Kuerbiskernkipferl Bajgle z pestkami dyni

Kategoria: Cukiernia

Kuchnia: austriacki

Kuerbiskernkipferl Bajgle z pestkami dyni

Składniki
Mąka	300g
Masło mrożone	250 g
Cukier	100 gramów
Nasiona dyni	200 pne
Yolks	3 szt.
Sól w cieście	1/3 łyżeczki
Proszek do pieczenia	1 łyżeczka
Cukier lub ekstrakt waniliowy	1 paczka
Do dekoracji, polewa czekoladowa

Metoda gotowania

- Zmiel pestki dyni (świeże) w blenderze lub zmielone.
- W dużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki, dodaj tam nasiona.
/ Centrum]
- W tej misce przecieramy zamrożone masło, dodajemy żółtka. Zagniatamy ciasto. Na początku nie będzie, ale jak tylko zacznie formować się w grudkę, wkładamy go do woreczka foliowego, ubijamy do worka w grubym naleśniku do dalszego zawinięcia lub do kiełbasy do ręcznego formowania i wkładamy w lodówce na co najmniej 3 godziny, może na noc.
- Wyciągamy małe ciasto, zwijamy je w warstwę i foremką wycinamy bajgle.
Albo możesz zrobić to, co ja. Uformowałam kiełbasę w woreczku, wyjąłam ją z lodówki i pokroiłam na równe części. Z rund ręcznie zwijałem bułeczki, trochę dłuższe niż mały palec. Więc podobało mi się to bardziej, ponieważ nie są płaskie, wypukłe i wyglądają ciekawiej.
- Piec na papierze przy 165 gr. 10-12 minut. Piekłam dłużej.
Przenieś ostrożnie - delikatny. Po ostygnięciu połowę bajgla zanurzamy w polewie czekoladowej (smarowałam pędzelkiem) i odstawiamy do stwardnienia glazury. Czekolada bardzo dekorowała to ciastko. Jest to gorzka czekolada 65% -75%.
Wszyscy uwielbiali bajgle. Z jakiegoś powodu, zwłaszcza drugiego dnia. Luźne, orzechowe z ciekawą nową nutą, niezwykłe, zielonkawe. Jeśli nasiona zostaną wysuszone przed zmiażdżeniem, zieleń zniknie.
Zrobić z wysokiej jakości, nie stęchłych nasion!
Bardzo smaczne!
Pieczona połowa porcji.

Uwaga

Upiekłam połowę porcji, więc użyłam jednego dużego żółtka i jednego jajka przepiórczego.

Tashenka

Ładnie, zdrowo i na pewno bardzo smacznie! Olya, dzięki za przepis.

NataliARH

Uwielbiałem ciasteczka z pestkami dyni, dzięki za kolejny przepis!

Chuchundrus

Jakie słodkie bułeczki. Takie wspaniałe dziewczyny chciałyby tu usiąść z dużą filiżanką latte: girl_in_dreams: i górą !! Góra takich bajgli !!!

Mikhaska

Jesteś moim wynalazcą! Nigdy nie przegapiłbym pomysłu, że z pestek dyni można upiec coś smacznego!
Dobra robota, Cieszę się! Wiesz, jak zaskoczyć i zadowolić!
Zdjęcie - bez komentarza, bo jak zawsze z omdleniem!

vedmacck

Co za smakowitość!

Albina

Olga, jakie niesamowite bułeczki A nawet z pestkami dyni.