Koktajl Bellini

Koktajl Bellini

Kategoria: Drinki

Kuchnia: Włoski

Składniki
Brzoskwinie	2 szt.
Cukier (mam muscovado)	25 gramów
Cognac (lub Grappa)	15 ml
Wino musujące wytrawne (Prosecco)

Metoda gotowania

• Brzoskwinie przekrój na pół i usuń pestki. Brzoskwinie dodatkowo obieram, po pierwsze, bo teraz są tylko brzoskwinie „drewniane” importowane, a po drugie robię to nawet sezonowo, żeby później nie przecierać ich przez sito.

• Umieść połówki brzoskwini w naczyniu do pieczenia.

• Odmierz cukier i brandy. Cukier biorę zaokrągloną łyżkę stołową. Koniak odmierzam okiem w szklance.

• Brzoskwinie posyp cukrem i polej koniakiem.

• Piec brzoskwinie w piekarniku w temperaturze 180-200 * C przez 15-20 minut. Zamrażać.

• Uderz schłodzone brzoskwinie blenderem. Klasycznie przeciera się je przez plastikowe sito drewnianą łyżką. Dla wygody używam blendera ręcznego.

• Przecier brzoskwiniowy przełożyć do szklanki Flute - 1/3 części *.

• Do kieliszków dodaj schłodzone wino musujące. Wymieszaj łyżką.

• Słynny wenecki koktajl jest gotowy
• 
• Baw się dobrze!

Uwaga

* Proporcje przecieru / wina mogą wynosić 1: 2 lub 1: 3. Wybieraj.

Możesz zrobić pochodne tego koktajlu - Bellini Mango i Melon Bellini. Smaczne w każdej kombinacji.

Ksyusha, a już odgadłem po nazwie, że to twój przepis, smakosz. Brzoskwinie, ach, muszą być bardzo smaczne.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksenia, zastanawiam się, dzięki, spróbuję.

[Vika]

Vika, Olga, dzięki, że wpadłeś.
Spróbuj, myślę, że nie będziesz rozczarowany, bardzo smaczny koktajl. To prawda, bardziej podoba mi się wersja mango. Ale jest też bardzo smaczny z brzoskwiniami. Zwłaszcza, gdy wino musujące stagnuje.

Bardzo interesujące. Brzoskwinie niestety nie są istotne aż do lata. Ale mango można dodać do zakładek Bye.
Tylko ja na pewno wymienię działanie z piekarnikiem na micra. Czy dobrze zrozumiałem, że frukht powinien być ugotowany? (przy okazji, dlaczego?)

[Julia]

Juliabrzoskwinie piecze się w celu ręcznego zmielenia (bez urządzeń elektrycznych) na jednorodne, delikatne puree. Surowe brzoskwinie, nawet bardzo dojrzałe, dają błonnik. Dlatego piecze się je w celu zniszczenia tych wiązań w miazdze.

[Ksyusha]

Ksyushaznowu się drażnisz?

Nie powinnam spać ...

[Ksyusha]

Nie piekę mango. Jeśli mogę kupić naprawdę dojrzałe i słodkie mango, po prostu obieram i uderzam blenderem. Albo biorę mango z puszki i mielę je odrobiną syropu. Bardzo smaczne .

Ksyushaznowu się drażnisz?

Nie powinnam spać ...

Anya, nie martw się. Co będziemy wtedy pić w tym koktajlu. Żeby nie zapomnieć o smaku ... Masza w każdym razie zaleca używanie whisky, a tutaj jest 50 gramów jakiegoś wina musującego.

W porządku! Uważaj, że przekonałeś!

Ksyusha, jakie to pyszne, że dojrzałe owoce byłyby dostępne. Będziemy musieli poczekać, aż nadejdzie lato.

[Larissa]

Larissadziękuję. Jeśli wykażesz się pomysłowością i wyobraźnią, już teraz możesz spróbować takiego koktajlu. Nawet teraz, zimą, możesz kupić dobre owoce dla Belliniego.