Duszony śledź w oleju (Multicooker Panasonic SR-TMH 18)

[ŚLEDŹ W OLEJU (smak z puszki)]

Duszony śledź w oleju (Multicooker Panasonic SR-TMH 18)

Kategoria: Dania rybne

Składniki
Świeżo mrożony śledź	1 kg
Żarówka	1 szt.
Sól (dobrze bez zjeżdżalni)	1,5 łyżeczki.
Kwas cytrynowy	0,5 łyżeczki
woda	3/4 art.
Olej roślinny	100 ml
Przyprawa do ryb (Mam awokado) liść laurowy, czarne ziarna pieprzu do smaku.

Metoda gotowania

• ŚLEDŹ W OLEJU (smak z puszki)
• Bardzo chciałem zrobić rybę domowej roboty. Poszukałem w Internecie, zebrałem informacje w stos i tak się stało.
• Pokrój rybę na kawałki, zdejmij głowę, a następnie usuń wnętrze z kawałków, aby pozostały nienaruszone. Nie musisz zdejmować skóry.
• Cebulę pokrój w kółka i rozłóż na krążki.
• Posyp rybę przyprawą (około 1 łyżeczki) i wymieszaj w misce.
• Rozpuść kwas cytrynowy i sól w 3/4 szklanki wody.
• Na dno multicookera ułóż cebulę, warstwę ryby, ziarna pieprzu, liść laurowy i znowu cebulę. ryba, pieprz, lavrushka. Na wierzch polać wodą z solą i cytryną, oliwą. Załóż GAŚNIA na 7 godzin. W zasadzie ryba jest gotowa w 4 godziny, kości nie są jeszcze miękkie, ale doskonale się rozdzielają. Po 7 godzinach duszenia kości zmiękły.
• Rybę przełożyć do osobnej miski i ostudzić (olej zostawiłam na patelni multicooker, żeby nie był tak tłusty, dużo oleju rybnego jeszcze się rozpuściło).
• Smakuje jak dobre konserwy w oleju, takie jak sardynka.
• P.S. Kwas jest potrzebny do utrzymania twardości kawałków.
• Możesz ugotować dowolną rybę (makrela, różowy łosoś), ale możesz też ugotować ją we własnym soku. Składniki są takie same, ale bez oleju.

Podobne przepisy

Ryba rzeczna duszona z warzywami w szybkowarze Comfort Fy 500 (Piaszczysty)

Duszony śledź w sosie pomidorowym (Multicooker Panasonic SR-TMH 18) (Elenka)

Duszona makrela (jak w puszkach) (celfh)

[Elenka69]

Elenka69 dobra ryba!

A jeśli zamiast wody wlejesz mocną herbatę, kolor również będzie złoty.
Tak to zrobiliśmy podczas stagnacji niedoboru „szprotów”.

Tak to zrobiliśmy podczas stagnacji niedoboru „szprotów”.

W zeszłym tygodniu zrobiłem to w multicookerze, robiąc te same szproty.

Chociaż nie były to czasy „stagnacji”, to nam się podobało.

Przepis mogę opublikować, ale na razie bez zdjęcia.

Podziękować! : kwiaty: Z herbatą też można (ja robiłam takie szproty), ale z duszenia lub przypraw nabrała ciekawego złocistego koloru prawie jak puszka, trudno ją odróżnić. Już smakowałam schłodzona, pyszna! Dawno nie jadłem tej jakości.
Norweski śledź jest już w sprzedaży ... To nie ryba, ale marzenie! Pulchny, pulchny!
Pewnego razu w jednym programie kulinarnym włoski szef kuchni powiedział, że we Włoszech solony śledź to potwornie drogi przysmak i nie stać ich na zjedzenie go tyle, ile chcemy z ziemniakami.
I mamy ją ...

Oto moje, najpierw szybko smażymy prąd na oleju, aż będzie chrupiący.

I w powolnej kuchence przez 5 godzin w trybie mocnym

Elenushka Ugotowałam śledzie - och i pyszne! Oto zdjęcie, choć nie dobre, ale potwierdzające słowa:


Dziś, gdy go zjadłem, pomyślałem, że za taki śledź nie należy stawiać +1, ale od razu +5.

