Ciasta pszenno-żytnie z ryżem

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka pszenna	260 g
mąka żytnia	200 g
ugotowany ryż (mieszanka dzikiego, złotego i brązowego ryżu)	190 g
Kefir (stare zsiadłe mleko)	150 ml
Sól	1,3 łyżeczki
Cukier	2 łyżki stołowe. l.
Olej roślinny	3 łyżki. l.
Drożdże	1,5 łyżeczki.
Kwaśna brzeczka	1 łyżka. l.
Kwaśne jabłko (starte)	100 gramów
Mieszanka przypraw (opcjonalnie)	1 łyżka. l.
Cykoria (dla ciemnych kolorów)	1 łyżka. l.
Możesz dodać rodzynki lub inne suszone jagody, ziarna słonecznika

Metoda gotowania

Wszystkie produkty wkładamy do wiadra wypiekacza do chleba, włączamy tryb Ciasta i doprowadzamy go do końca. Ciasto jest bardziej miękkie niż zwykły kolobok.
Gotowe ciasto kładziemy na stole i formujemy z niego ciasta o różnych kształtach o grubości nieprzekraczającej 1 cm Na wierzch robimy nacięcia w formie kratki.
Ciasta układamy na blasze do pieczenia i wkładamy do piekarnika do wyrastania w temperaturze 30 * C, aż powiększą się o 2-2,5 razy.
Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 * C do miękkości.

Uwaga

Nadal wkładam do ciasta te produkty, które są w domu i w lodówce w tej chwili. Zawsze ciekawie jest zobaczyć, co dzieje się po upieczeniu w gotowym produkcie.
To jest to co zrobiłem.
Pyszne, przewiewne ciasta. Obecność ryżu w gotowym produkcie w ogóle nie jest odczuwalna.
Pieczywo z kategorii, w której wypieki w tej postaci są spożywane znacznie szybciej niż w postaci bochenka chleba.
W tej wersji użyłam tylko mieszanki przypraw do chleba. Następnym razem dodam suszone owoce, które nadadzą ciastkom słodko-kwaśny smak. A teraz na pewno upieczę takie ciasta.

Merri

Brawo, Tatiana, włóż tyle smakołyków do ciasta!

mylik.sv

Tatiana, bardzo dziękuję za przepis!
Zamiast ryżu dodałam ciasto z galaretki owsianej. I słód zamiast brzeczki drożdżowej. Z przypraw - mielona kolendra. Okazało się pyszne!
Oto raport:

Ciasta pszenno-żytnie z ryżem

Administrator

Lena, za Twoje zdrowie! Miło wiedzieć, że podobał mi się chleb DZIĘKI!

Przepis na podpłomyki pojawił się nagle i chciałem się powtórzyć, piszę do głowy

Omul

Administrator, Tatiana, witam. Chcę podziękować za przepis. Wyrobiłam połowę porcji, nie ma cykorii, biały lepki ryż, z przypraw - kolendra, w Panasonic na pizzy. Mokrymi rękoma wyjąłem i rozłożyłem księżniczkę bez termostatu. Upiekłam dwa razy z rzędu, bardzo mi się podobało. Za pierwszym razem zrobiłem to z zamachem stanu, za drugim zapomniałem, a i tak wszystko stało się brązowe. Dziękuję, bardzo smaczne, będę gotować nie raz. Na zdjęciu ciasto z zamachem stanu

Administrator

Masza, za Twoje zdrowie! Tak więc ciasta iz kolei wyglądają świetnie
Świetny pomysł na upieczenie w księżniczce, też chcę, więc wrzuciłem do zakładek na pamiątkę, przepis jest stary zapomniany