Młynek do ziarna domowego

[Sveta]

Sveta
Dzięki! Jeszcze kilka pytań, jeśli możesz ... Czy pszenica na kutya jest ciemnobrązowa? Lub zwyczajny?
Na targu oferowano mi pszenicę, ale sprzedawca szczerze ostrzegł, że łuska, z której pochodzą otręby, została oderwana od ziarna. Czy mąka z takiego ziarna będzie uznana za pełne ziarno?

Zboże myję i moczę na noc (pszenica i żyto), suszy ręcznikiem i układam na słońcu do wyschnięcia. Wszystko doskonale wysycha i miele.

Pszenica na kutyi jest jasnobrązowa, jest częściowo obrana. Ale z mąki, która się okazuje, wyraźnie widać, że są tam otręby (wygląda jak mieszanka mąki premium z otrębami). Próbowałem też całkowicie nieobranej pszenicy, ale jest bardzo brudna (w tym sensie jest dużo zanieczyszczeń) - obieranie zajmuje dużo czasu. Umyć ziarno? Cóż, nie wiem, nie robię tego. Lena, najpierw spróbuj pszenicy na kuti. A potem, jeśli nie jesteś z tego zadowolony, kup nieobrane.

[UmSabir]

UmSabir
Dlaczego moczysz? Wlewasz dużo wody czy lekko ją nawilżasz? Czy wiesz, że jeśli ziarno nie kiełkuje, to znaczy, że jest złej jakości? A może nie jest to ważne, aby zdobyć mąkę?
Sveta
Dziękuję za odpowiedź! Czytałem, że wszystkie "syntetyki" są dodawane do mąki BC w celu wzbogacenia i zdecydowałem, że na ziarnie są łuski, czy nie, mimo wszystko mąka domowej roboty jest z niej bardziej przydatna

Lena, czytałem gdzieś, że podczas moczenia z ziarna wydobywa się szkodliwy kwas fitowy (czy coś w tym rodzaju, nazwę mogę pomylić). A w nocy ziarno zwykle zaczyna kiełkować. Wlewam wodę, aby pokryć całe ziarno.

Czy ktoś używa szlifierki do zadziorów Bosch lub Krups? Jeśli tak, podziel się wrażeniami.

[Olya]

Czy ktoś używa szlifierki do zadziorów Bosch lub Krups? Jeśli tak, podziel się wrażeniami.

Olya, Od kilku lat mam szlifierkę do zadziorów Bosch. Używam go tylko do ziaren kawy. Zalety: bardzo wygodny i kompaktowy kształt. Można go zabrać jedną ręką. Zajmuje minimum miejsca na półce. Duży pojemnik do przechowywania ziaren kawy - 250 g.
Wady: kawa tańszych odmian słabo miele się z powodu tłustej powłoki na ziarnach. Podczas szlifowania trzeba nimi potrząsać.

[Yana]

Yana, Dziękuję za szybką odpowiedź. Czy próbowałeś zmielić mąkę na swoim młynku do kawy? Na przykład z pszenicy? A może nie da się tego zrobić na takich młynkach do kawy?

Nie, nie próbowałem mąki i nie będę. Myślę, że te młynki są tylko do kawy.
W mojej książce o pieczeniu jest napisane, że młyny zbożowe są podzielone w zależności od produktów, które będą w nich mielone.
Młyny stalowe lub ceramiczne mielą ziarno, nasiona oleiste (mak itp.) I suszone przyprawy.
Młyny z granitu lub łączone z kamieniem naturalnym i sztucznym przeznaczone są wyłącznie do zbóż.
Mówi się również, że jeśli nie potrzebujesz więcej niż pół kilograma mąki dziennie, lepiej wyposażyć swój robot kuchenny w przystawkę do mielenia ziarna.

Wczoraj kupiłem przystawkę do młynka do mojej pomocy kuchennej.

Teraz zajmuję się znalezieniem zboża. Sprzedajemy owies bezpośrednio w sklepach, ale trzeba poszukać pszenicy i żyta ...

Czytałem, że mąka pełnoziarnista jest przechowywana krócej niż miesiąc (np. Dwa lub trzy tygodnie), po czym olej z kiełków jełczeje. Z tego powodu prawie nigdy nie jest sprzedawany w sklepach. O ile rozumiem, możliwe jest określenie „naturalnej” mąki na podstawie jej okresu przydatności do spożycia. A jeśli jest przechowywany przez sześć miesięcy, to zarodek należy tam usunąć jak w zwykłej mące premium, ale zawartość grubej skorupy jest wyższa, co powoduje, że jej klasa jest niższa. Jednak takiej mąki nie można nazwać w pełni pełnym ziarnem.Może czegoś nie zrozumiałem? Kto wie - wyjaśnij, jeśli to łatwe ...

