Cienkie naleśniki (bułki)

[Okazuje się, że są cienkie.]

Cienkie naleśniki (bułki)

Kategoria: Pieczywo

Składniki
ciepłe mleko	1 l
mąka	2 szklanki (250 ml)
Jajka	4 rzeczy.
sól (można dodać więcej)	3/4 łyżeczki
cukier	1 łyżka. l. (kto lubi słodycze, potem więcej)
olej rafinowany	80 ml

Metoda gotowania

Jajka wymieszać (nie ubijać mikserem) z 1 szklanką ciepłego mleka. Zwykle mieszam w blenderze do koktajli. Dodaj resztę produktów. Ciasto powinno wyglądać jak płynna śmietana. Tylko wtedy naleśniki będą najcieńsze.

Dodaj rafinowane masło do ciasta i piecz jak zwykłe naleśniki. Naleśniki są bardzo, bardzo cienkie i pyszne. Jeśli ktoś nie może odwrócić naleśnika na patelni, to do ciasta można dodać kilka łyżek mąki. Ponadto, jeśli naleśniki są cienkie i nie można ich przewrócić, zamiast 1/3 mąki dodaje się skrobię, aby uzyskać gęstszą strukturę ciasta.

Naczynie jest przeznaczone do

30 szt

Uwaga

Wiele osób prawdopodobnie zna przepis na arkusz. W końcu można je uznać za naleśniki?
Okazuje się, że są cienkie.



NALISTNIKI - cienkie naleśniki z mąki i skrobi, które wkłada się do żeliwa lub patelni, poluje olejem i wkłada do piekarnika; tradycyjne białoruskie i polskie danie. Nalistniki są również robione z nadzieniem twarogowym, spożywane ze śmietaną, mlekiem, dżemem.

Podobne przepisy

Naleśniki z zieloną mąką gryczaną i sosem czekoladowym

Deserowe naleśniki francuskie „Crepe-Suzette” (Strach na wróble)

Naleśniki kremowe z serwatką (Gasha)

Więc wczoraj upiekłam około 30 naleśników, najpierw wzięłam 500g mleka (skorzystałam z przepisu Zhivchika, dzięki Tan). dziecko będzie miało coś do ciągnięcia. Posłuchałem, dodałem kolejne 500 g i to usmażyłem, przekręciłem połowę z nadzieniem, połowę zostawiłem i poszedłem odpocząć (moje plecy nie wytrzymały takiej stania przy kuchence)). Przychodzę za 20 minut. do kuchni ... a tam -4 z nadzieniem i 2 bez nadzienia. Kiedy zapytałem męża, ile zjadł, odpowiedział, że są 3 rzeczy, kiedy wypowiedziałem liczbę naturalną - nie uwierzył, powiedział, że nie może tyle jeść. Dziecko nie brało w tym udziału.
Zjadłem mrugnięcie. Myślałem, że jest na szlaku. pozostanie dzień

Upiekłam coś takiego wczoraj. Wszystkim się to bardzo podobało.
Zrobiłem połowę normy i włożyłem 1 łyżkę cukru. l. Tylko krawędzie okazują się suche ... Mam małą patelnię, z polewą i niskimi bokami. Kiedy rozprowadzam je na patelni, część ciasta czołga się na boki i okazuje się chrupiące ...

Cóż, stos - oko się raduje! Tak gładko, jakby pomógł Photoshop!

Nie, pomogłam mężowi. To prawda, że ​​na początku spasował najlepiej, jak potrafił. Cóż, skoro już piec, staram się wszystko ułożyć równo.
Jak na tę porcję ciasta, którą ułożyłam w przepisie, okazuje się, że za mało naleśników, więc mąż kazał mi jeść z brzucha. „A potem, jak mówi, piecze się codziennie i nie ma nic”.
Sam zrobiłem ciasto. Ile litrów mleka nie pamięta. Jedyna rzecz, kiedy przyszedłem, garnek ciasta był bardzo duży. Myślę, że nie mniej niż 4 litry. ciasto mleczne.
Mąż i syn bardzo lubią naleśniki.

