Sernik „Nowy Jork”

[przystań]

przystań, w lodówce.

[Svetlana]

Svetlanano tak, w lodówce))) Lepiej ugotuję to jutro

[przystań]

przystańtak, każde ciasto (prawie) może stać długo w lodówce, nic na to nie będzie.

Super ciasto !! Znalazłem w sklepie słoiki "Russian Philadelphia" za 62 ruble !!! Wyszło świetnie

[Maria]

Maria, Cieszę się, że podobało mi się ciasto, często sam je piekę, jedno z moich ulubionych. A co to za „rosyjska Filadelfia”?

Nawiasem mówiąc, znalazłem też Filadelfię. W szkarłatnych żaglach. 80 rubli za słoik. Smak jest twarogowy, nie ma z czym porównywać.

Nasz twaróg robi rosyjską Filadelfię. Wziąłem niebieski słoik z globu.

masło, wcześniej stopione.

dokładnie stopiony czy zmiękczony?

[Lelka]

Lelkaw zależności od tego, gdzie zrobić miękisz, jeśli w kombajnie jest to nawet możliwe z lodówki (teraz to robię), jeśli miękisz jest przez maszynkę do mięsa, to topi się (kiedyś to robiłem).

[Svetlana]

Svetlana,
Za pierwszym razem zrobię takie ciasto. I ogólnie ciasto. Trzymaj pięści))))

[Lelka]

Lelka, Trzymam, łatwo jest się przygotować, najważniejsze jest, aby nie bić masy i nie otwierać drzwi piekarnika.

Wszystko w piecu.
Straszniej jest myśleć o gotowaniu, niż je zbierać. Szybki



Wyciągnąłem to. Lekko letni. Piec jest potrzebny. Stojaki hartowane na werandzie.
Pachnie smacznie

[Lelka]

Lelkapiękny, nie spękany, więc wszystko w porządku.

[Svetlana]

nie pęknięty

pękł, kiedy go wyjąłem (((nie wyjmę, zepsuł się.
Ale smak jest prawdziwy. Podobało nam się. Zrobię to więcej niż raz. Na pewno
Svetlanadziękuję

Svetlana, dziękuję

Za Twoje zdrowie.

Dziewica! Powiedz mi, czy jest kształt 28 cm! Ile dodać składniki?
Coś na wakacjach, głowa nie rozumie!)
Chcę, żeby moja córka na urodziny zrobiła coś nieskomplikowanego, nie wymagającego sprzętu kuchennego. Uwielbia sernik, podobnie jak inne dzieci.
Tutaj w sklepach znalazłem tylko tak dużą wtyczkę i nie wiem, ile kremu serowego potrzebuję?

[IRINA]

IRINA, nie zwiększaj miękiszu ciastka, ale zrób krem ​​na 1 kg twarogu, tak mi się wydaje.

[Sedne]

Sedne, Sveta, dzięki !!!
Z ciasteczkami to prostsze), po prostu kupię dużą paczkę tych ciastek, ale ze śmietaną ... nie ma go w domu, jeśli już, możesz podjechać do sklepu. Tutaj jest zbyt leniwy
Nawiasem mówiąc, jest tu Filadelfia, ale za kilogram będzie trochę drogo, więc wezmę lokalny ser śmietankowy.

Z ciasteczkami jest łatwiej), po prostu kupię dużą paczkę tych ciastek

Tak, nie trzeba jej zwiększać i ta ilość powinna wystarczyć, czy nie jest leniwie piec ciastka na wakacjach? Nie odważyłbym się tego zrobić.

Lekko, leniwie, kanesh, ale przecież urodziny córki wypadają na wakacje, jak być? Musisz zdmuchnąć świeczki na torcie!
A gdzie odpoczywamy, jest trochę ciasno z ciastami), a nie będę mieć dzieci w sklepie.
dobrze, że tylko moja córka ma urodziny, bo na wakacjach obchodziliśmy dwa urodziny, nawet sonulkin, to naprawdę trzeba było wymyślić.

Zgłaszam ...
Zrobiłem to dawno temu, zapomniałem zgłosić

[Inna]

Innano cóż, ale jeśli pozwolisz, albo prześwietliłeś go, albo temperatura była za wysoka.

To jest tak! Prześwietlone, pojawiła się myśl o przerobieniu podstawy, ale coś tego nie zrobiło.
Potem musiałem oderwać wady tarką. Ale syn trudnych błędów…: girl_cleanglasses: Zdecydowanie nie rozumiem Rosji!

Ale syn trudnych błędów ...

