Sałatka z marchwi z wodorostami i sosem tahini

Sałatka z marchwi z wodorostami i sosem tahini

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Kuchnia: Cypryjski

Składniki
Marchewka	2-3 szt.
Rzodkiewka	1/2 szt.
Suszone wodorosty	15-20 g
Sól, pieprz czarny, sos sojowy	smak
Do sosu tahini
Sezam	50-100 g
czosnek	1-2 ząbki
Sok cytrynowy	1-2 łyżki. l.
woda	30-70 ml
Zieloni (kolendra, koper)	kilka SZT.
Sól	smak

Metoda gotowania

• Pokrój suche wodorosty na kawałki, zalej ciepłą wodą i odstaw na chwilę.
• Biorę takie wodorosty, bardzo szybko nasiąka, w ciągu 5-10 minut i staje się delikatny i nie twardy.
• 
• Zetrzyj marchewki i rzodkiew na drobnej tarce, posól i pieprz. Biorę każdą rzodkiewkę, która jest na farmie. Tym razem nie było czarnego, wziąłem kolorowego.
• 
• W tym czasie wodorosty puchły i powiększały się. Odcedź wodę, wyciśnij kapustę i pokrój na małe kawałki.
• 
• Przełożyć do odpowiedniego pojemnika, polać sokiem z cytryny, sosem sojowym, posypać czarnym pieprzem, wymieszać i odstawić.
• 
• W międzyczasie zajmijmy się sosem tahini.
• Sezam wstępnie zmielę w młynku do kawy, aby sos był delikatny i jednorodny. Obierz 1 lub 2 ząbki czosnku, wyciśnij 1-2 łyżki. kłamstwa. sok cytrynowy. Umieść wszystko w blenderze. Dodać kilka gałązek kolendry, kopru, pietruszki i doprawić solą. Dodaj trochę wody. Nasiona sezamu dobrze wchłaniają wodę, więc podałem przybliżoną ilość. W zależności od pożądanej konsystencji wody możesz potrzebować trochę więcej. Robię średnio płynną śmietanę na gęstą.
• 
• Dokładnie zmiel wszystkie składniki w blenderze.
• Wymieszaj marchewkę, rzodkiewkę, dodaj wodorosty, ponownie wymieszaj i dodaj tahini do smaku.
• 
• Pyszna i zdrowa sałatka gotowa!
• Smacznego!
• 

Naczynie jest przeznaczone do

3-4 porcje

Czas na przygotowanie:

30-40 minut

Uwaga

Zawsze kochaliśmy wodorosty w różnych formach. Kilka lat temu, w okresie zimowo-wiosennym, zaczęli robić taką sałatkę z surowych warzyw i wodorostów. To tylko magazyn pożytecznych substancji, a uzupełniając warzywa sosem tahini wielokrotnie zwiększamy tę korzyść, bo jak już pisałem sezam to przede wszystkim ogromna ilość łatwo przyswajalnego wapnia: nasiona sezamu zawierają (według różnych źródeł) od 1160 do 1474 mg / 100 g, co stawia go na pierwszym miejscu wśród wszystkich innych produktów.
Algi o ogólnie niskiej zawartości kalorii są doskonałym źródłem białka, witamin i pierwiastków śladowych.
Zawierają wszystkie substancje niezbędne do aktywnego funkcjonowania organizmu i zawierają prawie nieskończoną listę dobroczynnych właściwości.
Oprócz witamin A, B, C, D, E, R, PP, wodorosty zawierają witaminę B5, która zwiększa odporność organizmu na stres.
Kwas foliowy (witamina B9) i niektóre rodzaje fitoestrogenów wchodzących w skład alg doskonale zapobiegają chorobom sercowo-naczyniowym i onkologicznym.
Wodorosty są bogate w minerały odpowiedzialne za metabolizm - jod, wapń, potas, krzem, siarkę, magnez, żelazo ...
Ponadto algi zawierają pochodne chlorofilu. Tak wyjątkowy skład sprawia, że ​​wodorosty są po prostu niezastąpioną żywnością leczniczą.
Algi zapobiegają rozwojowi wielu chorób, przedłużają młodość, utrzymują zdrowie, mają wyraźne działanie oczyszczające i immunostymulujące - to właśnie taka żywność może stać się niedrogim lekiem naturalnym!
Pod względem zawartości niektórych witamin i minerałów wodorosty są dziesiątki razy lepsze od warzyw uprawianych na ziemi.
A nawet niewielka ilość glonów zawarta w diecie może dostarczyć organizmowi całej gamy składników odżywczych w biologicznie dostępnej postaci.
Stosowanie alg w diecie pomaga niwelować konsekwencje negatywnego wpływu czynników zewnętrznych - niedożywienia, złej ekologii, braku aktywności fizycznej. Ponadto to także wsparcie energetyczne dla zdrowia. Wodorosty niosą w sobie witalność morza - energię pierwotnych elementów.

Oto, jaka zdrowa i ukochana sałatka w naszej rodzinie, proponuję spróbować!
Co jest szczególnie ważne po długich i zabawnych wakacjach

Lenochka, dzięki! Zdrowa sałatka nie ma sobie równych! Szczególnie na zimę.

