17 niesamowitych przepisów na dania w garnkach lub słoikach dla Delimano (przepisy z Internetu)
1. Pieczony kurczak po rosyjsku
Składniki:
Kurczak o wadze około 1 kg, 400 g cebuli, 50 g rodzynek, 50 g orzechów włoskich, 50 g świeżych grzybów, 15 g masła, świeże zioła, sól, mielony czarny pieprz.
Do sosu: 25g mąki premium, 400g śmietany, 25g masła.
Przygotowanie:
Tuszę opłukać, osuszyć, pokroić na 8 kawałków, sól, pieprz, smażyć do połowy. Cebulę pokroić na pół pierścienia i smażyć na złoty kolor. Pieczarki pokroić w paski i usmażyć. Orzechy podsmażyć, obrać i posiekać. Rodzynki opłucz i wysusz.
Przygotować sos śmietanowy: w rondelku roztopić i podgrzać masło, dodać przesianą mąkę i dusić od czasu do czasu mieszając, aż zacznie pachnieć „smażonymi orzechami”. Mąkę smażoną stopniowo, ciągle mieszając, rozcieńczyć gorącą śmietaną.
Wrzuć kurczaka do garnków (po 2 sztuki na porcję) z rodzynkami, pieczarkami, cebulą i orzechami. Całość polać sosem śmietanowym. Wstawić do piekarnika i gotować na wolnym ogniu przez 20-25 minut w 180 stopniach. Podając posyp posiekanymi ziołami.
2. Zupa pomidorowa pieczona w piekarniku
Składniki na 6 osób:
1 kg pomidorów, 800 g bulionu, 3 średnie cebule, starty parmezan - 150 g, białe pieczywo (tylko nie bochenek, ale gruby, okrągły), czosnek, oliwa, sól, pieprz.
Przygotowanie:
Drobno posiekaj cebulę z 3 ząbkami czosnku, usmaż na oliwie, dodaj pokrojone pomidory, usmaż z cebulą i dodaj bulion oraz trzy kawałki chleba (duże kawałki!), Pokrój w kostkę bez skórki, trochę soli pieprz mielony. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 40 minut.
Wziąć żaroodporne rondle (lub garnki), wlać zupę do garnków, do każdego garnka włożyć kromkę chleba startego z czosnkiem, posypać serem, skropić masłem i upiec w piekarniku.
3. Kurczaki w garnku
Składniki:
1 kurczak (200 g), 140 g ziemniaków, 50 g cebuli, 25 g marchewki, 10 g oleju, 5 g suszonych borowików, sól, 10 g sera, natka pietruszki. Na sos: 75 g śmietany, 10 g mąki, 75 g bulionu grzybowego, sól.
Przygotowanie:
Przetworzonego kurczaka pokrój na kawałki o wadze 40-50 g. Surowe ziemniaki, marchew, cebulę pokrój w kostkę.Rozłóż cebulę i marchewkę oddzielnie od siebie. Ugotuj przygotowane grzyby, pokrój w paski.
Do garnka wrzucamy kawałki kurczaka, dodajemy surowe ziemniaki, smażoną cebulę i marchewkę, pieczarki, polewamy sosem śmietanowym i gotujemy w piekarniku przez 30-40 minut. Posyp startym serem 10-15 minut przed końcem duszenia.
Do sosu mąkę obsmażyć bez tłuszczu, lekko ostudzić, zalać gorącym bulionem grzybowym, mieszać do uzyskania gładkości, gotować 20 minut. Pod koniec gotowania dodaj gotowaną śmietanę, sól, gotuj przez kolejne 5 minut, odcedź. Podawaj posypane natką pietruszki.
4. Kasza gryczana z mięsem w garnku
Składniki na 3 doniczki:
500 gr wieprzowiny
9 łyżek kaszy gryczanej
2 kostki bulionu
2 cebule
1 liść laurowy
Przygotowanie:
Mięso (najlepiej wieprzowe) pokrój na kawałki, drobno posiekaj cebulę, włóż do garnków. Do każdego garnka wlej 3 łyżki umytych płatków zbożowych (gryki lub prosa lub obu), dodaj pokruszony liść laurowy. Zawartość garnków zalać bulionem pokrojonym w kostkę (najlepiej kurczakiem lub grzybami). Wstaw do piekarnika na godzinę w średniej temperaturze.
5. Ruska pieczeń z mięsem
Składniki na 4 porcje:
650 gramów wołowiny,
1 1/2 kg ziemniaków
4 łyżki masła
2 cebule,
3/4 szklanki bulionu mięsnego,
1 łyżka śmietany
liść laurowy, sól, pieprz, pietruszka i koperek do smaku,
100 ml wytrawnego wina
Przygotowanie:
To świetne danie świąteczne, trochę czasochłonne każdego dnia.
