Ciasto twarogowe według GOST

Ciasto twarogowe według GOST

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Mąka pszenna premium	288 g
Cukier	330 g
masło	155 g
jajko	165 g
Twarożek 18% tłuszczu	257 g
Soda	0,5 g (1/8 łyżeczki.)
Węglan amonu (możesz wziąć 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, jeśli nie ma amonu)	1 g
Cukier puder do posypania

Metoda gotowania

• Zasada jest taka
• Babeczki o masie 60-100 g piecze się przez 30 minut w temperaturze 210 ° C
• Babeczki o masie 500-600g piecze się 60 minut w temperaturze 160-185C
• Naczynia do pieczenia wysmarować tłuszczem i posypać mąką.
• Ubij cukier z masłem, aż będzie biały, w puszystą piankę, dodaj twarożek i ubijaj do gładkości. Wlej jajka, dodaj sodę i amon. mieszać. Dodaj mąkę i mieszaj przez 3 minuty.
• Przygotowane babeczki posyp cukrem pudrem.

Naczynie jest przeznaczone do

1 kg gotowych muffinek

Czas na przygotowanie:

w ciągu 30-60 minut, w zależności od wielkości produktów.

Program gotowania:

Ułóż ciasto w foremkach i piecz muffiny w temperaturze 185-210C

Uwaga

To naprawdę nie jest dla xb, ale może komuś się przydaćja (przepis z gotowaniem. nie)
twarożek według GOST
Według GOST taka babeczka jest pieczona z prostokątną cegłą, sprzedawaną w plastrach na wagę, ale taką babeczkę można upiec jako pojedyncze babeczki, jeśli masz pleśnie.

Zazwyczaj ciasta twarogowe piecze się w kształcie prostokąta. powierzchnia wypukła, posypana rafinowanym proszkiem. Miękisz jest gęsty, żółty. Sprzedawane na wagę.

Zdjęcie rusja

Podobne przepisy

Ciasto twarogowe z serem / drożdżami / (wypiekacz do chleba Moulinex OW 6002) (Ines)

Babeczka „Twaróg z rodzynkami” (GOST ZSRR) (Tasza)

Twaróg „Leniwy” (Elena K)

Zaskakująco proste jest to, że od 3,5 roku babeczka nie znalazła swoich ZWOLNIKÓW
OGROMNE DZIĘKI ZA SMAK DZIECIŃSTWA !!!!!!

Pieczę tę samą babeczkę, znalazłem przepis od Iriny Chadeevy w LJ
Potwierdzam - bardzo smaczne!
trzymanie się przepisu to konieczność !! w przeciwnym razie może nie działać zbyt dobrze.

przepraszam za niezbyt reprezentacyjne zdjęcia

Ciasto jest bardzo grube! Czy tak powinno być? Wierzch jest spalony, ale nie upieczony w środku.

Mleko skondensowane tak, ciasto jest grube, na wierzchu wygładzam wilgotną łyżką / szpatułką
Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 100-110 gi ciasto razem z piekarnikiem nagrzewa się do 170 g
wtedy nie ma grubej skórki i dobrze się piecze
ogólnie tak powinno być z babeczkami

Dzięki, spróbuję ponownie !!!

Dziewczyny, nie mogę zrozumieć, dlaczego moje babeczki nie rosną zbytnio, a raczej rosną w piekarniku, a potem schodzą :-(, próbowałem zostawić je w piekarniku, aż całkowicie ostygną, jest bezużyteczne :-( W końcu babeczki powinny być wysokie, jak wcześniej?

Ups, poślubili mnie beze mnie!
I nie wiem, czy przepis ten przypisywano kopalni.
Co teraz trzeba upiec

więc czyj to przepis? do kogo należy złożyć reklamację?

[Svetik]

Svetik,
Ukradłem przepis z gotowanie z tematu GOST ZSRR
- fajny motyw przy okazji
na czyjąś prośbę jestem tu pionierem

A tutaj szyją mu skrzynkę, dobrzy ludzie

cóż, jeśli nie został skradziony dla siebie, ale dla Rzeczypospolitej, są dwie duże różnice!
Mam kilka książek z radzieckiego żywienia zbiorowego 50-60 lat. tylko z ich lokalnymi kasami takimi, cholera, kłopoty

[taty]

taty,

Pieczę tę samą babeczkę… Potwierdzam - bardzo smaczna! Trzymanie się przepisu to konieczność !! w przeciwnym razie może nie działać zbyt dobrze.

Przepis znam od dawna, nie pamiętam, skąd go wzięłam. Tę babeczkę dostaję zawsze, raz w tygodniu piekę - to na pewno. Podoba mi się też, bo można do niego dodać dowolny twarożek, nawet zapomniany gdzieś w trzewiach lodówki, nie wpływa to na smak ciasta. Wystarczy dopasować czas pieczenia do piekarnika, który zależy również od zawartości wilgoci w twarogu, ale nie stanowi to problemu: „Lepki patyczek - jeszcze nie gotowy, wysusz go i wyjmij z piekarnika. "

Z pełnej normy dostaję taki bochenek



Biorę 3 jajka. niezależnie od ich wielkości, proszek do pieczenia 2 łyżeczki. z niewielkim pagórkiem nie posypuję go cukrem pudrem, bo mój mąż tego nie lubi, a ostatnio zaczęłam zastępować rodzynki suszoną żurawiną, bardziej nam się to podoba.

Jestem znowu, tym razem suszoną muffinką wiśniową. Ostatnio zapomniałem zaznaczyć, że nie używam sody i amonu, ale biorę 16 gramów. proszek do pieczenia.

Uwielbiam tę babeczkę.
Jakoś zrobiony z wiśni.
wydaje mi się, że po prostu nie może zawieść.

[gawala]

wydaje mi się, że po prostu nie może zawieść

gawala, Galina, tu jestem mniej więcej to samo, mam to jak ratownik, jak nie wiem, co upiec, zawsze to piekę, bo zawsze mamy w domu twarożek, a nasi gospodynie bardzo kochają tę babeczkę, ja szczególnie lubili do suszonych wiśni, uwielbiają też suszoną żurawinę, ale jakoś niezbyt mocno z rodzynkami. Nieustannie eksperymentuję z nadzieniami, w oryginale miałam przepis na ciasto bez wszystkiego, może i tak komuś się spodoba, sam nie próbowałem piec bez dodatków.

Sam nie próbowałem pieczenia bez dodatków.

Zrobiłem to tylko raz z kandyzowanymi wiśniami. Reszta jest bez wszystkiego. lubiłem to w ten i inny sposób. Ale nie próbowałem tego z rodzynkami. Jakoś myślę, że rodzynki tutaj nie do końca będą w temacie .. Ta babeczka jest dobra na drugi dzień, no chyba tak jak wszystkie babeczki. Ale ten szczególnie .. Prawda, długo z nami nie mieszka .. Maksymalnie dwa dni ..

To prawda, że ​​długo z nami nie mieszka .. Maksymalnie dwa dni ..

Ta sama historia, wygląda na to, że przyzwoity bochenek okazuje się, ale drugiego dnia już go nie ma.

Coś mi się wydaje, że rodzynki tutaj nie będą do końca w temacie.

Kilkakrotnie próbowałam tego z rodzynkami, nie powiem, że jest źle, ale jak tylko zrobiłam to z żurawiną, z rodzynkami już nie mówili.