Twarożek w multicookerze Panasonic

tak, oczywiście, włączyłem to, żeby się ogrzać ... czekamy (c)

Twaróg w trybie zachowania ciepła trwał półtorej godziny, w wyniku czego z 2 litrów mleka otrzymałem 550 gramów doskonałego twarogu! Dziękuję, Polichka !!!!

Już to ujawniłem


iw kontekście

Wczoraj biegałem w interesach, więc nie udało mi się tego od razu wyrzucić. a mój twarożek był chłodny do wieczora.
ale generalnie starałem się zachować własne zalecenia:
- zsiadłe mleko było utrzymywane w UTRZYMANIU CIEPŁA przez 30 minut
- bez UTRZYMANIA CIEPŁA, ale w multipleksie pod pokrywą (tak jak w termosie) przez kolejne 30 minut.
następnie schłodzić poza multi.

z 3 litrów mleka uzyskano 650 gramów twarogu. takie jak ja kocham. Umiarkowanie delikatny, ale nie rozmazujący, smak jest bardzo przyjemny. Wreszcie!!!

Rozumiem, że ilość twarogu nadal zależy od jakości mleka. Ktoś mi powiedział, że im grubsze mleko, tym mniej masz twarogu. Nie wiem, na ile to prawda.
Mam mleko z farmy. Z pewnością nie jest to mleko domowej roboty, ale też nie kupione w sklepie. i biorąc pod uwagę moją ostatnią udrękę z "chłodnym" domowym mlekiem ... Myślę, że zasady gospodarstwa

jak się okazało na kreskówce wygodniej jest mi robić twarożek niż w AG. pomimo tego, że tutaj musisz biec i sam się wyłączyć.

Twaróg w trybie zachowania ciepła trwał półtorej godziny, w wyniku czego z 2 litrów mleka otrzymałem 550 gramów doskonałego twarogu!

ale nie okazało się trudne? Byłem trochę szorstki po godzinie na STERING HEAT. Jaki rodzaj mleka wziąłeś?

och, co za ładny! Zwykle nie ściskam tak mocno

ale nie okazało się trudne? Byłem trochę szorstki po godzinie na STERING HEAT. Jaki rodzaj mleka wziąłeś?
och, co za ładny! Zwykle nie ściskam tak mocno

Co dziwne, Polinka wcale nie jest twarda, chociaż stała przez godzinę, utrzymując ciepło, a następnie z otwartą pokrywką przez kolejne 20 minut (nie było na to czasu).
W smaku twarożek jest najbardziej delikatny, ciastowaty, bez ziaren. Powiesiłem go na gazie, powiesiłem na około 40 minut tak i okazało się ...
Biorę mleko pana, mleczerzy przychodzą na nasze podwórko w określone dni, tylko od nich biorę od wielu lat.

Wczoraj znowu zrobiłem twaróg, ale trochę go prześwietliłem, okazało się, że trochę wyschło, ale kiedy go filtrowałem, dodałem do niego trochę koperku, posoliłem i wycisnąłem jeden mały ząbek czosnku, okazało się, że taki ciekawy smak !!!
Z mocną słodką herbatą na bochenek kładziemy plasterek tego twarogu (jest idealnie pokrojony w plastry i zachowuje swój kształt) .... Jedliśmy jak kanapki, bardzo polecam.
Przystawka jest po prostu wspaniała!

ale jak filtrowałem dodałem trochę koperku, posoliłem i wycisnąłem jeden mały ząbek czosnku, okazał się taki ciekawy w smaku !!!

och, jakie pyszne!
Muszę jakoś spróbować. ale będziesz musiał wypić więcej mleka
ilość, którą biorę teraz przez tydzień, wystarcza od początku do końca, a jeśli robisz również słony twaróg ... musisz dodać kolejne sześć litrów na tydzień.

teraz mój twaróg również stygnie, czeka. dzisiaj postanowiłem trzymać go trochę dłużej na OCHRONIE CIEPŁA - 45 minut. a potem kolejne 30 minut jak w termosie. zobaczmy, co się dzieje pod względem gęstości.

teraz mój twaróg również stygnie, czeka. dziś postanowiłem trzymać go na OCHRONIE CIEPŁA trochę dłużej - 45 minut. a potem kolejne 30 minut jak w termosie. zobaczmy, co się dzieje pod względem gęstości.