Lena, czy możesz ugotować rybę bez multicookera? Cóż, nie mam jej ...

Może gotowałem w rondlu, a nie w wolnej kuchence, widzę to na moim zdjęciu.
Elenka. wszystkie twoje przepisy są dobre, sprawdzone - ufam Twoim przepisom, a także przepisom, Admin, zawsze okazuje się bardzo smaczne. Wczoraj postanowiłem założyć eksperyment - zwijałem śledzia w małe słoiczki i zobaczę, co się stanie.

[Dureń]

Dureńdzięki za pochwałę! Gotuję jak wszyscy.
Czy wysterylizowałeś rybę w puszce? Musi być sterylizowany przez długi czas, a następnie przechowywany w lodówce. W przeciwnym razie jest pełen bootulizmu. Trochę przestudiowałem tę kwestię, ryby sterylizuje się w zamkniętych puszkach, dokręcając wieczko zaciskami i pod ciśnieniem w szybkowarze. Okazuje się, że jest to domowy autoklaw.
Może powinieneś wysterylizować słoiki?
Ryby jedliśmy kilka dni, miałem 4 sztuki. Nie radziłbym go zatrzymać. Nigdy nie wiesz ...
Majówryba dobrze się ułoży, a na piecu dusimy na bardzo, bardzo małym ogniu i, radziłbym, na kawałku.

Elenka wysterylizowała słoiki w kuchence mikrofalowej, ugotowała pokrywki, włożyła je do słoików, mocno zakręciła pokrywki i wysłała do kuchenki mikrofalowej na kilka minut. W słoikach unosiły się pęcherzyki powietrza, a kiedy go wyjąłem, odwróciłem i położyłem na wieczku, przez kolejne 20 minut było gdzieś jasne, że w środku nadal trwa proces. Nikogo nie denerwuję - postanowiłem przeprowadzić eksperyment. A jeśli chodzi o kuchenkę mikrofalową, dziewczyna latem w zwrotach akcji podzieliła się swoim doświadczeniem, jak konserwować. Więc się rozproszyłem i temat dotyczy multicookera ... ale nie mam ...

I ja i ja ugotowałem rybę! Makrela. Szczerze wygasł na 7 godzin w kreskówce, ale początek jedzenia po 5 godzinach - właśnie obiad, a przez mieszkanie przenikał taki rybi zapach! Jak mogłeś się oprzeć? Mąż również jadł przed 7 godzinami. A córka przez cały wieczór zjadała prawie jedną rybę - stopniowo, ale często. Nie ma zdjęcia: kiedy wyłączyli kreskówkę, a ja rozłożyłem zawartość rondla, niewiele zostało do sfotografowania. Dzięki za przepis! To prawda, bez multi (włączonego i pozostawionego) nie odważyłbym się gotować, trzeba mieć go cały czas na oku.

Tak, teraz gromadnik jest następny.

Teraz przypomniałem sobie, że kiedyś gotowałem coś takiego w szybkowarze, chociaż nadal mam radziecki szybkowar, taki, który gotuje na kuchence gazowej. Wodę wlewano na CW i na specjalne. na podstawce postawiono pojemnik z przygotowaną rybą i całość gotowano na parze. Było bardzo smaczne, a kości stały się bardzo miękkie. Cholera, muszę spróbować, kupię rybę i na pewno spróbuję.

[Lydia]

Lydiacieszę się, że ci się podobało. Chcę też spróbować ugotować makrele.

Elenka69, faktem jest, że nie tylko to lubiłem, ale lubiłem to. Mój mąż i ja dostaliśmy tylko kilka kawałków na obiad, reszta córki zjadła - których nie mogła od razu pożreć, zachowała dla siebie i skończyła godzinę temu. A potem okrążyła mnie i spojrzała mi w oczy, podciągnięta, by gotować więcej. (To zaskakujące, ponieważ jest bardzo wybredna jeśli chodzi o jedzenie). Umówiliśmy się na następny weekend, żeby się nie nudzić. Może mój mąż i ja dostaniemy więcej.

