Duszony śledź w oleju (Multicooker Panasonic SR-TMH 18)

Dziewczyny, powiedzcie mi, co zawiera przyprawa do ryb. Ryba została już obrana, pokrojona, a przyprawy nie były śledzone, kiedy się skończyły. Wiele różnych torebek z przyprawami, więc jest kilka składników, aby wiedzieć, co dodać. Nie chcę odkładać gotowania na jutro z powodu takiej drobnostki.
Moja mieszanka konserwowa się sprawdzi, kupiłem gromadnika, okazało się, że jest oczyszczony w 700 g, a do kilograma dodałem śledzia.

Nawet jeśli do rondla dodasz dżentelmeński zestaw - czarny i ziele angielskie + liść laurowy - okaże się bardzo smaczny. Przyprawy do ryb to ta sama papryka / lavrushka, plus kolendra (ryba jest z nim zaprzyjaźniona), plus zwykle kukruma (z niej praktycznie zerowy smak, ale nadaje kolor). Sztuczka polega na tym, że proste zestawy przypraw są zwykle do tego ograniczone. Nie opowiem o skomplikowanych kompozycjach ziół, ale szczerze mówiąc, nie są nam potrzebne. Tylko najbardziej trwałe aromaty wytrzymują taki czas duszenia, są też najprostsze.

[Ru]

Ru, Właśnie to zrobiłem, tylko bez kurkumy, i znalazłem też pieprz cytrynowy - napisany specjalnie dla ryb. Tam też został wrzucony. Ryba topiła się od półtorej godziny. m

Dzisiaj spałem 40 minut, widzę, że specjalnie spóźniłem się do pracy, ale i tak przeznaczyłem kilka minut na zrobienie zdjęcia ryby, że tak powiem, w upale.
Zrobiłem gromadnika + śledź w oleju, więc zapach gromadnika był przyzwoity, nie, nie pachniał wcale źle, ale nadal był mdły, musiałem wywietrzyć kuchnię przed pójściem spać i zamknąć drzwi na noc, duszono go do 3 w nocy, a potem do 7-mi podgrzewano.
Teraz duszona jest jeszcze jedna porcja, ale ta będzie już z pomidorem. Jest w nim tylko jeden śledź, zapach jest dyskretny, pachnie rybą z przyprawami. Na początku myślałem, że kreskówka zapomniała nacisnąć start (jest takie doświadczenie z gotowaniem omletów). Leżałem na kanapie, węsząc, wysłałem męża do sprawdzenia, mówi kreskówka trzeszcząca i pachnie rybą. Poszedłem i spojrzałem, jakby wszystko działało i szykowało się.
Gromadnik okazał się bardzo smaczny, ale sam zdecydowałem, że należy go gotować na świeżym powietrzu, czyli w ciepłym sezonie.

Elenka, dziękuję bardzo, poszła położyć +

[LLika_7]

LLika_7, dzięki za zdjęcie! Ryba okazała się dobra, cała. (y) Gromadnik jest smaczny, ale tak śmierdzący.
Bardziej podobał mi się smak pomidora. Teraz twoja kolej.

A jeśli moja ryba jest mniejsza niż 1 kg, czy powinienem wszystko proporcjonalnie redukować?

IMHO - jeśli ryba ma pół kilograma, warto zmniejszyć proporcje, a jeśli jest mniej niż 150-200 gramów, możesz dodać trochę mniej soli. A olej na pełną porcję ryby lila tylko 3 łyżki. łyżki

Niedawno kupiłem multicooker. Z bójką (ledwo przekonała męża!). Najpierw ugotowałam kaszę gryczaną. Mąż wyglądał sceptycznie, narzekał (mi nie wystarczą naleśniki i wypiekacze chleba, miałam obsesję na punkcie technologii). A potem zrobiła makrelę - wyobraź sobie reakcję męża! Zjadł prawie cały rondel w dwa dni. A to człowiek, który nienawidzi ryb. Tak, przepis jest niesamowity. Będę gotować, teraz trwa post, chcę urozmaicić dania rybne. Sam uwielbiam ryby. Teraz chcę spróbować śledzi. Rozumiem, że możesz ugotować z dowolnej ryby morskiej. A z rzeki, no cóż, tej, którą mężczyźni przywożą z łowienia ryb?

