Wypiekacz do chleba Kenwood BM366

Używam zarówno 366, jak i 450, szczerze mówiąc, lubię 366 więcej ... Przez pół roku pracy jedyny mankament: plastik na wieczku na styku z korpusem zżółkł po upieczeniu słodkiego chleba, ale to problem estetyczny , nie techniczne ... I jeszcze jedna mała wada: uchwyt przy wiadrze, żeby wyjąć go z pieca na gorąco, nie da się chwycić za rękę w rękawicy ochronnej (w 450. robi się to bez problemów), trzeba uciec się do użycia drewnianej szpatułki, aby unieść ten uchwyt ... raz w pośpiechu użyłem metalowej łyżki i w rezultacie dostałem zadrapanie na powłoce wiadra.

chleb żytni100% mąki żytniej, jak upiec w Kenwood BM366 tutaj:

Wania 28
Dzięki za informację. Powiedz mi, gdzie są sprawdzone przepisy na tę hb. Już to kupiłem. Pieczemy pierwszy chleb.

Wania 28
Dzięki za informację. Powiedz mi, gdzie są sprawdzone przepisy na tę hb. Już to kupiłem. Pieczemy pierwszy chleb.

Weź dowolny przepis i upiecz, a co nie jest jasne napisz do mnie w temacie, na przykład zrozumiemy i dostosujemy się w ostateczności. Nie zamykaj się na przepisy, które rzekomo są przeznaczone tylko dla Twojego modelu.
Sukces!

[fugaska]

Oto przepis z fugaskachleb pszenno-żytni drożdżowy dostosowany do modelu 366:

Woda 300 ml.
sól 1,5 łyżeczki (półtorej łyżeczki)
cukier 1 łyżka. l. (jedna łyżka stołowa) możesz zamiast cukru - miód
olej słonecznikowy 2 łyżki. l. (lub oliwka)
mąka pszenna 375 gr.
mąka żytnia 150 gr.
drożdże saf Levure 1 łyżeczka (w przypadku innych drożdży może być inna ilość)

Program pieczenia 3 (chleb pełnoziarnisty)
Waga 750 gr.
Kolor skórki jest ciemny

Zawsze ten chleb pieczemy, okazuje się bardzo smaczny.

Chciałbym spróbować tego chleba, ale jest kilka pytań: dokładnie te drożdże (pieczywo pieczyłam do tej pory tylko z momentem Saf); czy konieczne jest rozpuszczenie bezpiecznego środka w wodzie lub posypanie suchej mąki.

Chciałbym spróbować tego chleba, ale jest kilka pytań: dokładnie te drożdże (pieczywo pieczyłam do tej pory tylko z momentem Saf); czy trzeba rozpuścić bezpieczną wodę w wodzie, czy wysuszyć mąkę.

Możesz użyć zarówno Saf-moment, jak i Saf-levure. Te ostatnie wymagają wstępnego rozpuszczenia w wodzie.

Chciałbym spróbować tego chleba, ale jest kilka pytań: dokładnie te drożdże (pieczywo pieczyłam do tej pory tylko z momentem Saf); czy konieczne jest rozpuszczenie bezpiecznego środka w wodzie lub posypanie suchej mąki.

Innych nie stosowałem, chyba potrzeba innego dawkowania, Saf Levure wyrzucam na końcu, czyli na mąkę (choć instrukcja dla tych drożdży wskazuje - rozcieńczyć w wodzie)

Każdego dnia używam pieca od miesiąca. Pieczę chleb 750 g.
Przy 500 g - trudności z ugniataniem, trzeba ręcznie pomóc „chwycić” mąkę z rogów (niemożliwe w trybie opóźnionym). Przy 1000 g - kilka razy zdarzyło się, że chleb unosił się nad wiadrem (z taką czapką - grzybkową czapką) i blokował rączkę.

1. Pytanie o chleb francuski: pieczony 2 razy, za każdym razem chleb trzeba było „odrywać” od ścian (czyli łopatką między ścianą a chlebem wykonać, czasem nawet z użyciem siły) - czy to wariant normy czy robię coś źle?