[Sześcienny]

Czy dostałeś ten stos powyższych produktów?

Sześcienny, Oczywiście nie. Mój mąż jest zmęczony tym, że codziennie trochę piekę. A oni i ich syn bardzo lubią naleśniki, więc wzięli inicjatywę w swoje ręce. Zrobiłam ciasto (dobrze, że blender tam jest i ciasto wyszło bez grudek) i upiekłam i tylko pomagałam. To prawda, piekłem na 3 patelniach na raz. Sądząc po ilości ciasta, które zaczął mój mąż, było 4 litry mleka, nie mniej

Upiekłam coś takiego wczoraj. Wszystkim się to bardzo podobało.
Zrobiłem połowę normy i włożyłem 1 łyżkę cukru. l.

Dlaczego tak mało? Będzie na podłodze ugryzienia. Od 1 łyżki. łyżka cukru na pół litra naleśników mlecznych nie smakowała słodko? Zwykle 1 łyżka. l. Włożyłem 1 litr. mleko.

Kiedy rozprowadzam je na patelni, część ciasta czołga się na boki i okazuje się chrupiące ...

Spinka do włosówwtedy jesteś szybki w dłoni. Ponieważ ciasto jest cienkie, należy je spokojnie i powoli rozprowadzać na patelni.

Powiedz mi, ile ml ma szklanka? Interesuje mnie dokładna ilość mąki. Podobał mi się przepis, chcę usmażyć jutro naleśniki.

kipitka, szkło stołowe, w którym 250 ml.
Proporcje ciasta to 2: 1, czyli 2 łyżki. mleko: 1 łyżka. mąka lub 2 litry mleka: 1 litr puszki mąki (żartuję).
A także bardzo ważne: natychmiast wlewasz mąkę do szklanki, a następnie po prostu ją przesiewasz. Powodzenia!

[Zhivchik]

Zhivchik , Mam tylko męża zdolnego do takiego stosu !!!

Kiedy rozprowadzam je na patelni, część ciasta czołga się na boki i okazuje się chrupiące ...

Aby krawędzie nie wyschły, po wyjęciu naleśnika z patelni należy nasmarować krawędzie kawałkiem masła

[Kochanka]

Aby krawędzie nie wyschły, po wyjęciu naleśnika z patelni należy nasmarować krawędzie kawałkiem masła

KochankaMyślę, że taka sztuczka nie zadziała z tymi naleśnikami. Są bardzo cienkie. Tak jest, jeśli naleśnik jest grubszy, gdy proporcja ciasta wynosi 1: 1 (mleko: mąka), to może pomoże.
W tych naleśnikach krawędzie są trochę gotowane na parze, gdy leżą w stosie.
A kiedy je po prostu upieczesz, te krawędzie owiną się we wszystkich kierunkach.

[Zhivchik]

ZhivchikDziękuję! Wczoraj zrobiłam naleśniki. Zgodnie z moim przepisem wyszły 23 naleśniki i poszło na to 390 gramów mąki. Naprawdę cienkie !!!

[kipitka]

kipitka, za Twoje zdrowie!

Zgodnie z moim przepisem wyszły 23 naleśniki i poszło na to 390 gramów mąki. Naprawdę cienkie !!!

Twoje ciasto było prawdopodobnie grubsze niż moje.
Zachowałeś proporcję 2st: 1, że tak mało naleśników wyszło? Zasadniczo wybielam w ten sposób: na 1 litr mleka (to trochę więcej niż 4 szklanki) biorę 2 łyżki. mąka (bez ubijania luzem).
Ile gramów mąki nie ważyłem. Jeśli jesteś zainteresowany, mogę zważyć.
A jednak może średnica twojej patelni jest większa, dlatego naleśniki okazały się nieco mniejsze.

