Ciastka czekoladowe z "Kiełbasy Wiedeńskiej"

Ciastka czekoladowe z "Kiełbasy Wiedeńskiej"

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Mąka	170 g
Proszek do pieczenia	1,5 łyżeczki
Sól	1/4 łyżeczki
Cynamon	3/4 łyżeczki
Piment	1/4 łyżeczki
Czarny pieprz	1/2 łyżeczki
pieprz cayenne	Szczypta
Kakao	50g.
masło	170 g
Ekstrakt waniliowy	1 łyżeczka
Cukier	200 gr.
jajko	1 szt.

Metoda gotowania

• 1. Wymieszaj przyprawy, mąkę, kakao.
• 2. Pokonaj masło; dodaj wanilię i cukier i dobrze ubij. Wbij jajko, aż będzie wymieszane z masłem. Wjedź mieszanką mąki z małą prędkością, aż do wymieszania. Nie zapomnij zeskrobać wszystkiego ze ścian szpatułką.
• Z ciasta uformuj kiełbasę lub długą cegłę (ok. 30 cm długości, 8 x 2,5 cm). Zawiń w pergamin, zamroź do twardości. Można przechowywać zamrożone przez 1-2 miesiące.
• 3. Odetnij plastry o szerokości około 5-6 mm ostrym nożem
• 4. Pieczemy 180g na folii lub dobrym pergaminie, 10-12 minut. Ciasteczka są gotowe, jeśli po dotknięciu palcem powierzchnia jest miękka i lekko sprężysta (najważniejsze jest, aby nie prześwietlić w piekarniku, ciastka nadal się gotują podczas chłodzenia!). Natychmiast zdejmij folię / pergamin z ciasteczkami z blachy do pieczenia, użyj szpatułki, aby przenieść ciasteczka na ruszt do ostygnięcia.

Naczynie jest przeznaczone do

Około 50 szt.

Czas na przygotowanie:

4 godziny zamrażania / 10-12 minut pieczenia

Program gotowania:

Piekarnik 180 stopni

Uwaga

Przepis zaczerpnięto z książki American Maida Heatter (Great Book of Cookies).
Maida pisze, że są to austriackie ciasteczka, oryginalna nazwa to Wienerstube Cookies.
Ten plik cookie jest doskonałym przykładem tzw. „Ciasteczka mrożone” (Icebox Cookies) - ciasto robione jest z wyprzedzeniem, przechowywane w lodówce, a gdy np. „Gość na progu” - taką „Kiełbasę” można dostać z zamrażarki, odciąć wymagane tyle ciasteczek, a po piętnastu minutach na Twoim stole świeże, aromatyczne domowe ciasteczka bez konserwantów, syntetycznych dodatków i uwodornionych tłuszczów .. Co może być lepszego ?!
Te ciasteczka rozpływają się w ustach i są chrupiące, z lekką subtelną ostrością i pysznym czekoladowym posmakiem.
Smacznego!

[Natasza!]

Pierwszy temat jest przepyszny! Bardzo oryginalny i ciekawy przepis, Natasza! Gratulujemy i dziękujemy za to!

Bardzo ciekawy przepis! Dziękuję Natasza!

Dziewczyny, dzięki!)))
Pisała znacznie dłużej niż ona; na zdjęciu świeża porcja w sobotę rano)))

[Natasza]

Natasza, PIĘKNO !!! Szybko przeszedłem do zakładek !!! Dziękuję bardzo! Uwielbiam te magiczne różdżki Czekoladowe, tak z ziarnami pieprzu

Natasza, dzięki za przepis, fajnie mieć schowek w zamrażarce na wszelki wypadek, uwielbiam te przepisy.

Mila, Tanya, pomóż sobie!

[Nataliwave,]

Nataliwave, Natasza, dzięki za smaczną ucztę !!!

Luda, zdrowie!))

[Natasza]

NataszaDzięki za przepis Bye Bookmark

[Nataliwave]

Nataliwave, Natasza, dziękuję za ciekawy przepis!
Odciągnął to.

Uwielbiam ciasteczka czekoladowe! Jest też przyprawa! Na pewno spróbuję!

Dziewczyny,
Smacznego dla Ciebie i Twoich bliskich!)))

Jeszcze tego nie zrobiłem, ale na pewno dogonię Cię z ciasteczkami! Dziękuję Natasza!

[Natasza]

NataszaUwielbiam ciasteczka dzięki za przepyszny przepis!

Za zdrowie, Natalie!))

Dzięki za przepis. Bardzo podobały mi się twoje ciasteczka)