Spieniacz do mleka

[Stеrn]

Stеrn mleka nie należy gotować ani sterylizować. Tylko pasteryzowane lub domowe na zimno.

A ja w zasadzie nie mam mleka domowej roboty - takiego mleka nie mogę znaleźć w pobliżu Moskwy i nie kupuję pasteryzowanego. Kupuję tylko sterylizowane, 3,2% lub 2,5%. I dobrze bije z francuską prasą. I niezależnie od temperatury samego mleka.

Dziewczyny, bardzo dziękuję za opinie!
Spojrzała na worek z mlekiem. Mleko pasteryzowane, homogenizowane, długotrwałe przechowywanie, zawartość tłuszczu 3,5%.
Jutro spróbuję kupić inne mleko, jest pewna firma, której mleko daje doskonałą piankę po ubijaniu małym spieniaczem. Nie mam gdzie dostać świeżego mleka. Musimy zadowolić się paczkami.

[Anastazja]

A ja w zasadzie nie mam mleka domowej roboty - takiego mleka nie mogę znaleźć w pobliżu Moskwy i nie kupuję pasteryzowanego.

Anastazja! Mogę sobie wyobrazić odległość z Butova do Koptevo, ale nadal będę nią potrząsać. Nagle nie będzie ci łatwo przenieść nas na północ. Na rynku Koptevsky w dziale mleczarskim jest punkt, w którym wszystkie produkty są naturalne. I mleko. Mogę się mylić co do ceny, ale wydaje mi się, że to 80 rubli za litr.

[Qweenchik]

Qweenchik, nie karm piękniej!
Piana nie działa! Teraz eksperymentuję z innym mlekiem. Dziś kupiłem go z zawartością tłuszczu 1,5% i podgrzałem (zgodnie z instrukcją). Znowu zero sensu.
Mąż siedzi teraz w internecie i szuka Olda na wszystkich niemieckich forach.
Krótko mówiąc, "nie mała kobieta klopit, kupiła świnię!"
Co ciekawe. Po nieudanych próbach ubijania pianki francuskim, natychmiast ubijam całkiem przyzwoitą pianę z tego samego mleka małym spieniaczem.
Ale wykończę to bezczelne urządzenie! 10 euro na wiatr za zrzucenie duszków ropuch.

Oto różnica między spieniaczem do mleka a prasą francuską:


Zrobiłem podgrzaną piankę w kuchence mikrofalowej. Piana okazała się bardzo gęsta… Dzięki za radę.

[Sternochka]

Sternochka, Ja też miałam podobną historię, więc po tym, jak ty i twój mąż spędzicie nad tym określoną ilość czasu, będziecie mieli trochę piany.
A może twój mąż znajdzie na burżuazyjnych forach coś pożytecznego, co przyda się naszym piankom.

Prosimy o okresowe raportowanie postępów w tej sprawie.

Piana nie działa! Teraz eksperymentuję z innym mlekiem. Dziś kupiłem go z zawartością tłuszczu 1,5% i podgrzałem (zgodnie z instrukcją). Znowu zero sensu.

Na forum kawowym Gamera radził, jaką temperaturę powinno mieć mleko: „mleko należy ubijać do 60-70 ° C, potem okazuje się słodkie (karmelizacja cukrów) i jeszcze się nie denaturuje”. Cóż, ważnym parametrem nie jest zawartość tłuszczu w mleku, ale zawartość białka.

[LudMila]

potrzebuję mleka bat do 60-70 ° С

LudMilamiałeś na myśli "rozgrzać"?

Porada dotyczyła pracy z fajką parową (do jakiej temperatury należy doprowadzić mleko), więc pojawia się słowo „bicie”. Ale dotyczy to również ogrzewania i późniejszego ubijania w kurtce lub trzepaczce.
Zawsze używam tylko Bodum i używam go (mój jest dokładnie taki sam jak twój), więc szybciej ekspres po zrobieniu pary również musi być schłodzony ...

Miałem prasę francuską, podarowaną kilka lat temu ... Stałem cicho, bezczynnie ... Parzę kawę w Turku, parzę herbatę w glinianym imbryku. Ale potem przeczytałem o mlecznej pianie i teraz francuska prasa nie jest spokojna.
Piana, bardzo trwała, za pierwszym razem wyszła ze zwykłego mleka z torebki (innego nie było, ale bardzo chciałem spróbować). Mleko pochodziło z lodówki. Zdjęcia nie będzie, fotik z córką w Artku.
Dziękuję bardzo!