A jednak może średnica twojej patelni jest większa, dlatego naleśniki okazały się nieco mniejsze.

Tak! z powłoką teflonową mam dużą patelnię, a na niej smażyły ​​się naleśniki, bo średni bez teflonu i naleśniki się kleiły). Czyli chyba grubość naleśników mieliśmy taką samą… Jeszcze raz dziękuję

Pierwszy raz w życiu dostałam naleśniki, dzięki za przepis !!!!!!!!!!!!
Zagnieść w blenderze z Cube, wlać bezpośrednio z blendera na patelnię. Na początku też nie wyszło zbyt dobrze, ale potem zgadłem, że zapalę więcej ognia i poszło dobrze. Gdzie jeszcze mogę dostać patelnię do naleśników ............... ..

[Boo Boo]

Na początku też nie wyszło zbyt dobrze, ale potem zgadłem, że zapalę więcej ognia i poszło dobrze.

Wszystko się zgadza. Te naleśniki należy smażyć na średnim ogniu.
Boo Boo, Bardzo się cieszę, że spodobały Ci się ulotki!

Dobra pora dnia!)) Proszę wyjaśnić, jaka jest różnica między cienkimi naleśnikami i plastrami i do czego służą?

Naleśniki są cienkie (napoli).

A gdzie różnica ??? Te naleśniki jedz, jak chcesz! Chcesz, zawiń twarożek, będzie ciasto, jeśli chcesz mięso, zawiń ser, będzie naleśnik z nadzieniem, ale jeśli chcesz, po prostu go włóż, namocz w śmietanie i nya -mniam !!!
Spróbuj, przepis jest naprawdę wspaniały!

Czyli ulotka, czy to znaczy, że trzeba coś położyć na prześcieradło?)) Nadzienie .. A jeśli nie, to będzie to po prostu naleśnik.
Na pewno spróbuję go upiec, wygląda bardzo apetycznie.

Może nie mam racji, ale dla mnie, napilniku, to jest, gdy na naleśniku smaruje się twarożek + cukier + surowe jajko. Zwinąć w rulon, następnie pokroić na kawałki, umieścić na patelni lub natłuszczonej formie, polać kwaśną śmietaną i podgrzać

[Zinger]

Całe życie piekłam tylko cienkie naleśniki, czy to na patelni, czy w naleśniku,
Ciasto robię prawie tak samo jak w Zingerale składają się tylko 2 jajka.
Nigdy nie znałam takiego imienia „nalistnik”.
Zawsze mam je samotne cienkie do nadziewania i do zanurzania ...

Dziś tu upiekłam, obchodziłam pierwszy dzień zapusty.

A przez całe życie piekłem głównie ulotki i piekę je tylko z JEDNEJ strony, tak odważnie.

Przeczytałem początek i myślę, że wszystko w porządku, zawsze tak myślałem ... ale potem zdałem sobie sprawę, że się myliłem ... Chociaż ... jaka jest różnica! Czy to prawda, czy może być smaczniejsze niż mama, nie od dzieciństwa?

Dobra pora dnia!)) Proszę wyjaśnić, jaka jest różnica między cienkimi naleśnikami i plastrami i do czego służą?

Na pierwszy rzut oka to tylko naleśniki z pewną zawartością. W rzeczywistości osłonka na napilnik różni się smakiem i właściwościami od zwykłego naleśnika: jest cieńsza, bardziej elastyczna i ma neutralny smak. A wszystko po to, aby wygodnie podawać nadzienie, aby nic nie przesłaniało jego smaku. Zwykły naleśnik nie jest do tego odpowiedni - jest zarówno grubszy, jak i bardziej porowaty, i nie zawsze może zatrzymać wilgoć soczystych wypełniaczy.