[Arishka]

ArishkaTo świetnie, że mój mąż był zadowolony! Możesz spróbować z różnych rzeczy, ludzie gotowali ...

Nawiasem mówiąc, śledź podobał mi się bardziej niż makrela, chociaż naprawdę szanuję makrelę. Tak, a z masłem jest jakoś bardziej miękki ...

I nikt nie wlewał tam płynnego dymu?

I nikt nie wlewał tam płynnego dymu?

Obrażasz szefa! Tyle razy gotowałam rybę według tego przepisu, żeby nie rozpryskać tam mgiełki ?! Nie, nie chodzi o mnie!

Późnym wieczorem włożyłem makrele - około 1,3 kg. Dziś spróbowaliśmy ... ze smakiem !!!!
Teraz na pewno zrobię więcej ryb, wszystkim się podobało. Smakował jeden do jednego jak makrela w puszce w oleju, tylko ja wiedziałem, że włożyłem rybę świeżą i dokładnie wyczyściłem ją z wnętrzności, bo można było nie pogrzebać, tylko wszystko zjeść. Kości stały się miękkie, zjadły z nimi

[Anna Makl]

Anna Makl, Bardzo się cieszę, że rybka też Ci się spodobała! Ciesz się gotowaniem i jedzeniem!

Lenochka, dzięki za przepis, jest bardzo smaczny, teraz chcę go wypróbować z pomidorem. Gotowałam w szybkowarze przez 65 minut. Kości jadalne

Gotowałam w szybkowarze przez 65 minut. Kości jadalne

Czy sam złapałeś śledzia?

[Ira,]

Ira, co za piękność! Dziękuję Ci bardzo. Jedz i smakuj dla zdrowia.
Patrzę, a „rybny tłuszcz” wcale się na ciebie nie topi. Świetny! Cóż, czysto sardynka!

Czy sam złapałeś śledzia?

sama i złapana w METRO. Oszacuj, że pływają w naszym metrze ... w ławicach

Tak, Lenuska, była chuda, taka pulchna i wyczytałem tam dużo masła w twoim temacie i nalałem 2 łyżki tak, że tylko ciśnienie zostało zebrane (pół szklanki z wodą) (piszę to do szybkowarów , Jeśli to). To przewaga szybkowaru nad kreskówką, biczujesz? tam 7 godzin, tutaj 65 minut ...

shl. ten mój post nie jest dla poruszania szybkowarów, tak się złożyło ... żeby opowiedzieć realia

Wiesz, że to przewaga szybkowaru nad kreskówką? tam 7 godzin, tutaj 65 minut ...

Aha! a potem jeszcze nie tydzień Aby wywietrzyć go z rybiego zapachu przez 3 dni.
Chcę taką rybę, zatrzymuje to, że zapach podczas gotowania doprowadza do szaleństwa, dopóki go nie poczujesz.

Aha! a potem jeszcze nie tydzień Aby wywietrzyć go z rybiego zapachu przez 3 dni.

nie potrzebujesz multicookera? Ja mówię o prędkości, a ty mówisz o zapachu ... a moje koty czują się bardzo dobrze z tym zapachem ... usiadły w rzędzie, czekały cicho i klikały komuś w nos

Cóż, mówię o zapachu multicookera, aby podkreślić plusy twojego sposobu
Może nie masz czasu powąchać szybkowaru?
Nie mam kotów, nikogo, kogo można by zadowolić.

i lubiłem gotować w powolnej kuchence.
ostatnim razem gotowałem w kreskówce - to było po prostu okropne. Długo nie mogłem umyć kreskówki. Byłem strasznie zdenerwowany - ryba była pyszna, ale nie chciałem jej gotować w tej cenie. ale może to jakiś wrażliwy nos.
w każdym razie wraz z pojawieniem się powolnej kuchenki w domu ta ryba zaczęła pojawiać się często w menu. ale to, że przygotowuje się na noc, a nie 65 minut… I co z tego, nie stoję nad nią cały czas.