Dzisiaj zmieliłem owies i jęczmień (100 gramów) i wrzuciłem to wszystko do chleba. Zmielone na różnym stopniu zmielenia (od grubych otrębów do drobnej mąki). Zobaczę, co z tego wyniknie ...

Nic z tego nie wyszło. Podeszwa zewnętrzna jest płaska. Zgodnie z oczekiwaniami: owies i jęczmień nie zawierają glutenu.

Dostaję też płaską podeszwę, chociaż mąka jest z pszenicy.
Mielę w młynie Boscha mąkę z targu, nie moje ziarno, mąkę lekko suszę, ale chleb z drożdżami w ogóle nie rośnie, okazuje się bardzo twardy i niesmaczny.
Absolutnie nie rozumiem, co robię źle.
Nie chcę dodawać zakupionej mąki.
Pomóż mi dowiedzieć się, co się stało?

Proszę powiedz mi ... Czy to konieczne, jeśli młynek do kawy jest kamieniem młyńskim ... ?? ... Normalny nie zadziała ?? ... czy jest zbyt szorstki? ...

Mielenie jest grube i nie da się go regulować jak w kamieniu młyńskim. i szybko się nim pokryje, jeśli użyjesz go jako młyna. nie dla hodowców takich pasów!

Wiesz, nie sądzę, żeby naprawdę był problem z mąką żytnią! Kiedy kupiłem wypiekacz do chleba, zacząłem też zwracać uwagę w sklepach i nie widziałem nic odpowiedniego. Kiedyś znalazłem go w supermarkecie i to wszystko. Myślę, że to nie przeznaczenie ... Widać, że miasteczko jest małe, żyta nigdzie nie ma na sprzedaż.
Na psim placu zabaw wdałem się w rozmowę o karmieniu z właścicielami psów, które są właścicielami wielkich psów, takich jak mój. właściciele psów mówią: ale dzwonimy do hurtowni i jeśli są tanie zboża, to jedziemy i kupujemy od razu. Dali telefony hurtowników. Cóż, dzwoniłem, pytałem o plewy i otrzymawszy odpowiedź twierdzącą, na wszelki wypadek zainteresowałem się mąką żytnią. JEST!!! Ponadto. w opakowaniach 2 kg (worki papierowe), 5 kg i 20 kg w workach. Gdzie to sprzedają, komu, pozostaje dla mnie tajemnicą. Przecież nigdzie go nie widziałem, chociaż szukałem !!!! Teraz nie ma problemu - dzwonię do 2-3 sklepów spożywczych i koniecznie gdzieś zjem!
Spróbuj poszukać w ten sposób, radzę !!!

Proszę o odpowiedź, czy ktoś piecze z własnej mąki?
Sądząc po tym temacie, ludzie mielą własną mąkę, chciałbym wiedzieć, jaki rodzaj chleba się otrzymuje. Podziel się swoim doświadczeniem!

Narada, mielę ziarna (pszenicę, grykę, żyto) na młynku do kawy z kamieniem młyńskim (przystawka do kombajnu rosyjskiej produkcji GAMMA 7). Tutaj pisałem o nim dzisiaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=post;topic=1007.45
Nie rozpuść w pył, wrzucam 100-200 g zmielonej mąki na 400 g w / s, okazuje się, że jest to szary chleb. Młynki do kawy Browna umierają za mnie (((już zepsułem 2 sztuki, ostatnią za 2 tygodnie, a nie mieliłem całe ziarna, ale ziarna po GAMMA

Mielę i piekę chleb w HP (przepis francuski) w młynie młyńskim. Przekrawam o połowę 400 g przepisu na 200 g mąki BC i 200 g mąki pełnoziarnistej. Okazuje się, że jest to wspaniały chleb z dużą ilością otrębów, dlatego na kawałku „dziobany”. Smacznie i zdrowo. Piec w trybie dietetycznym. Nie próbowałem jeszcze robić chleba pełnoziarnistego.