Dzień dobry wszystkim!
Dziękuję, Twoja Temka bardzo mi pomogła, przeczytała ją jednym tchem i rozwiązała moje problemy.
Kupiłam w IKEA kawałek do spieniania mleka, próbowałam, nic się nie stało, zdenerwowałam się, ale przeczytałam Wasze rady i teraz wszystko się ułoży.
Próbowałem zrobić piankę francuską prasą (wcześniej o tym nie wiedziałem), okazuje się, że nie jest tak mocna, jak przy spieniaczu.
Ogólnie jestem teraz szczęśliwy, częstując moich przyjaciół cappuccino!
Podziękować!!!

Powiem ci, jak znalazłem wyjście z tej sytuacji.
Kupiłem spieniacz do mleka. A przed użyciem postanowiłem umyć szklaną kolbę, po prostu zacząłem ją myć, a ona ... i odłamała się od góry. Wyrzuciłem kolbę i zostawiłem tłok (na wszelki wypadek). Zniknęła chęć zakupu nowego spieniacza.
A pewnego dnia zaadaptowałem ten tłok do filiżanki z nescafe.
Idealne dopasowanie i pokrywka.

[Zhivchik]

Zhivchik Kiedy zobaczyłem twojego cudownego spieniacza, wskoczyłem na krzesło i pobiegłem robić własne zdjęcia.
Ty i ja mamy nawet filiżanki tego samego koloru



Złamałem francuską prasę przy drugim ubijaniu mleka

[Freken Bock]

Freken Bockokazuje się, że działa na bateriach?
Jeśli tak, to na niektórych bateriach zepsujesz się

I nic nie wzbudza we mnie zaufania. Ani firma, ani środek porotwórczy.
A jaka jest kolorystyka strony.?!
Nie ma nawet chęci szukania czegoś dalej na takiej stronie.

I nic nie wzbudza we mnie zaufania. Ani firma, ani środek porotwórczy.
A jaka jest kolorystyka strony.?!
Nie ma nawet chęci szukania czegoś dalej na takiej stronie.

Nie zgadzam się. Mam już kilka rzeczy z tej firmy. Najczęściej kupowano go za różne akcje za tak absurdalne pieniądze, że nie byłoby szkoda go wyrzucić. Ale jakość wykonania i jakość materiałów są mile zaskakujące. Najpierw była maszyna do usuwania „pelletu” z ubrań, kupiona za 10 hrywien w ATB dla zabawy (odpowiednik bardziej znanej firmy kosztuje 85). Potem kupiłem tam blender, a ostatnio maszynę do lodów. Myślę, że jakość wykonania jest WYSTARCZAJĄCA. Moja siostrzenica mieszka w Niemczech, mówi, że ta marka jest tam szanowana.
Chociaż właśnie taki środek pieniący nie wzbudziłby we mnie zaufania, nawet gdyby był to Bosch ...

Pytanie dotyczyło raczej sklepu internetowego. A nasze dziewczyny używają bijaków podobnych do baterii, gdzieś o tym napisała. Tymczasem Klatronic mnie zachwyca. Czy widziałeś ich produkty w tej samej witrynie? Cóż, wszyscy, wszyscy! Jest nawet airfryer!

Szanuję też „Klatronic”! Mam HP z tej firmy. Jest tani, działa świetnie.

Chociaż akurat taki środek spieniający nie wzbudziłby w mnie w żaden sposób zaufania, nawet gdyby był to Bosch ...

I zupełnie na próżno kilka lat temu kupiłem na targu podobny ubijak za grosze. O jego producencie będę milczeć, nadal go używam. Bardzo przydatna rzecz

Dziewczyny z Ukrainy, proszę, powiedzcie, jakie mamy mleko z białkiem 3.0, ale co jeśli nie wezmę w ręce wszystkich 2.8?

[Pysanka]

Nie wiem, czy mleko jest sprzedawane we Lwowie, tak jak w Kijowie.
Specjalnie przyjrzałem się kupowanym przez nas workom na mleko.
"Slovyanochka" - białko -2,8, "Povna chasha" - białko -3,0, ale tego mleka nie kupujemy. Nie lubić. Po prostu w tym czasie w sklepie nie było nic odpowiedniego.
Pysankadlaczego chcesz poznać zawartość białka w mleku? Aby pianka była lepsza? Tak?

Wcześniej przygotowuję Slovenochkę. Widziałeś piankę, którą dostaję.