Och, Pauline, nie ryzykuj ... to będzie twardy twaróg! Nie wiem, jakiego rodzaju makara udało mi się najpierw utrzymać godzinę na zachowaniu ciepła i uzyskać niesamowity twarożek, myślę, że wynika to z tego, że ciągle otwierałem wieczko i zaglądałem do środka, dlatego zajęło mi to dłużej w samą porę.
Wczoraj nałożyłem lok na ogrzewanie, przyszedłem w 40 minut i zajrzałem po raz pierwszy ... a tam serum już się rozdzieliło z mocą i mocą! Wyraźnie prześwietlone !!!
Więc najprawdopodobniej miałeś rację około 30 minut na upale i 30 minut z wyłączonym multi, jak w termosie, aby dostać to, czego potrzebujesz!

Dziewczyny! Podziwiam twoją wytrwałość i precyzję w robieniu twarogu. Już od dzieciństwa przyzwyczaiłem się, że twarożek jest łatwy (dzieciństwo spędzone na wsi z dziadkami, z krową itp.). Twarożek był robiony łatwo i prosto - nawet ja, jako dziecko. A teraz pytanie stało się istotne. Jestem w Tajlandii. W zasadzie nie ma tu twarogu. A dla mnie twarożek jest po prostu niezbędny. Kupuję mleko w sklepie, ale po prostu nie mogę uruchomić własnej produkcji twarogu. Oto kolejny żal (dosłownie) - twarożek wygląda normalnie, ma gorzki smak. DLACZEGO? I przepraszam, że to wyrzucam? czy jedzenie tego nie jest niebezpieczne? To niezbyt smaczne, ale jak to usmażyć czy coś .... Proszę doradź. Z góry dziękuję.

Kupuję mleko w sklepie, ale po prostu nie mogę uruchomić własnej produkcji twarogu. Oto kolejny żal (dosłownie) - twarożek wygląda normalnie, ma gorzki smak. DLACZEGO? I przepraszam, że to wyrzucam? czy jedzenie tego nie jest niebezpieczne? To niezbyt smaczne, ale jak to usmażyć czy coś .... Proszę doradź. Z góry dziękuję.

Cóż, wtedy twoje mleko jest tak kiepskie, że produkt jest gorzki, zrób z niego serniki, chociaż eksperymentowanie z takim smakiem też jest niebezpieczne ...

[Możesz spróbować zrobić domowy twarożek z jogurtu lub kefiru]

Natalya, najprawdopodobniej używasz antybiotyków jako środka konserwującego. Zwykle w tym przypadku mleko nie staje się kwaśne, ale gorzkie. Obrzydliwe, oczywiście, są rzadkie. Mamy też takie mleko. W zasadzie można tak powiedzieć.
Ale po co dyskutować o jakości mleka? Trzeba się zastanowić, jak zrobić twarożek z dostępnych produktów. Czy masz kefir? Najprawdopodobniej nie
A jeśli spróbujesz zrobić to z jogurtu? cóż, jeśli jest naturalny. Robię z kefiru, ale oto, co znalazłem w Internecie:

Ostrożnie kwaśne mleko, starając się nie mieszać, wlać do miski i postawić na małym ogniu. Trzymamy naczynia w ogniu, aż płyn się rozgrzeje i oddzieli się serwatka. Nie możesz prześwietlić ognia kwaśnego mleka, a tym bardziej, że nie możesz go doprowadzić do wrzenia. W takim przypadku twaróg okaże się jak guma.
Po wyjęciu twarogu z ognia pozwól mu ostygnąć. Gdy ostygnie, przygotuj durszlak lub sito. Rozłóż gazę na dnie kilkoma warstwami, krawędzie gazy powinny zwisać z durszlaka. Wlej zawartość garnka do durszlaka. Jeśli zamierzasz używać serum w przyszłości, to podczas dekantacji umieść naczynia pod durszlakiem. Poczekaj, aż serum przybije do szklanki, a następnie zawiąż brzegi gazy w supeł i zawieś nad naczyniami. Nie ściskaj zawartości gazy rękami, serum powinno samo się wysączyć Gdy przestanie kapać z naszej woreczka z gazy, wyjmij go, wyjmij powstałą masę - twarożek jest gotowy!
Możesz spróbować zrobić domowy twarożek z jogurtu lub kefiru (jogurt przyjmuje się bez barwników i dodatków owocowych). Podgrzewanie i pompowanie przebiega tak samo, jak w przypadku kwaśnego mleka.

Jeśli nie ma mleka z farmy, robię twarożek z kefiru kupionego w sklepie. Kupuję kefir w miękkim plastikowym opakowaniu. Wkładam go do dużego rondla i napełniam wodą, aby torby były zakryte. Podpalam i doprowadzam do wrzenia. Wyłączam i pozwalam mu ostygnąć naturalnie. Ostudzone paczki odcinam nożyczkami i zawartość wlewam do durszlaka pokrytego gazą w dwóch warstwach. Pozwól surowicy spłynąć. Twarożek okazuje się bardzo delikatny i smaczny. Z litra kefiru uzyskuje się 250-280 g twarogu

Jeśli nie ma mleka z farmy, robię twarożek z kefiru kupionego w sklepie.

