|
 „Chleb jest głową wszystkiego” - słusznie wierzy wielu mieszkańcom ziemi. Jest to jedna z najstarszych upraw na świecie. Trudno wyobrazić sobie dzień bez pachnącego tosta z filiżanką gorącej kawy czy kanapką z szynką lub serem. Wydawałoby się, że ludzkość wie wszystko o tym produkcie. Po prostu bierzemy z półki sklepowej miękką bagietkę, żyto z kminkiem, bruschettę z czosnkiem i podajemy na obiad lub kolację zgrabne kromki chleba, uważane za częsty dodatek do posiłku.
Jednak ten temat naszej codziennej diety nie jest taki prosty. Oto kilka interesujących faktów.
Jak pojawiło się słowo chleb?
Słowo „chleb” ma starożytne greckie korzenie. Starożytni mieszkańcy piekli chleb w specjalnej ceramice „klibanos”, która wraz z greckimi podróżnikami dotarła do Europy. Na kontynencie słowo to uległo przemianom i przekształciło się w „hlife”, a oznaczało już nie tylko naczynia do pieczenia, ale także jego zawartość. Tak więc w staroniemieckim zachowało się „hlib”, w estońskim „życiu”, a po rosyjsku „chleb”.
Napoleon stał się autorem marki pieczywa
W czasie kampanii pruskiej, po jednej z bitew, wielki wódz postanowił wynagrodzić swojego konia za wytrwałość na polu bitwy - dać mu kawałek chleba. Napoleon głośno rozkazał „Pain pour Nicole”, czyli „Chleb dla Nicole”. Język francuski był słabo odbierany przez niemieckie ucho, więc publiczność usłyszała „pumpernikiel”. Od tych w Niemczech tak nazywa się chleb z grubo mielonej mąki żytniej i pełnych ziaren żyta.
Zakazany chleb krojony
W Ameryce w styczniu 1943 r. Przewodniczący komisji odpowiedzialnej za dostawy żywności na front, a także jednocześnie minister rolnictwa Claude R. Vicard zakazali sprzedaży krojony chleb... Urzędnik uważał, że skorupa, w którą pakowany jest chleb, niekorzystnie wpływa na jego smak, a kromki szybko tracą świeżość. Inicjatywa nie znalazła poparcia wśród mieszkańców, toteż krojony chleb powrócił na półki sklepowe i żołnierskie racje żywnościowe już w marcu tego samego roku.
Egipcjanie - wynalazcy chleba
Pierwszy bochenek chleba upieczono w Egipcie około 8 000 lat temu. Zwoje papirusu i hieroglify na ścianach piramid nie zachowały nazwiska piekarza, ale wiadomo, że dokonał odkrycia zupełnie przypadkowo. Zapominając o mące wieczorem rozcieńczonej wodą w glinianym piecu, rano znalazł rumiany placek.
Dlaczego kanapka?
W XVI wieku żył Jan Montagu, IV hrabia Sandwich, który był zapalonym hazardzistą. Gra była tak wciągająca, że nie mógł nawet przerwać na jedzenie. Poprosił służącego, aby odciął kawałek smażonego chleba i położył na nim kawałek mięsa. Z biegiem czasu inni gracze również przyjęli nawyk hrabiego i zapytali „Ja jestem taki sam jak kanapka”. Wynalazek kulinarny wyszedł poza krąg hazardu i do dziś istnieje w wielu różnych formach.
9 km słodkiej przyjemności
Największy bochenek chleba upieczono w 1995 roku w Acapulco w Meksyku. Długość produktu wynosiła 9 km. To osiągnięcie zostało nawet wpisane do Księgi Rekordów Guinnessa. Niestety nie wiadomo, ile mąki, masła, jajek i innych składników użyto do stworzenia tego gigantycznego arcydzieła.
Chleb jest substytutem pieniędzy
W latach dwudziestych ubiegłego wieku w sowieckiej Rosji wybuchł kryzys żywnościowy, który spadł w wyniku bezprecedensowej inflacji. Pieniądze w końcu straciły na wartości, ale chleb, z którego nie można zrezygnować, zawsze był ceniony, więc rząd wystawiał czeki. Jeden czek był równy 1 funtowi chleba. Ta „jednostka monetarna” pomogła wielu ludziom nie umierać z głodu.
Bocca O.
|
