Suszone gruszki

Suszone gruszki

Kategoria: Puste

Składniki
świeże gruszki (masa netto po przetworzeniu)	1 kg.
biały cukier	400 gramów

Metoda gotowania

• Suszarka elektryczna Ezidri Snackmaker FD500,
• Tryb wysoki (wysoki) 60 ° C
• Umyj, obierz i pokrój gruszki na pół. Pokrój każdą połowę w kilku miejscach.
• 
• Używam takiego grzebienia (miał służyć do krojenia cebuli), zęby grzebienia są ostre i dobrze, szybko kłują owoce.
• 
• Wystarczy zrobić 3-4 ukłucia grzebieniem na każdej połowie gruszki.
• Gruszki włożyć do rondla, posypać cukrem i odstawić na około 30-36 godzin do wyciśnięcia soku. Otrzymujesz dużo soku.
• Przenieś gruszki na sito, pozwól sokowi spłynąć z gruszek.
• 
• Na ogniu postawić rondelek z sokiem gruszkowym, doprowadzić do wrzenia, gotować kilka minut, zmniejszyć ogień do minimum, by syrop był gorący w temperaturze 90 * C.
• Delikatnie zanurz gruszki w gorącym syropie, zanurz je łyżką w syropie i okresowo zanurzaj w syropie i polewaj gruszki gorącym syropem tak, aby gruszki nasiąkły w gorącym syropie i stały się przezroczyste. To niedługo, zajmie około 10 minut.
• Gotowość gruszek sprawdzam w ten sposób: kładę gruszkę na łyżkę, ściskam brzegi palcami do środka, jeśli gruszka się kurczy, poddaje się kompresji, to czas ją wyjąć. Gruszka powinna być lekko miękka i wilgotna w środku.
• 
• Gotowe gruszki przełożyć na sito, aby syrop spłynął, a gruszki trochę ostygły i zrobiły się lekko ciepłe.
• 
• 
• Schłodzone gruszki przekładam na suszarkę
• 
• Wysuszyłem to. Włączam tryb wysoki (wysoki) 60 ° C.
• Czas schnięcia zależy od odmiany gruszki, gęstości i wielkości. Moje gruszki wysychały przez długi czas, wziąłem duże gruszki. W sumie zajęło to około 13-15 godzin, z przerwą na ochłodzenie. Chłodzenie gruszek między suszarkami daje dobry efekt, gruszki stygną, wchłaniają cukier, a potem lepiej suszą przez jakiś czas. Podczas suszenia palety są okresowo zmieniane w miejscach, dzięki czemu lepiej schną, ponieważ dzieje się to lepiej na wyższych piętrach.
• Gotowe gruszki daję czas na całkowite ostygnięcie, nie wyciągam ich od razu z suszarki.
• A oto wynik!
• 
• 
• 

Uwaga

Cóż, bardzo smaczne !!!!

Gotuj z przyjemnością i smacznym!



GRUSZKI - owoce drzewa o tej samej nazwie do 30 m wysokości z całymi krawędziami, karbowanymi lub ząbkowanymi, ale z małymi i rozwartymi zębami, liśćmi i białymi, z różowym odcieniem, kwiatami. Są to owoce zielone, czasem czerwonawe lub żółte, wydłużone z jednej strony i okrągłe.

Ojczyzna - lasy Europy i Azji Zachodniej. Uprawiane w krajach o klimacie umiarkowanym i subtropikalnym; w byłym ZSRR - w południowych i środkowych regionach części europejskiej, w Azji Środkowej, ale szczególnie smaczne są gruszki rosnące na Krymie, Ukrainie, Kaukazie i Mołdawii.

Owoce zawierają do 10% cukru, 0,3% kwasów organicznych, soli mineralnych, białka, błonnika, garbników, około 5 mg% witaminy C. W przeciwieństwie do jabłek gruszki zawierają wtrącenia kamienne, więcej błonnika, przez co są trudniejsze do strawienia przez organizm . Ze względu na smak i przeznaczenie owoców odmiany gruszy dzielimy na: deserowe - z tłustym, topiącym się, bardzo słodkim miąższem i lekką, przyjemną kwaskowatością, znane jako Vere i Duchess, jadalnie - z drobnoziarnistym, soczystym, przyjemny w smaku miąższ - Seedling Kayfer, Saint Germain, Bessemyanka.

