Argentyńskie ciasteczka Alfajores argentinos - przepis ze zdjęciem na Mcooker: najlepsze przepisy

Herbatniki argentyńskie Alfajores argentinos

Kategoria: Cukiernia

Kuchnia: Argentyńczyk

Składniki
za 12 szt. średnica 6 cm.
ciasto:
olej sl. temperatura pokojowa	100 gramów
cukier	3/4 filiżanki
jajko	1
żółtko	1
skrobia kukurydziana lub bardzo drobna mąka kukurydziana	1 szklanka
mąka	1 szklanka
proszek do pieczenia	1 łyżeczka
cukier waniliowy	2 łyżeczki
koniak lub brandy	1 łyżka. l.
skórka cytrynowa	1 łyżeczka
Śmietanka Dulce de leche lub gotowane mleko skondensowane	200 gr.
do posypania - płatki kokosowe. posiekane migdały.
do glazury:
czekolada + masło / na 2 ciasteczka 20 czekolad + 10 gr. oleje /
1 szklanka = 200 ml.

ciasto:
przesiej mąkę razem. skrobia i proszek do pieczenia.
Ubij masło z cukrem na kremową masę. kontynuując ubijanie, wprowadzić jajka. wanilia i koniak.
dodaj skórkę. mieszankę mąki i ugniatać delikatne ciasto, które nie przykleja się do dłoni. jeśli to konieczne, możesz dodać 1-2 łyżki. l. mąka. Rozwałkuj 2 kulki i włóż ciasto do lodówki na 30 minut.
każdą część ciasta podziel na 12 części i wrzuć kulki do lodówki.
stopniowo wyjmując ciasto. rozwałkuj go z nieco większą średnicą. niż szklanka, aby wycisnąć dla nich kółka i od razu położyć je na blasze pokrytej papierem do pieczenia. / Całość można rozwałkować. ale szybko się topi. klei się i traci kształt.
piec w temperaturze 180 ° C^oC w nagrzanym piekarniku przez 8-10 minut. nie przesuszaj, inaczej ciasteczka będą trudne.
natychmiast usuń gotowe ciasteczka z papieru. ponieważ może się do niego przykleić i ostygnąć na kratce.
montaż:
umieścić w środku ciasteczka 1 łyżeczkę. kremem i pokrywając pozostałe. Delikatnie dociśnij środek. tak, aby krem wydostał się po bokach i po posmarowaniu boków kółkiem posyp je orzechami lub wiórkami. można polać polewą czekoladową. ale to już nie jest klasyka!