Sałatka ziemniaczana z octem jabłkowym

Sałatka ziemniaczana z octem jabłkowym

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Kuchnia: austriacki

Składniki
Gotowane ziemniaki	1 kg
Cebula	2 głowice
Ocet jabłkowy	150 ml
Olej roślinny	25 ml
Sól, pieprz, cukier	smak
Gotowana woda	100 ml

Metoda gotowania

• Ziemniaki ugotować w ich „mundurze”. Zamrażać. Jasny. Pokrój w kostkę 1 * 1. Drobno posiekaj cebulę. Jeśli cebula jest gorzka, zalej ją wrzącą wodą. Dodaj sól, pieprz, olej. Weź pół szklanki przegotowanej wody, dodaj do niej 1/3 łyżki cukru pudru, mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści i dodaj kęs jabłkowy. Wlej do ziemniaków. Mieszać. Wstawić do lodówki i dobrze schłodzić.
• Podawać z Wiener Schnitzel, wędlinami i jako osobne danie.

Naczynie jest przeznaczone do

5 porcji

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Program gotowania:

Talerz.

Uwaga

To typowa austriacka sałatka ziemniaczana. Żadnych ogórków ani innych przypraw innych niż podane w przepisie.
Cebula nie powinna przytłaczać ziemniaków. Nie wkładaj tego dużo. Z tego powodu sałatka straci smak. Pożądany jest ocet jabłkowy. Balsamiczny nie jest dozwolony. Jeśli nie ma jabłka, możesz je zastąpić winem, białym lub różowym. Około 9% octu stołowego, nic nie mogę powiedzieć. Nigdy nie widzieliśmy tego w sprzedaży. Dowolny bezwonny olej roślinny, z wyjątkiem oliwy z oliwek. Po dodaniu gryza i oleju bardzo dobrze zagnieść ziemniaki. Aby dressing był zawijany wokół ziemniaków. Sałatka nie powinna być sucha. W przepisie ugryzienie przeważa nad olejem. Nie powinno być tłustego smaku. Ocet to cukier, dostosuj się do swojego gustu. Możesz unikać dodawania cukru do sosu.

Podobne przepisy

Czeska sałatka ziemniaczana (Omela)

Sałatka z chudych ziemniaków z marynowaną czerwoną cebulą (II stopień postu) (Administrator)

Sałatka ziemniaczana z pieczonym bakłażanem i oliwkami (II stopień postu) (Administrator)

Ciekawy. Na pewno spróbuję.

Ciekawa sałatka. Ale w domu tylko zwykły ocet. Jutro zarobię pół. Myślę, że nadal będzie pyszne. Uwielbiam te sałatki. Galya,

Ale w domu tylko zwykły ocet.

Tatian, spróbuj oczywiście. może będzie dobrze. Ale dodaj cukier, aby nie był zbyt kwaśny.

[Kamyk]

Kamyk, to naprawdę pyszna sałatka, podano nam ją w jednym z lokali w centrum Wiednia, jako dodatek do Wiener Schnitzel. Niby nic specjalnego, ale coś w tym jest, skoro do dziś pamiętam jego smak

podano nam go w jednym z lokali w centrum Wiednia, jako dodatek do sznycla wiedeńskiego.

Tak więc jest to tradycyjny, wiedeński sznycel z sałatką ziemniaczaną.

Do dziś pamiętam jego smak

Cóż, teraz możesz to zrobić i usmażyć sznycle.

Halle-Op! Oto sznycel i sałatka, zrobiłem to szybko

ty sznycel i sałatkę,

Gdzie jest marmolada z borówki brusznicy? Nieład ..

Oszukują naszego brata za granicą, nie dają marmolady z borówki

Oszukują naszego brata za granicą, nie dają marmolady z borówki

Jak nie podano? To zła restauracja, więc tak było. Sznycel wiedeński podawany jest zawsze z konfiturą cytrynowo-borówkową. Sałatka ziemniaczana lub ziemniaki gotowane. Hybryda w końcu się myli.

To jest to miejsce, poszliśmy tam spróbować wiedeńskiego sznycla, ponieważ mogliśmy wyjaśnić, czego potrzebowaliśmy, w rezultacie przynieśli nam to, co było na stole, naprawdę podobało nam się wszystko i sznycel i sałatkę, a jeśli nie. t dodać coś, nie twierdziliśmy

Następnym razem powiedz im, że się mylili.

Galina, tak, to dokładnie ta sałatka, bardzo dziękuję za przepis! Bardzo smaczne.

to jest dokładnie ta sałatka, bardzo dziękuję za przepis!

Za Twoje zdrowie!

W samą porę! : mail1: Chciałem tylko zapytać, co to za sałatka ziemniaczana ?! Podziękować!

co to jest sałatka ziemniaczana

Oksan, tak, książęta są najczęściej, ale chodzi o niuanse. Otrzymujesz zupełnie inny smak i inną sałatkę.

[gawala]

gawala, Galinadzięki za sałatkę
Bardzo ładny
Świetne do mięsa.