Cóż, mówię o zapachu multicookera, aby podkreślić plusy twojego sposobu
Może nie masz czasu powąchać szybkowaru?

aaaa-a-a-: girl_haha: Jestem Lenchik, mam czas
Fields, pamiętam powolność ... Bardzo chciałem zjeść prąd

Dziękuję za przepis, jest pyszny, chociaż duszony przez 4,5 godziny, ale nadal jest pyszny

[melrin]

melrin, dzięki za podpowiedź i „+”. Cieszę się, że lubisz rybę.

Elenka, dziękuję, jesteś ogromna, bardzo smaczna ryba wyszła !!!

[Natalia 1108]

Natalia 1108, dla zdrowia!

[Elenka]

Elenkadzięki za przepis! Dziś zrobiłem to dla różowego łososia w krótkim czasie przez 50 minut. Nie było zapachu jak śledzie. Okazało się baaaardzo pyszne!

[kubanochka]

kubanochka, dzięki za wskazówkę! Śledź to rzeczywiście ryba o „zapachu”, nie próbowałem łososia różowego. Uważam, że to pyszne!

[Elenka]

Elenkadzięki za przepis!

Powtórzyłem to z pewnymi poprawkami w szybkowarze Moulinex CE4000 z gotowaniem na wolnym ogniu przez godzinę i kwadrans:



Pełna fotorelacja w temacie o MV Moulinex.

[AZal]

AZaljaka masz apetyczną rybę! Dzięki za raport i zdjęcie!
Najważniejsze jest to, jak szybko jest w twoim szybkowarze. Zazdroszczę ....

Dzięki za przepis !!! Bardzo smaczne, choć nie przepadam za rybami, zjadłam tę z dużym apetytem!

Dzięki za przepis !!! Bardzo smaczne, choć nie jestem miłośnikiem ryb, to zjadłam tę z dużym apetytem!

Za Twoje zdrowie! Cieszę się, że jesteś doceniony. Sam nie jestem wielkim miłośnikiem ryb.

Lenochka, dzięki za przepis. Ja też próbowałem ugotować taką rybę, bardzo dobrze. lubi. Spróbuje też z innymi rybami.

lubię to

[Irina]

Irinamasz piękną rybę!
Dzięki za zdjęcie!

Spróbuje też z innymi rybami.

Przepis powtórzyłem (na ryby bardzo tłuste zmniejszyłem ilość oleju) ze śledziem norweskim, z sardynką, z dalekowschodnią zielenią, z różowym łososiem iz jakąś morską rybą bez głowy - nazwa wyleciała mi z głowy

Najsmaczniejsza (subiektywnie) jest zgrzyt. Jego słodkawy smak zbliżył potrawę (biorąc pod uwagę stosunkowo długi czas gotowania) do przysmaków.

Ale różowy łosoś w tej postaci okazał się „niezbyt”. Uratowała ją tylko dodanie pomidorów i cebuli oraz duszenie do poziomu „ryby w puszce w pomidorach”

Po przeczytaniu, zakrztuszony śliną, pobiegłem do sklepu po rybę na noc, szukając ...: o Kupiłem zgrzyt, w naszym sklepie spożywczym nie było śledzia i makreli. Oczywiście włożyłem już wszystko do szybkowaru, ale pozostaje pytanie 1 kg ryby. już bez głów, czyli oczyszczonych? A potem z dwóch ryb 1kg 600g zostało tylko 820g po odcięciu główek, ogonów, szklance kawioru i skórce. Po zważeniu głowy złamałem ile soli wsypać? Stawiam zgodnie z przepisem, mam nadzieję, że nie przesadziłem ... Rano sprawdzę.