2. A pytanie o program „ciasto” (czyli „ciasto”) - skórki się wypalają. Musisz obejść się i wyjąć 5-10 minut przed końcem pieczenia. Czy tak jest dla każdego, czy mam coś z piecem?
To samo z Brioche - przypalone krawędzie w trybie lekkiej skórki. Ale potem wyszedłem: włożyłem 750 g chleba, a program ustawiłem na 500 g + lekka skórka.

Mam piec od około miesiąca, nie ma problemów, jeśli ściśle przestrzegasz przepisu. Było kilka chwil z tym, że góra bardzo mocno się podniosła i pękła. ale najprawdopodobniej było to spowodowane dużą wilgotnością mąki (przyniesionej tylko z ulicy i natychmiast upieczonej). Tylko raz pieczono go na ciemnej skórce, okazuje się, że jest bardzo ciemny prawdopodobnie z powodu wewnętrznego wentylatora. Piec tylko na lekkim lub średnim poziomie. Mamy z tym tylko jeden problem, czysto estetyczny - wieczko od razu zaczęło żółknąć na brzegach. Czy to dla każdego, kto używa tego modelu?

O tym, co się pali. Jeśli stoisz twarzą do pieca i patrzysz w środek lewej ściany, to pośrodku lewej ściany znajduje się śruba dociskająca czujnik temperatury, staraj się go „wyczuć” dokręcić. gdzieś na forum przeczytałem co pomogło przy pieczeniu.

Mam piec od około miesiąca, nie ma problemów, jeśli ściśle przestrzegasz przepisu. Było kilka chwil z tym, że góra bardzo mocno się podniosła i pękła. ale najprawdopodobniej było to spowodowane dużą wilgotnością mąki (przyniesionej tylko z ulicy i natychmiast upieczonej). Tylko raz pieczono go na ciemnej skórce, okazuje się, że jest bardzo ciemny, prawdopodobnie z powodu wewnętrznego wentylatora. Piec tylko na lekkim lub średnim. Mamy z tym tylko jeden problem, czysto estetyczny - wieczko od razu zaczęło żółknąć na brzegach. Czy to dla każdego, kto używa tego modelu?

Moja pokrywa jest w idealnym stanie.

Piec tylko na lekkiej skórce, wychodzi dobrze, ale boję się wyobrazić sobie, co stanie się na ciemnym (a nawet średnim).

O tym, co się pali. Jeśli stoisz twarzą do pieca i patrzysz w środek lewej ściany, to pośrodku lewej ściany znajduje się śruba dociskająca czujnik temperatury, staraj się go „wyczuć” dokręcić. gdzieś na forum przeczytałem co pomogło przy pieczeniu.

Bardzo interesujące, dzięki!

[fugaska]

Oto przepis z fugaskachleb pszenno-żytni drożdżowy dostosowany do modelu 366:

Woda 300 ml.
sól 1,5 łyżeczki (półtorej łyżeczki)
cukier 1 łyżka. l. (jedna łyżka stołowa) możesz zamiast cukru - miód
olej słonecznikowy 2 łyżki. l. (lub oliwka)
mąka pszenna 375 gr.
mąka żytnia 150 gr.
drożdże saf Levure 1 łyżeczka (w przypadku innych drożdży może być inna ilość)

Program pieczenia 3 (chleb pełnoziarnisty)
Waga 750 gr.
Kolor skórki jest ciemny

Zawsze ten chleb pieczemy, okazuje się bardzo smaczny.

Oto chleb, który dostaliśmy według tego przepisu. Pyszne, dziękuję! Zrobiłem bezpieczny moment z drożdżami, wszystko się udało.

Nawiasem mówiąc, ktokolwiek ma usunięte ślady na miarce, możesz odłamać ruchomy plastik i przykleić taśmę klejącą do numerów w dolnej części.

svan, a kiedy zamykam piec zostawiam uchwyt wiadra lekko podniesiony ..)

