Japoński chleb mleczny „Hokkaido” (piekarnik)

Kategoria: Chleb drożdżowy
Kuchnia: język japoński
Japoński chleb z mlekiem Hokkaido (piekarnik)

Składniki

Mąka chlebowa pszenna 540 g
Wabiki 60 g
Świeże mleko 250 g
Mleko w proszku 30 g
Śmietana (30% tłuszczu) 150 g
jajko 1 szt.
Cukier 80 g
Sól 10 g
Świeże drożdże 15 g
lub wysuszyć 5 g

Metoda gotowania

  • Naczynie do pieczenia ok. 15x30x10 cm
  • Rozpuścić drożdże w mleku. Umieść wszystkie składniki oprócz soli w misce robota kuchennego i ugniataj ciasto przez 4 minuty z prędkością 2. Dodaj sól i ugniataj przez 8-12 minut na średnich obrotach. Na początku ciasto jest stosunkowo wilgotne pod koniec porcji, zaczyna się odsuwać od dna i boków naczynia. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne. Ciasto przełożyć do czystej miski, lekko posmarować olejem roślinnym, przykryć folią i pozostawić do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej na około 1,5 godziny.
  • Ciasto powinno podwoić się.
  • Ciasto położyć na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej i zagnieść. Podzielić na 4 równe, z każdej uformować kulki, przykryć folią i odstawić na 20 minut.
  • Rozwałkuj każdy kawałek ciasta na języczek (o szerokości odpowiadającej Twojemu kształtowi), zwiń i umieść szwem w dół w wysmarowanej tłuszczem lub wyłożonej pergaminem formie.
  • Formę z ciastem włożyć do plastikowej torebki i pozostawić do wyrośnięcia na około 1,5 godziny.
  • Rozgrzać piekarnik.
  • Nasmaruj powierzchnię chleba, która się pojawiła, lub jajko ubite odrobiną mleka.
  • Chleb piec w piekarniku na dolnym poziomie w temperaturze t = 175 ° C przez około 40 minut.
  • Schłodź gotowy chleb na kratce.
  • Japoński chleb z mlekiem Hokkaido (piekarnik)
  • Japoński chleb z mlekiem Hokkaido (piekarnik)
  • Japoński chleb z mlekiem Hokkaido (piekarnik)
  • Japoński chleb z mlekiem Hokkaido (piekarnik)

Czas na przygotowanie:

około 40 minut

Program gotowania:

t = 175 ° C

Uwaga

Urzekający aromat słychać nawet od sąsiadów, przypomina świeże mleko, miękkie jak ciasto.
On odszedł!
Powodzenia!

luchok
AXIOMATwoje przepisy na chleb są lepsze od innych
Dziś spróbowałam tego, bardzo dziękuję za przepis, chleb jest wspaniały

Japoński chleb z mlekiem Hokkaido (piekarnik)

bardzo smaczne, bardzo delikatne, bardzo dziękuję
Kitzun
AXIOMAi czy możesz wziąć mniej tłustej śmietany? Na przykład 20%? Jeśli nie, możesz dodać kawałek do 20%. oleje być tłustsze?

luchokco za kręcenie chleba! Po prostu cudownie!
Axioma
Cytat: Kitsunya

AXIOMAi czy możesz wziąć mniej tłustej śmietany? Na przykład 20%? Jeśli nie, możesz dodać kawałek do 20%. oleje być tłustsze?
Cześć, Kitzun.
Zdecydowanie możesz! Był wielokrotnie przeze mnie testowany.
Zapraszam do mojego pierwszego posta na temat bułeczek mlecznych:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=82268.0
Z masłem i śmietaną o niższej zawartości tłuszczu, a także z wyrabianiem ciasta w wypiekaczu nie próbowałem
Dziękujemy za zainteresowanie wypiekiem tego chleba!
Mama Soni
Witam AXIOMA! Dzisiaj upiekłam twój wspaniały chleb w KhP. Okazało się bardzo dobrze, tylko dodałem dużo mąki, około 8-9 łyżek. l. Od początku nie rozumiałam, że to przepis na piekarnik, bo mała córeczka dostała się pod nogi, wtrącała się, szybko wrzuciłam wszystko do HP (choć zamiast śmietanki włożyłam domowy jogurt). Mogę sobie wyobrazić, jak pyszne jest ze śmietaną, jeśli moja jest świetna. Waga 1317g. Trochę wilgotno, ale bałam się odłożyć mąkę jeszcze bardziej, bo moja Panasonechka już zaczęła narzekać.

