10 przepisów na chleb w wypiekaczu do chleba

I nie jest to zaskakujące - za kwotę 100 USD lub więcej można zapomnieć o piekarni i piekarni w sklepach i cieszyć się świeżym, pysznym chlebem, kiedy tylko chcesz, nawet wczesnym rankiem, ponieważ większość producentów chleba ma zegar, z którym chleb wypiekany jest samodzielnie na śniadanie.

Wszyscy producenci chleba pracują pojedynczo technologie... Każdy ma formę z nieprzywierającą powłoką i cienką rączką. Łopatka jest osadzona w dnie formy do mieszania ciasta. Składniki wlewamy do formy i wkładamy do wypiekacza do chleba. Następnie trzeba zamknąć wieczko, do którego jest przezroczyste okienko (z którego nie mogę się oderwać nawet po piątym bochenku). Następnie ustawiasz wypiekacz na żądane ustawienie (biały chleb, francuski, płatki zbożowe lub ciasto), wybierasz odpowiednią skórkę (jasną, średnią lub ciemną) i podłączasz. Wypiekacz do chleba wykona za Ciebie całą ponurą robotę, od ugniatania do pieczenia, aby po trzech i pół godzinie można było wyjąć gotowy bochenek.

Po opanowaniu przygotowania podstawowego bochenka, który zawiera tylko mąkę, wodę, cukier, drożdże, sól i mleko w proszku, możesz rozpocząć pieczenie chleba z różnymi mąkami i płynami (do wyboru mleko, sok, piwo, cydr lub likier ), pieczywo z dodatkiem zbóż, przypraw, orzechów i nasion, świeże i suszone warzywa. Wypiekacz z łatwością upiecze chleb ze smażoną cebulą, suszonymi grzybami lub pomidorami, pieczoną papryką, chrupiącym boczkiem, wędzonym mięsem czy tartym serem i ziołami. Lub przygotuj słodkie muffinki z czekoladą, owocami lub jagodami. Wyobraź sobie aromat chleba truskawkowego lub chleba mango ...
Aby uzyskać najlepsze rezultaty, użyj mąki „chlebowej” i szybko działających drożdży i pamiętaj, że otwartej saszetki drożdży nie można długo przechowywać.

Oczywiście głównym powodem zakupu wypiekacza do chleba jest świetny smak domowego chleba, ale ważne jest również, aby wiedzieć, co wchodzi w skład Twojego chleba. Niektóre bochenki z supermarketów (na przykład w Anglii) zawierają ocet, mąkę sojową, E72 (e), tłuszcze roślinne, środek E300 i witaminę C - składniki, których nie dodasz do domowego chleba.

Ze względu na to, że pieczywo nie zawiera sztucznych konserwantów, to jest trzymane nieco mniej, tylko 2-3 dni (choć można to zamrozić). Dlatego lepiej upiec, kiedy tego potrzebujesz - zajmuje to około trzech i pół godziny. Wtedy zawsze będziesz jadł świeży chleb, co też jest bardziej satysfakcjonujące. Przed pokrojeniem świeżo upieczonego chleba odstawić na ruszt na co najmniej 30 minut. Przechowuj go w temperaturze pokojowej (zwietrzeje natychmiast w lodówce) w dużej, szczelnie zamkniętej torebce papierowej.