Dziewczyny z Ukrainy, proszę, powiedzcie, jakie mamy mleko z białkiem 3.0, ale co jeśli nie wezmę w ręce całego 2.8?

Wiesz, jest mleko „Kazkove” (jest takie specjalne ze zwiększoną pojemnością białka, wydaje się z Molokiy) .. i tak go nie ubiłem… mam bardzo dużą pianę z domu (Wcześniej rozgrzewam) ... ale dziewczyny, powiedzcie mi, może wiecie. Użyłem spieniacza z Ikei, byłam bardzo zadowolona, ​​pianka jest piękna ... iz niczego się zatrzymała i wszystko, już nie działa ... i naładowałem baterie i włożyłem inne. Pracowałem około dwóch tygodni ...Czy to już koniec? takich rzeczy nie da się nigdzie naprawić ... tak obraźliwe

[Pysanka, Zhivchik]

Pysanka, Zhivchik, na opakowaniu jest wskazana zawartość tłuszczu w mleku, tłuszczu mlecznym, a nie w białku.

Pysanka, Zhivchikna opakowaniu wskazana jest zawartość tłuszczu w mleku, tłuszczu mlecznym, a nie w białku.

Pakatna przedniej stronie worka z mlekiem wskazano zawartość tłuszczu w mleku:
0% (bez tłuszczu), 1,5%, 2,5%, 3,2%. A zawartość tłuszczu 2.8 i 3.0 nie istnieje. W każdym razie na Ukrainie.
Białko, węglowodany itp. Znajdują się z tyłu worka na mleko.

Kiedy pracował w Soyuzmyasomolmontazh, założył więcej niż jedną mleczarnię, zawartość tłuszczu w mleku z gospodarstw wynosi 5-6%, następnie jest pasteryzowana i oddzielana, sprzedawano znormalizowane mleko, 2 i 3,2% tłuszczu. Wskazano tylko na tłuszcz mleczny, a nie na białko ...

Nie zwracałem uwagi na paczki mleka w Związku Radzieckim.
Pisali tam o zawartości białka, czy nie, ale teraz piszą.
Ponadto wcześniej istniały inne standardy.
Teraz na Ukrainie nie mamy 2,0% tłuszczu.
A co to jest mleko

następnie pasteryzowane i oddzielane

wiemy o tym bardzo dobrze. Dzięki za przypomnienie.

Nastasya tak, bo gorzej niszczy pianę niż ta jednostka

Moja córka uwielbia cappuccino i laté i kupiła różnego rodzaju dzwonki i gwizdki.

Nastasya tak, bo gorzej niszczy pianę niż ta jednostka
Moja córka uwielbia cappuccino i laté i kupiła różnego rodzaju dzwonki i gwizdki.

Gorzej?? Jaka szkoda ... Dla mnie prasa francuska nie ma obecnie konkurencji. Ale chciałem zautomatyzować ten proces. Ale nie podoba mi się to, co na zdjęciu.

Słuchaj, to tylko jakieś wakacje, a nie temat!
Przez trzysta lat nie przyszłoby mi do głowy, że można zrobić coś pożytecznego z prasą starego męża (wziął ją do swojej starej pracy i na nowy ekspres do kawy - to pudełko leżące bezczynnie).

Natychmiast go wyjęła, nalała około 150ml zimnego mleka dla niemowląt 3.2, wlała kilka łyżek cukru, szczyptę cynamonu i kakao ... iw pół minuty dostałem duży kubek przewiewnego, miękkiego i bujnego mlecznego karkówki . Co więcej, ani zanurzalny brąz, ani jego „okulary” nie stanowiły 200%. Zostało tylko mleko. O trwałości pianki nie powiem - nie musiał długo stać. Ale teraz mogę zrobić mężowi wspaniałą piankę do kawy (w domu zawsze gotujemy u Turka). A sobie cappuccino lub cudowne kakao ... No cóż, jak na jagody wrzucić dodatkowe witaminy do dziecka - bądź pewien! Tak, a ja sam uwielbiam takie rzeczy, tylko brązowy jest leniwy do odkrycia, a tu - punkcik i gotowe.