Japoński chleb z mlekiem Hokkaido (piekarnik)
Ku-Ku
AXIOMA pokaże swoją formę, w której pieczesz taki wspaniały chleb
Axioma
Cytat: MAMA SONY

Witam AXIOMA! Dzisiaj upiekłam twój wspaniały chleb w KhP. Okazało się bardzo dobrze, tylko dodałem dużo mąki, około 8-9 łyżek. ja ... trochę wilgotno ...
Cześć, MAMA SONY.
Gratulacje!
Byłoby ciekawie spojrzeć na kawałek twojego chleba. Zaintrygowałeś mnie.
Natychmiast rozpocznij pieczenie w moim HP Moulinex OW 5004. W tym HP jest też tryb pieczenia na słodko i nie jest potrzebne przeliczanie receptury dla takiej ilości mąki
Życz mi powodzenia.

Ku-Ku Spełniam twoją prośbę:
Japoński chleb z mlekiem Hokkaido (piekarnik)Japoński chleb z mlekiem Hokkaido (piekarnik)
Mama Soni
AXIOMA, to jest chleb w dziale, ale bardzo trudno go zobaczyć. Fotograf ze mną jest wciąż ten sam. Życzę powodzenia! Ale jeśli upieczesz taki chleb w piekarniku, to w HP będzie to dla Ciebie bułka z masłem.

Japoński chleb z mlekiem Hokkaido (piekarnik)

Boże, czy mi się udało? Jestem tylko bestią high-tech!

Smakuje bardzo smacznie, ale może technologia nie jest dobra? Myślałem, że ten chleb będzie jadł miesiąc (1kg317g), nic takiego, wystarczyło dokładnie na 2 dni, tak pyszne. Specjalne podziękowania dla autora.
Tygrys
Dzięki za przepis. Pyszny chleb
Prawdę piekłam według „leniwej” wersji - w wypiekaczu do chleba
Ale wyszło dobrze, tylko wyjątkowo!
Wysoki, puszysty, pyszny! Przepis umieściłem w książce na częste powtórzenia.
Składniki układam praktycznie według przepisu. Tylko śmietana miała 10% i użyto suchych drożdży - 2 łyżeczki. (z automatu do chleba)
Tryb podstawowy, rozmiar L, skórka lekka.
Tygrys
Powtórzyłem chleb. Bo dobrze, BARDZO smacznie!
Tym razem kładę suszone drożdże według przepisu - 5 gramów na wadze.
Więc chleb nie tylko wyrósł, ale wzrósł !!! wyszedł z wiadra i podniósł wieko!
Zdjęcia wrzucę wieczorem.
Poza tym jest wyjątkowo smaczny. To prawda, znowu trochę zmieniłem przepis. Śmietankę 10% i cukier wsyp 50 gram, żeby było trochę mniej słodko, z serem ...
bardzo, bardzo smaczne - w pracy odważyli się rano pół bochenka właśnie tak
Svetla
Witajcie drodzy piekarze!
Upiekłam swoje mleko Hokkaido z x. piece LG, licząc produkty za lżejsze:

Mąka pszenna 450 gr
Kasza manna 50 gr
Świeże drożdże 15 gr
Mleko w proszku 25 gr
Cukier 67 gr
Sól 7 gr
Jedno jajko
Świeże mleko 210 gr
Śmietana 10% 125 gr

