Ciastko owocowe

Składniki:

• 7 1/2 łyżki masła (podgrzanego do temperatury pokojowej)
  
• 3/4 szklanki cukru
  
• 3 duże jajka
  
• 3 krople esencji waniliowej (około 1/4 łyżeczki)
  
• 1 1/2 szklanki mąki (przesianej)
  
• 3 łyżki rumu
  
• 60 gr. suszone wiśnie (posiekane)
  
• 60 gr. rodzynki
  
• 15 gr. skórka pomarańczy
  
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej (przesianej)
  
• 15 gr. marmolada
  

Metoda gotowania:

1. Wlej olej do podgrzewanego pojemnika i zamieszaj.
   
2. Dodaj cukier i ubij mikserem, aż ubita masa będzie twarda.
   
3. Dodawaj jajka pojedynczo i ubijaj.
   
4. Użyj drewnianych szpatułek, aby wymieszać mieszaninę z mąką i wodorowęglanem. Dodać rum, wiśnie, rodzynki i skórkę z mąką.
   
5. Powstałą mieszaninę włożyć do pojemnika wypiekacza do chleba i przygotować ciasto w trybie CAKE, postępując zgodnie z instrukcją.
   
6. Wierzch ciasta posmarować marmoladą.