Galya! Sałatka jest pyszna!
Dziewczyny, gotuj, pyszne.
Sama nie gotowałam, ale przepis zjadłam u gospodyni :)

Jeszcze się nie gotowałem

Jak nie gotowałeś? Masz jakieś ziemniaki? Jest. Czy jest łuk? Jest. Zrobić ..!

Pracował dzisiaj jak pszczoła.
Ale obiecuję naprawić

Obiecuję poprawić

Czekam na wrażenia.

Taka sałatka?

Cebula może być inna ... czy możesz ważyć? Znacznik wyboru, masz skalę ?! : ups: inaczej nie wiem, czy sałatka jest dobra ?!
Dziękuję, podobała mi się sałatka, pyszna!

Cebula może być inna ... czy możesz ważyć? Znacznik wyboru, masz skalę ?!

Tak, patyki drzewne ... Musimy znaleźć kolejną cebulę, którą wziąłem ... poczekaj ...
Na szczęście… Dwie cebule po 26 gramów. każdy w sumie 52 gramy cebuli.
Dlaczego twoja sałatka jest taka sucha? Powinien być owinięty opatrunkiem.

Może lepiej zobaczyć podgardle?

[gawala]

Taka sałatka?

AAAA, Ksyu, kotlet - na wynos, sałatka - daj mi!

gawala, Galina, a co jeśli mam ziemniaki do pieczenia, co? Co myślisz? A może poczekaj na właściwy? I czy trzymasz tę sałatkę w lodówce? A może lepiej gotować za jednym razem?

[Galina]

Galinamoże brakuje oleju? Mam 400 gramów ziemniaków, łyżkę masła. I nie wylałem całej stacji benzynowej, dodaj? A może ziemniaki sałatkowe, sos na dole - spieszyłem się. Albo trochę ciepłych ziemniaków, moje po lodówce, zobaczę, co będzie jutro!

może trochę oleju?

Nie powinno być dużo oleju… Powinno być więcej octu… Powinien dominować… Ogólnie spróbuj tego. Dodaj trochę oliwy z livonu i octu, jeśli ocet jest energiczny, dodaj cukier wodny lub miód, który lubisz bardziej i dodaj ocet słodki do tej wody. a potem cała sałatka. Uwierz mi, nigdy nie zepsujesz sałatki tą miksturą, nawet jeśli twoje ziemniaki unoszą się tam na nadmuchiwanych materacach.

[Sveta]

Sveta, Wróciłem kotleta do zamrażarki, ona jest jej mężem: lol: nie chcę mięsa!



Galinasos wlałem do reszty sałatki, jest też pyszny, zaparzaj, trochę zmiękcz, wymieszaj, chyba to będzie to!

jeśli mam ziemniaki do pieczenia, co? Co myślisz? A może poczekaj na właściwy? I czy trzymasz tę sałatkę w lodówce? A może lepiej gotować za jednym razem?

Lekko, co piecze ziemniaki? Gospada, przeżyliśmy .. Ziemniaki do wypieku, ziemniaki na sałatkę, ziemniaki na puree .. Wcześniej były najsmaczniejsze ziemniaki Tambov i żadnych problemów ..

Lekkie, jeśli ten ziemniak nie jest ugotowany, zrób to z nim. spróbuj ugotować trzy ziemniaki w swoim mundurze i zobacz, co się stanie.
Ta sałatka wystarcza na jedną noc w lodówce. Jeśli nie jadłeś go wieczorem, to następnego dnia musisz go skończyć. Lepiej nie zostawiać tego dłużej. To nie czyni go smaczniejszym. Tylko świeże.

niech się zaparzy - trochę zmiękczy - wymieszaj - myślę, że to będzie właśnie to!

Teraz weź łyżkę i zacznij mieszać. im więcej i dłużej będziesz mieszać, tym lepiej, tym lepiej.
Oto teraz bezpośredni eksperyment. Psomtri, kim jest teraz, zacznij miksować i zobacz, co stanie się za trzy minuty, czym się stał.

byłoby coś do przeszkadzania: girl_romashka: ok, wezmę łyżeczkę.

co mogłoby przeszkadzać

Dlaczego nic nie ma?

Wezmę łyżeczkę.

Wtedy lepiej wziąć widelec… wszystko będzie bardziej równomiernie wymieszane.

Rozumiem wszystko = woda powinna zamienić się w rodzaj mętnego sosu.
Czy tak to jest?
Nie będę więcej próbował, inaczej nie zostanę na lunchu. Myślałem, że skończyłem mieszać temat ciasta - naiwny!
50 gramów cebuli = spalona!

Czy tak to jest?

Och, co polecił lekarz!
Nie, spróbuj i powiedz mi, jak smakuje lepiej… Jutro znowu to zrobisz…

woda powinna zmienić się w rodzaj mętnego sosu.

Cóż, jak łza, sosu na pewno nie będzie.

Poczułem różnicę! trochę inny, odżywiony! Tak lepiej

odżywiony! Tak lepiej

Cóż ... nie oszukam ..

