|
 Na dzisiejszym rynku dostępne są różnego rodzaju urządzenia kuchenne przeznaczone do pieczenia wysokiej jakości. Kuchenki mikrofalowe ze specjalną konwekcją, patelnie i szafki elektryczne, wypiekacze chleba, multicooker zastępują tradycyjne piekarniki.
Taka obfitość oczywiście się cieszy, ale nie wszystkie sprzęty kuchenne są w stanie w pełni sprostać swoim obowiązkom. W tym artykule postaramy się zidentyfikować wady i zalety tej lub innej techniki.
Piekarniki
Urządzenia gazowe i elektryczne typu B mają zaletę ogrzewania ze wszystkich stron. Umieszczone tam wypieki są równomiernie podgrzewane, dzięki czemu idealnie się upieczą. W efekcie otrzymujemy dobre bułeczki, ciasta, bułeczki tortowe i prawie wszystko inne.
Korzystając z piekarnika możemy dostosować temperaturę do tych wymagań. Profesjonalne modele są wyposażone w ultra precyzyjną płynną regulację temperatury, ale są dość drogie.
Przy wyborze niezbędnego piekarnik należy zwrócić uwagę na odpowiedni wskaźnik temperatury. Pomimo faktu, że technologia posunęła się daleko do przodu, czasami istnieją modele, w których kalibracja termometrów jest przedstawiana w dowolnych jednostkach, a nie w stopniach.
kuchenka mikrofalowa
Kuchenka mikrofalowa z konwekcją to typowy kombajn. Dostępne w nim tryby można wykonywać osobno lub łącznie. W tych piekarnikach można piec bułki i ciasta, ciastka i bułka maślana... Zasadniczo pieczenie okazuje się całkiem dobre, ale to urządzenie jest bardzo, bardzo daleko od piekarnika.
Urządzenie do pieczenia chleba
Urządzenie do pieczenia chleba - dobre urządzenie do pieczenia. Większość modeli może samodzielnie ugniatać i zaparzać ciasto, a następnie je upiec. Biorąc pod uwagę obecność timera, stało się możliwe, aby zadowolić się rano ciepłym chlebem.
Niektórym producentom chleba wolno piec babeczki, co jest uznawane za ich niezaprzeczalną zaletę. Jednak pomimo prostoty wypieku ograniczone wykorzystanie receptur i form nie pozwala na ich stosowanie przez profesjonalnych kucharzy.
Multicooker
W przeciwieństwie do maszyny do chleba nie mogą ugniatać ciasta. Ale wszystko jest pieczone w tej samej ograniczonej objętości, chociaż jest tutaj funkcja ogrzewania 3D. Ale jeśli multicooker ma funkcję regulacji temperatury, będzie można eksperymentować z różnymi przepisami, w tym z tymi stworzonymi dla konwencjonalnych piekarników gazowych.
Ale w większości przypadków ludzie kupują tanie multicooker, w którym temperatura jest stała, na przykład 50 minut. I oczywiście nie może być mowy o żadnej kulinarnej fantazji.
Patelnia elektryczna
Nawet nie wszyscy kucharze wiedzą o takiej technice, jak elektryczna patelnia. Jest to mała patelnia duraluminiowa z elementami grzewczymi wbudowanymi w pokrywę. Nie ma tu regulacji i przełączników, wszystko jest bardzo powściągliwe i maksymalnie proste.
Doświadczenie pokazuje, że ciasto biszkoptowe najlepiej nadaje się na taką patelnię, ale nie można w nim upiec innego ciasta. Ogólnie rzecz biorąc, urządzenia kuchenne ogrzewane od góry wyglądają bardziej niż niesamowicie. Dlatego patelnia elektryczna nie zyskała tak powszechnej popularności jak inne urządzenia kuchenne.
Podsumowując, możemy wskazać na to, że do gotowania w profesjonalnej kuchni potrzebny jest piekarnik wysokiej jakości, lepszy z czytelną regulacją temperatury i górnym palnikiem. Szafy elektryczne są drogie, ale jakość i wydajność mają swoją cenę. Jeśli technika jest potrzebna do gotowania w domu, wystarczy kupić multicooker lub wypiekacz do chleba.
Marina Vladimirovna
|
