Bułka maślana (wypiekacz do chleba)

Bułka maślana (wypiekacz do chleba)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Jajka	2 szt.
masło	150 g
Kefir	60 ml
Sól	1 łyżeczka
Cukier	3 łyżki. l. (Część cukru zastąpiłem wanilią)
Mąka	360 g
Twarożek	100 gramów
Drożdże	2 łyżeczki
Gluten	1 łyżeczka

Metoda gotowania

• Załaduj wszystkie składniki do CP i włącz program Słodki chleb. Podążaj za kolobokiem - powinien być miękki i elastyczny.
  
• 
  
• Jest to możliwe z rodzynkami, ale nie miałam tego pod ręką, więc dodałam twarożek. Kontrolowałem proces mieszania, ponieważ wcześniej nie próbowałem pieczenia z twarogiem. Wynik przerósł wszelkie oczekiwania
  

Naczynie jest przeznaczone do

Waga 750g

Program gotowania:

program 4 (dla Moulinex OW3000)

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
Chciałbym wyjaśnić, jak bardzo trzeba było umieścić Uzum

Szczerze, robię to na oko No cóż, na pewno z dużą garścią (rodzynki, jak mak, nie zdarzają się zbyt często)! Po prostu nie moczyć! Rzucam brzęczyk (moje HP nie ma dystrybutora)

Bardzo chciałbym spróbować tej bułki. Ale ile początkującego piekarza chcę wyjaśnić:
1. Jaka jest zawartość tłuszczu w twarożku, kefirze? Czy to wszystko jest takie samo?
2. Czy jest alternatywa dla programu w Panasonic 255?

Bardzo chciałbym spróbować tej bułki. Ale ile początkującego piekarza chcę wyjaśnić:
1. Jaka jest zawartość tłuszczu w twarożku, kefirze? Czy to wszystko jest takie samo?
2. Czy jest alternatywa dla programu w Panasonic 255?

Zawartość tłuszczu w twarożku i kefirze jest ważna tylko w przypadku diety. Dla mnie więc im grubszy, tym smaczniejszy. Jakość koloboka nie zostanie szczególnie dotknięta. Liczy się tylko jakość twarożku, czyli to, jaki twarożek jest zwykły, czy taki sam jak w tubkach, które były sprzedawane. Tutaj musisz spojrzeć na bułkę.

Na Panasie można piec w trybie zwykłym lub dietetycznym, lepiej na zwykłym, nałożyć na lekką lub średnią skórkę, dużo wypieków - może się palić na ciemnej skórce.

:) Przyciąga mnie do zrobienia tego według Twojego przepisu, mimo że mam taki sam piekarnik, proszę mi powiedzieć, czy da się zrobić wszystko według przepisu, ALE bez glutenu ?? (po prostu go tam nie ma i nie wiem, gdzie go kupić) nie próbowałeś tego? czy to zadziała?

[kinówka,]

kinówka, oczywiście możesz to zrobić bez glutenu. :) Wystarczy wybrać mąkę z dużą zawartością glutenu (zwykle wskazana na opakowaniu).

[kava]

kava , garść rodzynek zamiast twarogu? Lub po prostu dodaj?

[Freken Bock]

Freken Bock, poprostu dodaj

[kava]

kava upiekłem dziś twoją bułkę. Podobało mi się to bardzo. Dzieci biegały i gryzły, a ja byłem wykończony dietą. _{Ale wypróbowałem kawałek} Niesamowicie pachnący, wręcz wielkanocny trunek. Jak myślisz, jeśli ugniatasz tę kompozycję w trybie TESTO, to będzie można zrobić z niej warkocz lub powiedzmy serniki? Myślę, że to możliwe, ale z natury nie jestem eksperymentatorem w kuchni, uwielbiam rady.

[Freken Bock]

Freken Bock, Bardzo się cieszę, że się podobało. Naprawdę do gustu - jak czapka. Myślę, że z tego testu można zrobić również bułeczki sernikowe i podobne produkty (ale sam jeszcze tego nie próbowałem)

Wreszcie dotarłem do tej bułki. Ale mój dach lekko opadł z mojej winy, zaczął uciekać z wiadra - musiałem działać. Ale nie wpłynęło to w żaden sposób na smak. A zapach był niesamowity. Dzięki za przepis.