Kupując pszenicę, polecam zwrócić uwagę na następujące aspekty:
1. Do pieczenia używa się zboża z glutenem> = 23
Z mniejszą zgodnością z paszą zawierającą gluten.
Oznacza to, że im wyższa zawartość glutenu, tym lepsze ziarno (mąka) i odpowiednio droższe.
To jest według GOST. Ale w rzeczywistości pszenica z glutenem 18-20 jest również używana do chleba.
2. Istnieje specjalna aparatura do oznaczania zawartości glutenu (jest używana w laboratoriach jakości w KhPP i młynach). Ale kupując pszenicę, możemy również z grubsza oszacować, czy jest dobra. Zobaczmy ziarno w świetle lub przeciąć na pół ostrym nożem, jeśli przez ziarno przechodzi trochę światła lub nacięcie wygląda jak szkło, to jest to tzw. „Szklisty” wygląd z glutenem 30-40% ( im bardziej szklisty, tym lepiej), co jest bardzo dobre. Im bardziej mętne jest ziarno lub mączysta część, to jest to 15-20% klekoviny.
Życzymy udanych zakupów drodzy piekarze.

To jest osprzęt do kombajnu „burr mill”

Więcej o tym pisałem tutaj:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10278.0

[UmSabir]

Narada, mielę ziarna (pszenicę, grykę, żyto) na młynku do kawy z kamieniem młyńskim (przystawka do kombajnu rosyjskiej produkcji GAMMA 7). Tutaj pisałem o nim dzisiaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ic=1007.45;num_replies=49
Nie rozpuść w pył, wrzucam 100-200 g zmielonej mąki na 400 g w / s, okazuje się, że jest to szary chleb. Młynki do kawy Browna umierają za mnie (((już zepsułem 2 sztuki, ostatnią za 2 tygodnie, a nie mieliłem całe ziarna, ale ziarna po GAMMA

UmSabir Proszę powiedz mi w młynku do kawy z kamieniem młyńskim, z czego są zrobione kamienie młyńskie, kamień czy żelazo, w przeciwnym razie nie widać tego na zdjęciu. A ten kombajn w konfiguracji 1 ma wałkownicę do ciasta, czy już go używałeś? A jak to się toczy?

Mam taki młyn z metalowymi kamieniami młyńskimi. Mielenie jest powolne i żmudne - nie miele od razu na mąkę, trzeba ją przejechać 2-3 razy z przesiewaniem pośrednim. Nie polecałbym kupowania specjalnie do mielenia mąki.

Dostaję też płaską podeszwę, chociaż mąka jest z pszenicy.
Mielę w młynie Boscha mąkę z targu, nie moje ziarno, mąkę lekko suszę, ale chleb z drożdżami w ogóle nie rośnie, okazuje się bardzo twardy i niesmaczny.
Absolutnie nie rozumiem, co robię źle.
Nie chcę dodawać zakupionej mąki.
Pomóż mi dowiedzieć się, co się stało?

może oczywiście twoje ziarno się nie udaje, ale zauważyłem, że im drobniejsze mielenie ziarna, tym gorzej ciasto rośnie.

Podczas wypieku z grubej mąki spod młynka walcowego z szczeliną 0,5 mm nie było problemów. Kiedyś zdecydowałem się polepszyć mielenie, wykańczając mąkę gruboziarnistą na drobną na młynku do kawy - chleb okazał się ciężki i już tak tego nie robię.

Może nie do końca jestem na ten temat, ale chcę Cię zapytać o radę, powiedz, który młynek do pieprzu kupić: automatyczny, bateryjny czy ręczny i czy jest to konieczne, czyli czy dobrze się modli?

Postanowiłem więc napisać o młynach ...

Moja żona często piecze wszelkiego rodzaju smakołyki i robi domowy chleb.
I przez cały ten czas żądała ode mnie cudownego rożna młyńskiego, najlepiej ręcznego, solidnego, żeby można było zmielić ziarno, kaszę gryczaną, ryż, groszek, kukurydzę, cukier, sól morską i oczywiście suszoną czeremchę! Chciałem, aby grubość mielenia była regulowana, aby uzyskać mąkę i płatki.

Przeszukałem cały Internet, nie znalazłem nic odpowiedniego, no cóż, w Rosji nie ma dobrej jakości domowych młynów.

