Urządzenie do pomiaru temperatury wypieków

Mam takie URZĄDZENIE do pomiaru temperatury, które ma długi sznur z zakrzywioną igłą na końcu.



Na urządzeniu można ustawić temperaturę np. 70 * C do smażenia mięsa, a będzie ona monitorowana przez urządzenie, które będzie głośno sygnalizować „godzinę szczytu” po osiągnięciu tej temperatury po jej osiągnięciu w mięsie.
Ustawiłem więc temperaturę na 70 * C, a urządzenie wybrało już 63 * C - czekam na sygnał.



Ugotowałam - pieczony mostek ptysiowy w urządzeniu airfryer. Wbiłem igłę w środek mięsa, zamknąłem wieko airfryer - a urządzenie odzwierciedla rzeczywistą temperaturę wewnątrz mięsa.

Dzięki temu mięso nigdy nie wyschnie i nie będzie rozmoczone - po osiągnięciu zadanej temperatury wyłączam airfryer, wyjmę mięso.



Rezultatem jest taki piękny i soczysty mostek!

Administratorze, czy pokrywa airfryer zamyka się szczelnie? Chodzi mi o to, że przewód nie jest ściśnięty? Czy mogę go używać w piekarniku?

W pokrywie AG jest mała szczelina, ale ciepło nie wychodzi z patelni, kładę rękę. Jak widać mięso jest dobrze upieczone, czas pieczenia taki sam, temperatura 180 * C, gdy osiągnie 60 * C obniża się do 150 * C.

Wygodne jest użycie takiej igły do ​​pomiaru temperatury mięsa pieczonego na patelni lub rondlu.

Można go również używać w piekarniku, ale moja pokrywa jest bardzo dociskana, więc obawiam się, że przepuszczę przewód.
W piekarniku używam tylko sondy temperatury.

Admin lub pełna nazwa tego urządzenia i, jeśli to możliwe, ile Cię to kosztuje.

[Gallka]

Gallka, tak, te urządzenia są nazywane inaczej, na przykład kilka linków do nich
🔗
🔗

Kupiłem też przez internet, gdzie - teraz już nie pamiętam
Mój kosztował mnie około 600 rubli.

Rzecz jest bardzo wygodna, pomaga podczas pieczenia

Użyję termopary i chińskiego multimetru! Są to dwa cienkie druty z małą kulką lutowniczą na jednym końcu. Jeden koniec drutu (złącze) powinien być podgrzewany, a drugi powinien mieć temperaturę pokojową. Ogromny plus w szybkości pomiaru - w ciągu kilku sekund można zmierzyć temperaturę kotletów i ponownie zamknąć wieczko.
Kiedyś przeczytałem w internecie: „... jestem inżynierem z N-letnim doświadczeniem, niedawno rozwiodłem się, teraz sam muszę gotować. Trzeba było się dowiedzieć, ile czasu zajmuje gotowanie kurczaka w wziąłem multimetr cyfrowy, podłączyłem do niego termoparę, a drugim końcem wbiłem ją w tuszę kurczaka. Dzięki cienkim drutom drzwiczki piekarnika szczelnie się zamknęły, zaciskając je gumową uszczelką. Jak tylko temperatura wewnątrz kurczak osiągnął 100 ° C, czekałem 10 minut i wyłączyłem… ”
Przeczytałem i zamówiłem specjalną termoparę w oplocie stalowym, która może mierzyć do 400 C. Pozostaje kupić piekarnik i sprawdzić. W KhP zmierzyłem tylko temperaturę ciasta: 33 ° C na powierzchni i 34 ° C wewnątrz podczas wynurzania. Nie próbowałem tego podczas pieczenia - wieczko nie zamyka się szczelnie, a druga (cienka) termopara jest bardzo krótka i tylko do 100C ...