Chiklista z oliwą z oliwek, solą i ziołami

Chiklista z oliwą z oliwek, solą i ziołami

Kategoria: Chleb drożdżowy

Kuchnia: Włoski

Składniki
Na trzy chiklists:
Mąka / i	250 gr.
Suche drożdże instant	1/2 łyżeczki
woda	100-125 ml.
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia	1 łyżeczka
Do wypełnienia:
Dowolne zioła aromatyczne (bazylia, rozmaryn lub mieszanka ziół prowansalskich)
lub czosnek
Sól gruboziarnista
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia

Metoda gotowania

• W jednej z mińskich kawiarni za każdym razem na Nowy Rok odbywają się choinki dla dzieci. Każdego roku staramy się dotrzeć tam z rodziną. Zawsze jest dobry program i bardzo przytulna atmosfera. Animatorzy pracują tam nienagannie z dziećmi, więc możemy sobie pozwolić na spokojne napicie się herbaty imbirowej i skosztowanie pysznego włoskiego pieczywa - chiklistu. Wypiekany jest tam w trzech rodzajach: z bazylią, z rozmarynem i czosnkiem. Chicklista jest podawana dość szybko, na ciepło, w wiklinowym koszu, pocięta na segmenty i tak pachnąca, że ​​nikt nie może się oprzeć.
• Ponieważ nigdy nie widziałem ani nie próbowałem chiklistu nigdzie indziej, aw sieci nie ma o nim wiele, skorzystałem z jedynego przepisu dostępnego w sieci.
• Z tego, co rozumiem, jest to bardzo cienka, niesamowicie chrupiąca biała pizza, którą je się jak chleb. Jego smak nie dawał mi wytchnienia, a nie mogłem się powstrzymać od ugotowania czegoś takiego w domu. Nie mogę powiedzieć, że to w 100%, ale wcale nie jest źle. Jeśli ktoś zna dokładny przepis, podziel się nim. Bo ten chleb stał się moją obsesją.
• Właściwie wszystko jest przygotowane po prostu. Najpierw przesiej mąkę do miski. Wymieszaj z drożdżami. Napełnij wodą i dodając sól i olej, ugniataj bułkę. Ciasto jest gęste i przyjemne. Nie lepki.
• 
• Nasmaruj pojemnik olejem. Ciasto zaokrąglić, naciąć na krzyż. Skrop oliwą z oliwek i pod przykryciem odstaw do podwojenia.
• 
• To około półtorej godziny.
• 
• Następnie podziel ciasto na trzy części (po około 135 gramów każda). Wsuń każdą część i odstaw na chwilę. 10-15 minut. Nie zapomnij zakryć.
• 
• Teraz włącz ekspres do pizzy. Mam hrabinę. Włączyłem go przy maksymalnej temperaturze 210 stopni. Jeśli nie ma pieca do pizzy, to chiklistę należy piec w piekarniku nagrzanym do 240 stopni na metalowej blasze.
• Teraz rozwiniemy lub rozciągniemy jedną z grudek na dywanie teflonowym (silikonowym) z najcieńszą warstwą. Rozwałkuj bardzo cienko. Następnie obficie nasmaruj oliwą z oliwek. A tu przepraszam, inny olej na pewno nie zadziała. Wyjątkowo oliwka z pierwszego tłoczenia. Następnie posyp grubą solą i ulubionymi ziołami.
• 
• Gdy piec jest jak najbardziej gorący, otwórz go i szybko wyrzuć dywan wraz z ciastem. Natychmiast zamknij pokrywę.
• Nie potrafię dokładnie powiedzieć, jak długo Twój piekarnik będzie piec chleb, ale mój piecze go dokładnie przez 7 minut. Gotowa chiklista ma chrupiące plamki, ale biały wierzch. Konieczne jest przystosowanie się do tego, aby nie przesuszyć i jednocześnie nie podgotować. Piekarnik podobał mi się bardziej na macie teflonowej niż na papierze czy silikonie.
• 
• Gotową pisklę od razu kładziemy na tarty garnek i kroimy na segmenty za pomocą jeszcze gorących nożyczek lub noża do pizzy.
• Jemy ze wszystkim. Jest najsmaczniejszy, gdy jest jeszcze ciepły.
• Spróbuj.
• 

Uwaga

Najlepiej piec tyle, ile jesz na raz. Możesz spróbować przechowywać ciasto w lodówce przez kilka dni i upiec w razie potrzeby.
Pomysł testu zaczerpnięto z LiveJournal „Notes of a sleepy Sonya”. Trochę zmieniłem technologię.

Z miłością, twój Tumanchik!