Krótko mówiąc, postanowiłem zrobić to sam, teraz mam już rysunki, wkrótce zacznę pracę
Kamienie młyńskie będą najbardziej pracochłonne, do wysokiej jakości szlifowania mają bardzo złożoną geometrię, natomiast muszą być wykonane z mocnej stali, hartowanej i odpuszczanej tak, aby uzyskać dużą twardość powierzchni!
Kamienie młyńskie zostaną wykonane metodą odlewania metodą traconego wosku. Najpierw wykonam modele woskowe z zestawu kamieni młyńskich (ruchomych i stałych), następnie modele zostaną zanurzone w roztworze ceramicznym, zostaną wysuszone, następnie wosk się stopi i formy spalą się, a następnie stopiony stal zostanie wylana.
Chcę zrobić kamień młyński na wale z dwoma łożyskami, aby młyn działał wiecznie
Konieczne będzie również wykonanie korpusu z koszem przyjęciowym.

Do tej pory w moim albumie fotograficznym zamieściłem trójwymiarowe rysunki frezów, jeden w układzie pionowym, drugi w układzie poziomym.
Po drodze opublikuję zdjęcie tego, co się dzieje.
Jeśli komuś się to podoba, napisz od razu, może uda mi się to później dla Ciebie zrobić

Aleksandra

Ten młyn ręczny przeniósł się w nowe miejsce,
i stał się jeszcze tańszy niż wcześniej.

Im więcej sprzedajemy, tym atrakcyjniejsza cena.

Naszym zadaniem na wystawie w Moskwie jest właśnie znalezienie przedstawicieli w Rosji, a nie jednorazowe przyjście i sprzedaż trzech młynów.

Jak już odpowiedziałem na premierze, niestety niemieckie fabryki nie działają bez przedpłaty. Nie działają z przedpłatą nawet w Niemczech, a tym bardziej w Rosji. Do niedawna wielu producentów w ogóle odmawiało współpracy z Rosją, nie zgadzało się na pracę nawet na zasadzie przedpłaty.
Kupowanie w rosyjskim sklepie internetowym może również szybko napotkać nieuczciwych sprzedawców.Właściciele wielu sklepów internetowych muszą udowodnić czystość swoich zamiarów.

Oczywiście rozumiem wszystkich, którzy boją się kupować na zasadzie przedpłaty. Ja sam taki jestem, kupujesz coś w niemieckim sklepie i boisz się, czy towar przyjdzie, czy nie. Bazując na naszym doświadczeniu i odczuciach, jakich doświadczasz kupując coś, staramy się zapewnić jak najbardziej komfortową realizację zamówienia. Zapewniamy obsługę w języku rosyjskim zarówno podczas zakupu, jak i po zakończeniu transakcji (śledzenie przesyłki i pytania dotyczące operacji).
Potwierdzając naszą nienaganną reputację, dajemy kupującemu możliwość opłacenia zamówienia za pomocą bezpiecznego systemu płatności Paypal. Tam możesz zapłacić za swoje zamówienie nawet kartą kredytową.

Nasza strona internetowa i sklep homemill znajdują się w Rosji, a nie na nieznanych wyspach zamorskich, i pracujemy od ponad 3 lat. Kilkadziesiąt zamówień jest przetwarzanych prawie codziennie i gdybyśmy byli oszustami, wierz nam na słowo, już dawno by nas zakryli.

paipal
A ty szary wyjaśnij mi czym ręczny młynek do zboża różni się od młynka do kawy ??? Ostatni miele na mąkę ?? A może coś mi brakuje?

Pszenicę zmieliłem w Thermomixie, więc nie lubiłem chleba z takiej mąki - a on źle rośnie i bardzo szorstki, że tak powiem, nie dla wszystkich żołądków. A ja obejrzałem program „Galileo”, więc powiedzieli ile zrobić, żeby dostać normalną mąkę. W domu jest to prawie niemożliwe!

Oczywiście rozumiem, że przeczytanie wszystkich 13 stron tego tematu nie jest polowaniem, ale już na samym początku postawiono (dwa, trzy lata temu) pytanie, że młynki do kawy nie radzą sobie ze zbożem i często zawodzą.
A potem wypłynąłem na scenę i oświeciłem mnie, że po co zawracać sobie głowę i męczyć młynek do kawy, skoro już dawno wynaleźli różne młynki do mąki z kamieniami młyńskimi wykonanymi ze specjalnego stopu.
Od niepamiętnych czasów mąkę mielono między dwoma kamieniami i do dziś nic się nie zmieniło.
Po prostu w naszych czasach (ponad 20 lat temu) wynaleziono młyn domowy.

W młynku do kawy ziarno jest kruszone, aw młynku do mąki odpowiednio mielone pod względem jakości i zalet.