W zależności od okresu dojrzewania wyróżnia się odmiany letnie, które zwykle dojrzewają w lipcu - sierpniu; jesień we wrześniu; zima - lekko jadalna w czasie zbioru, z twardym miąższem, często cierpka z powodu obecności grubościennych komórek kamienistych i ściągająca (taniny); dojrzewają podczas przechowywania. Na środkowym pasie występują głównie letnie odmiany gruszek.Wyjątkiem jest odmiana Bere Zimnyaya Michurina. Najlepsze odmiany stołowe tej strefy to jesienna bergamotka, tonkowotka, limonka i ilinka (zawierają ok. 10% cukru). Do długotrwałego przechowywania nadają się tylko owoce odmian ozimych zawinięte w bibułkę; temperatura przechowywania ok.0 ° C

Gruszki są używane świeże, służą do przygotowania przetworów, dżemów, kompotów, syropów, soków, sosów; są również suszone, marynowane, nawilżane, mrożone.

Podobne przepisy

Gotowana gruszka z serem Brie (natapit)

Gruszka imbirowa w podwójnym bojlerze (MariS)

Gruszka karmelowa (Sierpień)

Suszona gruszka, cała

A jak je przechowywać, czy są one natychmiastowe ???

A jak je przechowywać, czy są one natychmiastowe ???

Przechowywać w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu.

Interesuje mnie pierwsza opcja, czyli suszony, suszony, umiem przechowywać.

A jak je przechowywać, czy są one natychmiastowe ???

Suszone gruszki są wilgotne i słodkie, dlatego przechowuj je w lodówce lub zamrażarce.

Ale smak jest niesamowity! To jest deser!

Oto moje gruszki, z jakiegoś powodu przyciemnione

Wczoraj wieczorem kupiłam kilogram gruszek i posypałam cukrem, cała rodzina dostała to w swoje ręce, bo długopisy okazały się zabawne, jutro spróbujemy takiego piękna- przepyszne

Zrobiłem to w plastrach, wtedy suszenie zajmuje mniej czasu, cóż, uzyskuje się bardzo smaczne gruszki, tylko oczywiście lepkie, ale można to wybaczyć. Namoczyłem go też w syropie. Gdy gruszki się zaczną, zrobię je z połówek.

Dodany do zakładek! Gruszka wisząca na drzewie - viima - not viima! Pozostaje wycisnąć suszarkę od teściowej (po cichu)

Dziewczyny nawet nie wahajcie się - gruszki okazują się niesamowite w smaku, ale nie są przechowywane przez długi czas, są zjadane za chwilę, więc przestałem je gotować

Kroję też gdzie na 6 części, gdzie na 8 części stoję do wyschnięcia, wieczorem na daczy z herbatą ziołową będzie degustacja ...

A gdy gruszki stoją, moczy się je cukrem przez 30-36 godzin, czy należy je przechowywać w temperaturze pokojowej? Albo w lodówce, żeby się nie pogarszać? Myślę o zabraniu go na loggię (teraz gdzieś jest 10-15 stopni).

Trzymałem je na stole w kuchni. Jeśli w pokoju jest ciepło, możesz zabrać go na balkon. Należy jednak pamiętać, że do impregnacji gruszek potrzebny jest ciepły syrop, to znaczy wcale nie był zimny.

Jestem głęboko wdzięczna za Wasze przepisy, gruszki zostały zebrane, ale nie chciałam robić dżemu ani dżemu, ale oto dwa takie przepisy, jeden doprowadzony do logicznego zakończenia, a słodkie gruszki są wypełnione syropem, nie są gotowe jeszcze, ale czekamy

[Zoya]

Och, jak pięknie! Mam nadzieję, że też będzie bardzo smaczny!
Zoya, za Twoje zdrowie!

Bardzo smaczne

Gruszki okazały się bardzo smaczne, pokroiłam je w plasterki, wyszły jak cukierki.
Jak długo można przechowywać takie gruszki? w przeciwnym razie już spakowałem 5kg i wciąż jest ich tak wiele w drodze i chcę trochę rozciągnąć pyszne.

[Administrator]

Administrator, Tatyanaa jeśli same gruszki są bardzo słodkie, czy można je suszyć bez cukru? Proszę doradzić, jak to zrobić. Mam dwie odmiany, dużą i małą. Bardzo słodkie. Jakoś nie lubiłbym cukru

Suszę bez cukru. Te duże przecinam na pół. Małe - w całości. Przed suszeniem zanurzam go we wrzącej wodzie na kilka sekund. Położyłem go na kratce i suszę w temperaturze nie wyższej niż 70. Owoce kandyzowane otrzymywane są z cukrem. I tak możesz ugotować kompot. I jest po prostu taki pyszny

[tatianika]

tatianikadzięki, ale co daje wrząca woda? Gruszki nie pękają?