Umiłowani bracia i siostry. Już naprawdę chcę takiego wypiekacza do chleba. Tylko jedno małe pytanie: jak głośno jest?
Mąż ma bardzo wrażliwy sen. Czy będzie mu przeszkadzać, jeśli ugniatasz go na noc?

W sypialni obok kuchni postawili rano piekarnik z minutnikiem ........................ ........................ .. infekcja obudziła się o 5 rano. Teraz nie kładziemy tego na noc. I tak świetny piec tylko pokrywa żółknie ale to jest estetyka.

Cześć!!! Piec kupiliśmy 2 dni temu, upiekliśmy w nim chleb "Standard", na 750 g, wyszłoby normalnie, poszło dobrze .. Dzisiaj próbowałem upiec chleb w trybie "Eko" - bardzo dobrze się różnił ale na 30 minut przed końcem cyklu był to bardzo osiołek - w środku pojawiła się dziura. Kiedy ją wyciąłem okazało się, że jest trochę mokra ... Powiedz mi, co może być tego przyczyną silne osiadanie? Zrobiłem wszystko zgodnie z instrukcją, użyłem drożdży Pakmaya ... I jeszcze jedno pytanie: nie ma trybu (i przepisu) na ciasto przaśne (jak pierogi) w instrukcji, czy można takie ciasto zagnieść to?

Kupiliśmy takie HP, chleb mocno unosi się, pod koniec pieczenia mocno odpada, okazuje się jak korytko. Podczas pieczenia ciało bardzo się nagrzewa i pachnie jak stopiony plastik. Zmieniony na podobny, wszystko jest takie samo. Wcześniej był HP Mulinex, a także Kenwood (nie pamiętam numeru modelu), ale takich problemów nigdy nie było. Jaki jest powód?

Witaj! Kupiłam taką wypiekacz do chleba na letnią rezydencję, jestem bardzo zadowolona. Łatwa w obsłudze, poradzi sobie z nią nawet dziecko, a chleb jest smaczny i przewiewny. Piec nie według przepisów firmy Kenwood, ale według sprawdzonych z naszej strony.
Specjalne podziękowania dla Admin, jeśli uważnie przeczytasz jej rady, wszystko na pewno się ułoży.

Kupiliśmy takie HP, chleb mocno unosi się, pod koniec pieczenia mocno odpada, okazuje się jak korytko.Podczas pieczenia ciało bardzo się nagrzewa i pachnie jak stopiony plastik. Zmieniony na podobny, wszystko jest takie samo. Wcześniej był HP Mulinex, a także Kenwood (nie pamiętam numeru modelu), ale takich problemów nigdy nie było. Jaki jest powód?

Dołączam do pytania!

Wierzch chleba może się zapaść, jeśli nie zostanie zachowana proporcja wody do mąki lub zostanie włożona zbyt duża ilość drożdży
Nie mam zapachu plastiku.

Wierzch chleba może się zapaść, jeśli nie zostanie zachowana proporcja wody do mąki lub zostanie włożona zbyt duża ilość drożdży
Nie mam zapachu plastiku.

Jakiej proporcji wody / mąki należy przestrzegać? Wydawałoby się, że wszystko robię dokładnie według autorskiej receptury. Odnosi się wrażenie, że nie chodzi o składniki, ale o sposób pieczenia samego wypiekacza do chleba. Być może partia jest tak wadliwa, biorąc pod uwagę, że recenzje są ogólnie dobre dla tej marki. Dlaczego to kupili.

podczas ugniatania trzeba zajrzeć pod pokrywkę - może jest płynne ciasto, wtedy trzeba dodać trochę mąki.

Niestety zastrzeżona receptura to nie wszystko. Podążaj za kolobokiem, poczytaj na forum co to powinno być, chyba że oczywiście małżeństwo pieca, wtedy wszystko się ułoży. Mam też piec Bork, więc w porównaniu do Kenwooda przyzwyczajenie się do niego zajęło mi trochę więcej czasu, a uzyskanie dobrego chleba zajęło mi trochę czasu. Powodzenia.