Masz całkowitą rację, że mąka z domowego młyna nie będzie działać tak samo, jak ze sklepu.
Po zmieleniu magazyn przechodzi przez wiele sit i jest uwalniany z muszli. W domu jest to bardzo, bardzo trudne do osiągnięcia.

W naszym przypadku mówimy o tak zwanej mące pełnoziarnistej. Wszystko pożyteczne, co ma ziarno, jest mielone i pozostaje w mące. Mąka okazuje się mieć 2 odmiany, a chleb z takiej mąki jest szary. Nasze babcie piekły chleb z podobnej mąki w rosyjskim piecu. Na forum już dużo powiedziano o mące, a na naszej stronie jest trochę informacji.

Jeśli chodzi o to, co idzie źle, to jest taki moment. Musisz tylko poćwiczyć pracę ze świeżo zmieloną mąką, zebrać drożdże i proporcje. Dla nikogo nie jest tajemnicą, że ciasto się okaże lub nawet nie zależy od firmy, która zrobiła te drożdże.
Nasz chleb okazuje się niesamowity, ale na początku musieliśmy dużo poeksperymentować.
Mała rada: ciasto będzie lepiej pasowało, jeśli nie włożysz do ciasta świeżo zmielonej mąki, ale mąkę stojącą od kilku dni i nasyconą tlenem, niektórzy to nazywają - niech dojrzeje.

Mała rada: ciasto będzie lepiej pasowało, jeśli do ciasta nie wsypiemy świeżo zmielonej mąki, ale mąkę stojącą od kilku dni i nasyconą tlenem, niektórzy tak to nazywają - pozwól mące dojrzeć.

+1

Pszenicę zmieliłem w Thermomixie, więc nie lubiłem chleba z takiej mąki - a on źle rośnie i bardzo szorstki, że tak powiem, nie dla wszystkich żołądków.

W jakim stosunku zostało to potraktowane do całkowitej ilości mąki?

Jeśli weźmiesz za dużo mąki o tak grubym mieleniu, nie pozwól jej stać przez jeden dzień, wtedy chleb nie będzie zbyt dobry.

Dziś w Rosji można kupić dobry kombajn z przystawkami do kruszenia zbóż - będzie kosztował tyle samo lub nawet trochę taniej niż proponowane próbki
Zobacz temat Łączy

W jakim stosunku zostało to potraktowane do całkowitej ilości mąki?

Jeśli weźmiesz za dużo mąki o tak grubym mieleniu, nie pozwól jej stać przez jeden dzień, wtedy chleb nie będzie zbyt dobry.

Stój na jeden dzień Czy masz na myśli - zmiel i zostaw na jeden dzień? To pierwszy raz, kiedy o tym słyszę. Wykonane według receptur dla Thermomix. Na przykład 300g. ziarna pszenicy - 150g. mąka pszenna, ale generalnie jest to nierealne: 600g pszenicy-100g mąki.

Vladislav-Podolsk Czy dokładnie przeczytałeś opis produktu?

Kruszarka do ziarna (kruszarka do ziarna) lub tak zwana "kruszarka lub mini młyn" jest przeznaczona do produkcji wysokiej jakości mączki paszowej z materiału zbożowego do przygotowania pasz dla zwierząt i drobiu ......

.... i tak dalej w tym samym stylu ...

Produkt jest niezaprzeczalnie dobry, ale w jakim celu? Czy zauważyłeś prędkość obrotową kamieni młyńskich i produktywność mąki? Umieść tam koła i zdobądź super pojazd do poruszania się po mieszkaniu.

Ten temat dotyczy szlifierko-młynek do użytku domowego.

Stój na jeden dzień Czy masz na myśli - zmiel i zostaw na jeden dzień?

Tak, dokładnie. Na gotowaniu jest temat, w którym pieczą według przepisów znanych piekarzy - tam się błysnęło, a gdzie indziej natknąłem się na takie informacje.

Wykonane według receptur dla Thermomix. Na przykład 300g. ziarna pszenicy - 150g. mąka pszenna, ale generalnie jest to nierealne: 600g pszenicy - 100g mąki.

Zabrałeś 2/3
Spróbuj 1/2, nie podoba ci się - a potem zmniejsz jeszcze.

