Wczorajsza kapusta (z octem jabłkowym i oliwą)

[Wczorajsza kapusta (z octem jabłkowym i oliwą)]

Wczorajsza kapusta (z octem jabłkowym i oliwą)

500 gr kapusty
1 duża marchewka
1 stół. łyżka octu (5%)
1 stół. łyżka octu jabłkowego
4-5 dużych ząbków czosnku
0,5 łyżeczki mielonej kolendry, bazylii suszonej, oregano (opcjonalnie)
1 łyżeczka cukru
sól do smaku (około łyżeczki)
2 stoliki. łyżki oliwy z oliwek

Kapustę drobno posiekać, posolić, rozgnieść rękami, aż wypuści sok. Dodać marchewkę startą na „koreańskiej” tarce (startą w poprzek, z krótkimi wiórkami), czosnek startą na drobnej tarce. Dodaj wszystko inne, dobrze wymieszaj i umieść na dolnej półce lodówki. Możesz zjeść w kilka godzin, ale następnego dnia smakuje lepiej.
Ta kapusta jest również świetną bazą do sałatek. Można do niego dodać dowolne produkty, doprawić odrobiną majonezu i gotowe.

Stella, kapusta to godna alternatywa dla kiszonej kapusty. Ocet jabłkowy, czosnek i przyprawy są równie pomocne.

Ocet jabłkowy, czosnek i przyprawy są równie pomocne.

Myślę, że tak.