Nistniki różnią się kształtem od naleśników. Ciasto czy nadzienie przygotowuje się dokładnie tak samo, jak inne naleśniki. Aby przygotować pasty, nadzienie rozprowadza się na naleśniku cienką warstwą, naleśnik zawija się w tubkę („papieros”), smaży na oleju na patelni - pasty gotowe.

Nalistniki to sajgonki, danie z przaśnego ciasta jajecznego na natłuszczonej gorącej patelni. Naleśniki podaje się z różnymi przystawkami, kwaśną śmietaną lub nadziewane; dżem, grzyby, mięso, jagody, domowy twarożek, rodzynki, gotowane płatki zbożowe, kawior rybny itp.

Danie jest szczególnie rozpowszechnione na Ukrainie i Mołdawii.

Cytat z Wikipedii.

[Zhivchik]

Zhivchik dzięki za plastry są bardzo smaczne i cienkie.
Zrobiłem to w 2 żeliwnych patelniach, pieką się bardzo szybko, potem wyobraziłem sobie prędkość i siłę z jaką trzeba radzić sobie przy trzech patelniach
Ogólnie rzecz biorąc, teraz ten przepis jest jednym z moich ulubionych !!!!!

[Zhivchik]

Zhivchik dzięki za plastry są bardzo smaczne i cienkie.
Zrobiłem to w 2 żeliwnych patelniach, pieką się bardzo szybko, potem wyobraziłem sobie prędkość i siłę z jaką trzeba radzić sobie z trzema patelniami
Ogólnie rzecz biorąc, teraz ten przepis jest jednym z moich ulubionych !!!!!

Lenusya, powodzenia!
Trzy patelnie są w porządku, jeśli ogrzewanie jest ustawione prawidłowo.
Moja mama ogólnie piecze na 4 patelniach. Kiedyś poprosiła mnie, żebym to zmienił na 5 minut, wtedy moja głowa prawie się zawiodła. I jest w porządku.

Dziękuję bardzo: girl_claping: za przepis na tak cudowne i co najważniejsze bardzo, bardzo smaczne naleśniki, czekam tylko na fachowców!

Powiedzieć, że naleśniki są pyszne, to nic do powiedzenia. Dziękuję.
I nigdy nie jadłem ani nie robiłem tak cienkich naleśników.

[Maroshka, Vera]

Maroshka, Vera, Cieszę się, że polubiłeś naleśniki.

Zhivchik, bardzo dziękuję za przepis. Nigdy nie przyjaźniłam się z naleśnikami, zawsze grudkami, ale według tego przepisu… słów po prostu nie ma! Cienkie i pyszne! Mój mąż powiedział, że teraz jestem gotowa do roli babci! Nigdy nie jadł tak pysznych naleśników!
Zapytał też, czy zauważyłem, ile zjadł? Zawsze nie więcej niż 3-4 sztuki, to te wykonane przez teściową. Z twoim przepisem na naleśniki po prostu urosłem w moich oczach. PODZIĘKOWAĆ!!!!

Od dawna szukałam przepisu na takie naleśniki ... ilu przepisów nie próbowałem, wszystkie drewniane się sprawdziły. I chcę właśnie takiego, cienkiego i delikatnego. Spróbuję ulotek

[Catwoman]

CatwomanBardzo się cieszę, że spodobał Ci się mój przepis na naleśniki.
Szczególnie się cieszę, że podobasz się mężowi.
Wyznaję, że mój mąż też po raz pierwszy skosztował tak cienkich i delikatnych naleśników.

Liusa, powodzenia!

Wielkie dzięki za przepis! Wszystko się kończy!

Tanyukha, policz, wstałem o 5.30. upiec cudowne naleśniki. tutaj siedzę i już je łamie. a nawet z dżemem truskawkowym



zbawienie

Tanyukha, policz, wstałem o 5.30. upiec cudowne naleśniki. tutaj siedzę i już je łamie. a nawet z dżemem truskawkowym

Nic dla siebie ... Po prostu kładę się spać o 5, a ty już upiekłeś naleśniki i zrobiłeś dżem truskawkowy.
Okazały się dobre ulotki. Cienki.
Prawdopodobnie ubijasz jajka na pianę, jakie są delikatne? I usmażyła to na dużym ogniu, prawda? A potem okazały się rozwody podzharestinkie.