Oto, co się stało - oceń sam:

Japoński chleb z mlekiem Hokkaido (piekarnik)Japoński chleb z mlekiem Hokkaido (piekarnik)Japoński chleb z mlekiem Hokkaido (piekarnik)
Teraz chleb hokkaido stał się ulubionym w naszej rodzinie. Pyszny chleb.
Serdecznie dziękujemy Autorowi iw przyszłości opanujemy niezrównane receptury AXIOM! Do następnego razu.
Axioma
Witajcie, drodzy członkowie forum!
Wracając do obietnicy - melduję.
Po podzieleniu gotowego ciasta po ugniataniu na 4 części i zrolowaniu w bułki, umieściłem je w moim x \ piekarnik Moulinex OW 5004.
W połowie pieczenia zauważyłem, że pod koniec procesu w wiaderku nie będzie miejsca - chleb unosi pokrywkę - i zacząłem naciskać łopatką.
Japoński chleb z mlekiem Hokkaido (piekarnik) Japoński chleb z mlekiem Hokkaido (piekarnik)
Smakuje tak dobrze, jak wypieki w piekarniku!
Axioma

Jak ci się podoba ta wersja japońskiego chleba mlecznego w wypiekaczu do chleba Moulinex OW 5004?
Japoński chleb z mlekiem Hokkaido (piekarnik)
Ten został upieczony zeszłej nocy w Panasonic SD 255 z timerem:
Japoński chleb z mlekiem Hokkaido (piekarnik)Japoński chleb z mlekiem Hokkaido (piekarnik)
Dach nie był przeszklony z banalnego powodu - w domu nie było jaj
Axioma
Dzisiaj wypiekłam japoński chleb mleczny w dwóch wypiekaczach według zmodyfikowanej receptury. Zapach w mieszkaniu był jak w cukierni.

PRZEPIS:
Mąka 500 g
Drożdże instant 5 g
Sól 10 g
Masło 40 g
Cukier 40 g
Mleko w proszku 20 g
1 żółtko + ciepłe mleko do kreski V = 360 ml

Japoński chleb z mlekiem Hokkaido (piekarnik) Japoński chleb z mlekiem Hokkaido (piekarnik)
Waga = 1000 g, „lekka” skórka.
Rada: Nie zostawiaj chleba w pojemniku; spowoduje to zrumienienie chleba.
Natychmiast wyjmij chleb z wiadra!
Jednak kto to kocha ...
Tygrys
uh ... wygląda na to, że ten chleb będzie jednym z najbardziej ukochanych w naszej rodzinie
W weekend upiekliśmy dwa bochenki - jeden dla nas, drugi do naszych bliskich.

ale to jest mój chleb, który wyszedł z wiadra i usmażony do wieczka Dlatego dach jest trochę płaski i dociśnięty. Ale smak ... mmmmmmmmm
Japoński chleb z mlekiem Hokkaido (piekarnik)

Japoński chleb z mlekiem Hokkaido (piekarnik)

Axioma
Cytat: VeraV

I powiedz mi proszę, jeśli piekarnik jest w wypiekaczu do chleba - co tryb eksponować?
Cześć, VeraV !
Jeśli Twój wypiekacz do chleba nie ma trybu na słodki chleb (w Moulinex OW 5004 jest to przycisk numer 4, czas pieczenia to 3 godziny 50 minut na 1000 gramów), to możesz ustawić tryb główny, nie pomylisz się.
Jaką masz markę wypiekacza do chleba?
Axioma
Dureńdo lakonicznej odpowiedzi Summer Residenta można dodać, że jeśli piecze się chleb według tego przepisu:

• 450 mąki na chleb pszenny
• 50 g mąki pszennej zwykłej
• 210 g świeżego mleka (1,5% tłuszczu)
• 25g mleka w proszku
• 125 g śmietanki (20% tłuszczu)
• 1 jajko
• 70 g cukru
• 7 g soli
• 16 g świeżych lub 5 g suchych drożdży

wtedy dusza się uspokoi, bo cukru jest więcej, a smaku nie da się odróżnić, jest smaczny z zupą i ciepłym mlekiem.
Tygrys, zdrowie dla ciebie - wygląda na to, że kroiłeś chleb, gdy był jeszcze gorący?
Na nacięciu widoczne są "wióry" ... ONaprawdę chciałem zobaczyć, jaki jest w środku
Rozumiem cię.
Smacznego!

Tygrys
tak, tak… był niedzielny poranek i wszyscy bardzo chcieli zjeść śniadanie, więc kroili je jeszcze na ciepło.
Ogólnie miękisz tego chleba (jeśli stoi zaraz po upieczeniu) jest po prostu niesamowity

Więc dołączam też do fanklubu
Omela
Cytat: VeraV

Piec BORK BM 500

Ten piekarnik ma tryb nr 5 Słodkie wypieki. Jedyne, spójrz na proporcje, lepiej użyć porcji składników na mniejszą objętość, w przeciwnym razie objętość będzie zbyt duża i wyjdzie poza krawędzie wiadra.
Dureń
Nie mogłem się oprzeć reklamie tak ciekawego chleba. Zrobiłem chleb według ostatniej wersji i mówię, że zaskoczył mnie, że nic nie powiedział. Po raz pierwszy w moim piekarniku chleb okazał się tak ogromny - pod osłoną HP. Kiedy go zobaczyłem, byłem po prostu zdumiony i po raz pierwszy w swoim piekarniku dostałem chleb z dobrze wypieczoną wierzchnią skórką. Teraz zdradziłem sekret mojego HP - aby mieć rumiany top, trzeba mieć wysoki chleb. Nigdy nie spodziewałem się takiego odkrycia. Generalnie jestem zachwycona, ale smakuje wyśmienicie i pozornie puszysto - po prostu pieczywo królewskie. Oto on, chleb jego majestatu:
Japoński chleb z mlekiem Hokkaido (piekarnik)

Bardzo dziękuję Axiom za podzielenie się przepisem na tak wspaniały chleb.
Mama Soni
• 450 mąki na chleb pszenny
• 50 g mąki pszennej zwykłej

AXIOMA, powiedz mi, jaka jest różnica między tymi dwoma rodzajami mąki? Czy możesz piec zwykłą mąkę?
Axioma
Cytat: MAMA SONY


• 450 mąki na chleb pszenny
• 50 g mąki pszennej zwykłej

AXIOMA, powiedz mi, jaka jest różnica między tymi dwoma rodzajami mąki? Czy można piec zwykłą mąkę?
Mogą!
A różnica polega na wielkości mielenia - pieczenie drobniejszego mielenia.
Jeśli do przepisu weźmiesz 450 g pszenicy pierwszej klasy i 50 g semoliny, nie wpłynie to znacząco na smak. Czy na tym ucierpi biel miękiszu.
Axioma
Dobranoc panowie !!
Schłodzony już japoński chleb mleczny Hokkaido kroiłem według tego przepisu:

450 mąki pszennej pierwszego gatunku
50 g mąki pszennej
210 g świeżego mleka (2,5% tłuszczu)
25 g mleka w proszku
125 g śmietanki (15% tłuszczu)
1 jajko (54 g)
90 g melasy maltozowej
7 g soli
16 g świeżych drożdży