Domowe witaminy od A do cynku i apteki zbankrutować odpoczynek

Wygląda tak jasno - kusząca wielobarwna uczta. I w 100% smaczne i nietrudne do wykonania (dobrze i oczywiście szybko). Wszystko z tahini jest o wiele smaczniejsze, zostało już przetestowane (naprawdę polubiliśmy Twój burak). Wielkie dzięki za wspaniały przepis, który cudownie urozmaica nie tylko wegetariańskie menu - to połączenie przyda się również mięsożercom.

[Prawdziwy]

Prawdziwy, Lenochka, kolejne WIELKIE dzięki!
Właśnie nasza zimowa receptura, kiedy zioła / sałatki są zupełnie nudne w diecie

cudownie urozmaica nie tylko wegetariańskie menu

Na pewno! Kogo nie leczymy, każdemu się podoba I od pierwszej próby i nie jest jasne, czym jest wypełniony i dlaczego jest taki smaczny

I od pierwszego razu nie jest jasne, co to jest i dlaczego jest tak smaczne

Vooot! Sekretny składnik pysznych dań!

cała moja rodzina i przyjaciele dziękuję za tahini

cała moja rodzina i przyjaciele dziękuję za tahini

No cóż, byłam kompletnie zawstydzona, to dobrze znany sos, który chyba nie jest jeszcze zbyt rozpowszechniony w naszym kraju ...
Odkryłem to na Cyprze. Jest tam sprzedawany w sklepach w słoikach, oczywiście, do długotrwałego przechowywania. Kupiłem go tam, spróbowałem, szukałem informacji o składnikach i sami zaczęliśmy gotować. Co jest bardzo, bardzo szczęśliwe
A potem, gdy ten cenny słoik się skończył, przeżyliśmy lekki szok ... jak teraz jesteśmy bez niego!
Bardzo się cieszę, że mi się podobało!

Podziwiałem właśnie zupę, a oto sałatka z tej pięknej rzodkiewki!
Muszę spróbować, jeszcze nie próbowałem tej kombinacji
Len, czy mogę mieć zwykłe wodorosty? A może potrzebujesz tak cienkiego, specjalnego do dań azjatyckich? Jest droga ...
Biorę kilogramową paczkę od naszych Koreańczyków na rynku, teraz kolejna połowa jest w magazynie
A jednak Len tak chce, żebyś nazwał sos jakoś inaczej ... jesteś tak związany z Koreą, prawdopodobnie mają takie dressingi z imionami ... w przeciwnym razie od tahini do arabskiego wschodu ciągnie, aby spojrzeć wstecz, nazwij to jakoś w języku Hangul i „tahini” dla jasności, w nawiasach można napisać Len, koreański smak zawsze mi nie wystarcza, więc się nudzę, tylko nie przeklinam

Len, czy mogę mieć zwykłe wodorosty?

Ira, tak, oczywiście, że możesz! Po prostu kocham cienkie i nie trudne

prawdopodobnie mają takie opatrunki z imionami

Tak, bardzo kochają chemię ... Co to nie sos, więc jest taka mieszanka! Kupiłem tam tylko Gochujang, a kiedy dowiedziałem się o składzie ... na ogół milczę o reszcie
Ta sałatka nie jest koreańska, więc ... moja własna wariacja Przepis na klasyczny sos tahini. I pyszne!
Jak znaleźć porządny sos koreański, spróbuję zrobić z nim więcej

Ta sałatka nie jest koreańska, więc ... ręcznie robiona odmiana

och, Lena, przepraszam, to ja automatycznie połączyłem cię z kuchnią koreańską na zawsze ... no cóż, naprawdę nie jesteś na koreańskiej ziemi, ale na naszej wielonarodowej, więc wiele kuchni można traktować jako rodzimą rosyjską podstawę
Chciałbym tylko wiedzieć o koreańskich sosach, więc niepokoję ...
A jeśli chodzi o chemię - prawdopodobnie masz na myśli fabrykę, sklep z sosami; więc tak samo jest z nami - tak wiele rzeczy jest dodawanych ze względu na długi okres przechowywania ...
Tylko raz widziałem pudełko. transfer (tłumaczenie amatorskie, z napisami) o jednej kobiecie, która ma specjalny. w piwnicy są nie tylko setki kotłów fermentacyjnych, ale ona również fermentuje więcej niż jedną soję i paprykę, ale różne sosy, sosy z różnych owoców i ziół ... tam myślę, że tłumaczka w połowie nie rozumiała, co nazywała składniki ... Ale byłem pod wielkim wrażeniem ...

