Chleb Drożdżowy Bezglutenowy

Chleb Drożdżowy Bezglutenowy

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
miękki twarożek	50 gramów
jajka c-0	2 kawałki
mąka bezglutenowa (siemię lniane, sezam, dynia)	40 gramów
suche drożdże do pieczenia	1/2 łyżeczki
Sól	1/2-1 / 3 łyżeczki

Metoda gotowania

• Wymieszaj twarożek i jajka.
• Połącz mąkę, sól i drożdże oddzielnie.
• Podgrzej mieszankę twarogową przez 30 sekund w kuchence mikrofalowej z mocą 700 watów.
• Dodaj mąkę. Dobrze wymieszać. Przenieś do pojemnika z pokrywką.
• Pozostaw na kilka godzin na stole fermentacyjnym lub z uchyloną pokrywką lub, tak jak moja, z zaworem w pokrywce, w słoiku do mikrofalówki.
• Następnie włóż do lodówki. Miałem 12 godzin.
• Oto ciasto przed fermentacją
• 
• To jest po
• Widać, że objętość testu podwoiła się.
• Stałem w lodówce na noc.
• Wyciągnij to, pozwól mu się rozgrzać.
• Przełóż na blachę do chleba. Grubość ciasta 3-4 cm.
• Formę z ciastem wyłożyć na blachę do pieczenia w zimnym piekarniku.
• Włącz go i ustaw temperaturę na 180 stopni.
• Piec około godziny + - 10 minut, biorąc pod uwagę czas nagrzewania.
• Chęć przetestowania kijem.
• Wyjąć z piekarnika, wyjąć z formy, zawinąć w ręcznik i ostudzić.

Naczynie jest przeznaczone do

bochenek o wadze 160-170 gramów

Czas na przygotowanie:

3 godziny + odstawienie w lodówce

Program gotowania:

trzepaczka, lodówka, piekarnik

Uwaga

Okazało się, że to wspaniały, zdrowy chleb.
Chrupiące, nie mokre, dobrze upieczone, perforowane
A co za pachnące

Dawno nie jadłem masła, ale tutaj nie mogłem się oprzeć
Och, tak smacznie, z ciepłym chlebem i posyp trochę grubą solą na wierzchu
Jak mało potrzebuję do szczęścia

Możesz użyć dowolnej mąki bezglutenowej.
Jeśli do siemienia lnianego dodasz migdały, orzeszki ziemne, cedr i sahzam, otrzymasz wspaniały chleb deserowy.

Zrobiłem trochę na rozprawie. Teraz na pewno zrobię więcej niż jedną porcję.

Podobne przepisy

Chleb bezglutenowy w wypiekaczu do chleba marki (MariV)

Przystawka ryżowa (bezglutenowa) (Tumanchik)

Chleb Bezglutenowy Bez Skrobi (liyashik)

Lenus, co za fajny bochenek się okazał!
Nie było jak składniki, ale wyszedł taki imponujący bochenek! Świetny!
Lenus, czy zrobi się mąka ryżowa? Jest cały worek mąki ryżowej, ale nie wiem, gdzie go przyczepić.
Lenus, dzięki za chleb!

Ritusik, zdrowie
Ryż jest możliwy, ale tylko trochę. Jeśli zrobisz to z jednego, nie wiem, co się stanie. Spróbuj. Może wszystko będzie dobrze.
Mam 10 gramów siemienia lnianego, sezamu, dyni i białego lnu.

Dobry dzień! Bardzo podobał mi się twój przepis, więc postanowiłem go upiec. Chleb okazał się, ale nie bez osobliwości. Chciałbym z twoją pomocą popracować nad błędami, co się stało?
Wszystko wymieszałem według przepisu, stałem na stole półtorej godziny, ciasto było cienkie. W lodówce podniosła się półtora raza, ale była płynna. Ogrzewamy w temperaturze pokojowej przez około 2 godziny, a następnie wlewamy (!) Do formy. Musiałem trochę wymieszać szpatułką, bo ciasto w środku zaczęło się łuszczyć (jajka czy twarożek?). Podczas pieczenia trochę rosła, smakowała słona i przypominała suszony omlet, ale w małej, schludnej dziurce. Użyta mąka kukurydziana, lniana i ryżowa, miękki 11% twarożek. Z jakiegoś powodu część siemienia lnianego podniosła się do góry, tak że chleb wyszedł dwukolorowy. Podoba mi się wielkość chleba na wyjściu (jestem jedyna z domowej roboty na diecie bezglutenowej) i to, że zmieniając mąkę można zmieniać jego smak.Zdecydowanie zredukuję sól, ale co zrobić z resztą? Może potrzebujesz kolejnego twarogu? Czy też odstawić ciasto w lodówce już w formie, żeby później nie przeszkadzało? Jaki jest najlepszy czas na rozgrzewkę?
Byłbym bardzo wdzięczny za uwagi i wskazówki,

[Zarita]

Zarita, dzięki za zaufanie do przepisu
Działania wydają się prawidłowe.
Jedyną radą, jaką mogę dać, jest wyjęcie ciasta z lodówki i natychmiastowe włożenie do formy. Szczerze mówiąc, nie pamiętam, jak bardzo się rozgrzałem, ale na pewno nie 2 godziny.
Brakuje mi czasu, więc staram się wszystko robić szybko
Mój wcale nie smakuje jak omlet. A fakt, że się rozwarstwił, może być winny twarogowi.
Nie wiem, gdzie mieszkasz. Używam niskotłuszczowego Country House lub Magnet's Delicious Day.
Ile było w lodówce? A jakie drożdże włożyli?

Podmosvichka, dziękuję za natychmiastową odpowiedź! Drożdże Safmoment zwykle nigdy nie zawodzą, ale twarożek wydaje się być czymś w rodzaju białoruskiego - kupiłem go pierwszy raz, szczerze mówiąc. Ciasto stało w lodówce przynajmniej 11 godzin i wydawało się, że dobrze wyrosło, tyle że nie zgęstniało prawidłowo. Postaram się jak radzisz, może prześwietlę na ciepło przed pieczeniem. Czy twarożek jest lepszy, ale miękki czy regularny?

Twaróg jest lepiej miękki.
A Białorusini kilku typów zniknęli z nas, zakazali sprzedaży z powodu oleju palmowego w składzie