Babeczka z konfiturą pomarańczową, kaszą manną i kokosem

[Syrop]

Babeczka z konfiturą pomarańczową, kaszą manną i kokosem

Kategoria: Pieczywo

Składniki
olej roślinny b / s	90 ml.
sok pomarańczowy (świeży)	125 ml.
dżem pomarańczowy	80 g
jajko C1	2 szt.
płatki kokosowe	35 g
cukier	35 g
mąka pszenna / klasa	45 g
Kasza manna	90 g
mielone migdały	1 łyżka. l.
proszek do pieczenia	1 łyżeczka
Sól	1/4 łyżeczki
skórka pomarańczy	2 łyżeczki
Syrop
cukier	50g
woda	35 g
ekstrakt z pomarańczy	1/2 łyżeczki

Metoda gotowania

• Zmiel migdały.

• Wyciśnij sok z pomarańczy. Wlej do miski. Dodaj masło, jajka, dżem. Mieszaj do uzyskania gładkości za pomocą miksera.

• W innej misce wymieszaj dwa rodzaje mąki, sól, cukier,

• kokos i migdały, proszek do pieczenia i skórka z pomarańczy.
• Wlej mieszaninę mąki do płynu. Szybko wymieszaj, aż będzie gładkie. Ciasto jest płynne.

• Formę posmarować masłem i posypać mąką. Nadmiar mąki z kurczaka. Wlej ciasto do formy.

• Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20-25 minut. Sprawdź gotowość drewnianym szpikulcem. Czas pieczenia zależy od grubości warstwy i od tego, czy w środku formy znajduje się rura.

• Wlej cukier do kadzi i dodaj wodę. Doprowadzić do wrzenia i rozpuścić cukier. Zdjąć z ognia. Dodaj ekstrakt z pomarańczy.

• Wyjąć ciasto z piekarnika i natychmiast namoczyć w syropie. Pozwól mu się namoczyć i wyjmij ciasto z formy. Ostudź na kratce. W razie potrzeby przykryj glazurą lub kurzem.

• 
• Gotowanie nie jest trudne, najważniejsze jest robienie tego z miłością do swoich bliskich.

Program gotowania:

piekarnik, kuchenka

Uwaga

Babeczka według receptury szefa kuchni Yotama Ottolenghi.
Pyszne ciasto z wyraźnym pomarańczowym posmakiem i kokosowym posmakiem. Semolinę można zastąpić kaszą manną marki T. Polecam!