Irisha, dzięki za przepis! Wiesz, jak bardzo jestem pod wrażeniem włoskich przepisów! Na pewno spróbuję! Czy przypadkiem nie trafiłeś na włoską nazwę? Chciałbym przeczytać, z jakiego regionu pochodzi przepis? Jestem po prostu zaintrygowany!

Jak pięknie. A czym różni się od focacci, chociaż wygląda na cieńszą, prawda? To pierwszy raz, kiedy zetknąłem się z takim słowem.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishaco za pachnący przepis! Mmmmm ... Czuję zapachy! Chcę!
Czy myślisz, że możesz spróbować ugniatać na kolei?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Ja też siedzę prosto i oblizuję usta! drugi tydzień bez domowego chleba!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlga, my też nie mieliśmy sił, a tę smakowitą ucztę można szybko poruszyć. To prawda, że ​​kolej nadal wymaga aktywacji ...
Tutaj Irishka wie, jak inspirować!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Właśnie dostałem piec w domu, więc teraz nie ma ugniatarki! Wczoraj ledwo ugniatałam ciasto na pizzy ręcznie - straciłam przyzwyczajenie! A jak kiedyś ugniatałam za 1 kg mąki… Czy na razie zrobimy ciasta, jutro będę torturować czy podbudzać ??

Tak, ja też wszystko robię ręcznie ...

Mmmmm ... Czuję zapachy!

Zwłaszcza czosnek. A czosnek jako zły tylko w proszku.

Cóż, musisz uzupełnić słownictwo i nauczyć się nowego słowa

Irisha, dzięki za przepis! Wiesz, jak bardzo jestem pod wrażeniem włoskich przepisów! Na pewno spróbuję! Czy przypadkiem nie trafiłeś na włoską nazwę? Chciałbym przeczytać, z jakiego regionu przepis? Jestem po prostu zaintrygowany!

Olga, prawda jest taka, że ​​w ogóle tego nie rozumiem. Cóż, znam pizzę, focaccia, podpłomyki ... To nie to. Ciasto jest cienkie. Wierzch jest biało-podpalany i bardzo aromatyczny i chrupiący.

spójrz na menu sieciowe tej kawiarni. tam i to jest. upiec się. nie jest tani. można oczywiście zapytać, ale był drenaż dla ludzi, a przede wszystkim hałas i zgiełk. teraz, jeśli dotrzemy tam dopiero w przyszłym roku, ugh ... ugh ... nie szkodzi.
brak reklamy na rzecz tokmy ze względu na pyszny chleb
nigdzie indziej w Mińsku nie gotują czegoś takiego - czytałem.
🔗

Opublikowano w piątek, 6 stycznia 2017 r. O 11:29

Jak pięknie. A czym różni się od focacci, chociaż wygląda na cieńszą, prawda? To pierwszy raz, kiedy mam takie słowo.

focaccia grubsza

Dodano w piątek, 06 stycznia 2017 11:30

Tumanchik, Irisha, co za pachnący przepis! Mmmmm ... Czuję zapachy! Chcę!

tylko zaostrzył kawałek kawy
możesz spróbować na kolei. nie wiem

Dodano w piątek, 06 stycznia 2017 11:30

drugi tydzień bez domowego chleba!

biedaczysko

Opublikowano w piątek, 6 stycznia 2017 r. O 11:32

Właśnie dostałem piec w moim domu, więc teraz nie ma ugniatarki!

tutaj myślę mono i przymierzam piec pod pokrywą. najważniejsze, żeby nie wyschło.
a ja zwijałem i ugniatałem rękami - objętość jest w ogóle mała

Opublikowano w piątek, 6 stycznia 2017 r. O 11:33

Zwłaszcza czosnek. A czosnek jako zły tylko w proszku.

idealny !!!!! a sól jest koniecznie duża

idealny !!!!!

Prawdziwe? Cóż, świetnie, reżyser z jakiegoś powodu dał mi butelkę oliwy z oliwek. Nie powiem nic o przędzeniu, schowałem go w najbliższym ciemnym miejscu - pod poduszkę i po prostu sobie o tym przypomniałem.

z jakiegoś powodu

Cóż, aby zobaczyć, stał się nie zawiódł! niezłe pieczenie!

[Irishkina]

Irishkinaco za tort dla nas - miłośników pizzy wszelkiego rodzaju fokkachev!
Dzięki, wciągnięto!

Pozdrowienia z wakacji !!!

[Irishkina]

Irishkinaco za tort dla nas - miłośników pizzy wszelkiego rodzaju fokkachev!
Dzięki, wciągnięto!

Pozdrowienia z wakacji !!!

Ksyushenka, bardzo dziękuję! Byłbym zadowolony, gdybyś go użył!

[Tumanchik]

Tumanchik,: przyjaciele: Doskonałe bułeczki. : nyam: Ja też tego potrzebuję, upieczę małą porcję do testów.