Główny tryb mojego Panasonic SD 255, waga = L, skórka jest „lekka”.
Aromat i smak pozostały niezmienione, a kolor był znacznie ciemniejszy.
Japoński chleb z mlekiem Hokkaido (piekarnik) Japoński chleb z mlekiem Hokkaido (piekarnik)
Milda
Axioma, dzięki za przepis! Naszym ulubionym chlebem panasonic jest chleb mleczny. Teraz położę twoje - jest nawet pyszne! Ale zastanawiam się, czy szybkie pieczenie mu odpowiada? Albo zwiększyć drożdże?
Nadya.g
Dzięki za przepyszny przepis. Pomimo tego, że wszystkie składniki wymieszałem ręcznie i trochę ubiłem ciasto, dostaliśmy niesamowite bułeczki na żeliwnej patelni. Szkoda, że ​​nie zrobiłem zdjęcia
Mama Soni
Witam, to znowu ja, twój wierny wyznawca. Pieczony japoński chleb mleczny dzisiaj # 2
Mąka 500 g
Drożdże instant 5 g
Sól 10 g
Masło 40 g
Cukier 40 g
Mleko w proszku 20 g
1 żółtko + ciepłe mleko do objętości V = 360 ml

Wynik jest oczywisty. Zapach jest naprawdę oszałamiający! Bałem się ciąć, gdy był jeszcze gorący.
Japoński chleb z mlekiem Hokkaido (piekarnik)
Japoński chleb z mlekiem Hokkaido (piekarnik)
Chciałbym spróbować upiec chleb „tygrysi” w KhP. Jak myślisz, co jest tego warte? Czym można zastąpić mąkę ryżową? Dzięki za wspaniałe pieczywo!
nakapustyna
AXIOMAprzyjmij podziękowania i ode mnie Okazało się, że przepyszny, puszysty chleb, bardzo wysoki, oparty o pokrywę automatu do chleba. Następnym razem na pewno spróbuję upiec w piekarniku, myślę, że będzie jeszcze smaczniej. Nie było mąki pierwszego gatunku, więc dodałem trochę pełnego ziarna.
Japoński chleb z mlekiem Hokkaido (piekarnik)
jinar
Ja też to zrobiłam wczoraj - po prostu nie ma słów, jak pysznie !!!
oto co nie zdążyło od razu skończyć jedzenia)))
Japoński chleb z mlekiem Hokkaido (piekarnik) Japoński chleb z mlekiem Hokkaido (piekarnik)

Włożyłem 90g starego miodu, a skórka mogła być lekka - ale okazała się magicznie chrupiąca !!! i dostałem się na dach)
nakapustyna
AXIOMA , jeszcze raz dziękuję za przepyszny chleb. Tym razem piekłam w piekarniku, wyszło przepyszne saichki (jak mówił mój mąż). Jedyny problem, forma była wyłożona papierem, podobno była kiepskiej jakości, ledwo ją oderwała, nawet jak papier był skropiony wodą, więc zdjęcie chleba zrobiłem tylko z góry

Japoński chleb z mlekiem Hokkaido (piekarnik)
Axioma
Cytat: Milda

Axioma, dzięki za przepis! Naszym ulubionym chlebem panasonic jest chleb mleczny. Teraz położę twoje - jest nawet pyszne! Ale zastanawiam się, czy szybkie pieczenie mu odpowiada? Albo zwiększyć drożdże?
Milda, Cześć!
Nawet przyspieszone pieczenie jest odpowiednie dla tego chleba:
Japoński chleb z mlekiem Hokkaido (piekarnik) Japoński chleb z mlekiem Hokkaido (piekarnik)
zwiększyć ilość suchych drożdży do 13 gramów.
„Dach” nie jest całkowicie upieczony, ale można jeść. Zapach lodów ukryje tę wadę.
Axioma
Cytat: nakapustina

... Jedyny problem, formularz był wyłożony papierem, podobno był kiepskiej jakości, ledwo go zerwał, nawet gdy papier był skropiony wodą, ...
Dobry wieczór, nakapustyna !
Powód jest prosty - zajrzyj do mojego pierwszego postu na ten temat
Piecz chleb w piekarniku na dnie poziom...
Najwyraźniej nie poświęciłeś wystarczającej uwagi,
Japoński chleb z mlekiem Hokkaido (piekarnik)Japoński chleb z mlekiem Hokkaido (piekarnik)
Wierzch był upieczony, a na dole formy skropliła się wilgoć i mocno nasiąkła w pergaminie.
Zdarza się!
Japoński chleb z mlekiem Hokkaido (piekarnik)