Pomoc, pliz. Moja siostra kupiła to urządzenie. Rozczarowany małą liczbą przepisów w książce. Dysk dostarczony z HP nie jest w języku rosyjskim. Nie mogę zrozumieć, do czego służy program CAKE. nie ma programu do ciasta na pierogi. Kto ma doświadczenie w użytkowaniu, podaj mi informacje.

Wierzch chleba może się zapaść, jeśli nie zostanie zachowana proporcja wody do mąki lub zostanie włożona zbyt duża ilość drożdży
Nie mam zapachu plastiku.

kupił ten hp. 5-7 razy chleb okazał się wspaniały. potem szczyt zaczął opadać, opadać. nic nie zmieniło: ani składniki, ani przepis, ani program.
co jeszcze może być problemem?

kupił ten hp. 5-7 razy chleb okazał się wspaniały. potem szczyt zaczął opadać, opadać. nic nie zmieniło: ani składniki, ani przepis, ani program.
co jeszcze może być problemem?

Mam ten sam problem. Po kilku udanych pieczeniach chleb zaczął odpadać. Wypróbowałam wszystkie przepisy, zmieniłam proporcje składników - nadal okazuje się, że to fajna „łódka”. Myślę, że to usterka termostatu, przez co naruszona jest temperatura pieczenia ustawiona przez sterownik. Moje uprzedzenie do Kenwooda tylko się wzmocniło. Dżonka.

W programie Ciasta można upiec babeczki. Próbowałem tego 3 razy, ale nie podobał mi się efekt końcowy. Wygląd nie jest zbyt dobry, smak jest jadalny. Być może mój przepis nie jest zbyt dobrze dobrany, będę eksperymentować. Nie powiem o pierogach, piec jest na wsi, łatwiej mi ugniatać ręcznie.

Dziewczyny, przerażasz mnie. Czy naprawdę nie jest tak źle z tym HP?

Nie wiem, jak się czuję, ale jestem bardzo zadowolony z pieca. Przez całe lato piekła chleb na wsi, nie było ani jednego niewypału. Chleb jest smaczny, równomiernie usmażony. To mój trzeci producent chleba, z niedociągnięć, które mogę nazwać hałasem pracy, ale to też jest znośne.

Dziękuję wszystkim za pomoc. Zdecydowaliśmy się na wymianę na Panasonic2501.

Mam ten sam problem. Po kilku udanych pieczeniach chleb zaczął odpadać. Wypróbowałam wszystkie przepisy, zmieniłam proporcje składników - nadal okazuje się, że to fajna „łódka”. Myślę, że to usterka termostatu, przez co naruszona jest temperatura pieczenia ustawiona przez sterownik. Moje uprzedzenie do Kenwooda tylko się wzmocniło. Dżonka.

Problem został rozwiązany. Zrobiłem dwie rzeczy: 1. zmieniłem drożdże, 2. zmniejszyłem ilość wody. Drugi najprawdopodobniej pomógł. Ponieważ w momencie SAF upiekłem wcześniej i wszystko było w porządku. A oto mąka z innej partii. Prawdopodobnie bardziej mokry. Na 500 g bochenka zmniejszyłem ilość wody o 15 ml. Rezultatem jest prawie doskonały chleb. Wierzch jest lekko nierówny. Należało zmniejszyć o 10 ml. Więc problemem nie jest HP. Spróbuj, eksperymentuj - a odniesiesz sukces.

Problem został rozwiązany. Zrobił dwie rzeczy: 1.Zmieniono drożdże, 2. Zmniejszono ilość wody. Drugi najprawdopodobniej pomógł. Ponieważ w momencie SAF piekłem wcześniej i wszystko było w porządku. A oto mąka z innej partii. Prawdopodobnie bardziej mokry. Na 500 g bochenka zmniejszyłem ilość wody o 15 ml. Rezultatem jest prawie doskonały chleb. Wierzch jest lekko nierówny. Należało zmniejszyć o 10 ml. Więc problemem nie jest HP. Spróbuj, eksperymentuj - a odniesiesz sukces.

