Naturalnie suszona mięta

Kategoria: Puste

Składniki
świeża mięta	smak

Metoda gotowania

Niezbyt stare pędy mięty nadają się do suszenia.

Wybierz najpiękniejszy i najlepszy krzew miętowy i przenieś go do doniczki do późniejszego zimowania w mieszkaniu. Pozostałe zielenie - do cięcia, w ilości, której potrzebujesz.

Wlej zimną wodę do dużej miski lub rondla i zanurz w niej miętę, pozostaw na kilka minut. Delikatnie posortuj gałązki mięty, oddzielając zepsute liście i spłucz je z piasku i kurzu. Odcedź i napełnij świeżą wodą. Zanurz miętę w wodzie i dokładnie spłucz, delikatnie odwracając gałązki. W razie potrzeby powtórz kilka razy.

Połóż miętę na lnianym ręczniku.

Owiń luźno ręcznik, aby wysuszyć pozostałe kropelki wody z mięty lub użyj karuzeli (suszarki) do ziół i warzyw.

Weź kolejny ręcznik lniany (suchy) i ułóż tacę w oprawie lub inny odpowiedni kształt.

Rozłóż miętę w jednej warstwie na tacy z ręcznikiem i pozostaw do wyschnięcia w dobrze wentylowanym miejscu z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Okresowo miętę należy mieszać, delikatnie biorąc podstawę gałęzi. W razie potrzeby zmień ręcznik na suchy, jeśli pozostanie mokry pod gałązkami mięty.

Po wyschnięciu mięty oddziel liście od łodyg, łodygi nie są już potrzebne.

Złożyć ręcznik na pół i przelać listki mięty na sito, jeśli mięta ma duże liście, to warto najpierw zmielić listki w dłoniach, jednocześnie wysypując resztki ściółki z dłoni z większości mięty. Pracuj w dobrze wentylowanym miejscu lub lepiej na zewnątrz, lub przetwarzaj miętę w małych partiach, aby uniknąć narażenia na wystarczająco silny zapach mięty, który może powodować podrażnienia lub bóle głowy.