Caso SousVide Center SV 1000

[kolsasha]

kolsashaMoże, ale ja tego nie mam. 100℅ Nie powiem

Coś, na gałęzi milczy. A może wszyscy gotują?

[Alexei]

Alexei, tak, prawdopodobnie mamy kilku użytkowników Caso))
I jeszcze kilka tematów na suvid, więc piszą głównie)

[domovoyx]

Tak, szkoda, że ​​właścicieli jest niewielu. Urządzenie jest godne. Lubię opanowywać metody sous vide.
domovoyx W innym wątku przeczytałem, że twoje urządzenie jest zepsute. Co się stało? Co zostało wymienione?

[Tyngysohka]

Tyngysohka, jeszcze go nie zastąpił, myślę, który teraz wybrać. Wysłali go, aby zastąpić ten sam, ale wyglądało to tak, jakby Chińczycy piłowali go pilnikiem i oddali. Jakość wykonania tego urządzenia wynosi 2, a niezawodność 4,5 w 5-stopniowej skali. Teraz kosztuje 31500 i wydaje mi się, że cena jest zawyżona o 10 tys.

Szkoda. I naprawdę podoba mi się wygląd i praca Caso. Ale za taką cenę nie kupiłbym tego.

[Tyngysohka]

Tyngysohkadziała głośno

działa głośno

Głośny? Galina, a co z tobą? Nie powiedziałbym tego o moim. Pracuje w nocy, nikt nie słyszy.

Często też nocuję w kuchni. Nie ma drzwi. Nie słyszę go z drugiego pokoju. Cóż, jeśli tylko dobrze posłuchasz.

A kiedy jestem w kuchni podczas pracy, jak pracował traktor

Kim jesteś, Alexey? Tak, najwyraźniej nie działał. Nawet bardzo blisko niego słyszę tylko bardzo ciche buczenie.

[dopleta]

dopletanajprawdopodobniej tak. Nie mówię wprost, że generalnie jest zły, ale nie ciągnie za cenę 31500. Może pierwsze urządzenia zmontowano sprawnie, ale potem nie. Przede wszystkim zabija mnie wygląd. Drugi przyszedł nowy, zapieczętowany fabryczną plombą, a kiedy go rozpakowałem, okazało się, że urządzenie wygląda znacznie gorzej niż to, które dałem na gwarancji. Wyglądało na to, że został rutynowo „odrestaurowany” w fabryce, były nawet ślady używania papieru ściernego.

Dzień dobry wszystkim!
Nie mogę powiedzieć, że moje urządzenie jest zbyt hałaśliwe, ale ten szum (cyrkulacja wody ...) nadal mnie denerwuje ... Muszę też wybrać noc do gotowania lub kiedy nie planuję zostać w kuchni przez długo. Urządzenie mi się podoba (szczególnie - opóźniony start, wygodny odpływ, szybkie grzanie), jednak nie ma z czym porównywać skoro nie widziałem „na żywo” działania żadnego innego urządzenia (a bardzo bym chciał porównać ...) Gotowanie metodą „sous-vid” Też mi się podoba, chociaż biorąc pod uwagę moje zdolności kulinarne, gotuję tylko coś bardzo prostego (ale „zachwyty”, które robią użytkownicy forum, w snach ... plany ....)

[Esvt]

Esvt, teraz kupię sobie jakieś urządzenie a potem napiszę szczegółowe porównanie z Caso sv1000

[domovoyx]

domovoyx, Alexei! Tak, bardzo interesujące jest usłyszeć analizę porównawczą od prawdziwego użytkownika! Nie mogę się doczekać!

Nadal musimy zdecydować, który z nich wybrać

Stek wołowy z technologią sous vide w Caso SousVide Center SV 1000 (dopleta)

[domovoyx]

domovoyxAlexey, weź już łódź podwodną Shteba, obejrzałem ją w Berlinie w sklepie z narzędziami, bardzo mi się podobała, jest doskonale zmontowana, jest taka kapitalna.
Szczerze chciałem to kupić, ale mój mąż zaczął kopać))
Chociaż cena była niższa niż cena moskiewska, były po prostu rabaty na sprzęt. Sporo rzeczy mi się podobało, wszystko bym kupił, ale w aucie nie ma miejsca, żeby wszystko przewieźć

Niedawno widziałem podwodny Unold. Cena numeru 13500. Wygląda na to, że nic.

Widziałem je w Ameryce kilka modeli różnych producentów iw różnych cenach. Wygodna rzecz.

domovoyx, Shteba wkrótce będzie mieć nowy multi-souvid (dla różnych rozmiarów doniczek). Zdjęcie jest dziś w grupie VK.
Albo tutaj, niech mi wybaczy najwyższy kucharz

Ten nowy wygląda jak amerykański.
Kompaktowy!

Kompaktowy!