Oczywiście, kiedy zrobiłem swój pierwszy, też go prześwietliłem. Trudność tutaj polega na tym, że nie można otworzyć wieczka, ale sernik powinien być lekko niedopieczony, środek powinien być flądry, w końcu zamarza w lodówce.Ale jak mogę to sprawdzić, jeśli nie empirycznie, skoro pokrywki piekarnika nie da się otworzyć, nie otwieram jej, dopóki sernik całkowicie nie ostygnie, w przeciwnym razie pęknięcie jest gwarantowane. Teraz próbuję się przyzwyczaić do mikrofali Panasonic, na razie nic, pierwsze 2 razy pękło w niskiej temperaturze, 3 razy trochę podniosło temperaturę, więc prześwietlone, ale bez pęknięcia.

Lekki sernik smakuje bardzo, bardzo. I to wydaje mi się najważniejsze. Cóż, baza nie wyszła.
Będą uczyć się.
Na wierzch z okrągłą czekoladą. Pasują nawet do smaku.

[Svetlana]

SvetlanaCzytałem Temkę, dzisiaj kupiłem już mascarpone i serek. Będę piec w niedzielę.

Zdałem sobie sprawę, że lepiej jest w piekarniku w temperaturze 140-160 * C w kąpieli wodnej

Przyniosę raport!

Zdałem sobie sprawę, że lepiej jest w piekarniku w temperaturze 140-160 * C w kąpieli wodnej

No tak, jeśli jest miejsce na kąpiel.

[Svetlana]

Specjalnie do tego przypadku kupiłem dzieloną formę 26 cm. Tego jeszcze nie miałem, zadzwoniłem ...

Moim zdaniem wszystko potoczyło się świetnie! Trochę się rozmazuje podczas krojenia, prawdopodobnie zależy to od serów. Nic nie pękło. Piec 1 godzinę 10 minut w temperaturze 160 ° C, od spodu była blacha do pieczenia z wodą. Co ciekawe, nigdy nie pomyślałem: włożyłem sondę termometru do piekarnika, aby kontrolować temperaturę, więc nigdy nie pokazała mi powyżej 99 * C! Pomyślałem, okazuje się, że chodzi o wodę)
Wszystko jest w porządku. Nie zrobiłem boków, wydawało się, że będzie za cienki i nie zadziała. Skórka przetarta ze świeżej cytryny jest lekko wyczuwalna na zębach. Lepiej wysuszyć ziemię. A dla mnie lepiej jest wziąć mniejszy kształt - 22-24 cm, wtedy wygodnie jest zrobić boki, a warstwa sera jest wyższa. Ale to są małe rzeczy, ogólnie BARDZO smaczne! Zarówno dzieci, jak i dorośli jedli z przyjemnością

Svetlanadziękuję !!

Trochę się rozmazuje podczas krojenia, prawdopodobnie zależy to od serów.

I po prostu lubię, kiedy się rozmazuje, robi się taki kremowy czy coś.

Ale to są małe rzeczy, ogólnie BARDZO smaczne! Zarówno dzieci, jak i dorośli jedli z przyjemnością

Cieszę się, że ci się podobało.

A w powolnej kuchence Redmond takie piękno okaże się? Mam tam program „sernik”, bo inaczej mój piekarnik nie jest zbyt dobry.

[Annushka]

AnnushkaNie wiem, nie próbowałem, nie wiem jak to później wyciągnąć, krem ​​powinien trochę trzepotać, nie należy go zamrażać, jak wyjmujesz, w końcu zamarza w lodówka.

Niektóre przepisy na lasagne (które zostały ugotowane w kreskówce) zawierały tę radę. Aby go dobrze wydobyć z miski, konieczne było pocięcie na szerokie paski rękawa lub pergaminu do pieczenia i postawienie krzyża na dole multi, a na samej lasagne. Końce pasków zostały dociśnięte do wieczka i gotowe delikatnie wyciągnąć, ciągnąc za te paski.
Przepraszam Sveta za wejście

Kilkakrotnie próbowałem się zaprzyjaźnić z sernikiem z piekarnika, zorientowałem się na 120 stopni!
Sveta, dzięki za przepis! : a-kiss: Pyszne i delikatne! Chciałem zapytać, jak wysoko to powinno być? Po prostu za każdym razem pieczę z resztek sera i nie wiem, jakiej formy użyć. W cukierniach są różne wysokości - spojrzałem: girl_cleanglasses: celowo!

Po prostu za każdym razem pieczę z resztek sera i nie wiem, jakiej formy użyć.

W jakiejkolwiek formie upieczesz, ta wysokość będzie, nie rośnie w piekarniku, nie ma tutaj standardu.

Cóż, to… Chcę wiedzieć, jak powinno być. Tak mi się wydaje, to nie jest zbyt wysoki deser, mam 3 centymetry, może potrzebuję kolejnego pierścionka?

Tak mi się wydaje, to nie jest zbyt wysoki deser, mam 3 centymetry, może potrzebuję kolejnego pierścionka?

Zwykle niezbyt wysoka, zwykle pieczę w foremkach 24-26cm.