Naleśniki są cienkie w otworze

[oko]

okonie chodzi o to, aby oszczędzać ...
boleśnie dobre recenzje bulionu

hyrasho, oszacuj na podstawie doświadczenia z galaretką, ile skrobi potrzeba, aby tak bardzo zagęścić wrzącą wodę. więc odejmij tę niekompletną łyżeczkę od 150g skrobi

Ponadto bulion nie zawiera skrobi, ale mąkę. Byłoby wtedy bardziej logiczne odejmowanie od mąki.

Dziękuję, bardziej mnie zdezorientowali

Huh. Będziesz się śmiał - po raz pierwszy w życiu przeczytałem o skrobi w naleśnikach.

Również. Jakoś zwykle z sodą ...

Pośpiesznie dziękuję za przepis na naleśniki! Upiekłam to dzisiaj. To prawda, zamiast skrobi dodała do ciasta mąkę i dodała sodę gaszoną z octem. Okazał się cienki, perforowany i baaaardzo smaczny.

Pieczony. Naleśniki są naprawdę cienkie. Dziur jest niewiele - ale skąd się biorą bez drożdży i proszku do pieczenia?

Z mocno ubitych jaj. To jeszcze kilka dziur w sierpniu na zdjęciu. Jajka ubijam mikserem (bardzo podobny przepis ma Tatiana Tołstaja. W cieście nie ma skrobi, a reszta jest w groszu) i wlewam do niego wrzątek. Gorące jajka ubijane są w puszystą masę. Ta masa pęcherzyków powietrza podczas smażenia, a następnie daje dziury.

A ze mną to samo ciasto może dać różną liczbę dziur w różnych patelniach. )) Metalowe będą rysować ażurowe nawet bez proszku do pieczenia (jeśli nie zostaną zanieczyszczone grubą warstwą węgla), a Teflon skromnie odda nudny, monotonny krajobraz.

Te naleśniki wyszły:

Porcja została zwiększona o połowę. To znaczy 3 jajka itd. Prawda, zostawiła skrobię i wodę bez zmian i dodała więcej mąki i mleka. Ubijam to blenderem, ponieważ nie ma miksera ręcznego. I z jakiegoś powodu po dodaniu wrzącej wody, mimo że ją przelałem (330 ml), ciasto nie stało się zbyt płynne. Cóż, moim zdaniem. Smażymy około 5 sztuk i dodajemy do ciasta więcej mleka.
Okazuje się, że naleśniki słodkie, trochę gumowate, dobrze odeszły od patelni, upiekły dla mojego syna w szkole, naleśniki zamieniają na pierożki, tańce, piosenki. Posmarowałam też masłem i posypałam cukrem. Być słodkim.
Nawiasem mówiąc, jeśli chodzi o dziury, na jednej patelni, starej aluminiowej patelni, są one bardzo zauważalne, a na 2-letnim naleśniku Fissmana z polewą prawie nie było.

Nawiasem mówiąc, jeśli chodzi o dziury, na jednej patelni, starej aluminiowej patelni, są one bardzo zauważalne, a na 2-letnim naleśniku Fissmana z polewą prawie nie było.

Uraaa! Inny użytkownik, który ma własny umysł, zdał sobie sprawę z różnicy między patelniami!
Tak, naleśniki prawie nie mają wzoru na patelniach powlekanych.

[Lena]

Lena, Klejnoti dotarłem tam: ups: prąd jest jak dotąd wirtualny: girl_haha: czytałem o pięknych ażurowych wzorach na naleśnikach na niepowlekanej aluminiowej patelni z Kukmary i otworzyłem na nią polowanie: strelyaet: do tej pory trzy sklepy) ale ja nie poddawaj się, w tej chwili miałem herbatę i bułeczki i pędzę na targ: mashina: w tym samym czasie kupię cudowną maszynę

Katiusza, czy w domu nie ma stali nierdzewnej? Moje ostatnie okazały się tak dziurawe, że ledwo je przewróciłem - solidne dziury. I cokolwiek zrobiła, obniżyła temperaturę i upłynniła ciasto - bąbelki i tyle. Córka rozsmarowuje śmietanę na wierzchu naleśnika, a następnego nie trzeba smarować, a więc to wszystko w białych płatkach.)))

Patelnie aluminiowe sprzedajemy bezpośrednio na ruinach targu, a nawet w małych sklepikach sprzedających wszelkiego rodzaju plastik i nie tylko bzdury. Na miejscu budowy znajduje się taki hurtownia, która prowadzi sprzedaż detaliczną, więc rosyjskie aluminium (nie wiem, Kukmara czy nie) kosztuje generalnie kilkaset rozmiarów.

Czy w domu nie ma stali nierdzewnej?

jest jeden, ale ma wysokie boki .. a jego dno nie jest solidnie gładkie, ale takie dziury, jak to było, kupiłem białoruski Kuhar ...myślisz, żeby spróbować?

Och, więc Petunov opublikował wideo, w którym właśnie usmażył naleśniki na takiej patelni.) Więc spróbuj! Tylko najpierw trochę go przegrzej, a następnie schłodź do żądanej temperatury roboczej. I natłuszcz przed nalaniem naleśnika, a nie od samego początku.

Cóż, to nie zadziała - resztę usmażysz zwykłym makaronem. Na mojej zwykłej gładkiej patelni okazuje się super, zdjęcia są miliony.))

: girl_claping: boughtaaaa

[katko]

katko,
No cóż, naleśniki, uważaj! katko zaczyna na ciebie polować !!

Upiekłam dzisiaj naleśniki, są pyszne, ciasto bardzo przyjemne, cienkie i smaczne !!!!
Naleśniki są cudowne!
Korzystam z przepisu! Jest dwóch faworytów, ten będzie trzeci!

zaktualizował urządzenie do naleśników Kukmar, to tylko pestnya)
przepis ugniatano w stacjonarnym blenderze

Te naleśniki dzisiaj upiekłam - bardzo podobały się im domowe! Nawet mi się podobało i nie jestem „naleśnikową duszą”, ale te są pyszne!

Dziś upiekłam naleśniki według tego przepisu. Nie polubiłem. Nie zaobserwowano żadnych dziur. Naleśniki są dość szorstkie (najwyraźniej wynika to z obecności skrobi w przepisie).

[Natalia]

NataliaTwardość jest związana z obecnością jajek, grubością ciasta i rutyną robienia naleśników. Jeśli patelnia nie jest wystarczająco ciepła, a ciasto nie jest wystarczająco płynne, będą przesuszone naleśniki dębowe.
Jeśli piecze się naleśniki na mące i skrobi, ale bez jajek, to placki okazują się cienkie i delikatne, więc wydaje mi się, że nie chodzi o skrobię.