Apple adjika

Kategoria: Puste

Składniki
pomidor	2,5 kg
papryka czerwona	1 kg
ostra papryka	100 gramów
marchewka	1 kg
jabłka są zielone, słodko-kwaśne	1 kg
czosnek	200 g
Sól	100 gramów
cukier	90-180g
olej roślinny	200 ml
ocet stołowy 9%	200 ml

Metoda gotowania

Bardzo kocham adżikę jabłkową, przygotowuję ją od kilku lat. Jest bardzo smaczny, jeśli rozprowadzisz go na świeżym pieczywie, jako sos do makaronu lub mięsa. Jest delikatny, ale w ustach ma lekki korzenny posmak. Jedna porcja zawsze nam nie wystarcza)) Wczoraj mój syn widział, jak jemy adżikę (dziecko ma prawie 2 lata) i jest miłośnikiem czosnku, cebuli, cytryn itp. I zostawił chleb))) Bardzo smaczna rzecz .
Warzywa przygotowujemy - myjemy i kroimy pomidory (w oryginale radzę zdjąć skórkę, ale ja robiłam z nią i bez niej, nie ma różnicy). Oczyszczamy i siekamy marchewki tak wygodnie. Paprykę obierz z nasion i ogonów, obierz czosnek, z ostrej papryki zdejmij tylko ogon (nie obierz nasion).
Wszystko mielimy w maszynce do mięsa (ja mam elektryczną) i gotujemy na średnim ogniu.
Gotuj przez 30 minut po ugotowaniu.
Następnie dodaj olej, ocet, sól i cukier, gotuj i gotuj przez kolejne 10 minut. Wszystko można wlać do słoików i zwinąć.
Odwracam gotowe puszki do góry nogami i zawijam je na jeden dzień. Gotowy.
Rudowłosa adżika z jabłkami jest gotowa.

Naczynie jest przeznaczone do

około 4-5 litrów

Czas na przygotowanie:

40 minut + przygotowanie jedzenia i chłodzenie puszek

Uwaga

Wolę cukier w ilości 90 gram, jak dla mnie - jeśli jest bardziej słodki i smakujecie go do gustu podczas gotowania. Ilość cukru zależy również od kwasowości jabłek.

Podobne przepisy

Adjika dla kobiet (lillay)

Adjika surowa z olejem roślinnym (bez octu i fermentacji) (Yuliya K)

Adjika z czerwonej papryki (TATbRHA)

Olga VB

W domu takie przepisy wypadają bardzo dobrze, więc w zakładkach dzięki!

Maroshka

jeśli chodzi o zdrowie, właśnie zwinąłem następną partię. Jeszcze gorące

murka45

Świetny przepis. Robię to już od 3 lat (10 litrów to za mało w zeszłym roku)

svetlana)))

Dzisiaj gotuję adżikę według tego przepisu, czy nie ma za dużo octu? pomidory same wydzielają kwas; ale ... już go nalałem, mam nadzieję, że nie będzie tak kwaśny

Kokoschka

Maroshkato moja ulubiona adjika! (y) kończę trzeci rok

Maroshka

Cytat: svetlana)))

czy to za dużo

nie, taka ilość jedzenia jest odpowiednia, kwaśny nie zadziała, zwłaszcza jeśli pomidory są dojrzałe. Cóż, tam nie chodzi o kwas)) Cóż, w przepisie jest około szklanki cukru.

Cytat: Kokoschka

Ja kończę trzeci rok

Jestem mniej więcej taki sam i zawsze odlatuje tylko))) w tym roku moi rodzice próbowali tego ze mną, tata potem sam zwinął))

svetlana)))

Cytat: Maroshka

nie, jak na tę liczbę produktów w sam raz

Słoik zostawiłam do degustacji, jutro spróbuję zimnego) A więc adzika jest pyszna, ale ocet mocno czuję. Spróbuję jutro ugotować kolejną porcję, ale wezmę ocet 6%

Maroshka

Cytat: svetlana)))

Zostawiłem słoik do degustacji, jutro spróbuję zimnego)

dla mnie okazuje się nawet słodko-pikantny))

svetlana)))

Dzieci poprosiły o słoik do testów, jutro wydadzą werdykt))

Maroshka

Cytat: svetlana)))

Dzieci poprosiły o słoik do testów, jutro wydadzą werdykt))

świeży prosto nigdy nie jadł)) przynajmniej tydzień później. Ocet nigdy nie był czuć. Czekam na opinię waszych dzieci)) Bardzo ciekawe

Cytat: svetlana)))

ale ja wezmę ocet 6%

powiedz więc, jak z 6% i świeżością, a zimą, gdy otworzysz oba słoiki, jak będą w porównaniu

Fofochka

MaroAdjika jest bardzo smaczna, robimy to od 20 lat. Wypróbowałem wiele opcji. Jeśli dodasz słodkie jabłka, nie musisz w ogóle dodawać cukru. I zamiast zwykłego octu dodaję cydr jabłkowy lub wino. Dlatego mam to, dziecko je.
Trochę niuansów, po otwarciu dodaję czosnek. Smak jest inny.

Maroshka

Cytat: Fofochka

Trochę niuansów, po otwarciu dodaję czosnek. Smak jest inny.

to znaczy w już otwartym słoiku? Ile jest następnie przechowywane w lodówce?
ale o cukrze - zgadzam się więc i od 90 - 180g ... chociaż wolę jabłka słodkie i kwaśne

Fofochka

Maroshka, Ona nie jest warta więcej niż jeden dzień. Wsadziłem 350 gr do słoików. W zestawie wszystko, co jest jadalne.

Maroshka

Cytat: Fofochka

W zestawie wszystko, co jest jadalne

na pewno. a co z czosnkiem trzeba spróbować - bardzo ciekawe

svetlana)))

Cytat: Maroshka

świeży prosto nigdy nie jadł)) przynajmniej tydzień później. Ocet nigdy nie był czuć. Czekam na opinię waszych dzieci)) Bardzo ciekawe

Adjika jest bardzo smaczna, dziś jeszcze porcję ugotuję, bo dzieci prosiły o kolejny słoik)) Mówię "zima jeszcze nie nadeszła, a ty prosisz o azikę ?!"

Cytat: Maroshka