Tan, wydaje mi się, że w Tajlandii nie ma kefiru

Tan, wydaje mi się, że w Tajlandii nie ma kefiru

Cóż, może jest jakiś inny sfermentowany produkt mleczny, taki jak jogurt lub jakiś lokalny.

Muszę wypróbować twój przepis. Lubiłem

Muszę wypróbować twój przepis. Lubiłem

Nauczyłem moją ukochaną synową, jak robić twarożek, więc mówi, że lubi to bardziej niż bazar

Tak, w Tajlandii nie ma kefiru. Więc to nie jest teraz dla mnie alternatywa. Próbowałem fermentować z jogurtem. Dodałam łyżkę - w ciągu dnia wypiłam 2 litry tego jogurtu. Ale nie podobał mi się wynik, ponieważ.twarożek nie był twarogiem, ale jakąś papką. Ale może pomyliłem się z ogrzewaniem. Dlatego tym razem spróbowałem ze skórką chleba (nie czarnego - tutaj jest rzadki i drogi, ale biały z otrębami). Mleko jest sfermentowane - gdy staje się gorzkie - przypominam sobie, że w Moskwie zdarzyło się, horror. Ale dzisiaj znalazłem w sklepie śmietanę! Drogie: około 100 rubli. za 450 g, ale jakość
to dobrze smakuje. Teraz spróbuję ich.
Spróbuję zrobić serniki ... przepraszam za produkt ...
Dzięki Ci!

Natalia, to właśnie znalazłem w Tajlandii.

W Tajlandii jest śmietana, ale nie znajdziesz jej w sklepach typu „7/11” i „Family Mart”. Śmietana jest sprzedawana w dużych supermarketach i nosi nazwę „Śmietana”. Cena od 37 bahtów - firma „Foremost” do 100 bahtów - firma „Bulla” na puszce jest napisana: „Pure Cream”.

Nie kupiliśmy drogiej śmietany, ale za 35-50 bahtów (150 ml) jemy z przyjemnością, kwaśna śmietana jest bardzo przyzwoitej jakości. Podobała mi się śmietana ARO 135 bahtów za 500ml, chociaż jak jest napisane na puszce, jest to ŚMIETANA BEZ MLECZARSKA ŚMIETANA BEZ MLECZARKA. A co tam dodają ???

Sami zrobiliśmy najsmaczniejszą śmietanę, wzięliśmy śmietanę, dodaliśmy śmietanę, podgrzaliśmy przez 2-4 godziny, potem w lodówce, następnego dnia masz najsmaczniejszą śmietanę na świecie!

Przyjaciółka robi taką śmietanę: miesza śmietanę, kefir i sok z limonki. Proporcje do smaku.

Na przykład w Pattaya działa rosyjska firma „Milk River”, która produkuje prawdziwe produkty mleczne, napoje owocowe i kwas chlebowy. Jej produkty można kupić w sklepach „Foodmart”, „Friendship” i „Best”. Kefir, śmietana, twarożek - przystępne ceny, etykiety w języku rosyjskim.

Na Koh Samui, niedaleko "Makro" znajduje się sklep mleczarski, w którym można kupić wszystko, czego dusza zapragnie, bardzo przyzwoitej jakości.

W Tajlandii jest ser Mascarpone i twarożek. Ser Cottaga w „Makro” i „Big-C” - 37 bahtów. Twarożek sam robię w domu, bo nie lubię sera granulowanego.

I pod tym linkiem dzielą się swoim doświadczeniem, jak zrobić twarożek, kefir itp. w tajskich warunkach
🔗

i robię z kefiru. Zawsze dobry. utrzymywanie ciepła przez 1 godzinę

Robię też twarożek z kefiru, ale najpierw zamrażam paczki z kefirem w zamrażarce, a następnie po prostu rozwieszam je, aby usunąć serwatkę.

W Panas twarożek doskonale się podgrzewa
W mieszkaniu jest już ciepło)) na ulicy +35 i tu +30))
W niecały dzień mleko doskonale sfermentowało, nic nie dodało

Wlałem do multicookera, rozgrzewam, podgrzewam do 70-75 stopni i składam do opróżnienia. Okazuje się, że jest bardzo smaczny twarożek

Patelnia jest prawie czysta, serwatka jest jak łza) twaróg jest pyszny)