Bursztynowe ciasto Chakkata

[P. S.]

Bursztynowe ciasto Chakkata

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Jabłka Granny Smith (duże)	4 rzeczy
Kurze jajo	2 szt.
Mąka	100 gramów
Masło w temperaturze pokojowej	100 gramów
Cukier	80 gr.
Proszek do pieczenia	1/2 łyżeczki
Konfitura pomarańczowa	1 łyżka. l.
Syrop mandarynkowy:
Świeżo wyciskany sok mandarynkowy	300 ml
Cukier	150 gr.
Sok cytrynowy	30 ml
Na galaretkę:
Sok jabłkowy bez miąższu	500 ml
Syrop mandarynkowy (ten, który pozostał po ugotowaniu jabłek!)	50 ml
Żelatyna (na moich talerzach)	10 gr.
Zdejmowana forma o średnicy 20 cm

Metoda gotowania

• Powiedzieć, że jest pyszny, to nic nie mówić! Jak dawno patrzyłem na to ciasto, ale ... nie mogłem kupić marakui, tak, tak, to był marakuja, a nie mandarynki, do syropu w oryginalnej recepturze Julii. I nie chodzi o to, że w Atenach nie było tego egzotyki, oczywiście jest, ale trzeba go było szukać i pomyślałem, ale jak nasi ludzie będą gotować? Oczywiście nie jest to problem dla stolicy i dużych miast, ale prowincji ... i postanowiłem spróbować własnego wyciskanego soku z mandarynki, może nie z marakui, ale wciąż pachnącego, pięknego koloru i dodałem cytrynę . Zaryzykowałem i… Ogólnie jestem zadowolony z wyniku i jak bardzo jestem szczęśliwy! Tak więc moja rada jest taka - koniecznie spróbuj bursztynowej Chakkaty i jestem pewien, że to ciasto Cię nie zawiedzie!
• 1. Jabłka obrać i pokroić w średnie plasterki.
• Syrop mandarynkowy:
• Wyciśnij sok z mandarynek i przecedź przez sito.
• 
• 2. Sok włożyć do rondla, dodać przecedzony sok z cytryny i cukier, podgrzać do wrzenia, trochę gotować i na małym ogniu w małych porcjach gotować plasterki jabłka do uzyskania przezroczystości.
• 
• 3. Umieść plasterki jabłka w durszlaku.
• 
• 4. Ciasto:
• Ubij masło z cukrem na biało. nie przestając ubijać, wprowadzaj jajka pojedynczo.
• Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać.
• 
• 5. Włożyć ciasto do foremki, przykryć spód papierem do pieczenia i boki natłuścić bezwonnym olejem roślinnym. Ułóż 1/4 jabłek na wierzchu i dobrze wciśnij je do ciasta (wycisnąłem je lekko, nie powtarzaj mojego błędu!) Piec w piekarniku nagrzanym do 180 "C przez 15-20 minut. Skup się na piekarniku!
• 
• 6. Schłodzić gotowe ciasto i natłuścić pomarańczową konfiturą. Nakładaj na resztę jabłek.
• 
• 7. Galaretka:
• Namocz żelatynę w niewielkiej ilości zimnej wody.
• Odmierz sok jabłkowy.
• 
• 8. Sok jabłkowy wymieszać z syropem mandarynkowym i dobrze podgrzać, ale nie gotować!
• Wyciśnij spuchniętą żelatynę i rozpuść ją w soku jabłkowym. Schłodzić do temperatury pokojowej.
• 
• 9. Na wierzch ciasta polać 5-6 łyżek galaretki i wstawić do lodówki, ostudzić.
• Wylej pozostałą galaretkę i wstaw do lodówki. Niech dobrze stwardnieje przez 4 godziny, moje ciasto stało w lodówce całą noc.
• Naczynie owinąć ręcznikiem zanurzonym we wrzącej wodzie.
• 
• 10. A ciasto łatwo się go pozbędzie. To wszystko.
• 
• 11. Bursztynowy przystojniak!
• 
• 12. I oczywiście kawałek!
• 
• P. S. Staraj się, aby boki formy do pieczenia przylegały do ​​ciasta, aby galaretka nie wypływała. Używam uniwersalnego pierścienia dzielonego, dzięki któremu mogę łatwo regulować potrzebną głośność, jako spód mnie służy arkusz folii, którym mocno owijam pierścień.

Naczynie jest przeznaczone do

6

Czas na przygotowanie:

90

Uwaga

Jak pięknie ooooo (y) Natasha, brawo

Co za ciasto, po prostu super! Pilna potrzeba przygotowania

Piękno! Jaki bursztyn!
Chcę też spróbować z gruszką

[Natapit]

Natapitprawdziwy bursztyn! Piękno nie do opisania !!! Dziękuję bardzo!

Ręka mistrza jest rozpoznawana tylko na zdjęciach. Piękno nie do opisania !!!! Na pewno spróbuję to ugotować. Jabłka w soku mandarynkowym ....mmmmmm to coś. Jutro rano na mandarynki ... Dziękujemy za podzielenie się z nami takim pięknem.

dziewczyny. Dziękuję Ci bardzo! ciasto jest naprawdę smaczne i zasługuje na uwagę!