Osobiście mi odpowiada 1/5 - 1/4

Mam taki młyn: Billy 100

Mąka jest drobna i lekko szara ze względu na łupinę ziarna. Od prawie roku wypiekamy chleb wyłącznie z własnej mąki na zakwasie. Na początku dobranie proporcji składników na ciasto zajęło dużo czasu. W przypadku mąki pełnoziarnistej ciasto trwa dłużej. Teraz chleb jest doskonały. Trudne, ale tego potrzebujemy.

Na grubym mieleniu zrób zboża. Należy go przesiać. Okazuje się, że zarówno duża frakcja, jak i mała.

Zboże kupujemy na zwykłym wiejskim rynku. Ostrożnie odsiewam nadmiar gruzu. Nie moje. Instrukcje dla młyna mówią, że nie można zmielić mokrego ziarna.

Bardzo zadowolony.

Ogłoszenie!
Na forum w dziale "Producenci i domy handlowe" pojawił się dział poświęcony młynom i młynom z Młynków CHLEBA.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=548.0

Pomogą Ci w wyborze młyna i odpowiedzą na wszystkie pytania w temacie.

Zastanawiałem się też, który młyn kupić (nie miałem wątpliwości co kupić) i gdzie. Spojrzałem na miejsca młyna. ru, wypiekacze chleba - jasne jest, że pośrednicy. Znalazłem sklep w Niemczech korzystając z linków, były promocje tuż przed nowym rokiem, zamówiłem młynek Fidibus Medium, bo miał tylko rabat ponad 30 euro. Ten sklep internetowy wysyła do wszystkich krajów świata i odlicza podatek VAT w przypadku wysyłki za granicę. Przy płatności przez PayPal obowiązuje również 3% rabatu. Konkluzja: młyn razem z wysyłką kosztował mnie 228 euro zamiast 278. I oczywiście musiałem czekać, bo Boże Narodzenie, Nowy Rok itp. W zasadzie nie miałem szczególnych preferencji co do modelu tego konkretnego producenta, inni są równie dobrzy. jest to niestety tylko po niemiecku, ale z tłumaczem wszystko jest jasne nawet przy takim tłumaczeniu. Nie reklamuję tego sklepu, ale po co przepłacać SO za kogoś, kto po prostu przekierowuje Twoje zamówienie do tego samego sklepu?

Wyżej wymienione sklepy w Rosji nie są pośrednikami, ale przedstawicielami. Są wymienione na stronie producenta. Nie zapominaj, że gwarancję i serwis możesz otrzymać tylko od przedstawicieli! Ponadto można tam również uzyskać fachową poradę w języku rosyjskim.

No tak, tak, przedstawiciele. Mówisz więc, że 12-letnia gwarancja producenta to nic w porównaniu z hojną 6-letnią gwarancją na ten sam młyn, na który wskazuje młynek do mąki. ru, na przykład? Czy jest to kwalifikowane tłumaczenie na język rosyjski? W której sekcji jest mowa o serwisie? Określ pliz. Jednocześnie powiedz nam, jak to się dzieje.Osobiście nie bardzo rozumiem, co tam podać. Silnik - w Afryce też jest to silnik, jeśli kamienie młyńskie są zużyte lub połamane, nadal musisz kupić u dostawcy. I łatwiej mi jest wysłać zepsute urządzenie do Niemiec niż do Moskwy. Jeśli chodzi o kwalifikowaną konsultację w języku rosyjskim - jest coś takiego, nazywa się Internet. Wiele osób pisze, odpowiada na wszelkiego rodzaju pytania, zarówno w Rosji, jak i za granicą. Ponadto osoby zawodowo zajmujące się tą kwestią. W tym zespół sklepu internetowego, którego wymieniłem w poprzednim poście. Nawiasem mówiąc, wszędzie bardzo uporczywie powtarzają, że wysyłając za granicę do krajów spoza Unii Europejskiej od kosztu towaru i kosztów wysyłki odlicza się 19% VAT. Rozważamy więc: młyn CoMo Fidibus Medium - 239 euro, opłata pocztowa 39 euro, minus 19% VAT, okazuje się 234,42 euro, od tej kwoty nadal odlicza się 3% rabatu przy płatności przez PayPal, czyli 6,03 euro, za łącznie 228, 38 euro. Wysyłka kurierem DHL, po przekroczeniu granicy - EMC. Ale jeśli w młynie. Ceny są takie same (z VAT) jak u producenta, dla wypiekaczy chleba iw młynie. rf w ogóle jakiś ekstremistów. Podzieliłem się swoim doświadczeniem, jeśli komuś przyda się - no cóż, nie przyda - przeżyję. Każdy zarabia na swój sposób, ale zdrowy rozsądek radzi kupować u dostawcy.