A co za ogromne podziękowania ode mnie za informacje o prasie francuskiej :)
Teraz cieszę się cappuccino z wielką przyjemnością przy minimalnych kosztach. Ale ostatnio marzyliśmy o ekspresie do kawy z cappuccinatore! (który jest znacznie droższy niż ten sam ekspres do kawy, ale bez niego)

Jeden smutek - prasa wystarczyła mi na 2 filiżanki kawy i zmiażdżyłem flaszkę - dziś pójdę kupić nową i dalej będę uważać :)

Co to jest? Jak potrzebuję tego spieniacza do mleka !!! Każdy tak wspaniale opisuje mleczną piankę! Jak możesz oprzeć się pokusie?
Dziewczyny, więc ta kurtka to prasa, czy to szklany imbryk na herbatę i kawę, w którym trzeba zrobić tarcie z miażdżeniem?

tak, jest. Szklana kolba z tłokiem i nakrętką. Normalni ludzie wciąż parzą herbatę i kawę w takich ...

Dziewczyny, więc ta kurtka to prasa, czy to szklany imbryk na herbatę i kawę, w którym trzeba zrobić tarcie z miażdżeniem?

Tak, w ten sposób

Pójdę poszukać i zrobić zakupy.
Zaproponowano mi również
Francuska prasa Vinzer 69359 o 0,35 litra. lubię to


Zastanawiam się, jak się zachowuje, dokładnie jak spieniacz do mleka?
Może ktoś ma?

A kiedy kolba przypadkowo pęknie, możesz tak:

Powiem ci, jak znalazłem wyjście z tej sytuacji.
Kupiłem spieniacz do mleka. A przed użyciem postanowiłem umyć szklaną kolbę, po prostu zacząłem ją myć, a ona ... i odłamała się od góry. Wyrzuciłem kolbę i zostawiłem tłok (na wszelki wypadek). Zniknęła chęć zakupu nowego spieniacza.
A pewnego dnia zaadaptowałem ten tłok do filiżanki z nescafe.
Idealne dopasowanie i pokrywka.

[tanya1962]

tanya1962Dlaczego nie podobał ci się ten środek pieniący?

Osobiście mi się podobało, ale jakoś bardzo szybko się zepsułem, a pianki typu stick zostają ze mną znacznie dłużej.
Ale spieniacz do mleka Tupperway, który niedawno kupiłem, bardzo mnie rozczarował ...

Dusza nie mogła się oprzeć śpiewowi. Jeździłem wczoraj dla tej prasy, która jest francuska. W Epicentrum najmłodszych był tylko Winzer, a ona go zabrała. Dziś rano, jak na Włochów przystało, pili cappuccino. Oczywiście różni się od kawiarni. Ale wszystko zostało podane celowo, nie znam dokładnych proporcji.
Oto odejmowana opcja: wszystkie komponenty są brane o 1/3. Dziewczyny, jak się macie? A ile masz piany? Jak gęste jest to?

[Lenny]

Lenny, gdzieś w przepisach na kawę umieścili kilka kawowych arcydzieł z opisem technologii. Było dokładnie o temperaturze mleka na pianę i w ogóle sporo sprytnych rzeczy - patrz, może jest.

Częściej po prostu robiłem sobie zimne pyszne i rozgrzewam trochę na kakao, jeśli chcę "puszystego". Koktajl zwykle nie zdążył się uspokoić - wydmuchuję go szybciej, może trochę usiąść na kakao.

Ogólnie mam tragedię - mój ukochany mąż wczoraj upił się nie mniej ukochanego meliora ((A ja też ostatnio nabrałem w zwyczaju robienia w nim herbaty ... płacz-płacz ... teraz muszę poszukać nowego ...

Kto ma spieniacz do mleka Lattemento LM 145 lub podobną zasadę działania, powiedz mi, które mleko jest lepsze pod względem zawartości tłuszczu? Nie mogę znaleźć informacji nigdzie w sieci. Wypróbowałem 2,5% pianki za 3 punkty, chciałbym tak jak w filmie promocyjnym dla wszystkich 5!

Użyj mleka „Parmalat” 3,5% - uzyskuje się najsmaczniejszą piankę. Do tych celów kupuję tylko ją - sprawdzone doświadczeniem

[orzechowo-irlandzki]

orzechowo-irlandzkii ubij z czym? Jaki masz środek spieniający?

[Innochka]

Innochka Pokonałem go francuską prasą (kupiłem w Metrze - 165r) iz takim na baterię (kupiłem w Ikei - 120r) - i to jest doskonała pianka. Pełna herbata l. cukier kosztuje około 20 minut na piance i nie tonie

Francuski dosłownie 3 ruchy w tę iz powrotem i gotowe, z kolejną małą rzeczą trochę dłużej, ale też dobrze

[Ninul]

I jestem draniem, wyrzuciłem coś takiego

Ninul, który wyrzuciłeś? Ikeevskaya? Albo francuska prasa?