Japoński chleb z mlekiem Hokkaido (piekarnik)
Smak, zapach, delikatny miękisz - to coś więcej niż tylko zakrycie wszystkich drobiazgów związanych z odrywaniem papieru do pieczenia!
Poprawmy się razem.
Życzę Ci sukcesu!
Venka
Więc spróbowałem! Świetny chleb! Wszystko zgodnie z recepturą, tylko 10% śmietanki, bez dodatku mąki. Już w trakcie formowania okazało się, że forma, którą dla niego przygotowałem będzie za mała - podczas układania ostatniej rolki pierwsza była już dość spuchnięta

Po godzinie sprawdzania

Japoński chleb z mlekiem Hokkaido (piekarnik)

Świetnie wyglądał po upieczeniu, świetnie pachniał.
Osobiście wziąłem ćwierć i dosłownie zmusiłem się do opuszczenia kuchni, aby nie kontynuować

Japoński chleb z mlekiem Hokkaido (piekarnik) Japoński chleb z mlekiem Hokkaido (piekarnik)

Ale krój jest niesamowicie drobno porowaty, o ciekawej strukturze, bardzo miękki i przyjemny.

Japoński chleb z mlekiem Hokkaido (piekarnik)

Podziękować!
Axioma
Cytat: Venka

... Ten, w którym upiekłam, rozmiar 11 na 29.
Zasadniczo wystarcza na długość, ale potrzebna jest większa szerokość.

VenkaJak wzruszająco opisałeś atmosferę panującą w Twojej kuchni podczas pieczenia chleba Hokkaido!
Moim zdaniem twoja forma jest niewielka. A więc wszystko jest niesamowite!

Autor oryginalnej receptury sugeruje użycie formy o wymiarach
13 x 33 x 12 cm, ale w przypadku braku pieczątki trzeba napisać na opakowaniu ...
Ale myślę, że nie wpłynęło to znacząco na smak chleba?
olivskaya
HURRA!!! I zrobiłem to! Tylko ja na własne ryzyko i ryzyko zrobiłem chleb dokładnie o połowę mniejszy i dodałem rodzynki do 2 bułek (będzie na herbatę)
Dzięki za przepis!
izumka
NG potrzebowało bagietek na kanapki z kawiorem. Ten chleb był w zakładkach. Smak
Japoński chleb z mlekiem Hokkaido (piekarnik)
Japoński chleb z mlekiem Hokkaido (piekarnik)
Dzięki za wspaniały przepis !!
Tatiana Gnezdilova
AXIOMABardzo dziękuję za przepis! : kwiaty: ciasto ugniatałam w HP, upiekłam w piekarniku, tak się stało:
Japoński chleb z mlekiem Hokkaido (piekarnik)
i kawałek:
Japoński chleb z mlekiem Hokkaido (piekarnik)
Wydawało mi się, że jedna forma nie wystarczy, więc podzieliłam ciasto na 8 części i upiekłam w 2 foremkach na muffinki. Podczas garowania ciasto rosło nie 2 razy, ale 3 razy! Podczas pieczenia w piekarniku zapach w mieszkaniu unosił się tak bardzo, że ledwo mogliśmy doczekać się końca pieczenia i nie pozwoliliśmy mu całkowicie ostygnąć! Chleb okazał się wspaniały, miękisz przewiewny, skórka cienka, chrupiąca - fantastycznie!
Arka
AXIOMAjaki pyszny chleb!
Dla siebie określili to jako deser
Chcę tylko posypać go makiem! Makowy smak po prostu błaga!
Po przeczytaniu, że chleb wielu HP próbował uciec, dostosowałem wszystkie składniki, zmniejszając je o 20%. Musiałem go trochę wyczyścić, bo inaczej było za bardzo smażone po bokach. Upieczony Głównie w Panasiku, gdzie pieczenie trwa 50 minut. Prawdopodobnie konieczne jest skrócenie pieczenia na 10 minut. Co myślisz?
Podziękować!
Złap raport!
Japoński chleb z mlekiem Hokkaido (piekarnik)
Svetla
Przyjaciele, co za pyszny chleb!