[Administrator]

Administrator, Tatyanaa jeśli same gruszki są bardzo słodkie, czy można je suszyć bez cukru? Proszę doradzić, jak to zrobić. Mam dwie odmiany, dużą i małą. Bardzo słodkie. Jakoś nie lubiłbym cukru

Nataszabez cukru nie będzie już suszonych gruszek, a po prostu suszonych. Możesz suszyć bez cukru - to tylko różne technologie gotowania: suszone i suszone

Owoce kandyzowane przygotowywane są w zupełnie innej technologii, powoli i długo gotują się w syropie, a następnie powoli schną

[Tatyana]

Tatyana, Po prostu muszę zostać w pokoju. W lodówce nie ma miejsca

[Tatyana]

Tatyana, Po prostu muszę zostać w pokoju. W lodówce nie ma miejsca

Nataszy, następnie kroimy w paski i suszymy do miękkości - otrzymujesz suche talerze, które będą przechowywane przez długi czas.
Więc dzisiaj mam zamiar postawić proste gruszki w nocy - zbieram mieszankę owoców, przygotowuję się na zimę
Jeśli naprawdę potrzebujesz patrzeć, zrobię zdjęcie do zmroku

Ma to szybciej wyschnąć.Szytałem kiedyś, że przed suszeniem należy zanurzyć we wrzącej wodzie. A potem na sekundę - do zimnej wody. Wszystko jest takie suche: gruszki, śliwki i jabłka. i morele. Ale suszę do całkowitego wyschnięcia, ponieważ przechowuję go w domu w 3-litrowych słoikach. Oczywiście . produkt okaże się zupełnie inny niż autor tego posta. oto deser, a ja mam na kompot.

[Tatyana]

Tatyana, bardzo potrzebne. Mam dużo gruszek. Sporo dżemu z zeszłego roku. Nikt nie jest.

[tatianika]

tatianikaDziękuję. Spróbuję na różne sposoby.

[Tatyana]

Tatyana, bardzo potrzebne. Mam dużo gruszek. I dużo dżemu z zeszłego roku. Nikt nie jest.

Natasza, Zrobię małą recenzję.

Spójrz na ten temat, podobno tam wrzucę zdjęcia gruszek do suszenia - ten temat dotyczy suszonych gruszek


Suszenie „Bukiet owocowo-jagodowy”, pełne błonnik naturalny, owsianka herkulesowa „jak z torebki”, napój owocowy (Administrator)

Chyba wiem, co dziś zrobię z pudełkiem gruszek. :-)
Dziękuję Admin!

Dziewczyny i ktoś suszone dzikie gruszki? Pamiętam, jak kiedyś robiłem z nich dżem - choć ugotowałem je w całości - był bardzo smaczny. A tu, pod moim oknem, jest OGROMNE drzewo z zwierzyną łowną (smakuje przepysznie, tylko mała), wszystkie gałęzie zwisają. Kolejny tydzień i najsmaczniejszy będzie. Cóż, tak będzie najlepiej, poza tym mam śliwki, a nawet puszka jabłek czeka w kolejce i kandyzowana kabaczka, kabaczek i oczywiście dynie.

Dziewczyny i ktoś suszone dzikie gruszki? Pamiętam, jak kiedyś robiłem z nich dżem - choć ugotowałem je w całości - był bardzo smaczny. A tu pod moim oknem OGROMNE drzewo z zwierzyną łowną (smakuje przepysznie, tylko mała), wszystkie gałęzie zwisają. Kolejny tydzień i najsmaczniejszy będzie. Cóż, tak będzie najlepiej, poza tym mam śliwki, a nawet puszka jabłek czeka w kolejce i kandyzowana kabaczka, kabaczek i oczywiście dynie.

Suszone dulku - nasza lokalna dzika gruszka. Cóż, naprawdę mi się podobało. Przypominają mi mołdawskich Murzynów, których obecnie nie sprzedaje się tutaj (2 granice). Pokrojone w plastry o grubości ok. 0,7 cm Mydło wysuszone, pokrojone, usunięto tylko laskę i ogon. Pierwsza partia została już zjedzona. Dzisiaj kupiłem 3 kg - wszystko, co miała sprzedawczyni.

lily_a
Dziękuję za odpowiedź. Myślę też, że będzie bardzo smaczny. ogólnie rzecz biorąc, pokażę

Przyszedłem z ogromnym podziękowaniem. Po raz pierwszy wypróbowałem suszarkę i zacząłem od twojego przepisu. Jakie smaczne.

[Ksenia]

Ksenia, za Twoje zdrowie! Błyskawiczne kłopoty, początek - a potem dużo wysuszysz iz przyjemnością

: girl_claping: Tatiana! Bardzo dziękuję za przepis na gruszkę, gotuję już od 2 lat, po prostu miałam zaszczyt podziękować. Latem wysuszono dojrzałą gruszkę, nie jest jasne, czy się udało, ale przedwczoraj upadła późno zimowa gruszka. była twarda jak kamień. Ugotowałem go w syropie i wyszedł nie gorszy niż dojrzały.

