Mokre babeczki czekoladowe z chili.

Kategoria: Pieczywo

Składniki
gorzka czekolada	125 gr.
masło	125 gr.
białko	3
żółtko	3
mielone orzechy laskowe	175 g
świeże chili, obierz w rękawiczkach i zmiel (na pół suche)	3 gr.
skórka z jednej pomarańczy
Likier pomarańczowy	30 ml.
P. S. w oryginalnym składzie babeczek zawiera świeży kardamon - 25 g oraz biały rum 40 ml

Metoda gotowania

W procesie pieczenia babeczki najpierw uniosą się z góry z czapką, a następnie opadną lekko na środek, kapelusz będzie pokryty pęknięciami, nie przejmuj się, tak jest, ponieważ w środku są wilgotne i bardzo smaczne! Papryka w babeczkach absolutnie nie jest gorzka, ale w połączeniu ze skórką, orzechami i czekoladą nadaje im niezwykły smak! Pyszne!
Rozpuść czekoladę i masło w łaźni parowej (w kuchence mikrofalowej)
Białka ubić z więcej niż połową cukru, aż osiągną stabilne wartości szczytowe.
Z pozostałym cukrem ubić żółtka na gęstą pianę i wymieszać z rozpuszczoną czekoladą z masłem. Dodaj skórkę, chili i orzechy i dobrze wymieszaj.
Wprowadź białka w dwóch etapach i wymieszaj, składając od dołu do góry i po okręgu.
Umieść papierowe foremki w naczyniu na muffinki (muffinki) i napełnij 2/3 ciastem.
Piec w piekarniku nagrzanym do 175 "C przez 25 minut, skup się na piekarniku.