Wszyscy kochamy pyszny aromatyczny chleb. Występuje w diecie prawie każdego człowieka. Może być stosowany do warzyw, zup, mięs itp. Chleb daje uczucie sytości, dzięki czemu szybko zaspokoisz głód. Jest głęboko czczony wśród ludzi, jest jednym z najważniejszych produktów na stole.
Ciasto naleśnikowe powinno mieć grubość dobrej śmietany.
Prawdopodobnie nie wszyscy zastanawiali się, jak powstało to słowo w naszym języku „slurp”... A swoje pochodzenie zawdzięcza słowu „chleb”. Dlaczego?
W europejskiej części Rosji najpopularniejszym produktem jest chleb. Co to jest chleb? Możesz udzielić wielu odpowiedzi, w zależności od tego, z jakich pozycji ten produkt jest oglądany.
Bez względu na to, jak bogaty jest świąteczny stół z różnymi potrawami, wszyscy zauważą brak jednego z nich. To jest chleb.
Żyto zawsze cieszyło się szczególnym zainteresowaniem poetów Europy. Kiedy chcieli ukryć kochanków przed wzrokiem ciekawskich, wysłali ich na pole żyta. 
W 1851 roku Wolne Towarzystwo Ekonomiczne Rosji ogłosiło: dziesięć ziaren pszenicy Semikoloski zostało wysłane do członków stowarzyszenia. Siać! Spróbuj szczęścia! A jeśli zbiory podwoją się, potroją, potroją? Pszenica nie byle jaka - pochodzi z Anglii. I dotarłem do Anglii podczas wykopalisk starożytnych mumii!
- Chleb dla baletnicy? - pytam ponownie z niedowierzaniem.
Ciasto przesolone słabo fermentuje, a produkty z niego wytwarzane okazują się blade i słone. To ciasto należy połączyć z nową porcją ciasta, zagniatanego bez soli.
Chleb to jeden z najważniejszych produktów spożywczych. Wartość odżywcza pieczywa zależy od jego składu chemicznego i strawności. Chleb zawiera węglowodany (42-50%, głównie skrobię), białka (6-8%), niewielką ilość tłuszczu (w zwykłym pieczywie), minerały, witaminy B i PP, błonnik i wodę (40-48%). Średnia zawartość kalorii w 100 g pieczywa w zależności od rodzaju i rodzaju mąki, ilości dodatków oraz sposobu wypieku wynosi 220-280 kcal.
Zboża należą do różnych rodzin botanicznych. Rodzina zbóż obejmuje: pszenicę, owies, żyto, jęczmień, proso, kukurydzę, 
Na dzisiejszym rynku dostępne są różnego rodzaju urządzenia kuchenne przeznaczone do pieczenia wysokiej jakości. Kuchenki mikrofalowe ze specjalną konwekcją, patelnie i szafki elektryczne, wypiekacze do chleba, multicooker zastępują tradycyjne piekarniki. 
Głównym pokarmem na stole każdej rodziny w naszym kraju jest i pozostanie chleb. Ten produkt będzie zawsze poszukiwany, niezależnie od systemu politycznego i czynników finansowych. Dlatego piekarnia jest bardzo atrakcyjnym i dochodowym projektem biznesowym. 
Już w dawnych czasach ludzie wiedzieli o właściwościach kiełkującej pszenicy. Wspomina się o tym w pismach słynnych filozofów oraz w notatkach starożytnych indyjskich szamanów. Na przykład w starożytnym Egipcie życiodajną energię słoneczną uosabiała kiełkująca pszenica. Mówiono, że jest w stanie zachować seksualność, młodość, siłę fizyczną i urodę.
Gotowanie ciasta wielkanocnego zajmuje dużo czasu, ale właściciele nowoczesnych wypieków chleba mogą cieszyć się domowym ciastem wielkanocnym bez poświęcania na to dodatkowego czasu i wysiłku.
Kurs mistrzowski poprowadziła Olga KUZMINA.
Opowiemy Ci szczegółowo, jak przygotowaliśmy ciasto podczas naszego testu wypiekacza chleba - przepis i urządzenie dostarczone przez Kenwood. Ponadto zaoferowano nam specjalne okrągłe wiadro.
Substancje przyprawowe (przyprawy) - produkty pochodzenia roślinnego - dodawane są do żywności w niewielkich ilościach, aby nadać jej przyjemny smak i zapach. Przyprawy powodują wzmożone wydzielanie soków trawiennych, a tym samym zwiększają przyswajalność pokarmu.