[Svetl @ nka]

Svetl @ nkacieszę się, że to zrobiłeś i podobało Ci się! I wzrost w tej bułce - bądź zdrowy!

I znowu przyszedłem pochwalić bochenek kawiny. Bardzo, bardzo smaczne! Wczoraj ugniatałem go w trybie ciasta, myślałem o zrobieniu bochenka. Ale ciasto jest bardzo tłuste, absolutnie do tego nie nadaje się, więc bochenek nie wyszedł. A to, co się stało, zostało upieczone w piekarniku. Po prostu świetnie! Brak słów! Zaskakuje tylko, dlaczego jęczę tutaj prawie sam.

[Freken Bock]

Freken Bockdzięki za miłą opinię.Zawsze jest miło, jeśli Twoje informacje mogą być przydatne dla innych. Ja sam często tę bułkę piekę - i naprawdę się okazuje (ostatnim razem spęczniałem nawet kilka łyżek francuskiego zakwasu) - takie dziury i aromat były
Przepis na tę bułkę na zakwasie można obejrzeć TUTAJ .

I wciąż dręczę rolkę kawiny. Wczoraj upiekłam placek z tego ciasta. Nadzienie: morele, porzeczki, skórka cytryny, pektyna i cukier. Do ciasta dodałam kardamon, oprócz waniliny. Były tam zapachy - możesz umrzeć. Okazało się pyszne, nawet bardzo, ale wygląd ciasta cierpi i okazało się, że jest przeciążony nadzieniem. Spróbuję zrobić to inaczej, może nawet dzisiaj.

[Freken Bock]

Freken BockTwoje ciasto wygląda bardzo pięknie na zdjęciu. A kosztem nadzienia masz rację - nieznacznie zmniejsz jego ilość, wtedy ciasto uniesie się wyżej. Czy wykonałeś siatkę na górze swoim cudownym wałkiem?

[kava]

kava , tak, z góry z cudownym wałkiem. I zgadnij trzy razy, dlaczego pokazuję ciasto tak kokieteryjnie.

[Freken Bock]

Freken Bock, pobudziłeś mnie na własną rękę. : D Wczoraj upiekłam, tylko mam to tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13266.new#new

Zakwas rośnie - nie mam czasu go przerabiać, więc dodaję go wszędzie. Nie masz jeszcze ochoty zakwasić?

oto jestem z podziękowaniem kava, bułka jest bardzo smaczna, kremowa, po prostu rozpływa się w ustach

Cześć wszystkim! Wczoraj upiekłam bułkę. Potrzebowałem dużego, policzyłem, zwiększając wszystko o 1/3. Ale było mniej oleju, więc dodałem więcej kefiru. Twarożek z opakowania był beztłuszczowy, włożyłem 2 jajka (potrzebne były 2 i 1/3). Nawet przy takich zmianach bochenek okazał się niesamowicie smaczny. Nie zdążyłam zrobić zdjęcia, bo okruchy poszły na podstawę „biszkoptów” (moja córka uczy się pracy z mastyksem, ciasta robiła w prezencie). Ale mam skórki. Wielkie dzięki za przepis

Nie miałam czasu na zrobienie zdjęcia, bo okruchy poszły na podstawę „biszkoptów” (moja córka uczy się pracy z mastyksem, ciasta robiła w prezencie).

Eleno, byłoby bardzo interesujące, gdybyś mogła bardziej szczegółowo opowiedzieć o lekcji swojej córki. Jaki rodzaj mastyksu? Co to za ciasta?

la_sotte, moja córka postanowiła studiować słodycze. A mastyk powinien być w „Sztukach kulinarnych”, galaretowaty.

A jakie jest ciasto tej bułki? Czy można z niego wyrzeźbić bułeczki?

