Włoskie bułeczki z kremowym nadzieniem

[Cieszyć się!]

Włoskie bułeczki z kremowym nadzieniem

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: Włoski

Składniki
mąka pszenna / klasa	125 gramów
mąka manitoba	100 gramów
mleko	85 gramów
woda	40 gramów
cukier	40 gramów
masło (mam smar)	40 gramów
Sól	szczypta
wanilia	smak
drożdże prasowane	6 gramów
śmietana 33% tłuszczu	300 gramów
cukier	1-1,5 łyżki. łyżki
cukier puder	do spryskiwania

Metoda gotowania

• Wymieszaj mleko z wodą.
• Rozcieńczyć drożdże.
• Mąkę przesiać. Jeśli nie ma Manitoby, użyj dobrej jakości mąki premium lub mocnej mąki.
• Wyjmij olej z lodówki 10 minut przed ugniataniem.
• Pokroić na 3-4 części.
• Zrobiłem partię w HP (7 * 5 * 12)
• Załaduj wszystko do wiadra oprócz soli i oleju.
• Po 7 minutach zacznij dodawać olej w porcjach.
• Dodać sól.
• Zagnieść wszystko, aż będzie gładkie.

• Ciasto jest miękkie, gładkie, nie lepkie. Zaokrąglić ciasto, przykryć i fermentować, aż podwoi swoją objętość. Około 60 minut

• Ciasto na początku i na końcu fermentacji.

• Zagnieść ciasto i podzielić łuską na 20 kawałków po około 20 gramów.

• Uformuj kulki i odstaw pod przykryciem na około 60 minut. Rozmiar koloboków powinien się podwoić.

• Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 175-180 st. Ok. 10 min. Ważne jest, aby nie smażyć, aby miękisz w środku był miękki i elastyczny.
• Podczas pieczenia bułeczek ubij śmietanę, stopniowo dodając cukier.
• Dodaj wanilię lub inny ulubiony aromat.
• Wyjąć bułeczki z piekarnika, ostudzić, aż będą ciepłe.
• Napełnij kremem za pomocą strzykawki, wykonując nakłucie na dnie.
• Jeśli pozostawisz do całkowitego ostygnięcia, nie napełniaj kremem. Należy go napełniać, gdy miękisz jest giętki.
• Położyłem go na drucianej podstawce z nakłuciem do góry nogami i wstawiłem do lodówki na 15 minut.
• Odwróć się i posyp proszkiem.
• Wszystko. Możesz pobrać próbkę.
• 
• 
• 
• Cieszyć się!

Naczynie jest przeznaczone do

20 kawałków

Czas na przygotowanie:

3 godziny

Program gotowania:

HP, piekarnik

Uwaga

Przepis został szpiegowany na zagranicznym blogu. Drożdże zredukowane. Bardzo smaczne, delikatne, przewiewne. Polecam!

Wah! Wytrącone, pyszne!

[Angela]

Angela, Mam ten wycięty, mogę? wygląda bardzo apetycznie, a zdjęcia jak zawsze są przepiękne

[Angela]

AngelaJednak rozpoznaję już Twoje przepisy ze zdjęć i jestem po prostu pewien, że jest boski. Zaznacz to na pewno!

[Ira, Tina i Ksyusha,]

Ira, Tina i Ksyusha, Dziękuję za pochwałę, absolutnie zawstydzony Pociągnij tyle, ile chcesz i gdziekolwiek chcesz. Nie mam nic przeciwko)

[Angela]

Angela,
Bułeczki są niezwykłe! Musimy spróbować, nuuuuu!
Zaniosłem przepis do moich „koszy”!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, kolejne arcydzieło! Kremowy krem ​​w środku!
Niezwykły!

[Angela]

Angelapo prostu boskie!
Chciałbym móc tego spróbować!
Czasem w zabubennej kawiarni ugryziesz jakiś deser lub ciasto i… bez smaku.
A potem pamiętam takie przepisy z forum, teraz te bułeczki pojawią się w moich snach! Sam nie powtórzę dokładnie.

[ang-kay]

ang-kayBoże ... jakie PIĘKNO !!!!! Angela I 🔗 Przeciągam go do zakładek spróbuję Wiem z góry, że mi się spodoba

[Mila1]

Mila1Lud, przesuń się, ja też tu trochę leżę !!!!
Angela, bułki, które są nierealne !!!!!
Ahahah !!! Nie ma więcej słów, trochę ślini się)))))

[Angela]

Angela, z zamkniętym awatarem powiem, że to ty, czarodziejka, przedstawiłaś przepis !!!)))
Ładna kobieta !!!