Obrane ziemniaki pokrój w kostkę i lekko usmaż na oleju. Pokrój cebulę w krążki i smaż na oleju na złoty kolor. Lekko usmażyć wołowinę, pokroić na małe kawałki, na wrzącym oleju ze wszystkich stron.
Mięso przełożyć do glinianego garnka, żeliwa lub rondla, na wierzch położyć warstwę ziemniaków, cebulę i wszystko posypać solą i pieprzem. Dodaj liście laurowe i bulion.
Wstawić pieczeń do piekarnika i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut. 10 minut przed końcem gotowania wlej do gorącego wytrawnego wina.
Gotowe danie polać kwaśną śmietaną przed podaniem i posypać drobno posiekanymi ziołami.
6. Ziemniaki z kiełbasą w doniczkach
Składniki na jedną doniczkę:
ziemniaki 2-3 szt. kiełbaski 1-2 szt.
1/2 cebuli
śmietana (majonez) 2 łyżki. l.
grzyby 2 łyżki. l., sól.
Przygotowanie:
Ziemniaki pokrój w paski, podsmaż je trochę na oleju roślinnym, aby się zarumieniły. Wlej trochę wody na dno ceramicznych garnków, następnie ułóż ziemniaki, posol je, smażone na nim kiełbaski smażone z cebulą, następnie pieczarki, również smażone z cebulą. Na wierzch kładziemy łyżkę kwaśnej śmietany lub majonezu i wstawiamy do piekarnika na około godzinę w temperaturze 150 stopni C.
7. Cielęcina ze śliwkami, duszona w garnku
Składniki:
Cielęcina - 1 kg
Ziemniaki - 10 sztuk
Cebula cebulowa - 3 sztuki
Śliwki - 100 gr
Pietruszka, koperek do smaku
Tłuszcz do smażenia
Przygotowanie:
Przygotowanie:
Mięso pokroić na kawałki, posypać solą i pieprzem i podsmażyć na patelni. Smażone mięso włożyć do garnków, dodać smażoną cebulę, ziemniaki w kawałkach, suszone śliwki, posiekane zioła, przykryć i gotować na wolnym ogniu do miękkości.
8. Ryba typu orchidea w garnku
Składniki:
500 g ryby morskiej, 1 cebula, masło lub margaryna, 2-3 ziemniaki, 1-2 łyżki. l. przecier pomidorowy, 2 małe pikle, 2-3 łyżki. l. śmietana, czerwona papryka na czubku noża, 2 łyżki. l. drobno posiekana zielona cebula, 1 szklanka wody.
Przygotowanie:
Drobno posiekaj cebulę i usmaż na oleju. Przełożyć do garnka, dodać czerwoną paprykę, wodę i surowe ziemniaki ugotowane na sznycel. Gdy ziemniaki będą miękkie, dodać koncentrat pomidorowy, pokrojone ogórki i pokrojoną w kostkę rybę. Doprawiamy solą, wlewamy śmietanę i przykrywając pokrywką gotujemy na wolnym ogniu. Przed podaniem posyp zieloną cebulą.
9. Bakłażan zapiekany w garnku z grzybami
Składniki na 4 garnki:
4 średnie bakłażany
2-3 średnie cebule (do smaku, ile chcesz)
4 jajka na twardo
4 duże borowiki (lub mniej więcej tyle samo objętościowo grzybów)
4 grudz. l. masło i olej roślinny
1 łyżka. l. z wierzchu mąki
około 1 szklanki sosu śmietanowego
koperek i pietruszka do smaku
sól i mielony czarny pieprz do smaku
Przygotowanie:
Bakłażany obrać, pokroić w kostkę (średnia), lekko posolić i odstawić na godzinę. Ugotuj świeże grzyby, drobno posiekaj i usmaż na maśle z drobno posiekaną cebulą.
Wyciśnij bakłażany z soku i usmaż na oleju roślinnym.
W doniczkach układamy bakłażany, grzyby z cebulą i twarde jajka pokrojone w kółka. Doprawić pieprzem, posolić do smaku, na wierzch ułożyć kolejną warstwę bakłażana.
Polać sosem śmietanowym (lub śmietaną) i zapiec w piekarniku.
Podając posyp ziołami.
10. Wątróbka duszona z grzybami
Składniki:
wątróbka cielęca (wołowa) 800 g,
śmietana 1 szklanka,
cebula 2,
suszone grzyby 5-6,
cukier 2 łyżeczki,
przecier pomidorowy 1-2 łyżki,
masło 50 g,
1/2 szklanki mąki
sól, pieprz mielony do smaku.
Przygotowanie:
Wątróbkę pokroić na małe plastry (grube jak palec), posolić, posypać pieprzem, zawinąć w mąkę i podsmażyć na maśle. W takim przypadku po nakłuciu widelcem należy wypuścić czerwony sok z kawałka smażonej wątroby. Pieczarki namoczyć, zagotować, drobno posiekać i usmażyć razem z posiekaną cebulą.