Daj radę: po prostu wyrzuć główki makreli, czy będą pasować do zupy? (Nie zdziw się głupim pytaniem: wcześniej makrele jadłem tylko z puszek.)

[Lydia]

wystarczy wyrzucić główki makreli albo nadadzą się do zupy

Lydia
Może nadadzą się do zupy, czemu nie.
Spróbuj ugotować śledzie na szlaku. czas. Smakuje jak bardzo dobra sardynka, wcale nie jak śledź.

[Lydia]

Lydia
Spróbuj ugotować śledzie na szlaku. czas. Smakuje jak bardzo dobra sardynka, a nie śledzi.

Owszem, tym razem też bym ugotował śledzia, ale zniknął z nas - deficyt, jak w stagnacji. (Mówię naturalnie o mrożonych.) Ale poszukam, prędzej czy później kupię.

[Lydia]

Lydia
Śledź oczywiście to opcja budżetowa, ale okazuje się pyszny jako przysmak. A nasza makrela jest 2,5 razy droższa. Ale za tę samą cenę (jak makrela) - mrożony różowy łosoś. Okazało się również bardzo dobre „konserwy”.

[Lydia]

Lydia , Łał! mamy śledzia i gromadnika. Uwielbiam gotowanego gromadnika. Czy kiedykolwiek próbowałeś wątku? wystarczy wrzucić wrzątek (niewielka ilość wody + doprawić pieprzem lub koperkiem), bo gotuje się dosłownie pięć minut - i gotowe. Cóż, jest dla mnie tak pyszna, że ​​po prostu nie mogę się oderwać. Czasem biorę dla siebie 300 g - na jeden obiad.

I nie użyłbym głów makreli w zupie. A przynajmniej najpierw usunę skrzela. Dawno, dawno temu kłusownik namawiał - nie usuwaliśmy skrzeli z braku doświadczenia.Więc powiedział nam, gdzie powinny być te skrzela
Ogólnie rzecz biorąc, skrzela należy usunąć z każdej ryby. To tak, jakby nie wyrywać wnętrzności, ale gotować z nimi

I nie użyłbym głów makreli w zupie. A przynajmniej najpierw usunę skrzela. Dawno, dawno temu kłusownik namawiał - nie usuwaliśmy skrzeli z braku doświadczenia. Więc powiedział nam, gdzie powinny być te skrzela
Ogólnie rzecz biorąc, skrzela należy usunąć z każdej ryby. To tak, jakby nie wyrywać wnętrzności, ale gotować z nimi

Och, żyj wiecznie, jak mówią ... W ogóle nie wiem, jak gotować rybę. I nie wiem nic - co skasować, czego nie. Podziękować. A jeśli chodzi o zupę rybną z głów makreli, to naturalna ropucha. Wyrzucę to. Wow, życie stało się łatwiejsze od razu!

[Lydia]

Lydia
Chciałbym zaproponować kolejny ciekawy przepis na ryby. Początkowo jest również robiony z mrożonego śledzia, ale z makreli będzie znacznie smaczniejszy. Nawiasem mówiąc, mój kolega zrobił nawet morszczuka.
Tutaj jest. https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11419.0

[Lenochka!]

Lenochka! Bardzo dziękuję za przepis! bardzo, bardzo smaczne.
odstawić na noc do duszenia, aby jeszcze przez 3 godziny był podgrzewany. Cudowna rzecz!
a nawet gdyby ich tani śledź okazał się TAK smaczny, to boję się wyobrazić sobie, jak pyszna będzie makrela!

Lena, dzięki, podobała mi się ryba, postawiłem znak plus.
To prawda, że ​​kości nie są zbyt miękkie, ale nie mam multicookera. Następnym razem spróbuję w szybkowarze.

A przedwczoraj otworzyłem pierwszy słoik ... Chciałem rybę. Okazało się, że prawdziwe konserwy. Swoją drogą zapomniałem wtedy powiedzieć - przekręciłem słoiki zakrętkami.