Mój Boże, co to jest… można to zrobić ludzkimi rękami? czy jest to niebiańska chmura? Chcę uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu! daj obie trzy!

Jakie interesujące! Ale szczerze mówiąc nie do końca zrozumiałem - czy początkowo są puste w środku, czy też miękisz jest tak delikatny, że kruszy się pod naciskiem kremu?

Co jest specjalnego w mące z Manitoba?

[Salieri]

Och, dziewczyny, jak miło. Napisano tak wiele dobrych słów. Dziękuję kochani. Jeśli ktoś to zrobi, będę bardzo szczęśliwy. Deser nie jest trudny do przygotowania. Ciasto jest bardzo przyjemne w obróbce.

Czy są początkowo puste w środku, czy też miękisz jest tak delikatny, że kruszy się pod naciskiem kremu?

Salieriwewnątrz są z miękiszem, który pod naciskiem kremu gniecie się, ale tak jest, jeśli dobrze jest napełnić je na ciepło. Jeśli ostygną, krem ​​nie wejdzie w taką objętość. Zgniatają się podczas nakłucia. Wydaje się, że nic ich nie uratuje. A potem są wypełnione kremem i puchną jak kulki.

Co jest specjalnego w mące z Manitoba?

Ira, Monoba to bardzo mocna mąka z pszenicy miękkiej, którą Włosi używają do tego puszystego wypieku. Na ciasta wielkanocne, panettone, pandorę i colombes. W Internecie jest wiele informacji.

Bóg !!! należy to zrobić!

Angela, kłamię ze wszystkimi! Nierealne bułeczki! Możesz to zrobić zwykłą tanią strzykawką kulinarną i jakim przystawką?

[Angela,]

Angela, beautyaaaa !!! Chcę tylko ugryźć !!!

[Angela]

AngelaSiedzę popijając kawę ... włoska z ekspresu ... takie bułeczki to za mało! ale lepiej tylko para!

Jaki perfekcjonizm we wszystkim - od jakości zdjęć po wykonanie. Musi być tak DOKŁADNIE, aby wypełnić rolki. Krawędzie-krawędzie, jak kompas.

Nigdy nawet nie słyszałem o takich bułkach. Nadziewane pączki - tak, ale bułeczki - nie. Wow, jak!

Dzięki za estetyczną przyjemność. Bułki są cudowne.

Nigdy nawet nie słyszałem o takich bułkach. Nadziewane pączki - tak, ale bułeczki - nie

Nawiasem mówiąc, w Europie są popularne bułeczki nadziewane. tylko bułeczki ..
Mamy na przykład bułeczki z dżemem morelowym, z kremem waniliowym (używa się budyniu) ...

Wreszcie mogłem czytać dwojgiem oczu
Głowa jest trochę oszołomiona od takiego cięcia ..... super !!
Naprawdę muszę dołączyć mascarpone, wymieszam je na pół ze śmietaną i mandarynka Limoncello zbiera kurz ... to wszystko !!!!! Moja głowa znowu się kręci
A jaki jest prawdziwy rozmiar?

[Jeanne]

Jeanne,

A jaki jest prawdziwy rozmiar?

20 szt. 20 g każdy, a tam, ile to będzie kosztować)))

[Helen3097]

Helen3097, Jiri, Tanyulya, Svetlenki, Zhannochka Bardzo się cieszę, że spodobały Ci się bułeczki. My też ich polubiliśmy Sveta, ciągle wbijasz to w farbę. Jak komplementujesz, tak też będzie. podziękować

Możesz to zrobić zwykłą tanią strzykawką kulinarną i jakim przystawką?

Ira, wypełniony konwencjonalną dyszą w kształcie gwiazdy. O ile są dobrze ciepłe, to dno jest zadziwiająco przekłute, ponieważ trochę ostygły, przeciąłem je nożem i włożyłem dyszę. Nasadka znajdowała się w zwykłej jednorazowej torbie na ciasto.

Dodano niedziela 15 maja 2016 12:14

A jaki jest prawdziwy rozmiar?

Nieco większa niż piłeczka do ping-ponga, ale po skończeniu mniejsza niż piłeczka golfowa.

