Cytrynowe Ciasto Ryżowe (Zitronen-Reistorte)

Cytrynowe Ciasto Ryżowe (Zitronen-Reistorte)

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
Ciasto:
mąka	300g
cukier	70 g
masło	150 g
jajko	1 szt
Sól	szczypta
Nadzienie:
wytrawne białe wino	500 ml
Ryż arborio	200 g
cukier	250 g
cytrynowy	2 szt
jajka	2 szt
Sól	smak
wanilia	1 pkt.
mąka migdałowa	1 łyżka. l.

Metoda gotowania

• Augsburg to miasto uniwersyteckie w Niemczech, położone w południowo-zachodniej części kraju związkowego Bawaria. To miasto w Niemczech uważane jest za najstarsze w kraju po Trewirze. Ciasto ryżowe o świeżym smaku cytryny to stara tradycyjna receptura Augsburga.
• Gotowanie:
• Do miski robota kuchennego wsyp mąkę, sól, cukier i włóż masło pokrojone na kawałki. Zmiel wszystko na okruchy za pomocą dyszy „szpatułkowej” przy niskiej prędkości. Dodać jajko i zagnieść ciasto, zebrać w grudkę. Wstaw do lodówki na 30 minut. Gdy ciasto „odpocznie”, rozwałkuj je o grubości 3-5 mm i włóż do foremki. Przebijamy dno. Wstaw do lodówki na 30 minut.
• Na ciasto kładziemy papier do pieczenia w formie, wkładamy trochę ładunku i pieczemy w temperaturze 200 ° przez około 10-15 minut.
• Wyciągamy go z pieca i wyjmujemy załadowany papier.
• Nadzienie:
• Napełnij ryż winem, włóż wanilię, sól i gotuj na wolnym ogniu przez około 35-40 minut. Często mieszaj. Gdy ryż jest ugotowany, delikatnie schłodź masę, aby jajka się nie zwijały.
• Usuń skórkę z cytryn. Wyciśnij sok.
• Jajka wymieszać z cukrem, sokiem z cytryny i skórką. Dodaj do masy ryżowej. Wszystko dobrze wymieszaj.
• Piaszczyste podłoże ciasta posyp mąką migdałową, aby płyn z nadzienia nie wchłonął się do ciasta. Wylej masę ryżową.
• Pieczemy w 180 ° przez 30-35 minut.
• Sugerujemy wykonanie ciasta autorskiego na 23 cm foremce, ja zrobiłam to na 18 cm, ciasto i nadzienie pozostały. Zrobię więcej małych tartaletek.
• Udekoruj jagodami. Możesz również skropić sosem karmelowym lub słodkim sosem jagodowym, ponieważ ciasto jest kwaśne.
• 
• 

Naczynie jest przeznaczone do

16 porcji

Czas na przygotowanie:

1 godzina 35 minut

[Ella]

Ellabardzo fajne ciasto! I spróbuj-u-u-u-u-u-u-ny !!!!! Przypomina chyba risotto w słodkim, deserowym wykonaniu ...

[Ella,]

Ella, bardzo ciekawy tort! Czy możesz zastąpić wino czymś, na przykład śmietaną?

JAK ZAWSZE WSPANIAŁA WYDAJNOŚĆ I NIE MNIEJ WSPANIAŁE ZDJĘCIE!

Bardzo interesujące!! Cóż, nie mówię o pięknie
Chciałbym też zapytać o podmianę wina, skoro z mlekiem to wyjdzie owsianka, może jakiś sok ??

Wino można zastąpić mlekiem i śmietaną), najważniejsze jest gotowanie ryżu do puszystego) ciasto okazało się bardzo smaczne, może oczywiście jest to wino)))
smak ciasta cytrynowego, ryż prawie nie jest wyczuwalny)

Co za interesujące ciasto, zwróciłem uwagę