Ciasto-piernik z dżemu na kefirze i bez jajek

Ciasto-piernik z dżemu na kefirze i bez jajek

Kategoria: Cukiernia

Składniki
dżem, dżem	250 gramów
kefir	300 ml
bezwonny olej roślinny	50 ml
cukier	100 gramów
mąka pszenna	250 gramów
Soda	1 łyżeczka
proszek do pieczenia	1 zaokrąglona łyżeczka
Sól	szczypta

Metoda gotowania

• Zacznijmy od najważniejszego elementu.
• Idealnie lepiej jest użyć dżemu lub dżemu.
• Jeśli nie, możesz wziąć dowolny dżem bez pestek i uderzyć blenderem, aż będzie gładki.
• Lepiej jest kwaśny, ze śliwek, agrestu lub porzeczek.
• Jeśli znowu nie, to na przykład w jabłku lub moreli dodaj łyżeczkę soku z cytryny.
• Ale to moja rada, nie lubię, gdy ciasta są świeże.
• Więc zacznijmy.
• Wymieszaj dżem, kefir i cukier, ubijaj, aż cukier się rozpuści.
• Następnie dodaj sodę oczyszczoną, wszystko dobrze wymieszaj, aż pojawi się piana. Pozostaw na 20-30 minut.
• Do mąki dodaj sól, proszek do pieczenia, jeśli chcesz, włóż ulubione przyprawy. Dobrze sprawdzają się pikantne mieszanki piernikowe.
• Ponownie wymieszaj mieszaninę dżemu i kefiru i stopniowo dodawaj mąkę, dobrze mieszając.
• Ciasto okazuje się trochę grubsze niż na naleśniki.
• Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym.
• Wylej ciasto. Grubość warstwy 3-4 cm Jeśli grubsza, wydłuż czas pieczenia.
• Naczynie wyłożyć na blachę do pieczenia i wszystko wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni.
• Piec około 70-80 minut.
• Następnie wyłącz piekarnik i pozostaw na kolejne 10 minut.
• Chęć przetestowania kijem.
• Lekko ostudzić, wyjąć z formy i całkowicie ostudzić na kratce lub ręczniku.
• Pokrój na porcje i w razie potrzeby posyp cukrem pudrem.

Naczynie jest przeznaczone do

na kilka porcji

Czas na przygotowanie:

około dwóch godzin + chłodzenie

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Okazało się, że bardzo delikatny placek
Miękkie, dobrze upieczone.

Nadal pozbywam się dżemu.
Oto inna opcja.

Dżem kefirowy w pizzerii Princess

Tutaj gotujemy dżem, gotujemy, a potem nie wiemy, gdzie go położyć
Nie gotowałem dżemu od dwóch lat, ale nadal nie mogę się go pozbyć ...
Zanotowałem przepis

Tutaj gotujemy dżem, gotujemy, a potem nie wiemy, gdzie go położyć

DruH
Wiem, co robić - wkładam do ciast i robię marmoladę

Lenuskin, dzięki za przepis!
Odłożyła wszystko na bok, włożyła okulary i poszła przeszukać lodówkę. Znalazłem jakiś dżem cytrynowy z Ratiboru.
Przygotujmy się.
Lenus, dzięki! Czasami naprawdę chcesz czegoś kwaśnego i mącznego, ale czym dokładnie jest Duc i nie rozumiesz.
Lenuskin, dziękuję! Teraz na pewno upieczemy.

Ritusik, peki
Poczekam z recenzją

Wkładam do ciast i robię marmoladę

Zrobiłam też marshmallows ... Z czasem się nudzi)) i jest też sporo mrożonych jagód, a kompoty rzadko pijemy, także w ciastach, trzeba zapalić zapiekanki. Ale latem zamrażarkę trzeba opróżnić :)

Piernik zrobiłam, ale coś mi poszło nie tak ... Przez bardzo długi czas nie dało się go upiec, chociaż wysokość nie przekraczała 4 cm. I tak środek nie upiekł, okazał się miękki i wilgotny. ALE! Wygląda na to, że było to zamierzone. Pij herbatę w dni powszednie

Tanya, możesz obniżyć temperaturę i trzymać ją w piekarniku.
Ciasto nie wydaje się być strome, ale upieczenie zajmuje dużo czasu.
Byłem trochę zdenerwowany, ale jeśli ona pójdzie z mewą, to w porządku, „Pozostaję na tronie”.

[Helena]

Helena, nie rozłączaj się. Zredukowałem do 160 i piekłem w sumie dwie godziny. Miał prawie karmelizowaną, lekko rozciągającą się skórkę na górze i na dole.Pod nim miękki miękisz, a na samym środku miękka, ale nie wilgotna masa, ogólnie jest pyszna, biorąc pod uwagę, że tam przyczepiłem dżem, który nie okazał się smaczny ... Zdarza się też . Do ciasta dodałam szczyptę kardamonu i gałki muszkatołowej. Ogólnie powtórzę, następnym razem spróbuję po prostu od razu założyć 160

Miał prawie karmelizowaną, lekko rozciągającą się skórkę na górze i na dole.

Nie miałem tego, tylko zwykłą skórkę
A z jakiego dżemu, jeśli nie sekret?

A z jakiego dżemu, jeśli nie sekret?

Dżem z Antonówki, gotowany w powolnej kuchence, pamiętam gotowanie przez długi czas, włożyłem trochę cukru, ale okazało się, że ma kolor czekoladowy. Ale nie jest słodki jak zwykły dżem, ale raczej słodko-kwaśny, jeszcze bardziej kwaśny.
Chciałem wstawić zdjęcie, ale coś się nie ładuje. Będę jeszcze piec, mój mąż zjadł prawie całe ciasto w jeden dzień, a nawet mali wybredni, którzy jedzą mało z tego, co piekę, zaczęli ciągnąć po kawałku .. Jutro znowu upiec, jeśli nic nie przeszkadza :)



Zdjęcie nie jest zbyt dobre, ale widać

Jaka piękna, prosta czekolada

To wszystko za sprawą dżemu w kolorze czekolady, będę go dalej „doczepiać”

Możesz zrobić babeczki

Możesz zrobić babeczki

Tak. Jeśli przyniosą mi dzisiaj papierowe puszki na babeczki, zrobię je w nich. A potem nie lubię myć foremek na babeczki.

Mam silikon

Ja też, ale coś do nich przylgnie