Ze mną nie stara się nigdzie skakać.

Piec dość często (ściśle trzymam się przepisu !!!). Bardzo dobry przepis dla początkujących.
Japoński chleb z mlekiem Hokkaido (piekarnik) Japoński chleb z mlekiem Hokkaido (piekarnik) Japoński chleb z mlekiem Hokkaido (piekarnik)
Kocham go!
Svitla
witaj droga AXIOMA! I jestem do Ciebie z wdzięcznością Twój chleb jest niesamowity.Okazało się za pierwszym razem, ale prawdopodobnie 6 razy już upieczony. Owszem, piekłam z drobnymi zmianami: zamiast mleka w proszku, śmietankę w proszku (mamy suchą śmietanę na każdym rogu, a wciąż musimy szukać mleka) i redukuję cukier do 1,5 - 2 łyżki - mój mąż uwielbia chleb bardziej słony. Wszyscy są zachwyceni, nawet teściowa! Niski łuk z ogromnymi DZIĘKI! a oto zdjęcie. pod nr tel. Udało mi się zrobić zdjęcie. Dach jest taki, ponieważ próbowałem otworzyć pokrywę chleba z HP i przeoczyłem, że mój syn próbuje ją odepchnąć. a to 7 minut przed rozpoczęciem pieczenia
Japoński chleb z mlekiem Hokkaido (piekarnik) Japoński chleb z mlekiem Hokkaido (piekarnik)
Antonina 104
Podziękowania dla AXIOME za przepis na pyszny japoński (biedny japoński!) Chleb. Okazało się za pierwszym razem bardzo przemyślany przepis, a teraz relacja:Japoński chleb z mlekiem Hokkaido (piekarnik)I nie ma noża, nie miała czasu dla swoich zjadaczy ...
Axioma
Cytat: Antonina 104

Podziękowania dla AXIOME za przepis na pyszny japoński (biedny japoński!) Chleb. Udało się za pierwszym razem, bardzo przemyślany przepis ...
I nie ma noża, nie miała czasu dla swoich zjadaczy ...
Antonina 104wspaniały chleb!
A że brakuje cięcia, nie martw się - Japończycy też nie chcą pokazywać cięcia:

Japoński chleb z mlekiem Hokkaido (piekarnik)
andron68
Dołączę do chóru podziękowań!
Policzyłem i przeliczyłem skład, żeby chleb zmieścił się w HP i sam nie otworzyłem wieczka. Piec Saturn Leda (klon Alaska), tryb Sweet.

🔗

serebro
Czy możesz podzielić się ze mną przeliczonym przepisem? Mam też Alaskę, a ostatnim razem, gdy piekłem, chleb bardzo mocno skończył się z wiadra. A z matematyką nie jestem zbyt dobry
A chleb okazuje się bardzo smaczny!
andron68
Cytat: serebro

Czy możesz podzielić się ze mną przeliczonym przepisem? Mam też Alaskę, a ostatnim razem, gdy piekłem, chleb bardzo mocno skończył się z wiadra. A z matematyką nie jestem zbyt dobry
A chleb okazuje się bardzo smaczny!