Wątróbkę wraz z grzybami i cebulą włożyć do glinianych garnków, wlać 1/2 szklanki bulionu grzybowego, 1/2 szklanki śmietany, łyżkę przecieru pomidorowego do każdego garnka i gotować na wolnym ogniu przez 15-20 minut w piekarnik.
Kapustę kiszoną, ogórki kiszone, surówkę podawać do wątroby. Możesz również włożyć do garnka plastry smażonych ziemniaków.
11. Amerykański klops w garnku
W misce wymieszaj 500 g mielonej wołowiny, 500 g mielonej wieprzowiny, 2 jajka i garść bułki tartej. 1 drobno posiekana cebula, 2 posiekane ząbki czosnku i 1/2 szklanki lodowatej wody dopraw solą i pieprzem. Ubij w garnku. Oddzielnie wymieszaj 1/2 szklanki keczupu, 2 łyżki brązowego cukru i 1 łyżeczka octu jabłkowego. polać na wierzch i piec 1 - 1 1/2 godziny w temperaturze 200 ° C
12. Kurczak z pomarańczami
Całego kurczaka natrzeć solą, pieprzem i czosnkiem zmiażdżonym w prasce do czosnku. Wewnątrz włóż plasterki obranej pomarańczy. Umieść kurczaka w garnku. Zetrzyj skórkę z pomarańczy i posyp kurczaka. Dodaj 1/2 szklanki soku pomarańczowego, 1/4 szklanki sosu sojowego, 1 łyżeczkę startego świeżego imbiru, 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu jamajskiego i 1 łyżkę brązowego cukru. Garnek wstawiamy do zimnego piekarnika i pieczemy przez 90 minut w temperaturze 230 ° C. 10 minut przed gotowaniem zdejmij pokrywkę, aby uzyskać skórkę.
13. Halibut w garnku
Nasmaruj spód garnka olejem i dodaj 4 kawałki halibuta. Połącz 1/2 szklanki bułki tartej, 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki, 2 ząbki zmiażdżonego czosnku, 4 łyżki startego parmezanu i dopraw solą i pieprzem. Mieszankę przełożyć do garnka, zalać wodą i piec w temperaturze 230 stopni C przez 20-30 minut. Podawaj z plasterkami cytryny.
Kukurydza w garnku
Do garnka wsyp 4 kolby kukurydzy, zalej 1/4 szklanki wody i 2 łyżki masła. Posyp 1 łyżką cukru i solą do smaku. Przykryj i piecz przez 30 minut w 220 ° C.
14. Kurczak z ryżem w garnku
Zagotuj 2 szklanki bulionu drobiowego, dodaj 1 szklankę ryżu i natychmiast zmniejsz ogień. Gotuj przez 20 minut, aż ryż będzie gotowy. Rozpuść 1 łyżkę śliwek. na patelni smażyć 1 posiekany seler naciowy, 100 g pokrojonych grzybów i posiekaną zieloną paprykę przez 5 minut. W garnku wymieszać ryż, smażone warzywa, 400 g posiekanego fileta z kurczaka, 50 g posiekanego pimiento. Dodaj 1 puszkę kremu z grzybów w puszkach, 1 puszkę kurczaka w puszkach i zupę ryżową. Piecz przez 45 minut w temperaturze 200 ° C. Następnie posyp orzechami nerkowca i piecz przez kolejne 15 minut bez przykrycia.
15. Wołowina z cebulą
500 g wołowiny pokroić na kawałki, posolić i smażyć na złoty kolor. W garnku ułóż warstwę pokrojonej podsmażonej cebuli, na niej kawałki smażonego mięsa, a na wierzchu kolejną warstwę cebuli. W ten sposób połóż 2-3 rzędy. Następnie polej bulionem mięsnym. Dodaj sól, ziarna pieprzu, liść laurowy i gotuj na wolnym ogniu w zamkniętym garnku do ugotowania.
16. Mięso w omlecie
700 g cielęciny pokroić w kostkę, posolić, podsmażyć z cebulą do miękkości. Ubij 8 jajek z 1/2 szklanki mleka, dodaj sól. Smażone mięso włożyć do garnków, polać mieszanką omletów i zapiec w piekarniku. Zamiast cielęciny można użyć wołowiny.
17. Zapiekanka z makaronem dyniowym
Zagotuj 200 g makaronu, spuść wodę. Drobno posiekaj 1 kg dyni, posol i usmaż na oleju roślinnym bez przykrycia. Następnie wymieszaj z makaronem. Ubij 4 jajka z 50 g cukru, wymieszaj z dynią i makaronem, dodaj cynamon do smaku, ponownie wymieszaj, włóż do natłuszczonego glinianego garnka i upiecz w piekarniku.