Laboratorium produkcyjne Kenwood musi eksperymentować, a użytkownik musi przestrzegać przepisów. Zmniejszenie ilości wody w moim przypadku nieznacznie poprawiło chleb, ale nadal się obwisał. Problem jednak rozwiązany - zmieniłem kapryśnego Kenwooda na Panasonic. A ja po prostu piekę dobry chleb. Żadnych eksperymentów.

Bardzo lubię eksperymentować i wymyślać chleb o nowym smaku. Dlatego każdemu jego własne. Nie uważam, że Kenwood to kapryśna maszyna, chleb zawsze wychodzi świetnie.

Witaj! Czy możesz mi powiedzieć, czy podczas pieczenia wyczuwa się zapach plastiku? Chcę ten konkretny model, ale sprzedaje się tylko te chińskie ... Naprawdę nie chciałbym, aby chleb pachniał plastikiem ...

Nie mam obcego zapachu, pachnie tylko chlebem.

[dobry chleb. Żadnych eksperymentów.]

Laboratorium produkcyjne Kenwood musi eksperymentować, a użytkownik musi przestrzegać przepisów. Zmniejszenie ilości wody w moim przypadku nieznacznie poprawiło chleb, ale nadal się obwisał. Problem jednak rozwiązany - zmieniłem kapryśnego Kenwooda na Panasonic. A ja po prostu piekę dobry chleb. Żadnych eksperymentów.

Cóż, jeśli uchwyty się nie wyostrzą, to
pieczenie chleba bez ekskrementów, naprawdę trzeba umieć!
Wygląda na to, że tylko Panasonic sobie z tym poradzi!

O Panasonie nie powiem, nie mam, chociaż nie lubię wymuszonego wyrównywania temperatury. Dlatego początkowo szukałem pieców bez tej funkcji. Kenwood to mój trzeci wypiekacz chleba na letnią rezydencję i nie mam z tym problemu, kiedy kupiłem i wypróbowałem własny przepis, wszystko poszło dobrze, a potem zacząłem eksperymentować.

Kiedy kupowałem, wybrałem między Panasonic SD-ZB2502BTS a Kenwood VM366, kupiłem Kenwood. Natychmiast spróbowałem białego chleba z jajka. Okazało się sukcesem, choć nieco mdłym w smaku. Podniosła się dobrze, a skórka okazała się piękna i kapelusz. Następnie postanowiłem spróbować wypieku francuskiego. Stawiam wszystko ściśle według przepisu o wadze 1 kg. Kiedy chleb był upieczony, cała czapka okazała się nieudana, jak łódka i blada (ja użyłam koloru skórki - średni), a trochę ciasta spłynęło po brzegach i tam upiekło. No chyba ze względu na to, że kilkakrotnie otworzyłem pokrywkę podczas wyrabiania ciasta (nie podnosząc!). W nocy postawiłem Francuza ponownie z opóźnieniem 2 godzin, tylko o 750 g. Następnego ranka pobiegłem zobaczyć, co się stało (nawet ustawiłem budzik, żeby to zobaczyć od razu). I znowu to samo !!! Górna skórka osiadła !!! Prawda nie jest taka sama, jak z pierwszym Francuzem. Wciąż wstawałem w nocy, patrzyłem 10 minut przed rozpoczęciem pieczenia, na okienku były tylko krople wody! do całego okna! Nigdy nie podniosłem wieka. Pomocy, co to może być ??? Dlaczego to się dzieje? Czy ktoś miał podobne doświadczenie? Jestem początkującym, używam pieca dopiero od 3 dni

Powiedz mi, jak przesłać obraz? Chciałem przesłać zdjęcia tego, co się stało, ale nie mogę znaleźć miejsca ...

Proszę, pomóż mi dokonać wyboru, Kenwood 366 lub Philips 9045 (46).
Właściciele tych HP odpowiadają o + i - tych asystentach!

