Marynowany Camembert

Marynowany Camembert

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki
ser Camembert	6 głów
Olej rdzy	500 ml
czosnek	8 zębów
Ziarna czarnego pieprzu	1/2 łyżeczki
Piment	1/2 łyżeczki
Mielona papryczka chili	1/2 łyżeczki
Sok cytrynowy	1 łyżka. l.
tymianek	1 łyżeczka
Liść laurowy	6 arkuszy.
Cebula	1-2 szt.
Marynowana ostra czerwona papryka	1 mały słoik
Sól	1/2 łyżeczki

Metoda gotowania

• Ostrzegam od razu - to danie dla bardzo dużych miłośników ostrej kuchni. Idealny na stolik do piwa! W oryginale danie nazywa się nakládaný hermelín i jest serwowane w prawie wszystkich restauracjach piwnych w Czechach. Germelin to czeski ser z białą pleśnią, ale z powodzeniem można go zastąpić dowolnym miękkim serem z pleśnią - brie, camembert itp., Najważniejsze, że główki ważą ~ 100-120 g.
• Przede wszystkim przygotowujemy marynatę. Ważne: do marynaty użyj oleju, który nie zamarza w lodówce. Najlepsze są rzepak lub kukurydza. A więc - zagotuj masło z sokiem z cytryny, tymiankiem, liściem laurowym, solą, czernią i zielem angielskim i natychmiast zdejmij z ognia. Zmiel czosnek za pomocą prasy, dodaj zmielone chili i trochę oleju roślinnego, dobrze wymieszaj. Każdą główkę sera pokrój na dwie połówki i jedną z nich posmaruj mieszanką czosnku
• 🔗
• Ponownie złóż głowy. Cebulę pokrój w bardzo cienkie krążki i połóż jej część na dnie pojemnika, w którym będzie marynowany ser. Następnie warstwa sera. W otwory między główkami wbijamy marynowaną ostrą paprykę. Wypełnij schłodzoną marynatą. Znowu warstwa cebuli, warstwa sera, papryka, marynata - i do końca. Powyżej jest łuk.
• 🔗
• Jeśli marynata nie wystarczy do całkowitego przykrycia, można po prostu polać ją czystym masłem, ale ser musi być całkowicie przykryty.
• Wstawiamy do lodówki iz wielkim trudem wytrzymujemy dwa tygodnie! (Chociaż zdradzę ci sekret, że po tygodniu jest bardzo smaczny!)

Uwaga

Gdybym sam ugotował tę przystawkę, nie odważyłbym się jej pochwalić ze skromności, choć jest rzeczywiście niezwykle smaczny. Ale Dopletimuzh ją przygotował, za co został pocałowany w oba policzki! Jak zwykle trudno było wyciągnąć z tego przepis, więc częściowo zwróciłem się do internetu, tutaj: 🔗

[dopleta,]

dopleta, to jest m-mmm: nyam: jakie pyszne !!! Dzięki za przepis.
Próbowaliśmy smażonego Hermelina w Czechach - to już coś.
Specjalne podziękowania dla Zróbmy to.

[Dopplet]

Doppletdostajesz ten ser ostry ??
Nie próbowałem tutaj pikantnego marynowanego Hermelina, jest marynowany, wszelkiego rodzaju zioła, ale nie ostry.
może na talerzu obok sera może być feferon, myślę, że ta opcja jest słuszna
dla miłośników pikantności: jeśli chcesz mieć ogień w ustach, ugryź trochę sera pieprzem

[Larissa,]

Larissa, to musi być pyszne! Bardzo dziękuję za przepis, na pewno spróbuję!

[Doblet]

Brawo Doblet i Doppletinmuzh !!!

Oryginalne… z wyszukanymi składnikami… a jednocześnie nie trudne

Dzięki za pomysł!

