Pieczywo maślane na jogurcie z warstwą migdałów

Pieczywo maślane na jogurcie z warstwą migdałów

Kategoria: Chleb specjalny

Składniki
dla testu
mąka chlebowa (wysokobiałkowa 12-13 g)	280 g
mleko w proszku	10 g
Jogurt grecki bez dodatków	120 g
cukier puder	30 g
jajka	1 szt. (~ 55 g)
szybko działające drożdże	4 g
masło	30 g
Sól	0,5 łyżeczki
dla warstwy
masło	60 g
cukier puder	60 g
jajka	1 szt. (~ 55 g)
mąka migdałowa	60 g
ekstrakt waniliowy	1 łyżeczka
formularz
20x11x11

Metoda gotowania

Aby zagnieść ciasto, załaduj wszystkie składniki (oprócz masła) do wypiekacza do chleba zgodnie z instrukcją. Gdy ciasto będzie grudkowate, ugniataj do gładkości przez około 10 minut, dodając masło w małych porcjach. Ciasto zawinąć w kulkę, włożyć do miski, przykryć folią i odstawić na 60 minut, aż podwoi swoją objętość.

Gdy ciasto odpoczywa, przygotuj warstwę. Dobrze wymieszaj zmiękczone masło z cukrem pudrem. Jajko wstrząsnąć i wlać 3-4 porcje, mieszając, dodać ekstrakt waniliowy i mąkę migdałową. Mieszaj, aż będzie gładkie.

Połóż dopasowane ciasto na stole, ugniataj, podziel na 3 części. Zawinąć każdą część w kulkę, przykryć i odstawić na 15 minut.

Pierwszy kawałek zawinąć w prostokąt o grubości ok. 0,5 cm, rozsmarować równo 1/3 kremu migdałowego, delikatnie cofając się od brzegów, a następnie zwinąć w rolkę, ścisnąć brzegi.

Otrzymujemy prostokątny cylinder, który należy przeciąć ostrym nożem bez przecinania do końca.

Zwiń obrabiany przedmiot w ten sposób. Robimy to samo przez resztę testu.

Rozprowadzamy puste miejsca w formie i pozostawiamy na 60 minut

przed podwojeniem objętości.

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 C przez około 30 minut.

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

To nieprzyzwoicie pyszne! Powiedziano mi, żebym już nie piec, bo trudno jest przestać

[Galina]

Galina jakie piękno można nie gotować takiego pieczenia

Morderco, co za piękność !!!
Przyjmę to z nadzieją powtórzenia ...

Dziękuję wam dziewczyny! Bardzo miło, że wpadłeś

Gala, podziwiam Cię, każdy przepis jest niesamowicie piękny, chleb na pewno się upiecze, zrobi się trochę chłodniej, a potem tak to idzie.

[Zoya]

Zoya, Dziękuję Ci! jestem bardzo zadowolony

Galya, bardzo apetyczna. Dziękuję za podzielenie się pięknem.
Galya w jakiej jednostce upiekła?

[Svetlana]

SvetlanaDziękuję Ci
Pieczone w piecu Shteba.

Właściwie ... żadnych słów !! Wszystko jest tak prosto napisane! Dziękuję za szyk!

[Galinka]

To nieprzyzwoicie pyszne!

I nieprzyzwoicie piękna! Rozkosz!!!

Powiedziano mi, żebym już nie piec, bo trudno jest przestać

Czyli porcja to chutosh, tylko do degustacji, a nie do nasycenia, tak: rozpieszczaj kubki smakowe)
Galinkadziękuję za udostępnienie pięknych !!!

Naprawdę chciałem powtórzyć, powiedz mi, czy możesz zastąpić mąkę migdałową mielonymi migdałami, prawda?

[OK, Tanyushka,]

Dziewczyny, dzięki za uznanie
OK, Tanyushka, oczywiście migdały można zmielić na mąkę.

Zrozumiany! będę

Co za bułka! Piękno i rozkosz! Spróbuję!

Jiri, spróbuj
Dobra, Tan, wziąłem mąkę nordycką. Następnym razem spróbuję to zrobić z McFą dla zabawy. Myślę, że z nią też powinno działać. Może tylko wydłużyć czas sprawdzania

[Gala]

Gala, Galina, wspaniały przepis! A zdjęcia są tak piękne, że od razu chce mi się gotować. Podziękować!

Galina, bardzo dziękuję za ten przepis! Upiekłam, nie mogłam się oprzeć, mimo braku połowy składników. Nie miałam jogurtu, zastąpiłam go kwaśną śmietaną ze śmietaną, mąkę migdałową zastąpiłam mielonymi orzeszkami ziemnymi. Ogólnie rzecz biorąc, jak w słynnym dowcipie o sałatce z awokado. Ale okazało się, że jest pyszne! I ogólnie z migdałami, prawdopodobnie samymi pożreć jeść.

Ja też to zrobię
Jogurt kupię dopiero po dotarciu do miasta
podziękować

Tanya, dzięki za fotorelację!

Wypiekany, nie mógł się oprzeć, mimo braku połowy składników

Podmosvichka, Lena, jogurt może być dowolnym tłustym, niekoniecznie greckim.
Dziewczyny na pewno trzymały bochenek przez tydzień, nie rezygnując z smaku.

jogurt może być dowolnym tłustym, niekoniecznie greckim.

Tłuszczowy? a dzisiaj szukałem greki u specjalisty, znalazłem, ale to 2% całości ... ale grecki tak ...

Tan, a ja kupuję grecki 6% tłuszczu
Weź dowolny, niekoniecznie grecki, myślę, że zadziała.

[Galina]

Galinai wezmę 82% oleju, to zrekompensuję

[Dębnik]

Dlatego używam tylko tego rodzaju oleju
Dębnikrób z tym, co jesz, wszystko powinno się ułożyć.

[Gala]

Pyszny chleb. Zajęło mi to trochę czasu, ale nie jesteśmy przyzwyczajeni do wycofywania się!
Zrobiłem od razu podwójną stawkę, więc pofolgować sobie tutaj.
Żadnych oznak kłopotów. Ale listwa natychmiast się wykrzywiła.



A apokalipsa zaczęła się w piecu, wszystko wychodziło, kapało, syczało i płonęło.
Ostatecznie:

I jeszcze nie sfotografowałem tych, które odpadły.
To fiasko, brachu!

Nie wiem, co wpłynęło na tak szalony wzrost. Mąka była Zheleevskaya, jogurt twarogowy danissimo był nieco spóźniony, a kefir na pół, drożdże były świeże. Migdały były prawie zmielone na mąkę. Było oczywiście dużo wypełnienia i nadal zostało.

Następnego dnia popracowałem nad błędami.
Ciasto jest ponownie podwojone. Ale wziąłem 330 g ciasta na formę, czyli 110 g na bułkę, cienko posmarowane. Cóż, wypróbowałem to, właśnie kupiłem formularz. Tam nadzienie to resztki dżemu migdałowo-jabłkowego.







Moim zdaniem zadziałało!

Gala, Galinawielkie dzięki od wszystkich konsumentów!

[Ania]

Aniadziękuję za tak szczegółową i kolorową relację ze zdjęciami!
Wszystko wyszło świetnie, a odkąd zjadacze to aprobowali, było pyszne.