Babeczka Piernikowa (Pain d`epices)

Babeczka Piernikowa (Pain d`epices)

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Mąka pszenna	500 g
mleko	250 ml
Melasa lub cukier	30 g
masło	100 gramów
Sól	1/2 łyżeczki
kochanie	500 g
Proszek do pieczenia	1 paczka.
Kandyzowana skórka pomarańczowa	60 g
Cynamon	1 łyżeczka
Anyż	1/2 łyżeczki
Imbir	1/2 łyżeczki
Kminek	1/2 łyżeczki

Metoda gotowania

• Rozpuść miód i masło w mleku. Mąkę przesiej i wymieszaj ze wszystkimi suchymi składnikami. Wlej mieszankę mleka do mąki i dokładnie wymieszaj. Ciasto za każdym razem okazuje się mieć inną konsystencję, ponieważ jest silnie uzależnione od miodu. W każdym razie nie powinien być bardzo stromy, raczej miękki, a nawet na granicy cieczy.
• Nie próbowałem zrobić tego w wypiekaczu do chleba, aby uzyskać „prawidłowy” stan, trzeba go piec jak w przepisie - w niskiej temperaturze i przez długi czas.

Czas na przygotowanie:

1.15 - 1.30 do gotowości

Program gotowania:

Ciasto przełożyć do natłuszczonego naczynia i piec w temperaturze 150 ° C

Uwaga

Ból głowy
Pyszny, tradycyjny francuski słodki chleb - skrzyżowanie babeczki i piernika
Najsmaczniejszy oczywiście uzyskuje się przy użyciu starej technologii, ale jest on bardzo długi i trudny w domowych warunkach. Znajomi dali mi taki uproszczony przepis, który okazuje się nie mniej smaczny