Podstawowy sos śmietanowy

rufa

Podstawowy sos śmietanowy

2 średnie cebule
100 gr śmietany
200 ml płynnej (pitnej) śmietanki lub mleka
1 płaska łyżeczka skrobi
200 ml wody
sól pieprz
gałka muszkatołowa
przyprawa ziół do smaku

Cebulę pokrój w drobną kostkę i usmaż na patelni na rozgrzanym oleju roślinnym, aż się zarumieni (no cóż, zacznie się trochę bardziej palić). Dodać śmietanę, zagotować, dusić do pojawienia się „grzybowego” zapachu, wlać śmietanę lub mleko, zagotować.
Skrobię rozpuścić w zimnej wodzie, wlać do sosu. Doprowadzić do wrzenia, doprawić. Dodałam sól, pieprz, gałkę muszkatołową, curry, paprykę, pietruszkę. Dusić, mieszając, aż sos zacznie gęstnieć.
Możesz połknąć swój język!
Z. Y. Na zdjęciu talerz męża, na wierzchu wszystko posypuje pieprzem.

Oprócz soli i pieprzu nie możesz niczego dodać - dostajesz fałszywy sos grzybowy.

Sos "Tkemali" (Elenka)

Sos Ponzu (Hipolit)

Sos cebulowo-pomarańczowy z ziołami prowansalskimi
(Administrator)

Lika

Tutaj przynoszę moje ogromne podziękowania

Zrobiłam to na obiad bez niczego, tylko cebula + 300g śmietany i 200ml wody + 1 łyżeczka ze szkiełkiem skrobi. Zapach i smak grzybów jest oszałamiający. Gdybym sam tego nie ugotował, nie uwierzyłbym, że tam nie ma grzybów. Cebuli nie żałowałam, włożyłam dużo, a do smażenia dodałam 1 szczyptę cukru.

Tatiana444

Witam, Stеrn, chcę zdać relację z prac wykonanych przy sosie śmietanowym i gnocchi. Zrobiłam wczoraj obiad. Dziecko jadło z przyjemnością. Mój mąż nie dostał gnocchi, ale polubił sos. Okazało się trochę grube. Śmietanki nie wystarczyło, ALE wszystko jest bardzo, bardzo smaczne. Tak, zupełnie zapomniałem.Na obiad zrobiłam twarożek i ciasto owocowe, super smaczne.Jestem bardzo wdzięczna za przepisy. Stellochka

rufa

Cytat: Tatiana444