Piernik (w piekarniku)

[Austriacki karp bożonarodzeniowy]

Piernik (w piekarniku)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Kuchnia: austriacki

Składniki
Mąka pełnoziarnista	150g.
Mąka pszenna 1c	250g.
Świeże drożdże	10g.
Sól	8d.
woda	100 gramów.
mleko	do 250g.
Ciemna melasa	70g.
Olej roślinny	20g.
Goździk	5 sztuk.
Świeży imbir	3d.
Cynamon	1 kij

Metoda gotowania

• Do wody wsyp starty imbir, goździki, cynamon. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 3-5 minut na małym ogniu. Przykryj i ostudź. Następnie odcedź mieszaninę i dodaj mleko do 250g.
• Wymieszane zostaną oba rodzaje mąki. Wcieraj drożdże rękami. W robocie kuchennym połącz na małej prędkości wszystkie składniki na 2 minuty, przykryj i pozostaw na 15 minut.
• Następnie ugniataj przy średniej prędkości przez 7 minut. Ciasto jest miękkie, lepkie do dłoni.
• Ciasto zagnieść, w razie potrzeby natłuścić ręce olejem, uformować kulkę, umieścić w natłuszczonym pojemniku, przykryć i odstawić na 1 godzinę w ciepłe miejsce.
• Zagnieść dopasowane ciasto, uformować kulę, przykryć i odstawić na 15 minut.
• Następnie ręcznie ugniatamy ciasto w prostokąt, zwijamy i układamy szwem do dołu w natłuszczonej formie. Przykryj i odstaw na 40 minut.
• Piec w piekarniku nagrzanym do 200C (konwekcja 180C) aż będą gotowane przez około 40-50 minut.
• 
• Bardzo świąteczny smak !!!
• Spróbuj innych austriackich potraw bożonarodzeniowych:
• Austriacki karp bożonarodzeniowy
• Austriackie naleśniki serowe w słodkiej śmietanie

Uwaga

Na podstawie przepisu: 🔗

Mistletok, czy możesz zastąpić melasę miodem? Nie mamy melasy ... I chcę też tego imbiru ...

[Irina]

Irinamożna zastąpić płynnym miodem, najlepiej oczywiście ciemnym.

Dziękuję Ci! Na pewno spróbuję!

[Xun]

Xunchleb jest po prostu przystojny! Cóż, właśnie taki jest aromat podczas pieczenia

A jeśli nie ma lasek cynamonu i imbiru? Czy można go zastąpić proszkiem cynamonowym i proszkiem imbirowym i ile gramów?

Oksana, pachniało jak piernik !! Chleb deserowy, od razu poczujesz, że wakacje są na wyciągnięcie ręki.

Wszystko jest takie interesujące, kuszące! Dzięki za przepis!
Omela! A jaki rozmiar miała Twoja laska cynamonu (średnica i długość w cm). Gdy pierwszy raz kupiłem je w całości, wydają się duże. Ty mi powiedz! Nieważne, jak przesadzam z przyprawami.

Dziewczyny, bardzo dziękuję !!!! Chleb jest naprawdę bardzo pachnący i świąteczny !!!

Oczywiście lepiej jest użyć świeżego imbiru i lasek cynamonu (waga 1 pałeczki - 3g). Nie jest to jednak chleb powszedni, ale świąteczny. Ale jeśli nie jest to możliwe, możesz to zastąpić 1 \ 2h. l. suszony imbir i 1 godz. l. mielony cynamon.

[Omela]

Omelachleb deserowy? Do jakich dań jest polecany?

[Irina]

Irinana Boże Narodzenie podaje się chleb z karpiem. Ale może być również podawany samodzielnie z masłem, dżemem lub sosem cytrynowym.

waga 1 sztyftu - 3g.

Dobrze, że zapytałem! Zważyłem opakowanie (nie chcę jeszcze drukować na celofanie). 5 sztuk waży 42 gramy.
Dziękuję za odpowiedź!

A moje patyki mają 5g. włóż trochę chleba, czekam ...

[Irina]

Irinana Boże Narodzenie podaje się chleb z karpiem. Ale może być również podawany samodzielnie z masłem, dżemem lub sosem cytrynowym.

Powinniśmy spróbować przed wakacjami.

A moje patyki mają 5g. włóż trochę chleba, czekam ...

To jest wydajność!

A moje patyki mają 5g. włóż trochę chleba, czekam ...