Mam zamiar zmienić VM350 na inny w przyszłości, mam dość wyjaśniania centrum serwisowemu za każdym razem, gdy wymieniam wiadro, że potrzebuję starego modelu (z uszami).
Pierwsze pytanie dotyczy programu „ciasto”. Przeczytałem instrukcję do VM366, jest tryb ciasta na 1,5 godziny. W moim 350 oprócz tego jest domowe ciasto, moim zdaniem program 5 godzin jest na pewno długi, ale nadal go używam. Program 1,5-godzinny używam tylko do pizzy i naleśników. Kto robi ciasto maślane w 366 - czy nie trwa zbyt długo, abyś je trzymał (z surowymi drożdżami)?
Drugie pytanie dotyczy nowego mocowania łyżki.W 366 - czy to bez uszu, z zakrętem? Zakładam, że przy mocowaniu obrotowym poziom hałasu pieca powinien się zmniejszyć (a także prawdopodobieństwo wyskoczenia). Ile dB to poziom hałasu i czy Kenwood nadal ma głośne sygnały? Ile miesięcy / lat masz wiadro do zniszczenia uszczelnienia olejowego?

to są moje francuskie pieczywo i jedno jajko, które nigdy nie zawodzi




w końcu udało mi się wstawić zdjęcia

Jestem właścicielem tej samej maszyny do chleba od 4 dni. Rezultat jest taki sam: chleb jajeczny okazał się niesamowity, a francuski taki sam. Masz większe doświadczenie z piecem. Czy udało ci się rozwiązać problem Francuza?

Właściciele VM366, powiedz mi o cechach cykli programu. Przejrzałem instrukcje, zdałem sobie sprawę, że prawie wszystkie programy do chleba są wstępnie podgrzane. Ale w tabeli programów byłem zdezorientowany, że w wielu przypadkach nie ma ugniatania między drugim a trzecim sprawdzaniem, a we francuskim generalnie istnieją luki między wszystkimi trzema metodami sprawdzania. Czy masz prawdę w VM366 po głównym ugniataniu ciasta nie jest już kruszone, a po prostu wyrasta i chleb się piecze?

Tak, po głównym ugniataniu (29 min) ciasto po prostu wyrasta i piecze. Oglądałem to osobiście.

Jestem właścicielem tej samej maszyny do chleba od 4 dni. Rezultat jest taki sam: chleb jajeczny okazał się niesamowity, a francuski taki sam. Masz większe doświadczenie z piecem. Czy udało ci się rozwiązać problem Francuza?

Szczerze mówiąc, nie próbowałem już upiec Francuza, piec jajko lub według tego samego przepisu tylko bez jajka. Robię też całe ziarno, czyli z lim. sok, tylko zamiast masła wkładam olej roślinny. Zamiast mleka w proszku dodaję również mieszankę dla niemowląt Mikamilk. Tak ogólnie to nieźle. Myślę, że niedługo spróbuję znowu upiec Francuza, napiszę, co się stanie

Dobry dzień. Miałem problem z następującą zawartością: podczas pieczenia chleb szedł dobrze, idealnie upieczony. Ogólnie byłem zadowolony. Zostawiła chleb na noc, a rano stwierdziła, że ​​wierzch wypadł. Dlaczego tak się stało, może ktoś wie ... dzięki
P.s. HP kenwood bm 366. Program 3 - całe ziarno.

może złapano szybkie drożdże, ale wszystko w porządku - chleb jest dobrze upieczony

Cześć. Od miesiąca jestem właścicielem tego automatu do chleba. Wyniki były inne. Przeczytałem to, wyjąłem własne. Teraz jestem zadowolony ze wszystkiego. Ale któregoś dnia kupiłem gotową mieszankę chleba Borodino. Ale nie mogę dowiedzieć się, w którym programie go upiec. Polecają ten główny, ale czas jest ustawiony na 2-2.30, a w Kenwood, jak wiecie, krótki program godzinny z pensem, a główny na 3 minuty. Nie zaleca się programu na całe ziarna. A co można zrobić? Proszę doradzić lub po prostu podzielić się swoim doświadczeniem, a ja już spróbuję.