Rodzaj pszenicy obejmuje wiele gatunków, ale tylko dwa są najbardziej rozpowszechnione: miękka i durum. Ziarno pszenicy miękkiej ma zaokrąglony kształt, z dużą ilością włosków na wąskim końcu (broda). Ziarno pszenicy durum jest wydłużone, z brodą mniej owłosioną. Gatunki pszenicy dzielą się na wiele odmian i odmian. Odmiany pszenicy różnią się w zależności od budowy i koloru kłosa oraz koloru ziarna.
Wyjazd w naturę, obszar podmiejski, inne miejsce wypoczynku lub pracy wiąże się z zakupem niezbędnych produktów spożywczych, z których głównym jest chleb.Często zdarzają się przypadki, gdy zaczyna twardnieć. Jest tylko jedna odpowiedź: nie spiesz się, aby szukać świeżego chleba, ponieważ sytuację można poprawić, a sklep często nie jest w pobliżu.
„Och, jak ja kocham pyszny, miękki, świeży chleb. Tak, żeby skórka była tak chrupiąca. A kiedy przechodzę obok piekarni, która znajduje się niedaleko domu mojej teściowej, to w zasadzie już zapiera dech w piersiach od aromatów rozsianych po całym bloku. Żałuję, że nie mam takiej cudownej maszyny, która mogłaby uczynić mnie tak piękną w domu ”- mówi mi koleżanka, chowając bułeczki z makiem na oba policzki. Rzeczywiście, zawsze ma na stole coś mącznego, smacznego i strasznie wysokokalorycznego.
„Chleb jest głową wszystkiego” - słusznie wierzy wielu mieszkańcom ziemi. Jest to jedna z najstarszych upraw na świecie. Trudno wyobrazić sobie dzień bez pachnącego tostu z filiżanką gorącej kawy czy kanapką z szynką lub serem. Wydawałoby się, że ludzkość wie wszystko o tym produkcie. Po prostu bierzemy z półki sklepowej miękką bagietkę, żyto z kminkiem, bruschettę z czosnkiem, a na obiad lub kolację podajemy zgrabnie pokrojony chleb, uważany za powszechny dodatek do posiłku.
Jeśli zobaczysz nieznane Ci ziarna lub nasiona na ladzie w supermarkecie, nie przejmuj się! Korzyści odżywcze tych nowych produktów mogą być bardzo znaczące, więc możesz podjąć ryzyko. Oto lista sześciu rodzajów zbóż, które mają znaczną liczbę przydatnych właściwości.
Pachnący, puszysty, wciąż dość ciepły, z chrupiącą skórką ... Zwykły chleb może stać się kulinarnym majstersztykiem, ponieważ ludzkość przez całe swoje istnienie pracowała nad udoskonaleniem jego receptury. Ziarna i chleb istniały obok ludzkości od początku jej historii: znaleziska archeologiczne wskazują, że 15 tysięcy lat temu ludzie używali surowego ziarna, a następnie nauczyli się go gotować.
Jak często wyrzucasz chleb do kosza? Są głównie dwa powody: pleśń lub zamienianie się w cegłę. Oczywiście, jeśli chleb spleśniał, zdecydowanie należy go wyrzucić. Ale jeśli zaczął twardnieć lub już stał się biszkoptem, nie spiesz się. Jest niezbędnym składnikiem do przygotowania pysznych posiłków. Tutaj przyjrzymy się niektórym punktom używania czerstwego chleba.
Zboża są przede wszystkim niezbędne do wypieku chleba. Skład pieczywa, a także wykorzystanie określonego zboża zależy od tradycji określonych miejsc, rodzaju i różnorodności pieczywa oraz upodobań smakowych ludności.
Podobno każdy zna zapach świeżo upieczonego chleba. Pieczenie chleba to jedna z tradycji ludu słowiańskiego, przekazywana z pokolenia na pokolenie. Starzy ludzie mówią, że chleb jest głową wszystkiego i jak zwykle powinien zawsze leżeć na stole.
Saratov kalach. Jeśli natkniesz się na pieczywo o tej nazwie w jakimś innym mieście, powinieneś wiedzieć: nosi on tylko nazwę „Saratów”. I nie dlatego, że oczywiście rzemieślnicy są mniej wykwalifikowani w Kostromie czy Astrachaniu. Nie, dzisiejsi piekarze w całej Wołdze znają sekrety swoich poprzedników, rzemieślników, którzy w Rosji wypiekali chleb na sito, sito, owsiano i młynek; bardzo rosyjskiego pochodzenia.
Ten pożywny produkt zawiera wiele użytecznych substancji i pierwiastków biologicznie czynnych, drożdże nasycają potrawy dwutlenkiem węgla, zwiększają ich objętość i nadają potrawom niepowtarzalny smak. Wiedziałem o możliwościach drożdży od niepamiętnych czasów. Ale standardy ich stosowania ewoluowały od stulecia do wieku.