Jak pięknie, po prostu podziw!

Właśnie wisiałem nad zdjęciami. Taka piękność !!! Mam takie ciasto

Dziękuję bardzo! Tak się cieszę!

O tak, Natasza! Dobra robota! Dzieło sztuki, a nie ciasto! Podziękować!

Wielkie dzięki!

[Natasza]

Natasza...... zvezda w szoku ........: omdlenie: Piękny do szaleństwa ..... Nie odważę się zrobić takiego wyczynu ... a ty: brawo: Sprytne !! !!! To prawda, że ​​obraz jest wprost hipnotyzujący ...

dzięki zvezda! : sekret: W rzeczywistości wszystko jest proste i wcale nie jest trudne, spróbuj!

Jaki przystojny mężczyzna !!! Brawo Właśnie w środę, w 60. urodziny mojej teściowej, na pewno ugotuję ją na stół. podziękować

Natasza, niesamowita piękna przepisałem sobie przepis, skoro są mandarynki, muszę spróbować. Dziękuję

[Natasza]

Natasza, bardzo dobrze! Zachwyt i podziw!

dzięki dziewczyny! upiec i zadowolić swoich bliskich!

Nie wątpię, że jest bardzo smaczny! Umieszczam to w zakładkach i sam myślę, dlaczego? Kiedy wiem, gdzie szukać różnych smakołyków, oczywiście od Natalii!

Dziękuję, Irochka!

Natasza! Spieszę się, biegnę, dziękuję !! Zrobiłem to i już częściowo (bardzo) zgniotłem, mimo że mój jeszcze go nie widział. Jak mi się podobało ciastko jabłkowe. (nie ma tutaj takiej emotikony, która by dobrze oddała, choćby ta) Och, jakże pysznie !!
Naprawdę nie dostałem takiej przezroczystej galaretki. Mogę nawet zgadnąć, dlaczego? ale nie będę mówił. Jeśli zrobisz wszystko, co piszesz, okaże się to przejrzyste. Jak dla mnie trochę za dużo galaretki. Kocham go, ale w mniejszym stopniu. Generalnie zjadłem pierwszy kawałek razem, a kolejne zacząłem jeść osobno. Najpierw galaretka z jabłkami. I zacznijmy biszkopt mmmmmm !! Myślę, że taki biszkopt będę często piec z jabłkami. Robi się i piecze szybko.
PODZIĘKOWAĆ!!
Kilka zdjęć w trakcie przygotowywania.


Cóż, samo ciasto.



Dziewczyny, zróbcie to !! Nie pożałujesz!!

[ochrypły]

ochrypłyTwój biszkopt jest bardzo piękny! Ale powiedz nam o galaretce, a nagle ktoś inny chce eksperymentować. Zapraszamy .

Luda, bardzo dziękuję za podzielenie się wrażeniami! Zgadzam się, ciastko jest dobre, ale wszystko razem to tylko bomba! może to ciasto potrzebuje po prostu innej pory roku - lata! Najprawdopodobniej miałeś sok z miąższem?

[Vasilika]

Nie, Natasza. Sok jabłkowy był bez miąższu i bursztynu, jak twoja galaretka. Chciałem tylko zaoszczędzić na soku z mandarynki.
Twoja galaretka składa się z soku mandarynkowego + soku jabłkowego + namoczonej żelatyny.
Mam od 1/2 przepisu na sok mandarynkowy + sok jabłkowy + kompot, w którym gotowano plasterki pokrojonych jabłek i wytłoki z mandarynki (sprawiły, że galaretka nie była przezroczysta)
Vasilika! Ucz się na moich błędach i rób tak, jak mówi nauczyciel !!

aaaaaa ..... to jasne, ale najważniejsze, że byłeś pyszny!

Natasza, to nie jest właściwe słowo! Było tak pyszne, że ciasto już się skończyło ...
Jutro ustawię twoją bułkę jabłkową „Bolo de Rolo”. Ale nie będę więcej eksperymentować. Ale zamiast żurawiny wezmę maliny we własnym soku.
dzięki jeszcze raz!!

Trzymam pięści i czekam na zdjęcie !!!

W ten weekend też upiekłam to ciasto. Bardzo się martwiłem, że to się nie uda, ale wszystkim się to bardzo podobało. Bardzo smaczne, choć piękno ciasta rozczarowujące, ale to opłacalny interes ... Nawiasem mówiąc, nikt nie przypuszczał, że pod galaretką są jabłka. Powtórzę to na bis, ale nie często, bo to trochę czasochłonne, placek z łososiem był dla mnie łatwiejszy.
Natasza, dzięki za lekcje mistrzowskie i kulinarne arcydzieła

[img]

Upiekłam dzisiaj ciasto !!!!!! Kiedy zobaczyłam przepis, od razu zdecydowałam - będę piec, naprawdę uwielbiam takie ciastka maślane z tą technologią gotowania. Więc przyjmij też mój raport!



Upiekł w silikonowej foremce, niczego nie smarował i w to samo miejsce wylał galaretkę (od firmy HAAS), wyjął ją obracając brzegi formy - wszystko się udało!

wspaniały!