Przed zakupem wypiekacz do chleba zastanów się, jakiego rozmiaru potrzebujesz. Wypiekacze chleba, w zależności od wielkości, pieką bochenki o wadze od 500 gramów do 1,5 kg, więc jeśli jesz dużo chleba, wybierz większą maszynę. Ponadto duzi producenci chleba mogą zwykle piec zarówno duże, jak i małe bochenki. Wypiekacz do chleba zajmuje dość dużo miejsca, więc zastanów się z wyprzedzeniem, gdzie go przechowasz i kup taki, który będzie pasował do przydzielonej mu przestrzeni.
Sprawdź, czy wybrana przez Ciebie wypiekacz do chleba ma szczegółowe instrukcje w języku rosyjskim i książkę z przepisami, wtedy łatwiej będzie Ci eksperymentować z bochenkami.
Zastanów się, czy chcesz dodać do chleba własne dodatki? Jeśli tak, będziesz potrzebować „opcji dodawania rodzynek” (gdzie po pierwszej partii chleba wypiekacz wydaje sygnał dźwiękowy i zatrzymuje się, aby można było dodać dodatki). Jedną z najważniejszych dla mnie funkcji jest robienie ciasta. Jeśli zawsze borykasz się z robieniem ciasta drożdżowego, wypiekacz chleba zabierze Ci ten problem na zawsze - po prostu wlewasz jedzenie do foremki i po półtorej godzinie możesz upiec ciasta i bułeczki. Przygotowanie własnych ciast jest szczególnie przyjemne, gdy opiekun wykonał całą pracę związaną z robieniem i trzymaniem ciasta za Ciebie.Drogie wypiekacze chleba również wiedzą, jak zrobić dżem i ryż - zastanów się, czy chcesz za to dodatkowo zapłacić.

Gdy już jesteś uzależniony od domowego chleba, masz gwarancję, że nie będziesz mógł wrócić do zakupionego. I może, tak jak ja, będziesz używać swojego wypiekacza do chleba znacznie częściej, niż wcześniej myślałeś.

Podczas pieczenia chleba ważne jest, aby nie przekraczać ilości składników dopuszczalnych dla Twojego wypiekacza do chleba. Wszystkie przepisy zostały przetestowane na wypiekaczu do chleba Morphy Richards, przeznaczonym do 3 1/2 filiżanki suchej karmy (500 g bochenka). Przypomnijmy, że kubek automatu do chleba ma 240 ml.