[Majów]

Majówcieszę się, że Ci się podobało! Jeśli kości nie są zmiękczone, ale są dobrze oddzielone. Tak było z gromadnikiem.

Dureń, .

[ŚLEDŹ W OLEJU]

ŚLEDŹ W OLEJU (smakuje jak z puszki)

100ml oleju roślinnego.

(Zostawiłem olej w rondelku MV, żeby nie był tak tłusty, dużo oleju rybnego jeszcze się stopiło).

Elenka69
Postanowiłem spróbować ugotować rybę (makrele) według twojego przepisu, czy możesz zadać kilka pytań? Może warto zmniejszyć ilość olejku, żeby nie był tłusty? Czy bierzemy pachnący czy bezwonny olej?

[Szydełkować]

Szydełkować
Olej można zredukować prawie do żadnego. Wtedy będzie to śledź (makrela) we własnym soku. Tłuszcz z ryby się nagrzeje, więc mam go dużo, wylałem wszystko. Chociaż wydaje się, że makrela nie jest taką tłustą rybą, czy się mylę ?!
Możesz użyć dowolnego olejku z zapachem lub bez. Wziąłem bezwonny, aby zrozumieć smak i aromat samej ryby, a także w następnej. kiedyś zamierzam wziąć pachnący.
Pyszna ryba dla Ciebie Szydełkować! Powiedz mi później, co się stanie, ja też chcę spróbować zrobić makrelę.

[Elenka69]

Elenka69
Lenochka, przychodzę do Ciebie z takim podziękowaniem !!! Lenus, moje języki prawie połknęły, powiedzieli rozkosznie, złe słowo !!! Zamiast śledzia wziąłem makrele (2150 kg), zrobiłem podwójną porcję nadzienia, a masło jako jedną (100 ml).

🔗

Lenuskin, bardzo dziękuję od moich zjadaczy 🔗 🔗!!!
P.S. Wszystkim, którzy jeszcze tego nie próbowali, gorąco polecam ugotowanie tego dania !!!

W weekend ugotowałam tego śledzia, okazał się bardzo smaczny !!!
Rada dodania cytryny jest dla mnie po prostu bezcenna! Wszyscy w naszej rodzinie bardzo lubią wszelkiego rodzaju ryby, dlatego nieustannie szukałam takiego przepisu, aby kości były miękkie, a ryba nie zamieniła się w owsiankę.
Bardzo dziękuję za przepis, następnym razem spróbuję ugotować makrele i saury, myślę, że też będzie pyszny.

[Elenka69]

Elenka69
Lena, a dziś chcę spróbować ugotować różowego łososia, dopiero teraz pomyślałem ... czy ugotować go we własnym soku, czy dodać oleju ... Sam różowy łosoś wydaje się raczej suchy ... w ogóle, kiedy myślę ...

[Szydełkować]

Szydełkować
Zrobiłbym to w swoim własnym soku. Śledź w oleju okazał się dla mnie raczej suchy. Widzę już w ten sposób różowego łososia.
Ale kiedy zrobiłem to w pomidorach, okazało się, że to bardzo soczysta ryba.
Wystarczy dodać wodę i kilka łyżek rastu. obrazy olejne.

[Elenka69]

Elenka69
Helen i jeszcze raz PODZIĘKOWAĆ ! Ugotowałam różowego łososia, zdania zjadaczy były podzielone: ​​moja mama bardziej lubiła makrelę, różowy łosoś wydawał się jej „wytrawny”, ale też bardzo smaczny, a moja córka bardziej lubiła różowego łososia, jej mąż jeszcze tego nie próbował ...

🔗

P.S. Zrobiłam podwójną porcję nadzień (ryba 2 kg.), Dodałam 50 g oleju, moje dziewczyny w ogóle tego nie poczuły ...

A to kawior z tego samego różowego łososia:

🔗

Postanowiłem spróbować solenia, mojemu bardzo się podobało, nawet bardziej niż sklep ...

[Elenka69]

Elenka69ryba jest super!

Wykonany z dużego (po 550 gr) mrożonego śledzia.
Bardzo smaczne! A wszystkie elementy są nienaruszone!