[Natasza]

Natasza, za Twoje zdrowie! Musisz oszczędzać plony, aż do ostatniej jesieni

Jest też bardzo udany sposób na tego rodzaju gruszki:

Słodkie gruszki „Owoce kandyzowane (owoce lukrowane)” (Administrator)



Bardzo smaczne! I stali na moim balkonie tylko w słoiku, od jesieni do lata - nie tak dawno włożyłem resztki do małego słoika i włożyłem je do lodówki (z przyzwyczajenia), ale nadal można je było przechowywać na balkonie

Dzień dobry wszystkim. Dziś pierwszy raz spróbowałam suszonych gruszek domowej roboty. Gruszki są z supermarketu, twarde. Nie sezon, ale naprawdę chciałem spróbować. Ale… Okazało się OOOOOOOOOOO Bardzo smaczne! Dzięki Admin za przepis. Teraz wiem dokładnie, jak będę się rozpieszczać ... Podczas gdy dopiero uczę się używać Izidrochki. Ale pierwsze doświadczenie z gruszkami zrobiło na mnie wrażenie.

Galina, na zdrowie! Tak, suszarka działa cuda!

PODOBNE PRZEPISY


Gotowana gruszka z serem Brie (natapit)




Gruszka imbirowa w podwójnym bojlerze (MariS)




Gruszka karmelowa (Sierpień)

Dlaczego są podobne? Metoda gotowania jest zupełnie inna

[Administrator]

AdministratorSuszone na słońcu Tanya nie są przechowywane przez długi czas są jedzone lub zepsute?
Mam na myśli bolkon.

W tej wersji gruszki długo nie leżą, w środku są „wilgotne”, wciąż jest surowy sok gruszkowy.
A jako deser, na kanapkę na śniadanie, do szybkiego zjedzenia, włożyć do nadzienia, na herbatę-kawę - bardzo dobrze

Aby uzyskać jeszcze lepszy smak, w celu utrwalenia można spróbować zrobić takie nadzienie i przetwory

Suszone śliwki w piekarniku, w pachnącym oleju (Administrator)

W ten sposób Zacharius konserwował nektaryny https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430084.0

[Administrator]

Administrator, Tanya Zrobiłam śliwki tak samo jak pomidory, które naprawdę lubiłam!
Teraz czekam na zakup i zrobienie śliwek
Jakie to wszystko jest pyszne!
Bardzo dziękujemy za ciągłe szukanie nowych, ciekawych przepisów !!!

[Lilia]

Lilia, za Twoje zdrowie! Dzięki za dobrą opinię.

[Tatyana]

TatyanaBardzo dziękuję za przepis. Gruszki okazały się - po prostu pyszne !!!
Pojawiła się myśl, co się stanie, jeśli zastąpisz gruszki jabłkami? Może też będzie pyszny?

[Nina]

Nina, za Twoje zdrowie!
W przypadku jabłek może się okazać zasadzka, nie są one przewidywalne, mogą rozpaść się już podczas gotowania.

Spójrz na jabłka, nie pożałujesz

Marmolada jabłkowa w czekoladzie „Owoce kandyzowane (owoce glace)” (Administrator)

Słodkie owoce „Owoce kandyzowane (owoce lukrowane)”

[Tatyana]

Tatyanadzięki, na pewno spróbuję)))

[Tatyana]

TatyanaChcę też wyrazić swój podziw, przepis jest po prostu okropny. Zrobiliśmy trochę w zeszłym roku, aby to przetestować. Nie miałam pojęcia, jakie to pyszne i pyszne. Musiałem ukryć dla siebie mały słoiczek, ukochany

[Administrator]

AdministratorTatyana, od kilku lat gotuję gruszki, moje wnuczki jedzą z przyjemnością. Resztki spadają do nas. W zeszłym roku wiatr zerwał gruszkę, która była jeszcze niedojrzała, szkoda było ją wyrzucić, gotowałem trochę dłużej w syropie i też okazało się bardzo smaczne.

[Dziewczyny]

Dziewczynywszystko na zdrowie! Rzeczywiście, uzyskuje się gruszki o wyśmienitym smaku

Jeśli nie masz suszonych gruszek, możesz je ugotować

Słodkie gruszki „Owoce kandyzowane (owoce lukrowane)” (Administrator)

Są świetne i smaczne
Kilka kawałków gruszek kosztowało mnie prawie trzy lata, bez konserwacji i świetnie się czuję