	Podstawowy biały chleb Wlej 1 1/8 szklanki wody do wypiekacza do chleba, dodaj 2 1/2 łyżki mleka w proszku, 2 łyżeczki cukru, 1 1/4 łyżeczki soli, 2 1/2 łyżki oleju roślinnego, 3 szklanki białej mąki i 1 1 / 4 łyżeczki suchych drożdży. Wybierz program „Norma” lub „Biały chleb” i naciśnij przycisk „Start”.
	Chleb z cebulą i serem Wlej 1 szklankę wody i 2 łyżki mleka do wypiekacza do chleba, dodaj 2 łyżki cukru, 1 łyżeczkę soli, 3 łyżki cebuli w proszku, 1 1/4 szklanki startego sera Cheddar, 3 1/4 szklanki białej mąki i 1 1/2 łyżeczki suche drożdże. Wybierz program „Norma” lub „Biały chleb” i naciśnij przycisk „Start”.
	Chleb oliwkowy Wlej 1 szklankę wody do wypiekacza do chleba, dodaj 2 1/2 łyżki mleka w proszku, 2 1/4 łyżki cukru, 1 1/4 łyżki soli, 2 1/2 łyżki oleju roślinnego, 1 1/2 łyżki mieszanki ziół , 2 1/2 szklanki białej mąki i 1/2 szklanki mąki razowej. Zrobić małą zagłębienie na środku, aby nie dotykała płynu i dodać 1 1/4 łyżeczki suchych drożdży. Wybierz program „Norma” lub „Biały chleb” i naciśnij przycisk „Start”. Dodaj 1/2 szklanki drobno pokrojonych oliwek 40 minut po rozpoczęciu ugniatania.
	Chleb orzechowy Wlej 1 szklankę ciepłej wody do automatu do chleba, dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki miodu, 1 1/2 łyżeczki soli, 1/4 szklanki nasion słonecznika, 1/4 szklanki drobno posiekanych orzechów włoskich, 3 szklanki białej mąki i 1 1 / 4 łyżeczki suchych drożdży. Wybierz program „Norm” lub „Biały chleb” i naciśnij przycisk „Start”.
	Słoneczny chleb pomarańczowy Wlej 1 1/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego (około 3 pomarańczy) do wypiekacza do chleba, dodaj 1 łyżkę masła, 2 łyżki miodu, 1 łyżeczkę soli, 3 1/4 szklanki białej mąki, 2 łyżki ziaren słonecznika (opcjonalnie), startych skórka z 3 pomarańczy i 1 1/2 łyżeczki suchych drożdży. Wybierz program „Norma” lub „Biały chleb” i naciśnij przycisk „Start”.
	Chleb czekoladowy Wlej 1 szklankę ciepłej wody do wypiekacza do chleba, dodaj 1 jajko, 1 łyżkę mleka w proszku, 1 łyżkę roztopionego masła, 1/2 szklanki cukru, 1/2 łyżeczki soli, 1/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich, 2 1/8 szklanki białej mąki 1/2 szklanki kakao w proszku i 1 łyżeczka suchych drożdży.Wybierz program „Norma” lub „Biały chleb” i naciśnij przycisk „Start”.
	Rosyjskie ciasto wielkanocne Wlej 1 szklankę ciepłej wody do wypiekacza do chleba, dodaj 3 łyżki mleka w proszku, 2 ubite jajka, 1/4 szklanki masła, 1 1/2 łyżeczki soli, 2 łyżki płatków migdałów, 1/4 szklanki rodzynek, 1/3 szklanki suszonych owoców mieszanki, 3 1/4 szklanki białej mąki i 1 1/2 łyżeczki suchych drożdży. Wybierz program „Norma” lub „Biały chleb” i naciśnij przycisk „Start”.
	Czarny chleb Wymieszaj 1 szklankę wody, 2 łyżki oleju słonecznikowego i 2 łyżki melasy w maszynie do chleba. Ułóż 1 szklankę mąki żytniej, 1/2 szklanki mąki razowej i 1 1/2 szklanki mąki z białego chleba. Następnie dodaj 2 łyżki otrębów i 1/2 szklanki bułki tartej, tak aby cała woda była pokryta suchymi składnikami. Dodaj 1 łyżkę kakao w proszku, 2 łyżki kawy rozpuszczalnej, 1 1/2 łyżki kminku i 1 łyżeczkę soli. Przygotuj płytko z suchych składników i dodaj 1 łyżkę drożdży. Wybierz program „Chleb zbożowy” i naciśnij przycisk Start.
	Chleb musztardowy z piwem Dodaj 3/4 szklanki piwa i 1 łyżkę oleju roślinnego do wypiekacza do chleba. Dodaj 2 łyżki ziarnistej musztardy. Na wierzch ułóż 2 1/4 szklanki mąki z białego chleba i 1 szklankę mąki razowej, aby cały płyn pokrył się mąką. Dodaj 1 łyżkę mleka w proszku, 1 łyżeczkę soli i 1 1/2 łyżeczki cukru. Dodaj 1 łyżeczkę drożdży, aby nie dotykały płynu. Wybierz program „Norma” lub „Biały chleb” i naciśnij przycisk „Start”. Wyjmij świeżo upieczony chleb z formy i podawaj z pikantnym serem.
	Bochenek z twarogiem i pepperoni Wrzuć 1/2 szklanki suchego twarogu do formy i wlej 2/3 szklanki wody i 1 łyżkę oliwy z oliwek. Posyp 3 1/4 szklanki mąki na wierzchu, aby przykryć cały płyn. Dodaj 1 łyżeczkę soli i 1 1/2 łyżeczki cukru. Dodaj 1 łyżeczkę suchych drożdży, aby nie dotykały płynu. Wybierz tryb „Norm” lub „Biały chleb” i naciśnij przycisk „Start”. 5 minut przed końcem wyrabiania ciasta dodać drobno posiekane pepperoni (25 g) i 1 drobno posiekane piórko zielonej cebuli. Podawać z zupami warzywnymi lub sałatką.