Tak, co wtedy zrobić z patelnią? Coś, co go lubiłem. Muszę przedstawić plany

[Oleg]

Oleg, Chcę tego przez długi czas. Mam nadzieję, że cena będzie normalna.

z tego nowego wygląda jak amerykański.

Tak, wygląda na to, że widziałem tam podobne. Lubiłam to:

[Larissa]

Larissa, fajne !!

Cóż, wkrótce będziemy mieli wreszcie)

Oleg, Larisa, studiował istotę problemu zanurzalnej zabawki.Dla mnie - świetna opcja, ponieważ nie zajmie dużo miejsca i będzie pasować do każdej objętości. Tak dobrze, że jest to forum, inaczej kiedy bym się właśnie o tym dowiedział))) Zdecydowanie chcę takie urządzenie! Ciekawa jest tylko cena wydania. Mam nadzieję, że to nie będzie kosztować jak skrzydło z samolotu)))
Zastanawiam się też, czy gotowy produkt będzie się różnił od tego, co robią w zwykłej suvidnitsy?

Nie będzie, Tanya! To jest prawdziwy sous vide. Podgrzewa wodę do wymaganej temperatury i zapewnia cyrkulację. I wybrane są dowolne potrawy o wymaganej objętości. Twoim zadaniem jest tylko włożyć do środka przygotowaną, zapakowaną próżniowo żywność.

[dokładnie]

Zastanawiam się też, czy gotowy produkt będzie się różnił od tego, co robią w zwykłych suvidnitach

A nawet od restauracyjnych, jeśli wykonane zgodnie z technologią, to na pewno będą się różnić tylko na lepsze. Musisz tylko zrozumieć, że suvid to nadal właściwe jedzenie. Nie mogę podać analogów. Przeczytaj na stronie Aleksieja Oniegina - arborio, kuchnia molekularna i inni założyciele. Moim zdaniem powolna kuchenka i souvid to właściwe jedzenie. Dla innych surowa dieta lub wegetarianizm. Dlatego, aby spróbować, laikowi może się to nie podobać. Ale jeśli gotujesz dokładniepod względem technologii jest doskonały. Restauracja Michelin w domu.

Nie będzie, Tanya! To jest prawdziwy sous vide. Podgrzewa wodę do wymaganej temperatury i zapewnia cyrkulację. I wybrane są dowolne potrawy o wymaganej objętości. Twoim zadaniem jest tylko włożyć do środka przygotowaną, zapakowaną próżniowo żywność.

Dlaczego jestem taka gorąca?

W przeciwnym razie nie byłoby cię tutaj!

[dokładnie]

A nawet od restauracyjnych, jeśli wykonane zgodnie z technologią, to na pewno będą się różnić tylko na lepsze. Musisz tylko zrozumieć, że suvid to nadal właściwe jedzenie. Nie mogę podać analogów. Przeczytaj na stronie Aleksieja Oniegina - arborio, kuchnia molekularna, inni założyciele. Moim zdaniem powolna kuchenka i souvid to właściwe jedzenie. Dla innych surowa dieta lub wegetarianizm. Dlatego, aby spróbować, laikowi może się to nie podobać. Ale jeśli gotujesz dokładniepod względem technologii jest doskonały. Restauracja Michelin w domu.

Co to jest „żywność molekularna”, którą znam))) Czy jestem chemikiem, czy nie? ))) Nawet nie wątpię w korzyści płynące z takiego jedzenia. Martwię się o smak, czy lubię "do smaku" (olej, jak wiesz, jest zawsze tłusty) ...

Dodano czwartek, 09 czerwca 2016 20:53

W przeciwnym razie nie byłoby cię tutaj!

Natychmiast zamknij to forum !!!! Wyłącz internet !!! Rób auto-trening !!!

Martwię się o smak

Dlatego napisałem ... Zawsze uwielbiam nowe doznania, nawet w wieku 18 lat (tylko żartuję). Żonie od razu się to nie spodobało, ale jak zacząłem prawidłowo gotować - kolorować, starzeć się zgodnie z technologią (i to jest cała nauka, a nie wszyscy kucharze z niej korzystają, bo nafik jest długi i ponury, gdy tam jest są przyprawy i można szybko), doprawić sosami, wtedy wszystko zaczęło grać. (Swoją drogą, bo to zajmuje dużo czasu, dlatego w restauracjach jest drogie ...) Teraz to wszystko, co jemy. A potem mam to na początku - jestem zwolennikiem zdrowej żywności. A co to jest? Ale z czasem przyszło do mnie doświadczenie, a jeśli chodzi o jedzenie i smak ...

[mirtatvik]

mirtatvik, Tanya, radzę spróbować zrobić to w multicookerze lub podgrzanym, a jeśli ci się spodoba, to dopiero wtedy pomyśl o zakupie suvida.