Nic dla siebie ... Po prostu kładę się spać o 5, a ty już upiekłeś naleśniki i zrobiłeś dżem truskawkowy.
Okazały się dobre ulotki. Cienki.
Prawdopodobnie ubijasz jajka na pianę, jakie są delikatne? I usmażyła to na dużym ogniu, prawda? A potem okazały się rozwody podzharestinkie.

Tak

[Svetik]

Ja zwykle nie ubijam jajek w pianę, żeby naleśniki były delikatne, a nadzienie nie wypadało. I smażyć na mniej niż średnim ogniu.

Svetik, mimo wszystko miałeś je pyszne. Wiem.

naleśniki to cud !!!!
dzięki za przepis!

I z opóźnieniem przyniosłem podziękowania za tak dobry przepis. Często używam lekko kwaśnego mleka do naleśników i według tego przepisu są one rzadkie od takiego mleka. Ale po prostu ubijam wszystko blenderem, to znaczy przez kilka sekund wszystko jest płynne bez mąki, a następnie przez półtorej minuty przy maksymalnej prędkości wszystko razem. Okazuje się bardzo szybko

Często używam lekko kwaśnego mleka do naleśników i według tego przepisu są one rzadkie od takiego mleka.

I zawsze używam tylko świeżego mleka na nalisniki, wydaje mi się, że nie wychodzą tak z kwaśnego mleka ... Łatwo jest użyć innego ciasta, ale tutaj po prostu nie kwaśne ...

Luysia, tak oszczędzam mleko. Czasami dużo przywozimy ze wsi, droga jest długa i nie zawsze da się ją zachować świeżość. Oczywiście musisz zrobić tylko ze świeżego, ale zgodnie z tym przepisem cienkie i miękkie uzyskuje się z kwaśnego

Takie naleśniki zawsze piekę (nie przeklinam) nie z mlekiem, tylko z wodą. A ja składam tylko dwa jajka. Wydaje mi się, że według tego przepisu są zarówno bardziej miękkie, jak i cieńsze.

[dopleta,]

dopleta, dwa jajka na litr wody?

[dopleta,]

dopleta, dwa jajka na litr wody?

Dokładnie!

A ja biorę pół na pół mleka i wodę. Jeśli weźmiesz samo mleko, dla mnie osobiście są trochę szorstkie, ale z wodą są znacznie bardziej miękkie. Cóż, wrzucam jedno duże jajko na około 750-1000 ml płynu. Ponieważ jajka nadal dają gumowatość. I nie wlewam masła do ciasta ani na patelnię. Wszystko z tego samego powodu - taką gumowatą i twardą jest również masło. No więc. Mleko, woda, jajko, szczypta soli, cukier na oko, mąka na odpowiednią grubość. Rezultatem jest coś tak cienkiego i delikatnego, delikatnego, zmiecionego z prędkością błyskawicy. Jeśli do ciasta również wlewasz cukier waniliowy - to na koniec.
Ale to wszystko dla amatora i kwestia gustu i przyzwyczajenia.

Takie naleśniki zawsze piekę (nie przeklinam) nie z mlekiem, tylko z wodą.

Właściwie zgodnie z zasadami musisz zastąpić co najmniej 10 procent mleka wodą. Nie pamiętam dlaczego. Wydaje się, że nie będzie dziur.

Nawiasem mówiąc, o liczbie jaj. Mam jeden z moich ulubionych przepisów na naleśniki, w którym potrzebujesz tylko 3 jajek na 6 szklanek mąki i 9 szklanek mleka.

