Otwórz twarożek

Otwórz twarożek

Kategoria: Pieczywo

Składniki
mąka pszenna	400 g
cukier	60 gr (około 4 łyżki. L.)
Sól	0,75 łyżeczki
suche drożdże	2 łyżeczki
mleko (woda)	200 ml
masło (zmiękczone)	60 gr (około 4 łyżki. L.)
jajko	1 szt
Nadzienie:
twarożek	0,5 kg
jajko	2 szt.
cukier	5 łyżek. l.
masło	3 łyżki. l.
wanilina	smak

Metoda gotowania

• Włożyłem wszystko do wiadra maszyny do chleba. Ustawiłem tryb „ciasta”. Potem zostawiam to na godzinę.
• W sumie pozwoliłem testowi wytrzymać 2,5 godziny.
• W tym momencie robię nadzienie: wszystkie składniki miksuję w jednorodną masę.
• Kiedy ciasto jest gotowe, zaczynam je rozwałkować.
• Ściągam kawałek ciasta do dekoracji.
• Toczę masę w okrąg. Warstwę przenoszę na blachę do pieczenia (pokrytą folią i nasmarowaną olejem roślinnym).
• Warstwę rozsmarować. Podnieś krawędzie i zawiń je do wewnątrz - zrób skórkę.
• Jak robię gałązki:
• Z kawałka ciasta formuję rurkę i kładę na stole, po czym lekko spłaszczam. Biorę nóż i wykonuję cięcia na przemian ze słomkami, nie sięgając do środka z jednej i drugiej strony. Następnie podnoszę go i przenoszę na nadzienie.
• 
• Zostawiam to na 20 minut.
• Pędzel z jajkiem do koloru.
• Piec przez 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 200C.

Podziękować.
Kupiłem mini piekarnik elektryczny. Ciasto jest proste i pyszne.