Odnotowałem pomysł z kwasem cytrynowym, spróbuję dodać go do moich szprotek.

BARDZO DZIĘKUJEMY za „smaczną” recepturę, według której okazała się naturalna ryba o smaku konserwowym (jak ryba pokręcona myślami).

[Elenka69]

Elenka69 Ugotowałem rybę według twojego przepisu, okazała się po prostu pyszna. Kości topiły się w twoich ustach, nie można ich nawet porównać z konserwami.
Nakładam na noc na 6 godzin i podgrzewam do rana. Następnym razem chcę spróbować z pomidorami.
Dzięki za przepis!

[DJ]

DJ, Cieszę się że ci się podoba!
Spróbuj też z pomidorami. Jeszcze bardziej podobała mi się ryba w pomidorach, bardziej soczysta.
Chcę zrobić szprota w pomidorach, taki sam jak kiedyś - smaczny, smaczny

[Dureń]

Elenka wysterylizowała słoiki w kuchence mikrofalowej, ugotowała pokrywki, włożyła je do słoików, mocno zakręciła pokrywki i wysłała do kuchenki mikrofalowej na kilka minut. W słoikach unosiły się pęcherzyki powietrza, a kiedy go wyjąłem, odwróciłem i położyłem na wieczku, przez kolejne 20 minut było gdzieś jasne, że w środku nadal trwa proces. Nikogo nie denerwuję - postanowiłem przeprowadzić eksperyment. A jeśli chodzi o kuchenkę mikrofalową, dziewczyna latem w zwrotach akcji podzieliła się swoim doświadczeniem, jak konserwować. Więc się rozproszyłem i temat dotyczy multicookera ... ale nie mam ...

Dureń, Chcę też zrobić konserwy dla mojego syna. Ale nie możesz włożyć metalowych pokrywek do kuchenki mikrofalowej, czy co ?!

I w końcu znalazłem mrożonego śledzia w naszym Tmutarakańsku i od razu go kupiłem. Teraz ugotujemy (i zjemy) jeszcze więcej ryb! Zaprosiła męża i córkę, żeby w następny weekend zjedli rybę, po czym w duecie: „Po co czekać tak długo?!” Ale nie minęły dwa dni od zakończenia ostatniej porcji makreli… Więc w najbliższych dniach będę znowu gotować i po raz pierwszy - śledź.

[Lydia]

Lydiajedz dla zdrowia!
Śledź Cię nie zawiedzie. Polecam spróbować również z pomidorami.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=66170.0
Dziekuję za odpowiedź!

[Elenka69]

Elenka69Jestem też wdzięczna mamie, która z wiekiem (ma prawie 85 lat) stała się bardzo wybredna, a nawet kapryśna w jedzeniu. Przypadek bezprecedensowy: moja mama, którą ostatnio zafundowałam śledziom gotowanym według Waszego przepisu, zadzwoniła do mnie i powiedziała, że ​​jak jeszcze raz będę gotować taką rybę, na pewno jej trochę zapewnię. Tak bardzo jej się podobało!

Rybę duszę na całą noc według tego przepisu. Zrozumiałem, nie było nic rozsądniejszego
Ryba 750 gr, a nadzienie zrobiłam jak na kilogram, teraz będę się martwić do rana - czy jest za słona? Zalej herbatą, aby ryba była opalona. To prawda, moje wypełnienie nie obejmuje wszystkich ryb, prawdopodobnie kolor zajmie tylko połowę, a połowa będzie jasna ...
Okej, zobaczymy się rano.

A jak tam ryba? mamy też stosy tego natotenie, jeśli się uda, to też wezmę.

[Elenka]

A jak tam ryba? mamy też stosy tego natotenie, jeśli się uda, to też wezmę.

Wyszło bardzo dobrze. Płyn był jeszcze podgrzewany tak, aby w garnku pływała cała ryba, a całość duszona była w herbacie z dodatkiem oleju i przypraw.
Pyszne, dopiero następnym razem ustawię gulasz na 4 godziny. W tym natotheniye jest niewiele kości, nadal dobrze się rozdzielają, więc nie ma sensu prześwietlać.
Myślę, że przepis się z nami zakorzeni. Słony, jak się okazało na mój gust, może dlatego, że ryb jest mniej niż w oryginale, albo po prostu dodam mniej soli, ale powtórzę i nie raz.
Elenkadzięki za przepis!