A ja biorę pół na pół mleka i wodę. Jeśli weźmiesz samo mleko, dla mnie osobiście są trochę szorstkie, ale z wodą są znacznie bardziej miękkie.

To zależy od tego, jak tłuste jest mleko. Jeśli domowe, możesz dodać trochę wody.
Ogólnie rzecz biorąc, nie do końca rozumiem, o jakim rodzaju gumowatości mówisz. Zgodnie z tym przepisem naleśniki są bardzo delikatne i miękkie.
Dla mnie naleśniki na wodzie zawsze kojarzą się z gumowymi naleśnikami ze sklepu.

Właściwie zgodnie z zasadami musisz zastąpić co najmniej 10 procent mleka wodą. Nie pamiętam dlaczego. Wydaje się, że nie będzie dziur.

Dziury nie są powodowane przez wodę lub mleko, ale przez ubijanie jaj (białek).
Ciasto mieszam w mikserze do koktajli. Oznacza to, że w cieście nie ma ani jednej bańki. Dlatego na gotowym naleśniku nie ma dziur.
Kiedyś ubijałem ciasto na niskich obrotach zwykłym mikserem, ale nie podobał mi się wynik. Na naleśnikach były dziury. I nie pasują do kajdanek.

To zależy od tego, jak tłuste jest mleko. Jeśli domowe, możesz dodać trochę wody.
Ogólnie rzecz biorąc, nie do końca rozumiem, o jakim rodzaju gumowatości mówisz. Zgodnie z tym przepisem naleśniki są bardzo delikatne i miękkie.
Dla mnie naleśniki na wodzie zawsze kojarzą się z gumowymi naleśnikami ze sklepu.

Mleko domowej roboty. Jeśli sklep, dodaj wodę około jednej trzeciej.
Dlatego na koniec dodałem, bo to kwestia gustu i przyzwyczajenia. Całe życie jadłam takie naleśniki, a po nich naleśniki z pęczkiem jajek i masła - trochę gumowate. To tylko uczucie w porównaniu. A dla kogoś - są delikatne i najsmaczniejsze. Powtarzam, to wszystko kwestia przyzwyczajenia. O gustach nie ma mowy.


Dlaczego pomyślałem o gumowatości jajek, przez całe życie jadłem placki ziemniaczane gotowane z jajkiem, tak robi moja mama. A potem w internecie przeczytałem przepis, w którym nie ma jajek, tylko ziemniaki i kilka łyżek mąki. A te placki ziemniaczane bardziej mi się podobały. Są bardziej delikatne, zwłaszcza drugiego dnia, niż z jajkiem. A z jajkiem gumowe były już drugiego dnia. Przez gumowaty mam na myśli jedynie wrażenia porównawcze lekkiej gumowatości, a nie bezpośrednio to, że nie powinno się żuć.

Nie chciała nikogo urazić, jeśli w ogóle.

[Lozja,]

Powtarzam, to wszystko kwestia przyzwyczajenia. O gustach nie ma mowy.

Lozja, wszystko, co mówisz, jest poprawne.
Przyjaciel mojej mamy tak bardzo chwalił naleśniki serwatkowe, że są tak delikatne i pyszne. Moja mama gotowała. Po przysięganiu gotować na serwatce, bo były takie gumowe.

Sąsiad poczęstował mnie kiedyś naleśnikami drożdżowymi na wodzie. To już było

[LiudmiLka]

LiudmiLkanie płacz. Widzisz, były pyszne dla sąsiada. Więc wszystkiego się uczymy przez porównanie.

[Zhivchik]

Zhivchik,
Tatyanie, podziękowałam za naleśniki - są bardzo smaczne, staram się ich teraz nie jeść, ale boję się, że nie zostanę do rana. Właściwie chciałem zrobić to w piekarniku z twarogiem i sosem - ale podobno jutro też będę musiał zrobić podwójną porcję!

robiłam te naleśniki już kilka razy - super! dzięki za przepis!