[Natalia5]

Natalia5ale powiedz mi, proszę, ile dni podróżował do ciebie młyn z Niemiec?

Zamówienie wysłałem i zapłaciłem przez paypal 30 listopada, tego samego dnia wysłali młyn na pocztę, 1 grudnia paczka opuściła Niemcy. Potem długo panowała cisza, aż na stronie internetowej poczty rosyjskiej pojawiła się wiadomość. Wtedy w ogóle wakacje otrzymałem dopiero 6 stycznia. Ale przyczyna opóźnienia była moim zdaniem następująca: zgodnie z dokumentacją producenta młyn waży 7,0 kg, waga 7,5 została wskazana na pudełku z przesyłką, a waga została ustalona w urzędzie celnym jako 8,2. Oczywiście wzbudziło to podejrzenie i zanim paczka nie została dokładnie sprawdzona (prawdopodobnie z psami), zajęło to trochę czasu. Przywieźli go bezpośrednio do domu, ponieważ zamawiając płacisz za przesyłkę EMC. Myślę, że powodem takiej rozbieżności w wadze jest to, że mają jedno opakowanie na 4-5 modeli o podobnej konstrukcji, które różnią się wysokością i wagą. Aby młyn nie zwisał, zakładają grube tekturowe uszczelki na górze i na dole, być może ich waga nie jest brana pod uwagę, może po drodze karton zawilgocił. Ogólnie sprawdziliśmy. Ale młyn dotarł idealnie, działa. Jestem zadowolony z zakupu. Jeśli nie złożysz zamówienia w czasie naszych i strasznych wakacji to zajmie to 3 tygodnie.W pudełku znajdują się również załączniki: dwie instrukcje dla użytkownika, list potwierdzający wpłatę oraz numer rejestracyjny zakupu, a także 2 kopie tego listu. List ten należy przechowywać w kopercie, ponieważ jest to w jakiś sposób karta gwarancyjna, bez niej nie można wysłać młyna do naprawy lub wymiany w przypadku awarii. Gwarancja, jak już pisałem, wynosi 12 lat.

[Natalia5]

Mam też swój młyn. Zamówiłem to na WWW / getreidemuehlen.de. Mill Hawos Novum Blau. Koszt w dniu zakupu z dostawą to 217 euro. Jechała do mnie przez 3,5 tygodnia i tak samo jak pisze Natalia5 został wyrzucony z Niemiec w nieco ponad jeden dzień, gdzie przebywał przez kolejne 20 dni i pozostał dla mnie tajemnicą.
Jak otrzymano - natychmiast przetestowane. Działa dość szybko, ale nie mogę powiedzieć, że świetnie młóci. Okazuje się trochę szorstki, liczyłem na drobniejszy mielenie. Chleb ze 100% świeżo zmielonego ziarna pszenicy wyglądał jak z kawałkami owsianki, choć dobrze różał i dobrze smakował.

I próbujesz szlifować w różnych trybach, jest też regulacja. Uchwyt znajduje się po prawej stronie modelu. A kropki wskazują stopień zmielenia, od najmniejszego do największego. Wszystkie młyny są rozmieszczone według tej samej zasady - im mniejsza szczelina między kamieniami młyńskimi, tym drobniejsze mielenie. Na przykład mój można przykręcić do tego stopnia, że ​​kamienie młyńskie całkowicie się zamkną i nie będą się szlifować. I możesz to zrobić, aby ziarno zostało zmiażdżone na zboża, a nie na mąkę. Ogólnie rzecz biorąc, naucz materiałów. I nie zgub kolorowego listu wysłanego do Ciebie w kopercie ze szczegółami zamówienia, jest to karta gwarancyjna, bez której nie możesz zwrócić ani wysłać młyna do naprawy. Powoli eksperymentuję, doszedłem do wniosku, że bardzo drobny mielenie do pieczywa pełnoziarnistego też nie jest zbyt dobre, powinno się wyczuć drobne ziarenka, na przykład ćwiartkę semoliny. A chleb jest smaczniejszy i bardziej aromatyczny, jeśli umieścisz go na noc z minutnikiem w wypiekaczu do chleba (mam Bork). Mąkę zrobiłem z pszenicy ozimej (jest ciemniejsza i bardziej aromatyczna) oraz z granatów. Mąka Garnovka to w zasadzie ta sama kasza manna.