[Angela]

Angela, Wypadam ... Kolejne arcydzieło! Cóż, jesteś niestrudzony, uczciwe słowo, nie ma końca i krawędzi twojej wyobraźni i umiejętności! Zakładka, pamiętaj! I na pewno spróbuję! Później nie jestem tak szybki jak ty

[Svetlana]

SvetlanaDzięki, próbuję)

🔗
Angela, to tylko śmiertelność, a ja upiekłam kurczaka. A na deser świeże starte truskawki z cukrem

Wszystko jasne. W przeciwnym razie martwiłem się, że jest za dużo śmietanki. I są do gryzienia. Coming !!

gdy tylko migrena ustąpi.

[Albina]

Albinadziękuję. I nigdy nie piekłam kurników. Musimy się poprawić

Dla moich ludzi wypieki mięsne są lepsze niż bułeczki. Chociaż przyzwyczaiłam je już do ciast jabłkowo-szczawiowych. 🔗

Angela, piękna jak zawsze! A zdjęcie jest przepyszne ... Dzięki za przepis! Obawiam się, że nadzienie nie będzie tak ładnie do mnie pasowało Próbowałem nadziać pączki - nie wyszło zbyt dobrze Ale naprawdę chcę spróbować twojego, tak gładkiego, pięknego, smacznego ...

[Olenka, dziękuję.]

Olenka, dziękuję. Sekretem dobrego nadzienia jest wypełnienie ich bardzo ciepłem.

[Angela]

Angela, bardzo smaczne bułeczki! Spróbuję. Dzięki za przepis!

[Maria]

Maria, Spróbuj. Mam nadzieję że ci się spodoba)

Jakie to piękne! Skąd wziąć kilka dodatkowych godzin dziennie i gdzie odłożyć pięć dodatkowych kilogramów z figury? Zabrałem to do zakładek.

[Bielizna,]

Bielizna, za mało czasu, to na pewno. A ja już muszę zrzucić 10 kilogramów. Skąd wziąć siłę, aby tego wszystkiego nie było, ale tylko gotować?

Angela, pozwól mi cię przytulić! : Przyjaciele: Dla mnie każdy z twoich przepisów jest trafiony w stu procentach! W przeciwnym razie nigdy bym się nie odważył, zwykły śmiertelnik nie może tego ugotować. Wierzę ci bezwarunkowo.))) Wszystko się udało. Poza tym łatwe!))) Nie tak piękne jak twoje, oczywiście, miałem ograniczony czas, pieczony rano przed pracą. Ale nadal będę pracował nad pięknem i jakością zdjęcia.) Dodatkowo moja strzykawka do ciasta pękła przed Nowym Rokiem. A jak myślisz, czym je wypchałem? Strzykawka lekarska, dwadzieścia.
A bułeczki są wspaniałe! To nie są bułeczki, to sen! Szczerze mówiąc, chcę je gotować codziennie.

[Svetochka,]

Svetochka, wyszły z tobą pięknie. Dziękuję za taką relację i takie miłe słowa skierowane do mnie. A jednak, jeśli jedna osoba to zrobiła, to druga zawsze awaria można powtórzyć. : girl_haha: A napełnianie strzykawką jest dobrze przemyślane.

Zrobiłem to dzisiaj ponownie. Za każdym razem okazuje się coraz lepiej.))) Dziewczyny, które jeszcze tego nie próbowały, próbują pilnie bajecznych bułeczek. Dziękuję Angela, jesteś tylko wróżką do pieczenia!

[Svetlana]

Svetlanajak się cieszę, że wszystko ułożyło się i mi się podoba. Peki za zdrowie i dzięki za miłe słowa)

Jakbym teraz ... przynajmniej kilka ...

Dodano piątek 13 stycznia 2017 09:59

Custard z litrem na balkonie to…, za kilka dni obudzę się i zejdę

[Jeanne]

Jeanne, obudź się pierwszy! A potem piecze)

[Angela]

AngelaJestem Wam bardzo wdzięczna, okazała się bardzo smaczna, chociaż bardzo ostygła, więc kremu nie było dużo (zacząłem kręcić z chaczapuri), ale nadal bardzo smaczne !!!! podziękować

[Olga]

Olga, Cieszę się, że polubiłem bułeczki. Są pyszne nawet bez śmietanki.)

Czy ktoś próbował upiec Manitobę bez mąki?

[Lena]

Lena, boiska bez manitoby, redukując płyn. Lub dodaj 2% wagowo glutenu do mąki.