Sernik z migdałami w karmelu

[Fundacja:]

Sernik z karmelizowanymi migdałami

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Podstawy:
twarożek przeznaczony do pieczenia (jednolita konsystencja,	750 g
śmietana (200 g), zawartość tłuszczu 9%	1 słoik
cukier	1 szklanka
pudding błyskawiczny waniliowy	50 gr.
skrobia kukurydziana (chaber)	3 łyżki. łyżki
skórka owocowa	1 cytryna
cukier waniliowy	1 saszetka (2 gramy)
jajka	4 sztuki, podzielone na białka i żółtka
Na krem:
krem 38%	1 opakowanie (200ml)
cukier waniliowy	1 saszetka (2 gramy)
sok cytrynowy	kilka kropel do smaku
W przypadku migdałów karmelizowanych:
cukier	3 łyżki. łyżki
masło	3 łyżki. łyżki
woda	3 łyżki. łyżki

Metoda gotowania

• Fundacja:
• Twarożek wymieszać ze śmietaną, żółtkami, pół cukrem, pół budyniem, wanilią i skrobią kukurydzianą.
• Dodaj skórkę z cytryny.
• Piekarnik nagrzewamy do temperatury 160 stopni.
• Osobno ubić białka pozostałym cukrem, aż uzyskają mocną pianę i dodać je do masy twarogowej.
• Rozprowadzamy go w podzielonej formie, której spód układa się kalką (mam średnicę 26 cm).
• Nasmaruj ściany formy olejem.
• Naczynie wkładamy do piekarnika i pieczemy do miękkości od godziny do półtorej godziny, w zależności od piekarnika.
• Schłodzić bez wyjmowania z piekarnika.
• Krem:
• Ubij śmietanę z pozostałym budyniem i cukrem waniliowym, aż będzie gęsta.
• Dodaj kilka kropli soku z cytryny.
• Nałóż na ostudzony placek.
• Gotowanie karmelizowane migdały:
• Na patelnię włożyć masło, wodę i cukier, podgrzewać, aż cukier się rozpuści.
• Dodaj migdały, lekko usmaż i dodaj masę sernikową.
• Przechowywać w lodówce.
• 

Czas na przygotowanie:

1,5-2 godziny

Uwaga

Pyszny, delikatny, z lekką nutą cytrynową.

Podobne przepisy

Sernik cytrynowo-bananowy (natapit)

Sernik „Egzotyczny” (Podmosvichka)

Sernik „Kruchość sama w sobie” (luchok)

ale nie napisałeś o żółtkach czy jajkach w składnikach (czyli ile powinno być)

Dzięki, naprawione.