Aha, nie od razu zauważyłem, że twój młyn jest w plastikowej obudowie, jest regulator mielenia z numerami tuż nad rurką, z której leje mąka.

Tak, to tylko tyle, że przy najdrobniejszym mieleniu (mam poziom 0) wysypuje się małe ziarenka. Oczywiście nie cała masa, ale dość zauważalna część. Kup mniejsze sito i przesiej? Cóż, myślę, że z doświadczeniem wszystko się ułoży.
Jeśli chodzi o eksperymenty ze zbożem, jest to dla nas jakoś trudne. Z trudem znaleźliśmy na rynku ziarno, które ogólnie wyglądało jak pszenica, a nie jak śmieci. Cóż, będziemy żyć do lata, a tam będziemy szukać zboża w miejscu jego wzrostu.
Piec bez automatu do chleba, tylko w piekarniku. Nie wyszedłem z nią, oddałem go moim bliskim. Łatwiej jest mi kontrolować proces.

Spójrz na tę stronę po instrukcje dla swojego młyna, jest też rosyjski, może to pomoże?
Powodzenia!

Nie sądzę, żeby była taka wielka różnica. Trudno jest ocenić jakość urządzenia po reklamach. Nawiasem mówiąc, poszukaj reklamy porównawczej niemieckich młynów, od razu zauważysz różnicę w podejściu do kupującego. Możesz spróbować poszukać recenzji na zagranicznych stronach kulinarnych, istnieją też stowarzyszenia piekarzy w USA i Wielkiej Brytanii. Tyle, że Niemcy już tu kupili, są recenzje, a paczkę z Niemiec łatwiej i taniej dostać niż z USA.

Kupiłem mąkę z młyna oktagon, chleb w ogóle nie rośnie. Wcześniej łączyłem zwykłą mąkę do pieczenia z otrębami i kiełkami pszenicy, aby jakoś je przywrócić, wszystko było w porządku. Kto ma doświadczenie?

Spróbuj zmienić ziarno - nie każde ziarno uprawiane w centralnej Rosji nadaje się do pieczenia, jest dużo ziarna paszowego. Możesz również częściowo przesiać otręby - przesiej przez drobne sito, a następnie część przesianej ponownie zawróć do mąki. Ogólnie rzecz biorąc, pieczenie z mąki pełnoziarnistej jest dość trudne. Wypróbuj różne opcje.

Sana, dzień dobry. Proszę, podzielcie się wrażeniami ze swojego młyna, że ​​tak powiem, z wysokości waszego doświadczenia. Co Ci odpowiada, a co nie, co z czasem okazało się ważne, a co nie?

Chcę kupić podobny.

Zet, jestem bardzo zadowolony z młyna. Używam go nieprzerwanie od sześciu miesięcy. Na początku myślałem, że nie szlifowała wystarczająco dobrze, ale okazało się, że to błąd. Wszystko jest całkowicie normalne.
Nie mogę nawet powiedzieć, co chciałbym dodać lub usunąć. Miażdży wszystko (jedyną rzeczą, której nie wypróbowano, jest kukurydza, instrukcja mówi, że też ją miele). Łatwo zmywalny (wycierany), wysokiej jakości plastik. Młockarnia bardzo szybko. W zestawie miska na mąkę - bardzo wygodna. Nie wspinali się do środka (do kamieni młyńskich), nie było takiej potrzeby. Jedyne co trochę denerwuje jest dość ciężkie, waży 8 kilogramów.Nie używam go na co dzień, nie można go zostawić na blacie, wkładam go do spiżarni, muszę go wyciągać z półki iz powrotem co czas, ale z drugiej strony ta sama masa daje stabilność młynkowi, stoi na stole podczas pracy bez kołysania (to jest w porównaniu z sokowirówką, naprawdę uwielbiam czołgać się po stole), więc nie rozważ wiele specjalnych problemów. Więc jeśli zdecydujesz się na to, polecam!

Tak dobrze, że jest taki temat! Właśnie rzuciłem okiem na młyn ręczny. Ten: Country Living Młyn Zbożowy. Piszą - najlepiej. Dee i ja lubimy to na zewnątrz! :)

W związku z tym pytanie brzmi: kto ma doświadczenie w zamawianiu tego młyna u burżuazji? Do tej pory kupowałem tylko w serwisie eBay, a nawet wtedy przez pośrednika. Jak takie rzeczy przechodzą przez nasze zwyczaje?