Czy masło można zamrozić?

Dziewczyny, czy masło ma być głęboko zamrożone? Wow więc się nie rozpadnie? A potem trochę tu pękam - prosiłam o przyniesienie masła z fińskiego do śmietanki, ale to „sól to norma”… no w sumie smakuje jak 2kg… oczywiście pożremy , ale nie od razu ...

Dziewczyny, czy masło ma być głęboko zamrożone? Wow więc się nie rozpadnie? A potem trochę tu pękam - prosiłam o przyniesienie masła z fińskiego do śmietanki, ale to „sól to norma”… no w sumie smakuje jak 2kg… oczywiście pożremy , ale nie od razu ...

Lena, zawsze zamarzam.
Nic mu się nie dzieje, ten sam plastik.
Kupuję opakowania po 250 gr. Natychmiast 5-6 szt .. aby zawsze być w domu.
Po prostu zapomniałem o 1 opakowaniu. I powinniśmy to mieć cały czas.

Lena, ten sam materiał jest używany do jedzenia
Nigdy nie widziałem żadnej wskazówki, że nie należy go podgrzewać. Worki nie pachną nawet po podgrzaniu.
Każdy sam decyduje, dozwolone - niedopuszczalne

pakiet. Pytanie tylko, czy to nie jest szkodliwe?

To zależy od tego, który pakiet wziąć. Jeśli weźmiesz specjalną torbę do pieczenia (lub rękaw, to nic nie będzie szkodliwe. A jeśli weźmiesz zwykłą torbę na zakupy, koszulkę, nie możesz jej podgrzać do wrzenia).
Szczególnie zainteresowało mnie to zagadnienie, ponieważ mam przepis na Wątróbkę i radzą ugotować ją w torbie T-shirt. Nie pamiętam, gdzie znalazłem tę informację, ale nie ugotowałem jej w opakowaniu.

[Ciotka Besya]

Ciotka Besyadoskonale znosi zamarzanie oleju, napełnij go niezbędnymi blokami, włóż do osobnych opakowań, długo przechowywany bez utraty jakości, sprawdzony, biorę olej od kilku lat, zawsze kilka opakowań w zamrażarce w torba. Nie wątpię!

Są specjalne worki do dystrybutorów próżniowych, moim zdaniem są do 130 stopni, może więcej - nie pamiętam, generalnie można gotować dokładnie, próżniowo, szczelnie i można gotować.

Z opisu worków do maszyn próżniowych znalazłem: Wysoka wytrzymałość worka pozwala na zamrażanie, używanie w kuchence mikrofalowej, gotowanie w technologii Sous-Vide.

gotowanie z technologią Sous-Vide.

A ta technologia implikuje tylko temperaturę do 75- max80 stopni, więc wrzenie znika.

[Ania]

AniaKuchenka mikrofalowa przyjmuje 110 stopni. A gotowanie w wodzie to 100, więc pasuje.

[Larissa]

Dziewczyny, czy masło ma być głęboko zamrożone? Wow więc się nie rozpadnie?

Lena, zawsze zamarzam.
Nic mu się nie dzieje, ten sam plastik.
Kupuję opakowania po 250 gr. Natychmiast 5-6 szt .. aby zawsze być w domu.
Po prostu zapomniałem o 1 opakowaniu. I powinniśmy to mieć cały czas.

lubię LarissaKupuję masło pakowane w opakowania foliowe. Mamy tylko opakowania 180 gr. Zawsze biorę go z marginesem i wkładam do zamrażarki. Idealnie przechowywane. W ten sposób można go przechowywać przez kilka miesięcy. Wcześniej zimą cena ropy zwykle rosła, a ja zawsze zyskiwałem z marżą. Tylko że zapakowałem jeszcze kilka paczek w celofan. torby na szczelność.

I właśnie to wyrzuciłem .... zrujnowany ??

I właśnie to wyrzuciłem .... zrujnowany ??

Nie, olej nie zepsuje się. Ale lepiej trzymać w kawałkach o odpowiednim rozmiarze. Powiedzmy, że potrzebujesz 300-500 gr. w przypadku śmietanki taką ilość wyjmę z zamrażarki na jeden dzień. Trudno jest odciąć odpowiednią ilość z dużego zamrożonego kawałka masła, może być konieczne lekkie rozmrożenie. A resztki lekko rozmrożonego masła, które nie są potrzebne, są ponownie zamrażane.Można to zrobić kilkakrotnie, gdyż olej jest potrzebny, co odbije się (wielokrotne zamrażanie) na jego jakości nie na lepsze. Jak tylko będziesz potrzebować oleju po raz pierwszy, potrzebujesz tych dwóch kg. pakować na kawałki o żądanej wadze.

[Helena]

Helena, Masło domowej roboty przechowuję w zamrażarce w dużych kawałkach (po około kilogram). Ale takie kawałki kupiłem od dojarki. I zamrażam fabryczny na porcje. Nic się nie kruszy.

LudmilaZgadza się, porcje są wygodniejsze. Podzielę się wszystkim w domu.

i to jest „normalna sól”… no cóż, ogólnie smakuje jak 2kg… oczywiście połkniemy to, ale nie od razu…

Możesz więc włożyć solone masło do ciastek (jeśli dobrze zrozumiałem, że jest słone). I w cieście, jeśli przepis wymaga masła. (Cukiernicy zalecają dodawanie soli do słodkich wypieków: to trochę podkreśla smak)