Używam Ikeevian do ubijania sosów i francuskiej prasy ...xdeth-to było ... od stu lat mu nie przeszkadzam ...

Irishadziękuję kochanie, teraz rozumiem!

Dziś kupiłam też kolejny spieniacz do mleka (ile mam ich teraz?)
Lubię to:



Bez akumulatorów, ładowany z ładowarki.

I ubiłem pianę bardzo puszystą za pomocą miksera - przy dużej prędkości noooo bardzo szybko spadła .......
jak zrobić prosto stabilną? =)

[kristofer]

kristofer, a potem właśnie próbowałem ubić piankę mleczną ... Ale najlepsza pianka i pod każdym względem (gęsta, stabilna) pochodzi z urządzenie do ubijania mlecznej pianki Aerochino + , lubię to:



Piana bardzo długo nie odpada iw ogóle ... moja córka uznała ją za najlepszą ze wszystkich pianek, jakie kiedykolwiek próbowała ...

I ubiłem pianę bardzo puszystą za pomocą miksera - przy dużej prędkości noooo bardzo szybko spadła .......
jak zrobić prosto stabilną? =)

kristofer we wszystkich spieniaczach elektromechanicznych zasada podnoszenia i utrzymywania gęstej pianki mlecznej przez długi czas opiera się na szybkim wzroście temperatury. mleko prawie z punktu zamarzania, do 30-40 gr. podczas ubijania o specjalnym kształcie. Dlaczego piszą w instrukcjach eksploatacji tych - nalewanie mocno schłodzonego mleka. Nie znam fizyki, a dokładniej chemii procesu, ale to najskuteczniejsza metoda spieniania.
Powyżej w swoim przesłaniu obiecał przedstawić wyniki eksperymentów z mlekiem o różnej zawartości tłuszczu.Doszedłem do wniosku, że poniżej 2,5 - mleko nie nadaje się do spieniania. Ale im bardziej jest chłodzony, tym lepsza piana. Idealną opcję uzyskuje się przy zawartości tłuszczu 3,5, tylko natychmiast wyjmij ją z zerowej komory lodówki, wlej i spieniaj. Następnie mleko spienia się na pełną „głębokość”, a piankę trzeba wyciągnąć łyżeczką, w przeciwnym razie prawie cała pozostanie w spieniaczu, bo jest tak gruba. W tym przypadku piana okazuje się być drobno zdyspergowana, a zatem bardzo trwała.

Doszedłem do wniosku, że poniżej 2,5 - mleko nie nadaje się do spieniania.

Do ubijania mlecznej pianki używam 1,5% tłustego mleka (nic innego nie kupuję), efekt jest na zdjęciu powyżej ... Swoją drogą, domowe wypiekane mleko 1,5% tłuszczu też okazuje się cudowną pianą !!!

[orzech]

orzech
Ira, spójrz, dużo ludzi ...

I mam to. GRETTI MF-11. Tworzy również zimną pianę i gorąco.

Niedawno zobaczyłem blender Philipsa HR1653 / 90 ze specjalną nasadką do spieniania mleka - dwa lejki z otworami - jeden wchodzi w drugi, ciekawe jak ubija ...

Gal, czy pianka jest mocna? Stabilny?

Inn, pianka jest dobra! Moim zdaniem (który nie widział nic prócz piany z prasy francuskiej) - nawet bardzo gęstej.

Więc stanąłem przed wyborem ekspresu do kawy. Po prostu przez całe życie myślałem, że kawa powinna być robiona ręcznie ze świeżo zmielonych ziaren. Ale jakość ziaren pogorszyła się tak bardzo, że kiedy natknąłem się na kapsułki w kawiarni (pomyślałem, że fu, byaka, ale spróbowałem), okazało się, że jest znacznie smaczniejsza niż moja dawna kawa „elitarna”. Cały ranek czytam na forum. 1) Materiały eksploatacyjne są drogie, ale nasze nie będą już mogły napełniać wnętrza rozgotowanym ziarnem.
2) Mogę sobie pozwolić tylko na niedrogie modele, a są Delongy da Krupsa. Młynki do kawy z nich zostały objęte gwarancją na drugi dzień po zakończeniu gwarancji. Przysięgał, że go nie kupię gov ..., ci producenci.
Boom do myślenia.
A teraz pytanie: Orzech, czy w tej maszynie jest sprężyna na górze czy na dole? Zakochałem się w wodniczce.