Dziewczyny, staram się powtórzyć to piękno, ale coś w moich ziemniakach unosi się prosto w dressingu, chociaż proporcje zachowałem, a smak octu jest bardzo ostry (mam cydr jabłkowy). Smak próbuję dopracować słodyczą, może to pomoże, ale to, że ziemniaki nie są otoczone, a pływaki to nic? Czy zaparzy się i wchłonie?

i nic nie unosi? Czy zaparzy się i wchłonie?

W porządku… Cóż, raczej nie zaparzy. spróbuj trochę dłużej mieszać. ziemniaki trochę się zepsują i dressing się wchłonie. lub odcedź trochę opatrunku i zacznij powoli dodawać. Niektórzy tutaj lubią, żeby ziemniaki unosiły się na stacji benzynowej. W zasadzie ten przepis jest robiony „na oko”. Nie trzymaj się zbytnio proporcji. Poza tym nasze ziemniaki są inne.

popraw się słodko, może pomóc

Pomoże. Zawsze słodzę, chociaż ocet jest dobry, ale dla mnie osobiście wszystko to jest ostro-kwaśne.

ale dla mnie osobiście wszystko to jest szorstko-kwaśne

To też dla mnie. Ale muszę przyznać, że w sałatce jest coś atrakcyjnego, podczas gdy pół miski jechałem według własnego gustu, więc wezmę ją do zakładek, po prostu doleję mniej octu. Ciekawy smak, cebula jest wyraźnie marynowana, ale tak, aby ziemniaki, a nawet gotowane, się nie spotkały

a nawet gotowane - nigdy nie spotkałem

To tradycyjna sałatka austriacka. On jest wszędzie i wszędzie. Jak mamy ziemniaki ze śledziem.

Wleję mniej octu.

Niestety to, co sprzedajemy w zwykłych sklepach, zwane octem jabłkowym wcale nie jest. Próbowałem już kilku. Taki, który jest bardzo ostry w piątkach i skrzyżowaniach, jakby do zwykłego octu dodano odrobinę cydru jabłkowego. Musisz tylko postawić połowę normy. Ale jeśli znajdziesz niemiecki (ocet jabłkowy Kuhne oferuje to na ozonie, ale nie jest teraz dostępny) lub białoruski, czyli prawdziwe jabłko, to są znacznie bardziej miękkie.

[Kuhne]

Ocet jabłkowy Kuhne

Ja też go używam od dawna. Lubić). Polecił to więcej niż raz w różnych tematach.

W tym samym ozonie, który wzięła Kuhne Aceto di Mele (Niemcy), dobry ocet). Teraz również niedostępny.

Galya, przepraszam za koniec.

Galya, przepraszam za koniec.

... Ktoś ugryzł jabłko. Nie ma więc zbędnych informacji.

[Galya]

Mamy tu kęs jabłka, doładuj, cokolwiek

A tutaj ... musisz to zrobić sam)))
Galya, Przygotowałem Go! Zaakceptuj raport



To jest tak szybko, jak tylko została wypełniona stacją benzynową. Pływa ...
Tylko austriackie sznycle, których nie jadłem. Ale sam to powiedziałeś

To tradycyjna sałatka austriacka. On jest wszędzie i wszędzie.Jak mamy ziemniaki ze śledziem.

Więc zamieniłem sznycla na śledź ostrobok wędzony na gorąco W sumie cóż mogę powiedzieć… Nawet ze sznyclem, nawet ze śledziem… ale ta sałatka jest bardzo smaczna! Dziękuję, droga Galio (poprawiłem się, nie Galyun))))))

Poprawiłem, nie ma Galyuna

Maladets!

To jest tak szybko, jak tylko została wypełniona stacją benzynową. Pływa ...

Mnie też się to zdarza, ale zaczynam intensywnie mieszać i masa gęstnieje i otula ziemniaki.
Generalnie tu dłoń i oko "wypełnią się" i wszystko będzie dobrze.

A tutaj ... musisz to zrobić sam)))

Domowy kęs smakuje jeszcze lepiej.
Dla tych, którzy nie mają kęsa jabłka, ale są pełne domowych kęsów owoców, spróbuj z tym. Nie mogę powiedzieć nic konkretnego o owocach domowej roboty, nie mam takiego. Ale czasami robiłem to z winnym białym kęsem, też dobrze. Zrobiłem to z różem, nie podobało mi się.

ale zaczynam intensywnie mieszać i masa gęstnieje i otacza ziemniaki.

Tak stało się ze mną później. Ale zrobiłem zdjęcia dopiero po wypełnieniu)

[Galina]

Galina, zrobiłeś dziś sałatkę na smażone mięso, pysznie! Konsystencja jest tak ciekawa, otulająca, chociaż okazała się trochę kwaśna, ale następnym razem wyprostuję ją cukrem. Podziękować!

Konsystencja jest tak interesująca, otulająca,

To jest właściwa sałatka. To jest takie, jakie powinno być. Obejmująca.

naprawdę kwaśne okazało się

Cukier / Miód. Tutaj musisz sam wybrać. Zwykle rozcieńczam cukier w ciepłej wodzie, a następnie dodaję kęs do tej wody, próbuję, a następnie dodaję do sałatki. Nadal rozcieńczam ugryzienie wodą, chociaż mamy dobry. Ale trochę bardziej lubię rozwód.