Papryka faszerowana cukinią

[Papryka faszerowana cukinią]

Papryka faszerowana cukinią

3 średnie małe cukinie
1 duża cebula
100 gr śmietany
125 g boczku (możesz lub bez)
kawałek twardego sera
6 dużych papryki

Cukinię pokroić wzdłuż na 4 części, posmarować oliwą (dowolnym olejem roślinnym) i piec w piekarniku na złoty kolor (jeśli odmiana nie jest cukinią, cukinię obierz). Cebulę pokroić w kostkę, smażyć na złoty kolor w jak najmniejszej ilości oleju roślinnego. Dodaj pokrojony w kostkę boczek i pokrojone w kostkę pieczone cukinie. Dusić, aż płyn wyparuje. Dodać jedną łyżkę mąki, wymieszać, dodać śmietanę, zagotować, dodać twardy ser starty na drobnej tarce, wymieszać, doprawić (sól, pieprz), dodać drobno posiekaną natkę pietruszki.
Ostrożnie usuń nasiona i łodygi papryki słodkiej, namocz we wrzącej wodzie na kilka minut, nadziewaj mieloną dynią, zawiń każdą paprykę w folię i piecz w piekarniku w temperaturze 180 ° przez 15 minut.
Powiedzieć, że jest pyszny, to nic nie mówić!