Chętnie się podzielę
Nie posiadam wagi elektronicznej, dlatego wszystkie receptury wybieram według pomiarów z
zestaw do kuchenki (miarka, łyżka i łyżeczka).
Hokkaido-Alaska:

- Mleko 3,2% (ciepłe) - 1 m. Filiżanka
- Masło - 2 łyżki. łyżki (dodawane do ciepłego mleka)
- Mąka Premium - 3 m. Kubki (równo z brzegiem, bez zjeżdżalni)
- Semolina - ½ m. Puchar
- Jajko - 1szt.
- Cukier - 2 łyżki. łyżki
- Mleko w proszku -1 łyżka. łyżka
- Sól - 1 godzina łyżka
- Drożdże (SAF-Moment) - 1 ½ łyżeczki

Ułożyłem to w kolejności, w jakiej to napisałem.
Tryb - Słodki (5), duży rozmiar.
Chleb unosił się tuż nad brzegiem wiadra.
Wykonane z tego, co było pod. dłoń. Dowiesz się, jak uczynić go smaczniejszym
zapraszam do dzielenia się.
Milda
AXIOMA Jeszcze raz dziękuję za przepis! Bardzo często piekę.
🔗

🔗
Sonata
AXIOMA, bardzo dziękuję za przepis! To jest dokładnie to, czego szukałem! Kupiłem opiekacz do kanapek i nadal nie mogłem znaleźć do niego super puszystego chleba. A ten japoński jest dokładnie tym, czego potrzebujesz! Niesamowite jak miękisz! I nie kwitnie bardzo długo! Oto mój chleb
Japoński chleb z mlekiem Hokkaido (piekarnik)
Sonadora
AXIOMAbardzo dziękuję za wspaniały przepis na chleb!

Kiedy pierwszy raz piekłam w formie 18x28x6 cm, dostałam "pieczarka jądrowa", w piekarniku ciasto dobrze się układało, a wygląd gotowego chleba nie był zbyt estetyczny.
Dzisiaj uwzględniłem poprzedni błąd, podzieliłem ciasto na 3 części (po 390 g) i uformowałem batoniki. Ułożyłem go w formie 28x35x6 (w poprzek), gotowy chleb zajął całą przestrzeń życiową.

Japoński chleb z mlekiem Hokkaido (piekarnik)

Kiedy biegałem do kamery, jeden bar został zniszczony przez zjadaczy.
Na pewno jeszcze raz upieczę ten chleb!

Zagrożenie "ucięte" spróbuję zrobić jutro zdjęcie. Najważniejsze, żeby zdążyć.
Axioma
Cytat: Sonadora

AXIOMAbardzo dziękuję za wspaniały przepis na chleb! ...

... na pewno jeszcze raz upieczę ten chleb!

Zagrożenie "ucięte" spróbuję zrobić jutro zdjęcie. Najważniejsze, żeby zdążyć.

Sonadora!

Od taki Twoje słowa są ciepłe w mojej duszy !!!
Należy zwrócić uwagę na Twój niezwykły projekt! Niesamowity!
Jesteś innowatorem!
Z niecierpliwością czekam na Twoje wycięte zdjęcie.
I nie ma znaczenia, jeśli nie masz czasu (kto jadł - na zdrowie)!
Sonadora
AXIOMA, staniesz się tu innowatorem, gdy nie będzie odpowiedniej (wysokiej) formy do pieczenia.

Oto, co otrzymałem dziś rano:
Japoński chleb z mlekiem Hokkaido (piekarnik)

Przepraszam za odwzorowanie kolorów, zrobiłem to z lampą błyskową - prześwietla, ale bez lampy błyskowej, ze względu na pochmurną pogodę, kolory okazują się trochę niebieskawe, nawet w Photoshopie korekta niewiele pomogła.
natapit
AXIOMAdziękuję za wspaniały chleb!
Japoński chleb z mlekiem Hokkaido (piekarnik)

Japoński chleb z mlekiem Hokkaido (piekarnik)

Wszystkie przepisy

© Mcooker: Najlepsze przepisy.

Mapa witryny

Radzimy przeczytać:

Wybór i obsługa wypiekaczy chleba