[Elenka]

Elenkadzięki, przepis super, przegłosowany, na pewno zapuści korzenie w rodzinie
Miałem linienie, uwielbiam je, ale-kości, infekcje
Okazało się świetnie, pod koniec procesu próbowaliśmy połowę.
Nawet chłopcy, którzy ich zdaniem nie lubią ryb, ani czerwonych, ani zielonych, złożyli hołd i nie kazali jeszcze wylewać nadzienia, mówią, że pysznie jest maczać chleb

Najważniejsze jest to, że ta ryba nawet pachnie jak konserwy, a konserwy pachną bardzo apetycznie, wydaje mi się. A dzieci naprawdę jedzą tę rybę z hukiem. W następnym. ponieważ wsadzę wybrednych ludzi do puszki i powiem, że właśnie otworzyłem konserwy, wszystko zmiecie.
Aby uzyskać złoty kolor, chcę dusić dużo marchewki z cebulą i polać nadzieniem na tę marchewkę z cebulą, cóż, dodam surową cebulę dla smaku, nie bardzo podobał mi się kolor na herbacie. Może postawię curry lub kurkumę, chcę zrobić piękniejszy kolor, nie będę eksperymentował ze smakiem, tylko dodam trochę mniej soli.

Dziewczyny, a ja już dwa razy ugotowałem mintaja według tego przepisu, choć raz w sosie pomidorowym. Mojemu się podobało! Niemniej jednak priorytetem mojej mamy jest makrela w oleju, mężowi najbardziej spodobała się makrela w pomidorach, a dla córki mintaja i różowy łosoś w oleju ...

[Elena4ka]

Elena4kaspróbuj czegoś z owoców morza - śledź, makrela, różowy łosoś. Teraz jest tego dużo w sprzedaży!
Nie dodaję herbaty, nie lubię tego. A kolor ryby mam najbardziej, czyli „z puszki” - podobnie jak sardynka.

[Elena4ka]

Elena4kaspróbuj czegoś morskiego - śledź, makrela, różowy łosoś. Teraz jest tego dużo w sprzedaży!
Nie dodaję herbaty, nie lubię tego. A kolor ryby mam najbardziej, czyli „z puszki” - podobnie jak sardynka.

Tak więc natotenia to także ryba morska. Sam nie wiedziałem, jakie zwierzę kupiłem, poszedłem do Internetu, aby się uczyć. Spróbuję też czegoś innego, nie było nic sensownego, a ręce mnie swędziały, żeby spróbować tego przepisu.

[Skórka owocowa]

Wiem, Skórka owocowa, po prostu nie ujmuj tego w ten sposób ... Ja też lubię muzykę, smak jest szlachetny.
Tutaj potrzebna jest tłusta ryba z własnym „boczkiem”, bo biała ryba w puszce może wyjść raczej sucha.

Jeszcze wczoraj stałem zamyślony w sklepie obok śledzia i zastanawiałem się, czy go wziąć, czy nie, i wyszedłem, nie wiedząc, co z niego ugotować oprócz solenia. A dziś trafiłem na taki przepis! Będę musiał biec do tego sklepu w poniedziałek po pracy.

Mam pytanie, ale po tej rybie zapach rondla MV zostaje? A potem jak ugotować owsiankę mleczną?

[afnsvjul]

afnsvjul, umyj garnek, pokrywkę i zawór mydłem. To prawda, słaby zapach pozostaje trochę. Zostawiłem MV otwarty na chwilę, aby przewietrzyć. I to wszystko!

usuwanie zapachów jest łatwe i proste - szklanka wody + kilka krążków cytryny, tryb „Gotowanie na parze” - i żadnych zapachów! nawet ryby. Cóż, potem dobrze jest wytrzeć gumkę, to gumowe części bardzo pachną