Małe czekoladowe babeczki

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Gorzka czekolada	250 g
masło	70 g
Krem	120 ml
Cukier	100 gramów
Sól	Szczypta
Jajka	3 szt
Skrobia kukurydziana	70 g
Esencja waniliowa	1 łyżeczka
Czekolada, rodzynki, rodzynki w czekoladzie, orzechy	Opcjonalny

Metoda gotowania

Mam jedną tradycję. Za każdym razem, gdy przyjeżdżam do Kijowa, piekę różne ciasteczka. Dla całej rodziny. Wspaniale jest je rozdawać. Badają je, wypróbowują, oceniają.
Uwielbiam Ptifour, można spróbować kilku rodzajów bez przejadania się!
Te małe babeczki były jednymi z ... Bardzo smacznych.
Do rondelka wlewamy śmietanę, dodajemy czekoladę, kawałki masła, sól i cukier.
Postaw na średnim ogniu, wymieszaj, aby czekolada się nie przypaliła.
Gdy mieszanina będzie gładka, zdejmij z ognia. Mieszanka powinna być ciepła, a nie gorąca!
W międzyczasie rozbić jajka do miski i wstrząsnąć trzepaczką. Stopniowo wlewamy go do czekolady. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie. Dodaj esencję waniliową i zamieszaj.
Przesiej skrobię i dokładnie wymieszaj z masą czekoladową tak, aby nie było grudek.
Mieszanina jest płynna.
Teraz wlewamy go do małych foremek na babeczki (mam papierowe). Aby wszystko poplamić na formach, wlej do foremek z kubka z dziobkiem.
Dodaj rodzynki, orzechy lub czekoladę do każdej formy według uznania.
Piec w piekarniku rozgrzanym do 150 stopni przez około 15-20 minut. Mam 15 minut.
Babeczki czekoladowe nie powinny być suche, lekko wilgotne.
Gotowość sprawdzamy wykałaczką, na wykałaczce powinny pozostać mokre okruchy.
Ciasteczka podawane są schłodzone.
Życzę wszystkim dobrej herbaty!

Marusya

Irina, jakie piękne dzieciaki Nie możesz oderwać wzroku A jest ich tak dużo Dziękuję za estetyczną przyjemność

Kvitka22

A jakie były pyszne! Podziękować!!!

ang-kay

Irina, bardzo bardzo!

Kvitka22

Dziękuję Ci!

Sonadora

Irinaco za ciekawy przepis! Jako prawdziwy chokaholic nie mogę ominąć takiej pyszności, dlatego przepis przeciągam do koszy.

Cytat: Kvitka22

Piec w piekarniku nagrzanym do 150 stopni

Czy 150 stopni z konwekcją czy nie?

Kvitka22

Podziękować! Sam jestem chokaholic! Mam piekarnik bez konwekcji ...

Sana

A krem ma 30%? czy nie ma różnicy?

Kvitka22

Wziąłem 30%, ale jeśli jesteś na diecie, możesz zmniejszyć zawartość tłuszczu.

Sana

ale jeśli jesteś na diecie, możesz zmniejszyć zawartość tłuszczu.

250 gramów czekolady, 100 gramów cukru, 70 gramów masła, skrobia - nawet jeśli dieta zostanie pomnożona w ogóle przez 0, to nie zadziała

Zapytałem o zawartość tłuszczu, bo często od tego zależy konsystencja ciasta (a to może być ważne).

Cirre

Fajne babeczki, ale czy sprawdzą się w babeczce, czy też miksturę należy nalać natychmiast?

Kvitka22

Sana, No tak! w ogóle nie dietetyczny!

Kvitka22

Galina, mieszaninę należy natychmiast przelać!

Cirre

Irina, dziękuję, ale spróbuję, kiedy przybędę do miasta, na wsi jest leniwie

CheBuRashGO

Czy można zastąpić skrobię agarem?

Olga VB

Kwiat, jak ważna jest mała forma? Czy są robione w standardowych puszkach do babeczek?
Mam 6 cm średnicy.

Kvitka22

CheBuRashGONie sądzę, żeby była to dobra zmiana ze skrobi na agar. Używam agaru do zupełnie innych potraw. Jeśli oczywiście próbowałeś już pieczenia, a pieczenie zakończyło się sukcesem, eksperymentuj. Ale ja bym tego nie zrobił. To jest moja opinia.

Kvitka22

Sana, jeszcze raz poprawiłem mój przepis, bita śmietana! Bez diety!

Kvitka22

Olgato nie ma znaczenia! Możesz przyjąć większą formę, tylko wydłuż czas pieczenia!

CheBuRashGO