i miałem nadzieję, że sami ugotujemy Camembert
No cóż, mam dość serów… mój Camembert nie rozumie, chociaż mi wychodzi całkiem nieźle… Marzę o osobnej lodówce do serów… tylko do serów i potrzebuję dobrej pamięci: girl_red: Tak, ale z tym jestem zły ... zwłaszcza z dziećmi-busurmanami
ale w ten sposób można marynować nie tylko ser, ale nawet dobrze wyciśnięty kefir (im niższa zawartość tłuszczu, tym jest gęstszy ... lub całkowicie zerowa ryazhanka ... lub suszony twarożek w kulkach, dowolny kształt na jeden kęs) ) ... ale wciąż dodajemy suszone oregano ...
marynaty nigdy nie gotujemy, myślę, że na próżno (to po prostu szybsze i wygodniejsze), no tylko oliwa z oliwek ... ale ja osobiście nigdy nie wrzucam cebuli do marynaty, spróbuję
Nie znam smaku tymianku, pojadę na Ukrainę Zdecydowanie spróbuję powąchać przyprawy z naszymi nazwami, żeby miejscowi Arabowie nie sprzedawali mi „tak czy inaczej narzucać”
wiecie, tak właśnie pogarsza się jeden z wrażliwych nerwów niewidomych lub osób z jakimś niedoborem, więc zdarzyło mi się tu na przyprawach ... kiedy specjalnie dodaję mieszankę do kiełbas, ach i biednych sprzedawców ... znaleźć odpowiedni zapach „dziecięcej kiełbasy” i stwierdzam, że ... mój mąż jest dla mnie tak niekomfortowy, że nie chodzi już ze mną do takich miejsc, albo dobrze okrywa mnie szerokim grzbietem, żeby miejscowi nie śmiech ... i wszystko jedzie ... a ja w międzyczasie ...
jednym słowem, nie uczę się już nazw lokalnych przypraw, tylko zapach

[Dopplet]

Dziękuję wszystkim za opinie! Wzięła wdzięczność mężowi, chociaż on odpowiedział - niech to zrobią najpierw, spróbuj, a potem podziękuj.

Doppletdostajesz ten ser ostry ??
Nie próbowałem tutaj pikantnego marynowanego Hermelina, jest marynowany, wszelkiego rodzaju zioła, ale nie ostry.
może na talerzu obok sera może być feferon, myślę, że ta opcja jest słuszna
dla miłośników pikantności: jeśli chcesz mieć ogień w ustach, ugryź trochę sera pieprzem

Aprelevna, tak, okazuje się ostra, ale z umiarem - w końcu jest w środku czosnek z chili (tylko nie u mnie, ale z mężem)! Myślę, że właśnie trafiłeś na Hermelin, marynowany według innego przepisu, bo jest ich dużo. Tak więc obywatel Pragi, do którego przepisu podałem link, uważa ten przepis za jeden z klasycznych i odnoszących największe sukcesy.

dopleta, ale proszę, powiedz mi, jak poprawnie podać i zjeść ten ser, no cóż, jeśli gośćmi są Europejczycy lub miejscowi z Europy, przyjedź? ”! mamy wielu przyjaciół - absolwentów z Czech, zdarza się, że przychodzą. .. (oczywiście godzimy się myśleć i co wtedy ?!)

Zazwyczaj ten ser zamawia się z piwem. Jest w menu w sekcji serów piwnych.
Podczas przygotowywania głównego zamówienia popijasz świeże czeskie piwo i masz trochę sera.
Zawsze też w restauracji stawiają na stole kosz z najświeższym chrupiącym chlebem, białym i szarym.
Więc siedzisz, a gdy przynoszą jedzenie, możesz wypić 2-3 kufle piwa i zjeść cały koszyk chleba,
zanurzając go w marynacie serowej ... mmmm ... jakie to pyszne !!!

Tak więc obywatel Pragi, do którego przepisu podałem link, uważa ten przepis za jeden z klasycznych i odnoszących największe sukcesy.

Tak, poszedłem do linku, teraz jest jasne, gdzie są feferonchiki
są tam marynowane we wspólnej marynacie, inaczej na początku nie zrozumiałem z twojego przepisu, gdzie włożyć ostrą paprykę
A więc tak, ten marynowany ser jest podawany w restauracjach, uwielbiam to, tylko że nie jest dla mnie ostry
Żeby było ostro, muszę tylko zeszlifować kilka Feferonów
Sam autor pisze: „Co więcej, chcę podkreślić, że w tym przypadku nie mówimy o tym, że te papryki nadadzą serowi pikantności. Na sam ser prawie nie mają żadnego wpływu (niemniej nadając mu ostry smak)”.

inaczej na początku nie zrozumiałem z twojego przepisu, gdzie włożyć ostrą paprykę

Dlaczego nie zrozumiałeś? Mam to na dwóch zdjęciach - zarówno na talerzu, jak iw marynacie?