Teraz ta bułka wiruje i ugniata w moim KM. Spróbujmy)) Jednak byłem sprytny ze względu na pustkę lodówki. Wyrzeźbiła z tego, co znaleziono. Część odpływu. masło musiało zostać zastąpione margaryną, częściowo warzywną, ale masa całkowita wynosiła 150 g. Wziąłem drożdże do pieczenia, rozpuściłem je w ciepłej wodzie i zmieszałem z kefirem (dlatego tylko 50 ml kefiru). Ale bułka jest bardzo słodka, miękka, nie gęsta, z granulkami twarogu, gdy jej dotkniesz, poczujesz maślany tłuszcz. Ciasto wygląda na plastikowe, myślę, że można się nim oślepić, tylko że będzie bardzo tłuste dla twoich rąk)) wypiszę się później co się stanie)

[UmpaLumpa]

UmpaLumpa, Helena, co się stało?

Och, wybacz mi, że nie odpowiadam) Upiekłam się) Bułka jest cudowna, teraz znowu ją pieczę. Ale lepiej nie odchodzić zbytnio od przepisu, tym razem staram się bez eksperymentów. Mniej podobał mi się na margarynie niż na maśle. Masło ma bardzo kremowy i delikatny zapach w miękiszu. Chyba że w domu nie ma glutenu.

Piec na swoje zdrowie. : cześć: Bochenek jest bardzo delikatny. Moi przyjaciele upiekli ją nawet na Wielkanoc

Witaj! Dzieci chcą słodkiej bułki, jeśli upieczona zgodnie z Twoim przepisem okazuje się słodka i czy możesz trochę zwiększyć cukier, aby była słodsza? W domu nie ma rodzynek ((z nim na pewno byłoby słodsze ...

[Lenchic-atas]

Lenchic-atasoczywiście można dodać więcej cukru. Okazuje się, że jest bogaty, ale nie nazwałbym tego zbyt słodkim. I tak, masz całkowitą rację, rodzynki dodają dodatkowej słodyczy. Mam nadzieję, że twojej rodzinie spodoba się wynik.

Generalnie, jako że jestem początkującym w tej branży, postanowiłem nie zmieniać nic w przepisie na start, jedyne czego nie miałem i musiałem dodać trochę mąki. Piernikowy ludzik okazał się schludny, ciasto dobrze się rozrosło. Upiekłam go na głównym programie, a jedyne czego nie ustawiłam to waga bułki w efekcie - skórka jest ciemna! Ale!!!! Bułka jest niesamowita !!!! Skórka jest delikatna, chrupiąca, miękisz miękki i puszysty, w smaku lekko słodki! Wszystkim się to bardzo podobało !!! A ze skondensowanym mlekiem - po prostu cudownie !!!
Myślę, że jeśli dodasz tam rodzynki i trochę cukru (tenisówki wg - to czysto na mój gust) to generalnie będzie super! Naprawdę przypomina Pasochkę.

Tak właśnie była na ostrzu! To mniej więcej równy kawałek, który udało mi się wyrwać, aby sfotografować. Ogólnie bułka była bardzo gładka i piękna, nawet się tego nie spodziewałem !!!

[Lenchic-atas]

Lenchic-atas, Cieszę się, że Ci się podobało Sama uwielbiam rodzynki w wypiekach. Skórka jest trochę ciemna, bo mogło wyjść, że bułka to przecież masło. Słodkie ciasta po upieczeniu są zawsze nieco ciemniejsze. Ale niektórzy ludzie lubią bardziej okrągłą skórkę (na przykład mój mąż). Mam nadzieję, że przepis dostosujesz do swoich upodobań i upieczesz go więcej niż jeden raz.

Przepis na pewno jest w skarbonce! Będę pracował nad ulepszeniem))))))))) Dziękuję za przepis! Nawiasem mówiąc, bułka żyła dokładnie pół godziny))) Nie miałem nawet czasu na ostygnięcie))))))
Powiedz, żebym nie moczyła rodzynek - czytam to, suszę serwetkami po umyciu, a potem zawijam w mące czy tak zasypiasz?

Po prostu dobrze się myję i suszy. Nic nie wrzucam. Po prostu dodaję go do ciasta na sam koniec partii.