[wernisag]

wernisag, skóra nie mogła zostać usunięta - byłby większy ciężar

Tak, nie zamierzałem go zdejmować, spadła sama jak to wyczyścić ... A z solą wszystko poszło dobrze, dzięki za przepis!

[wernisag]

ale wciąż pytanie, ryba 1 kg. już bez głów, czyli oczyszczonych?

wernisag, IrinaRyby w przepisie wskazałem jako „tuszę”.
Śledź ma małą i pustą głowę, kot również pęka wnętrzności, utrata masy ciała nie przekracza 200 gw oczyszczonej.
Musimy spojrzeć na rasę.
Nawiasem mówiąc, po duszeniu skóra śledzia okazuje się całkowicie, bardzo cienka, ale nadaje gotowej rybie bardzo apetyczny wygląd.
Cieszę się, że twoja ryba smakowała normalnie.

Dziękuję za przeczytanie mojego przepisu!

[Elenka]

Dziękuję bardzo ! Elenka a gdzie jest napisane zwłoki? Nie znalazłem ... cóż, wczoraj jest jasne, ślina zbliżyła się bardzo blisko mózgu, a dziś jej nie znalazłem ...

[Elenka]

Dziękuję bardzo ! Elenka a gdzie jest napisane zwłoki? Nie znalazłem ... cóż, wczoraj jest jasne, ślina zbliżyła się bardzo blisko mózgu, a dziś jej nie znalazłem ...

Dziwne ...
Wydaje mi się, że wszystko jest jasne.
„Ryba świeżo mrożona - 1 kg” - to „tusza”, cały śledź jest mrożony. W dalszej części tekstu omówiono metodę rozbioru „tusz”.
Jeśli zabrano obraną rybę lub filet, musiała wskazać to w przepisie i podkreślić to podczas gotowania.
To jest to, co zwykle robią wszyscy.

Tak poza tym. WESOŁYCH URODZIN IRINO!

Podziękować!

[Elenka!]

Elenka! Bardzo dziękuję za przepis! Zjadłem na pół gorąco, reszta ledwo wytrzymała. Ostrobok ugotowałam, mój mąż przyniósł z zegarka bez wnętrzności i skrzeli. Zgasiła w całości (jest mała) z głowami i ogonami przez wszystkie 7 godzin. Bardzo smaczne! Grzbiety i głowy nie były w ogóle wyczuwalne. Kot też składa podziękowania i najlepsze życzenia - zjedliśmy go razem. Czekamy na tatusia z kolejnym połowem i przygotowujemy go do kupienia zamrażarki w pokoju radiowym na platformie wiertniczej, żeby mógł przywieźć więcej ryb: girl_skakalka:

Zhenya. dla dobrego zdrowia! To wspaniale, że Twoja ryba wciąż jest złowiona! Byłem naprawdę zazdrosny ...
Fajnie, że podobała Ci się ryba według tego przepisu!

[Lenoczka,]

Lenoczka, Więc w końcu zrobiłem rybę według twojego przepisu, zrobiłem makrelę, a mój mąż i bardzo mi się podobało, następnym razem zrobię to z nadzieniem pomidorowym (generalnie uwielbiam wszystko, co pomidorowe!), Więc pomóż sobie!

🔗

DZIĘKUJEMY BARDZO ZA PRZEPIS !!!!!!!!

Jaka piękna ryba!
A teraz jestem wyrafinowany i gotuję te konserwy w 1 godzinę

[Natusya]

Natusyapiękna rybka! Dzięki za zdjęcie!
Czy pokażesz to później w pomidorach?

[Lenochka!]

Lenochka! Oczywiście że będe! Jak nie pokazywać ?! Gdyby tylko smak mógł być oddany !!! W przypadku pomidora to na ogół WYJŚCIE !!!!
🔗
Smak jest dla Ciebie czysto konserwowy, ale bardzo wysokiej jakości, drogi !!!! Polecam wszystkim!

To takie piękne i pyszne!
I możesz przeczytać więcej o nadzieniu pomidorowym