Kulesh w multicookerze Panasonic

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
Boczek wieprzowy	600 g
Proso	1 łyżka.
Kasza jęczmienna	1 łyżka.
Bardzo duża cebula	1 szt.
Średnia marchewka	2 szt.
Papryka	3 łyżeczki
Sól
Przyprawa
czosnek	6 zębów
Woda w zależności od pożądanej grubości	5-6 ul.

Metoda gotowania

1 łyżka. = 300 ml
Kaszę jaglaną i kaszę pęczak opłucz do czystej wody. Włożyć do miski, zalać wrzątkiem i przykryć. Odstaw na co najmniej 15 minut. Spuść wodę i ponownie spłucz zimną wodą.
Mostek pokrój na niezbyt małe kawałki, posiekaj cebulę, marchewkę pokrój w krążki. Smażyć wszystko razem w trybie PIECZENIA z otwartym zaworem w celu szybkiego odparowania nadmiaru płynu.
Do mięsa dodajemy przygotowane płatki, sól, dodajemy przyprawy i ząbki czosnku. Dodaję plastry ze skórki, aby zachować kształt. Obrane ćwiartki rozpuszczają się podczas gotowania.
Wlej wodę i włącz tryb PLOV.
Zrobiłem gruby kulesh, bardziej przypominający owsiankę, więc dodałem 5 filiżanek wody. Jeśli chcesz, aby kulesh bardziej przypominał zupę, zmniejsz ilość płatków o 1/4 i zwiększ ilość wody o 1 filiżankę. Pamiętaj, że po zakończeniu gotowania, po odstaniu, płatki nadal będą wchłaniać wodę.

Uwaga

Kulesh - zupa lub owsianka, zwykle kasza jaglana, z dodatkiem innych składników.
Według słownika Dahla „KULESH, kulisz, kulesh m. Kleik południowy, mazidło; salamatka, różne rodzaje naparów; płynna kożuch, rosół z peklowanym ryżem wołowym. Z owsianki grochowej ze smalcem itp.”
Słownik kulinarny W. Pokhlebkina definiuje kulesh jako "1. Rzadka owsianka z boczkiem. Białoruskie danie narodowe. 2. Kasza jaglana ze skwarkami i cebulą. Danie ukraińskie i południowo-rosyjskie".
Kulesh - danie rozprowadzane od Kozaków Zaporoża. Ojczyzną znanego kulesha jest węgierska kasza jaglana (po węgiersku kasza jaglana nazywa się „Koeles”). Obowiązkowym składnikiem klasycznego kulesha jest kasza jaglana i smalec. Reszta jest tym, co możesz znaleźć. [/ I]

Kulesh to danie uniwersalne i satysfakcjonujące, jest jednocześnie zupą i drugim daniem, pozwalającym ugotować ją „z tego, co było”. Podobnie jak w weekend był wypad do daczy na zakończenie sezonu . Letni mieszkańcy zrozumieją, o co w tym zamieszaniu. Nie ma wystarczająco dużo czasu i musisz też gotować. Więc ugotowałam kulesh i zabrałam ze sobą do dużego garnka. Zjedliśmy z nimi obiad i kolację.

Do obiadu, podczas rozgrzewki dodałem wrzątku, żeby było więcej opcji zupy, na obiad po prostu podgrzałem na patelni z masłem.

Okazało się bardzo smaczne, satysfakcjonujące i wcale nie uciążliwe. Wszyscy jedli z wielką przyjemnością. O dziwo nikt nie zmęczył się 2 obiadami + 1 kolacją z tym samym daniem.