Irina, to nie ma znaczenia !!! A my czekamy !!

Cóż, vooot w wypiekaczu do chleba ... Rzadko piekę w piekarniku, nie mam z tym nic wspólnego ... Zapaaah A smak jest też bardzo smaczny! Dziękuję bardzo! Naprawdę wziąłem mąkę 50:50, cóż, miód, mielony imbir ...

[Irina]

Irinaumrzyj, by wstać !!!! 🔗 🔗 🔗
PIĘKNY !!!!!

W końcu nie mam nic wspólnego z morwy… To Twój przepis i moja stara kuchenka!

[Ksyusha!]

Ksyusha! Dzięki za wspaniały przepis na piernik. Wypiekam go po raz drugi iz zachwytem z tego chleba. Pierwszy raz użyłem syropu do chleba, bez melasy. Chleb okazał się lżejszy i bardzo aromatyczny. Za drugim razem użyłem słodu jęczmiennego. To jest coś fantastycznego. : yahoo: Nieważki chleb, pachnący jak ciasto. Ksyusha, mam ogromny plus!
Załączam raport:





Niestety moje zdjęcia nie oddają całego piękna miękiszu, no cóż, rączka jest krzywa.

[Euzebiusz]

Euzebiusz masz doskonały chleb !!! Cieszę się, że przepis mi się podobał !!! Powiedz mi, że od razu pachniało jak wakacje !!!!

[Ksyushenka!]

I jestem szczęśliwy!
Ksyushenka! Cudowny świąteczny chleb!
ZAPACH !!!!!!!
Puszysty, delikatny ...
Nie ma wystarczającej liczby epitetów ...






Nie mogłem się oprzeć i zacząłem ciąć letnie

Ręce wciąż pachną jak ten chleb

[Lenchik]

Lenchikjaki przystojny mężczyzna !!! A do tego miękisz, prosty puch !!! Dobra robota !!!

[Jemioła]

I ja i ja i zrobiliśmy !!! Wai, jakie pyszne. Nie chleb, ale ciasto. Jemioła,! Dominujący aromat cynamonu i subtelna nuta imbiru. Dzieje się tak prawdopodobnie dlatego, że cynamon jest w patyku, a imbir jest zmielony. Dopiero tu jestem - lenistwo, robiłem to na minutniku w podstawowym trybie w wypiekaczu do chleba w nocy. Okazało się, że jest dość pulchny, drobno perforowany. Teraz myślę, jak mogę zrobić duże dziury w wypiekaczu do chleba? : girl_red: Czy mogę grać w trybach? Nie ma ograniczeń co do doskonałości. Vernisag jak upiekłeś swojego przystojnego mężczyznę? Czy to tabletka na 400 g mąki lub więcej? Na zdjęciu duży, puszysty ...

[Roszpunka]

Roszpunka, Cieszę się, że spodobał Ci się chleb !!

Teraz myślę, jak mogę zrobić duże dziury w wypiekaczu do chleba? : girl_red: Czy mogę grać w trybach?

Spróbuj zrobić ciasto.

[Ksyushenka]

Niesamowity chleb ...

Pachnie jak piernik ... i święto ... i jest bardzo smaczne, tak !!!

Podziękować, Ksyushenka !!!





Bardzo ciemno, właśnie dla mnie wyszedł, albo z powodu melasy, albo z powodu przypraw ... co za różnica, najważniejsze jest to, że jest !!!

[Kroshik]

Kroshikde my myszy ?? Przystojny !!!! A jednak tak, pachnie jak wakacje!

[Omela]

Omela
Chcę też wakacji! tylko ja nie mam imbiru, kupię go jutro

[Larissa]

Larissadziękuję! Dołącz do nas!

Jemioła! Dzięki za przepis, chleb jest pyszny.

[Olga]

Olga, dobre zdrowie!

[Omela]

OmelaDziękuję ci za przepis! Pieczony w 3-litrowym multicookerze, zrumieniony w AG
Tak miękki, puszysty ...

Przepis aktualny i smaczny!) Cudownie upieczony w wypiekaczu do chleba, w naszej rodzinie nazywany „piekarnią”, smarujemy herbatą masłem) Zapach jest bardzo świąteczny!

[gryzyuka]

gryzyuka, cieszę się, że Ci się podobało!

W jakich proporcjach świeże drożdże zastępuje się drożdżami suszonymi?

[Helena]

Helenaw stosunku 3 (świeże): 1 (suche).