Tak, myślę, że jeśli zagłębisz się w kuchnię koreańską, będzie wiele niespodzianek, ale myślę, że aby poznać niuanse i subtelności, musisz znać język! Tam oczywiście angielski jest szeroko rozpowszechniony w sektorze usług, ale głównie w Seulu. Mały krok w lewo ... i to wszystko ... jesteś w próżni ... Nigdzie nie ma angielskiego. Aby zrozumieć niektóre subtelności, musisz się porozumieć. Mam sekretne marzenie, ale na razie wszystko jest tylko w odległych planach… A więc kraj jest taki interesujący, pozytywny, przysłowiowy i… wiele, wiele epitetów! Przypadkowo tam trafił, ale został specjalnie dokręcony.
Ale wracając do tematu sałatek ... W Korei, w ich kuchni, według mieszkających tam osób i jak widzieliśmy z własnego doświadczenia, sałatek jako takich nie ma! Nigdy nie spotkałem znanej mi sałatki z marchwi i innych koreańskich sałatek, jeśli przychodzisz do restauracji z dobrym bufetem, to możesz znaleźć tam sałatki, ale tylko dlatego, że prezentowane są różne kuchnie. A jeśli tylko koreański, to nie ma sałatek!

aby nauczyć się niuansów i subtelności, musisz znać język

Lena, jak się z tobą zgadzam aaaa ... ale koreański nie jest łatwy (zresztą dla mnie) ... Kiedyś patrzyłem jednym okiem na kursy japońskiego, a potem sąsiednie kultury były ciekawe, wszystkie są połączone w wielu.

nie ma sałatek jako takich! Nigdzie nie spotkałem znajomej marchewki i innych koreańskich sałatek.

fakt, że w samej Korei nie ma znanych koreańskich sałatek, wiedziałem, że nasi Koreańczycy, koryo-saram, jak sami siebie nazywają, próbują jakoś odbudować swoją kuchnię na obcym kraju. Jak rozumiem, marchewki nie używa się w Korei lub w ogóle nie uprawia
A w klasycznej kuchni koreańskiej, jak rozumiem, nacisk kładziony jest na sfermentowane warzywa zamiast naszych sałatek, zachwyca mnie liczba tych warzywnych przekąsek: na jeden posiłek dla jednej osoby kilkanaście miseczek ustawia się obok dania głównego och, jakże zazdroszczę tobie i mojemu mężowi, prawdopodobnie spróbowałeś tego wszystkiego ...

w Korei marchewki nie używa się ani nie uprawia w ogóle

Jest tam marchewka, kupiłem, jak rozumiem, jest używana do zup i innych gotowanych potraw. A także liście sałaty Asortyment różnych sałatek zabił mnie na miejscu! Całe gabloty różnych liści, liści i pęczków sałaty, różne mieszanki sałat. A wszystko to jest brane i gotowane! Byliśmy kiedyś na bufecie z dala od miejsc turystycznych, wokół byli tylko Koreańczycy. Patrzymy - obfitość różnych liści, podnosiliśmy talerze i żujemy z przyjemnością A osoba pracująca w tej kawiarni podchodzi do nas i pokazuje palcami, że te liście należy dodać i ugotować w zupie W efekcie każdy zaskoczyliśmy się nawzajem - jesteśmy Koreańczykami, a oni są nami Cóż, jak można ugotować tyle przydatnych witamin!
Próbowaliśmy oczywiście sfermentowanych przekąsek, ale nie dla każdego ... Bardzo słone i specyficzne, jak na mój gust. A więc tak, co tam nie jest fermentowane. Kochają ten biznes

A koreański jest moim zdaniem znacznie prostszy niż japoński. Nie ma potrzeby uczyć się hieroglifów, Hangul jest łatwiejszy i musisz zapamiętać zupełnie inne tomy. Moja córka uczy języka japońskiego już od 6 lat, można tam złamać wszystkie mózgi. Ale z koreańską wymową jest tak ... Próbowaliśmy coś nucić, ale zobaczyliśmy, że Koreańczycy jakoś nie rozumieją

Znalazłem zdjęcie lady sałatkowej

I to był koniec grudnia!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenochka, za tak oryginalną nyasha !!!
Następnym razem spróbuję usmażyć sezam ... może nam smakuje lepiej. A ponieważ moje wodorosty pochodziły ze słoika, to nie trzeba dodawać soku z cytryny i sosu sojowego, ale to na nasz gust.Jeszcze raz ogromne DZIĘKI !!!

[Umka19]

Umka19, Lyudochka, Dziękuję skarbie! Tak miło
Tak, kapusta ze słoika smakuje inaczej. Zdecydowanie nie potrzebuje już kwasu

[Lenochka]

Wszystkie SZTUCZKI !!!
Nadeszła zima ... czas postawić na sałatki zimowe ...
Lenochkaczy możesz mieć zdjęcie tarki, na której robisz marchewki i rzodkiewki? Aby zrozumieć rozmiar, co mam do mnie zastosować, w przeciwnym razie widzę swoją recenzję, ale zapomniałem, czego użyłem. Jeśli nie trudne

[Lyudochka]

Lyudochka, zadowolony!
Teraz w pracy dojdę do domu, zrobię zdjęcie tarki. I tak mam to zwykłe czterostronne I standardowe drobno dziurkowe z jednej strony, na to i wcierać
Sam już zapomniałem o swoich sałatkach, nie możemy znaleźć dobrego sezamu, to prawdziwy problem
Dzięki za przypomnienie o zimowych sałatkach