[mirtatvik]

ponieważ nafik, jest długi i ponury
T-ah-ah-ah! Ja w moim 95, (), ale z moją pracą jest to DŁUGIE I MUTRYCZNIE niemożliwe)))) Jak długo trwa ten proces? A może będę musiał długo tańczyć w kuchni? Wyrażam zgodę na pierwszą (wiem, że zajmie to dużo czasu i jestem na to gotowa))))) Ale druga nigdy nie przyszła mi do głowy.

Dodano czwartek, 09 czerwca 2016, 21:10

mirtatvik, Tanya, radzę ci spróbować zrobić w multicookerze na kuchence wielofunkcyjnej lub podgrzewanej, a jeśli ci się spodoba, to dopiero wtedy pomyśl o zakupie suvida.

Maria, iw jakiej temperaturze w multicookerze lepiej spróbować to zrobić? Jak długo mięso jest pieczone? Czy na początku mogę spróbować zrobić to po prostu w workach, czy może to wszystko w próżni?

[Tatyana]

TatyanaTutaj Maria ci odpowiedziała. Nie, nie długo i ponuro dla domu. napisałem (jest długo i ponuro, gdy są przyprawy i można szybko) dla restauracji i cateringu... Gotują szybko iz dużą ilością przypraw. Ale to są kulinarne subtelności. W domu zazwyczaj gotujesz jak zwykły posiłek. Przeczytaj coś innego.
I nie przeczytałeś ostatniego zdania - restauracja MICHELIN jest u siebie !!!!!!!

Dziękuję, w najbliższym czasie postąpię zgodnie z radą Marii. Najpierw spróbuję zrobić mięso, a następnie usmażę je trochę na grillu dla urody.

Czy na początku mogę spróbować zrobić to po prostu w workach, czy może to wszystko w próżni?

Właściwie oczywiście w próżni. Ale nie mając urządzenia próżniowego, możesz również na początku wyjść z sytuacji. Po pierwsze można zanurzyć worek z produktem w wodzie, woda wyprze powietrze i natychmiast zamknie zamek. I jeszcze jedna prosta metoda, którą tutaj pokazuję na zdjęciu. Do torby włóż słomkę, zapnij suwak zostawiając tylko słomkę, wysysaj powietrze z woreczka i szybko zapnij suwak. To oczywiście nie jest ścisła próżnia, ale wystarczy!

[Larissa]

Larissa, Guru!

[Larissa]

Dziękuję, Larisa! W przypadku małego kawałka mięsa ta metoda jest w porządku. A jaki reżim temperaturowy wybrać? Mam najprostszy multicooker bez funkcji automatycznego gotowania. Myślisz, że jogurt zadziała? Albo „ogrzewanie”, jak mówi Maria?

Dodano czwartek, 09 czerwca 2016 21:32

Larissa, Guru!

Nigdy nie znudzi mnie zaskoczenie jej fantazją !!!

[Tatyana]

TatyanaKup termometr (termometr), lepszą elektronikę. Jest wiele różnych. Zmierz i przestrzegaj tabel temperatur!

Wyślę Ci teraz PM, aby nie ładować tematu z powtórzeniami, wyślę krótki tablet, a potem, jeśli zrozumiesz, że go potrzebujesz, wsuniemy Cię do literatury na temat sousvide. OK?

[Tatyana]

Podziękować!!!

Dodano w czwartek, 09 czerwca 2016, 21:39

TatyanaKup termometr (termometr), lepszą elektronikę. Jest wiele różnych. Zmierz i przestrzegaj tabel temperatur!

Mam ich trzy)))

[Samopal]

SamopalZastanawiam się, kiedy będzie w sprzedaży

Ja też mogę tutaj. Temat w kontakcie o pracownikach - 🔗, rozwiń temat o wczorajszym (od konkursu 09.06). Jest link do tego urządzenia. On jest nowy. Cena nie została ustalona, ​​brak opisu.

[mirtatvik]

mirtatvikTatyana, jeśli nie ma multi-cooka, pojawi się ogrzewanie, ale nie ma jogurtu)
Ale nadal lepiej jest zmierzyć temperaturę, ale zwykle nie ma więcej niż 70 gramów.

[Samopal]

SamopalZastanawiam się, kiedy będzie w sprzedaży

Alexey, spodziewany we wrześniu. Nie mam jeszcze cen i pełnych opisów.

Spróbuję wytrzymać.

I widzieliśmy dokładnie ten sam model co sv 1000, tylko panel sterowania został nieznacznie zmieniony i bez wbudowanego odkurzacza. Nazywa się CASO SV 900. Model fajny i trochę tańszy.

Powiedz mi - czy warto skontaktować się z CASO sv1000? Oferują używane w niezłej cenie, przysięgają w doskonałym stanie ... Plują na Amazona - zarówno po amerykańsku, jak i po niemiecku :( I wygląda na to, że Caso usunął ten model z produkcji ... Czy naprawdę wszystko jest takie smutne?